Resipi Haemul-pajeon atau seafood green onion pancake, kudapan rakyat Korea Selatan

Assalammualaikum & salam sejahtera. Haemul-pajeon atau dalam Bahasa Melayu kita dipanggil lempeng makanan laut dengan daun bawang. Lempeng orang Korea Selatan ni exactly terbuat masa arwah FIL kat Hospital Putrajaya. Masa cuba resipi baru ni, keadaan FIL kelihatan semakin baik berbanding beberapa hari sebelumnya. Jadinya, mood memasak waktu rasa ok skit. Tapi, takdir Allah tulis lain kan... Sabar ajelah... Mari saya kongsikan resipi kudapan ni yang turut ada dijual di beberapa restoran Korea di Malaysia.

Pajeon atau bila diterjemahkan lebih kurang maksudnya lempeng berasaskan daun bawang. Lempeng daun bawang ini kemudiannya diberikan inti, maka terhasillah nama lain sebelum perkataan pajeon atau jeon tu. Antara pajeon yang sering dimasak oleh orang Korea Selatan adalah Haemul-Pajeon (seafood pajeon), Buchu-Jeon (chive pancake), Gamja-Jeon (potato pancake), Kimchi-Jeon (Kimchi pancake), Hobak-Jeon (vegetarian pancake) dan lain-lain inti yang ada.

Bila saya tertonton Youtube Maangchi dari Korea Selatan yang tinggal di New York, saya tertarik nak cuba. Bahan tak susah mana. Mudah dapat. Cuma ilmu baru yang saya belajar, orang Korea suka guna tepung ubi kentang. Mostly makanan mereka guna tepung ni. Bila cari kat supermarket, insyaAllah boleh jumpa. Harga pun bawah RM5 (tengok saiz paket anda beli). Saya pun baru tahu kewujudan tepung ni bila sesaje survey dulu. Ini resipinya. Kot kat tempat anda susah nak dapat restoran Korea yang halala atau harganya mahal, anda bolehlah cuba.

Bahan untuk haemul-pajeon:

1/2 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung kentang

1/2 sudu kecil garam

1/4 lada hitam ditumbuk/kisar

3/4 cawan stok air ikan bilis (guna stengah kiub aje & cairkan dengan air)

12 urat daun bawang 

5 ekor udang saiz sederhana dibuang kulit & dipotong kasar

3 ekor sotong saiz sederhana dibuat kulit hitamnya & dipotong kasar

1 biji telur saiz A

1 tangkai cili merah dihiris

Sedikit minyak untuk menggoreng

Inti haemul pajeon. Bahannya mudah dapat.

Penyediaan:

1. Dalam satu mangkuk, masukkan udang, sotong, secubit garam dan lada hitam. Kacau dan ketepikan. Potong daun bawang ikut saiz kuali leper yang ingin digunakan. Saya haritu kerat 3.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan tepung gandum, tepung ubi kentang, secubit garam dan air stok ikan bilis (nak guna air biasa pun boleh). Kacau adunan hingga mesra. 

Adunan tepung pajeon ni takdelah pekat sangat dan tidak terlalu cair.

3. Panaskan kuali leper kita. Masukkan anggaran dalam 2 sudu besar minyak dahulu. Guna api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan daun bawang yang dikerat tadi ke dalam mangkuk adunan tepung. Gaul mesra sebentar dan letakkan daun bawang bersalut ke dalam kuali. Susun elok-elok dan

Resipi sihat sayur petola, suun dan fucuk, untuk orang yang nak diet

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Menu sayur petola yang mudah, sihat dan sesuai untuk diet. Dek kerana badan saya dah naik bagai dipam-pam, makanya, marilah berusaha untuk kurus kembali dan sihat. Bila badan dah naik ni, faham-faham ajelah. Jom kita masak menu sayur ni.

Bahan:
1 biji petola dibuang kulit & dipotong sedikit serong
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1/2 cekak soo hoon dan fucuk direndam
10 ekor udang dibuang kulit
2 cawan air
Garam secukup rasa
3 sudu minyak zaitun untuk menumis

Penyediaan:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis hirisan bawang merah dan putih hingga wangi. Kemudian, masukkan udang & masak hingga udang berubah warna. Masukkan pula air. Kacau dan biar mendidih
2. Masukkan petola, so hoon dan fucuk (toskan), tambah garam secukup rasa. Siap.

Gulai lemak rebung madu dengan udang, resipi mudah semua suka

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Menu kampung gulai lemak rebung madu dengan udang ini buat suami saya bertambah nasi bila makan. Jarang dia suka lauk kampung sayur dan udang ni.

Saya memang suka gulai rebung. Jika makan di luar, jika kedai nasi campur tu ada lauk rebung, pasti saya amik (jika nampak tempting). Dan rezeki kali ni, bila ke pasar, jumpa rebung putih. Kata abang koboi (abg yg jual sayur kampung ni suka pakai topi koboi), rebung ni tak bau dan elok sangat. Nak makan gitu aje pun boleh. Yang jenis putih ni bermusim.

So, apalagi, terus beli 2 pek. Masak untuk buka puasa dua family. Resipi mudah ini saya ambil di web @matgebu . Sedap kejadiannya bila dah masak.

Bahan:
800 gram rebung
200gm udang
2 batang serai, dititik
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam keping
500 liter air
300 ml pati santan
Garam & gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
4 biji cili merah
2 inci kunyit hidup
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Penyediaan:
1. Rebung dicuci dan direbus dalam air mendidih yang dimasukkan sedikit garam. Rebus hingga rebung lembut, dan kemudian toskan. Udang digunting muncung tajamnya.
2. Masukkan rebung dan serai dalam periuk. Tambah bahan kisar halus dan kacau. Tuang air hingga rebung tenggelam dan masak hingga mendidih. Masukkan asam keping dan daun kunyit. Masukkan udang, kacau dan masak hingga udang berubah warna.3

3. Tuangkan santan, kacau hingga rata dengan api sederhana. Masukkan garam secukup rasa. Kacau sebentar. Tutup api dan siap untuk dihidang.

Kari udang Sri Lanka, mudah memasaknya

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Sri Lanka prawn curry @ kari udang Sri Lanka. Resipi ni saya test sebab ada orang di TT yang makan kari ni cakap sedap sangat. Makanya, saya carilah resipinya. Alhamdulillah jumpa... Mudah sangat cara masaknya. Kiranya tak sampai 1/2 jam dah siap.

Bahan:

2 sudu besar minyak masak

500gm udang

1/2 biji bawang besar dihiris

1 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris

1 batang serai dihiris

5-7 tangkai cili padi dipotong

1 batang kayu manis

3 tangkai daun kari

1 biji tomato didadu

2 sudu besar serbuk kari ikan

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil chili flakes 

200ml santan pekat

1/2 cawan air

Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia. Kacau sebentar dan masukkan pula, cili padi, serai, kayu manis dan daun kari. Kacau dan masak sebentar.

2. Masukkan pula serbuk kari, serbuk kunyit, chili flakes dan sedikit garam. Kacau hingga naik bau.

3. Masukkan udang dan gaul sebentar. Selepas itu, masukkan santan dan air. Gaul dan masak hingga mendidih. Perasakan lagi dengan garam jika ingin tambah. Siap.

Gulai lemak udang dengan kacang panjang, the simplest the better

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera Semua. Gulai lemak udang dengan kacang panjang, menu mudah yang cepat masak. Protein, sayur, tenaga, semua ada dalam satu menu. Jadi senang bila nak kejar masa.

Ini resipinya:

Bahan:
1/2kg udang dibuang muncungnya (jika ada udang yang kepalanya nampak lembik sangat, cabut terus)
7-8 tangkai kacang panjang dikerat kasar
2 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
200ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:

Gulai udang masak lemak dengan kacang panjang yang mudah

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Gulai udang msak lemak dengan kacang panjang yang mudah dan cepat siap. Tengok fridge, sayur apa yang ada stok. Sekali check, ada kacang panjang baki masak mi kari haritu. Tengok udang pun ada. Jadinya kita buat menu simple aje. Ada protein, ada sayur. 

Ini resipinya.

Bahan-bahan:

400g udang yang dibuang hujungnya
8 tangkai kacang panjang dipotong
1 batang serai, diketuk
1 keping asam gelugor
200ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
15 tangkai cili padi hijau

Penyediaan:
1. Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan

Udang masak lemak kacang buncis, protein dan sayur bersatu

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Lama sangat tak update personal blog ni. Saya ada masuk kelas untuk belajar bisnes. Jadinya kekangan nak memasak, ambil gambar & update dalam blog ni terpaksa diperlahankan sikit. Ini pun saya copy paste aje dari IG personal saya 😁

Menu ni simple je. Gulai lemak udang dengan kacang buncis.
Dek kerana menu ni ada udang & ada sayur, senang skit masak. Jimat masa. Ini resipinya.

Bahan:
1/2kg udang yang dibuang kepala & kulitnya
7-8 tangkai kacang buncis dipotong serong
1 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
250ml santan
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu besar minyak masak

Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi
1 cawan air

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Setelah panas, masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk dan santan cair (2 sudu besar santan pekat + 1 cawan air). Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan kacang buncis. Masak seketika & masukkan udang, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna dan nanas lembut. Masukkan daun kunyit dan tuang pati santan. Kacau hingga mendidih.
3. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biarkan mendidih dengan api kecil dan kacau untuk elakkan santan pecah. Masak sebentar & tutup api.

Sup sayur yang enak makan dengan nasi mahupun bihun atau pasta

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Sup sayur campur, menu mudah nak makan dengan nasi putih mahupun bihun atau makanroni. Anda boleh letak apa sahaja. Boleh letak tauhu lembut yang digoreng dahulu, fishball, lobak merah, brokoli, baby corn, bak choy, udang mahupun ayam. Untuk minyak, anda boleh guna minyak sayuran ataupun minyak zaitun.

Masakan kampung yang sedap, gulai lemak pucuk paku dengan udang

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera gais...

Gulai kampung yang simple ini memang mampu bangkitkan selera. Dapat makan dengan ikan goreng regunya serta sambal belacan, perghh!! Memang rasa nak tambah nasi dua kali. 🍚🍚
Untuk rencah dalam gulai, boleh letak udang, ikan bilis ataupun ayam. Ikut apa yang ada stok 😊

Bahan:
2 ikat sayur pucuk paku
1 kotak santan (250ml)
2-3 ekor udang besar kerat dua (buang sedikit bahagian depannya)
4 ulas bawang merah
7 biji cili padi
1 inci kunyit hidup
garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Bersihkan pucuk paku & potong bahagian daun & batang yang lembut sahaja.
2. Kisar halus bawang merah , cili api & kunyit dengan sedikit air. Ketepikan.
3. Masukkan santan, bahan kisar halus ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan & kacau sehingga kuah mendidih.
4. Masukkan pucuk paku & udang & masak sehingga pucuk paku lembut & udang masak sepenuhnya. Lebih kurang 2-3 minit. Perasakan dengan garam. Kacau sebentar & tutup api. Siap.

Udang Masak Lemak Cili Api

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kali ni kita buat versi tumis sikit dengan minyak sayuran. Rasanya cenggini 👍👍
Alhamdulillah sedap...
Ini resipinya.

Bahan:
1/2kg udang yang dibuang hujungnya
10 tangkai kacang buncis dipotong serong
2 sudu minyak masak
1 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
250ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
12 tangkai cili padi

Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Guna api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan cair (2 sudu besar santan pekat + 2 cawan air). Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna dan nanas lembut. Masukkan daun kunyit dan tuang pati santan. Kacauhingga mendidih dan guna api sederhana.
3. Perasakan dengan garam dan sedikit gula, jika perlu. Biarkan mendidih dengan api kecil dan kacau untuk elakkan santan pecah. Masak seketika, siap.

Resipi mudah mi bandung

Assalammualaikaauam dan salam sejahtera. Dok fikir nak masak apa yang mudah hari Jumaat. Makanya, ini hasilnya, mi bandung in da house. Kalau nak pedas lagi rasa kuahnya, add-on sekali dengan sos cili madu 3 tu masa makan Pergh! Tambah lagi dengan cili padi. Terangkat weh...

Bahan:
2 bungkus mee kuning dicelur
10 ekor udang basah
2 ekor sotong dipotong bulat
1/2 cawan kacang tanah digoreng & kemudian kisar
1 ikat saw1 biji tomato potong 6
Hirisan dada ayam
1.5 liter air rebusan daging (guna aje 2 kiub daging)
8 biji telur
Gula & garam

Bahan Kisar:
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering

Bahan hiasan:
2 keping tauhu goreng dihiris
Bawang goreng
Cili merah dihiris

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bahan kisar sehingga cili masak.
2. Kemudian masukkan air rebusan daging, kacang, hirisan ayam & sotong. Masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan gula & garam secukup rasa.
3. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk. Jangan kacau agar telur tidak pecah. Biarkan telur masa. Akhir sekali masukkan sawi & tomato.
4. Kacau seketika & tutup api. Curahkan kuah di atas mi. Hiaskan dengan bahan hiasan. Siap mi bandung mudah kita.

Resipi Udang Masak Berempah yang mewangikan rumah dengan halba campur

Assalammulaikum & Salam Sejahtera.

Resipi udang masak berempah ni saya dapat dari buku Resipi Daun Kari dari PTS. Dan yang bestnya, wangi rumah dengan bau halba campur bila ditumis.

Pertama kali menumis halba campur & bau rumah wangi dengan rempah hingga ke petang. Dan menu ni mudah & sedap. Jika tak suka udang, boleh cuba dengan ketam, lala, kupang mahupun ikan.
Dan jika berminat nak dapatkan makanan laut segar pada harga berpatutan, boleh try contact Encik Faizal di 012-2233597. Penghantaran di buat di area Ampang, KL (certain area), Klang & Port Klang.

Thanks to Chef @hanieliza untuk resipi.

Bahan A:
500 gram udang besar (boleh ganti dengan seafood lain)
3 sudu besar rempah kari ikan
1/2 cawan air asam
1 labu bawang besar potong 4
2 biji tomato potong 4
1/2 tangkai cili merah belah 2
5 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan B (tumis):
4 biji bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 sudu besar halba campur
3 tangkai daun kari

Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali & tumis bahan B hingga wangi.
2. Bancuh rempah kari dengan air asam. Kacau & masukkan dalam kuali. Kacau hingga mesra & pecah minyak & pekat.
3. Masukkan udang, tomato, bawang besar, cili merah & garam. Kacau hingga mesra & pecah minyak (jika masak makanan bercengkerang, tutup dengan penutup periuk/kuali sebentar agar isi dalam cengkerang betul-betul masak. Dalam 3-4 minit). Bila nampak dah masak & pekat, tutup api. Sedia untuk dihidang.

Kari Udang Kapitan yang buatkan rumah bau wangi

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Tak pernah makan kari ni sebelum ni. Cuma last minute terfikir, nak masak karilah udang ni. Selalu buat sambal, goreng tepung atau tempoyak aje.

Dan bila dah cuba, sangat sedap karinya & bau rumah sangat wangi dengan bahan yang dikisar ketika menumis.

Thanks @matgebu untuk resipinya. Adalah sikit saya ubah resipinya ikut apa yang ada di dapur.

Bahan:
500 g udang besar, dibersihkan
3 tangkai daun kari
200 ml santan segar
1 biji bawang besar, didadu
1 sudu besar gula
2 1/2 sudu besar jus limau kasturi
1 cawan air
Garam secukup rasa
1 biji tomato dipotong 6

Bahan Kisar Halus :
5 tangkai cili kering digunting & rendam dalam air panas & toskan
8 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
1 inci kunyit hidup
2 batang serai, hiris halus
1 inci belacan

Penyediaan:
1. Dalam periuk, panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu, masukkan bahan kisar halus & daun kari kemudian tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana. Masukkan udang, gaul rata & tuang air. Kacau & biar mendidih.
2. Masukkan santan, gula & garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan jus limau kasaturi. Kacau & rasa, jika ok boleh matikan api. Masukkan potongan tomato.

Cucur Udang, Resipi Mak Mertua Yang Sedap

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Rasanya dah bertahun mak mertua tak buat menu ni. Rasanya last dia masak 6-7 tahun dulu. Di saat saya tak berapa minat sangat bab memasak.

Pernah sekali dia soh goreng, udahnya saya terus masukkan adunan dalam sudip tanpa rendam dalam minyak panas. Conclusionnya, kena garas sudip tu sebab cucurnya melekat keras.
Ni resipi mak mertua saya. Boleh cuba.

Bahan cucur:
3 cawan tepung gandum
2 cawan taugeh
1 cawan daun kucai dipotong kasar
13 ekor udang saiz XL
1 biji telur
1 biji bawang besar dihiris
2 cawan air (agak2 agar adunan tak terlalu pekat)
1 sudu kecil garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah cili:
7-8 tangkai cili besar
5-7 tangkai cili padi
1 sudu besar udang kering
6 ulas bawang putih
1 cawan air asam
1 1/2 cawan air suam
2-3 sudu besar gula
2 sudu kecil garam

Udang tu tak perlu buang kulit & kepalanya.Yang dah togel tu akak ingat nak buat rencah makanan lain.

Penyediaan:
1. Masukkan dalam satu mangkuk tepung, taugeh, kucai, bawang, telur, garam. Kemudian perlahan-lahan masukkan air & kacau adunan hingga tak terlalu pekat atau cair. Ketepikan.

2. Panaskan kuali & minyak guna api sederhana. Setelah panas, masukkan senduk bulat panjang ke dalam kuali berminyak. Biarkan seminit atau senduk panas. Setelah panas, keluarkan sendukkan & sudukan sedikit demi sedikit adunan ke dalamnya & letakkan udang di atas. Tekan skit. Masukkan perlahan dalam kuali. Biarkan terendam sehingga kulit cucur berwarna sedikit coklat.

3. Gunakan sudip atau chopstik untuk mengorek/cungkil tepi cucur yang melekat dalam senduk. Lakukan perlahan-lahan & hati-hati. Cucur akan terkeluar dari senduk & biarkan bahagian bawahnya masak & bertukar warna keperangan. Biarkan udang tu garing takpe janji isi dalam adunan masak. Buat seperti tadi sehingga siap.
4. Untuk kuah: kisar semua bahan dalam blender hingga halus. Siap.

Sambal Udang Yang Pedas Tapi Kaw

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

The simplest picture I can took.
Dek kerana ayah mertua nak makan tengahari & akak tak sempat nak settle kemas elok-elok sebab busy sangat, makanya inilah kisah di sebalik gambar sambal udang dalam mangkuk tu, ngeee.. Itupun dia dah siap nak amik pinggan kat raknya.

Sambal udang ni memang menu feveret saya. Makan dengan nasi putih atau nasi lemak, laku keras. Nak letak dalam maggi pun jadi... Cuma sejak kahwin dengan orang tak berapa gemar seafood ni, makanya tahap dapat makan tu kekadang aje. But still, bila masak, memang yang lain ambil berekor-ekor.

Bahan:
1kg udang dibuang kepala & kulit bahagian depan.
25 tangkai cili kering digunting dua dan masak dalam air mendidih dalam masa 5-7 minit. Tapis.
2 biji bawang besar dipotong 4
1 liter air
1 1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan air asam jawa
5-6 sudu gula (secukup rasa)
2-3 sudu kecil garam (secukup rasa)
1 biji bawang besar dihiris bulat (masuk ketika sambal hampir masak)

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
2. Kisar halus cili kering & bawang besar dengan 300ml air dahulu. Masukkan bahan kisar ke dalam minyak panas. Kacau dan tambahkan baki 700ml air ke dalamnya. Biarkan cili masak dan kacau sekali sekala.
3. Bila sambal kelihatan hampir masak atau gelap sedikit (jika masih merah, tambahkan air dalam 1-2 cawan dan biarkan cili betul-betul masak), masukkan air asam. Kacau dan masak dalam 3-5 minit.
4. Masukkan gula dan garam. Kacau seketika dan bila sambal kelihatan sedikit kering, masukkan pula udang dan juga bawang besar. Gaul sehingga mesra dan rasa. Jika tak cukup rasa masin atau sedikit manis, tambahkan gula dan garam lagi. Jika dah puas hati dengan rasanya, tutup api.

Gulai Lemak Udang Dengan Kacang Buncis

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak udang dengan kacang buncis. Untuk udang, selalunya encik hubby tak makan. Kuah dia ok lagi. So, menu ni hanya orang tertentu akan bedal :)

Menu mudah. Ambil masa dalam 20 minit (pastikan udang dah kopek kulit siap2).

Bahan:
1/2kg udang yang dibuang kepala & kulitnya
7-8 tangkai kacang buncis dipotong serong
1 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
250ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi

Penyediaan:
1. Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan cair (2 sudu besar santan pekat + 2 cawan air). Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna dan nanas lembut. Masukkan daun kunyit dan tuang pati santan. Kacauhingga mendidih dan guna api sederhana.
3. Perasakan dengan garam dan sedikit gula, jika perlu. Biarkan mendidih dengan api kecil dan kacau untuk elakkan santan pecah. Masak seketika, siap.

Sup Sayur Kubis, Udang & Bebola Ikan

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Sup sayur kubis, udang & bebola ikan.
Resipi mudah untuk anda yang tak mahu makan makanan berminyak & nak sihat.

Bahan:
1 ikat kubis batang putih
10 ekor udang
12 biji bebola ikan potong setengah
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
500ml air
2 sudu minyak masak
1 kiub ikan bilis
1 sudu kecil lada hitam ditumbuk
Garam secukup rasa
*Jika nak pedas, boleh letakkan beberapa batang cili padi*

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bawang besar & putih. Setelah sedikit garing, masukkan udang. Kacau sebentar & masukkan air.
2. Kemudian, masukkan batang putih sawi dahulu & kiub ikan bilis. Masak hingga mendidih.
3. Selepas itu, masukkan sayur sawi hijau, bebola ikan, lada hitam, cili & garam secukup rasa. Kacau hingga mendidih. Siap menu sup sayur kubis, udang dan bebola ikan.

Gulai udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis.

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Gulai udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis.
Ada udang, ada sayur. Senang. 2 in 1. Jimat masa. Kekadang bila kita tengah banyak kerja, ada sesetengah menu tu sangat membantu kita untuk selesaikan hal dapur cepat. 

Ini resipi gulai udang masak lemak cili padi versi saya. Anda boleh cuba. Kurang dalam 20 minit dah siap.

Bahan:
17 ekor udang dibuang kepala & ekor
15 batang kacang buncis dihiris kasar
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
7 tangkai cili padi
2 inci kunyit hidup (blh aje guna serbuk kunyit)
1 kotak kecil santan
1 helai daun kunyit
2 tangkai serai
1 keping asam
1 cawan air
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Kisar bawang putih, bawang besar, kunyit & cili padi dengan sedikit air. Masukkan dalam kuali beserta serai. Masak sebentar & masukkan santan & air. Kacau hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan kacang buncis & asam keping. Kacau sebentar & biarkan ia mendidih.
3. Kemudian, masukkan udang & kacau kuah hingga udang bertukar warna. Masukkan garam secukup rasa. Setelah rasa ok, padamkan api. Siap gulai udang masak lemak cili padi kali ini.

Taco Udang @ Shrimp Taco Resipi

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Resipi taco udang ni sangat mudah, sedap & boleh makan time sarapan, minum petang atau dinner.

Kali ni, kita masak ala2 Mexico atau Amerika Latin pulak. InsyaAllah sedap buat penggemar tacos & udang. Very healthy food. Rasa salad & pico de gallo & perahan limau nipis, memang membuatkan kita rasa fresh bila makan.

Thanks for the recipe @foodnetwork & @thepioneerwoman

Bahan:
1 cili hijau dibelah dua & dihiris
1/2 biji kubis hijau dihiris sederhana nipis
1/2 biji kubis ungu dihiris sederhana nipis
1/2 cawan susu
1/2 cawan mayonis
1 sudu kecil cuka
1/4 sudu kecil smoke paprika
1/4 sudu kecil garam
3-4 helai daun bawang dihiris kasar (boleh guna daun ketumbar jika suka)

Untuk udang:
2 sudu besar minyak sayuran
12 ekor udang saiz sederhana besar dibuang kulit & ekor
3 sudu besar sos tomato
1/2 sudu kecil jintan putih
1 sudu besar mentega

Penyediaan:
1. Untuk salad/slaw: Dalam satu mangkuk besar, campurkan cili hijau, kubis hijau & ungu. Gaul. Dalam mangkuk kecil, masukkan susu, mayonis, cuka, paprika, daun bawang & garan. Gaul mesra & kemudian tuang bahan basah ke dalam sayuran. Gaul mesra lagi & kemudian letak dalam peti ais sehingga nak makan.
2. Untuk udang: Panaskan minyak dalam kuali kecil. Setelah panas, masukkan udang & masak ia dalam 2-3 minit. Terbalik-balikkan udang bagi masak sepenuhnya. Kemudian, kecilkan api & tuang sos tomato & gaul mesra. Masukkan pula jintan putih & masak ia dalam seminit & masukkan mentega. Gaul seketika & angkat.
3. Untuk tortilla: Panaskan kuali leper tanpa minyak. Setelah kuali panas, letak sekeping roti tortilla/wrap & panaskan ia depan belakang dalam 1 minit. Ia bagi melembutkannya. Panaskan satu persatu roti tortilla & ketepikan.
Selepas itu, dalam pinggan lain, letakkan sekeping roti tortilla & ditengah roti, letakkan sesudu dua salad sayur/slaw, pico de gallo, udang & parutan keju mozarella. Kemudian, perah sedikit jus limau nipis di atas semua bahan & gulung roti tortilla. Siap taco udang yang dibuat sendiri.

Gulai Cendawan & Udang Masak Lemak Cili Padi

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Ni semua gara2 kenduri rumah mak mertua @ainihusnamolis .
Udahnya, menu gulai cendawan dan udang masak lemak cili padi jadi rebutan di meja makan. Tinggal secoet aje malam tadi. Takpelah, rezeki juga dapat merasa skit.

Bila dah cuti hujung minggu, apo laei, carilah bahan-bahannya di pasar dan masak sendiri. Ya, dapat makan dengan puas hatinya. 

Bahan:
500gm cendawan tiram
Sedikit serbuk kunyit
1 cawan santan pekat
1 helai daun kunyit
12-15 ekor udang dibuang kepala & ekor
Garam dan gula secukup rasa

Bahan tumbuk:
9 biji cili padi (atau ikut cita rasa)
1 biji bawang merah
Sedikit kunyit hidup

Penyediaan:
1. Masak santan bersama bahan tumbuk hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan cendawan, serbuk dan daun kunyit. Kacau hingga kembali mendidih.
3. Masukkan garam dan gula dengan secukup rasa. Masukkan udang. Masak seketika hingga udang bertukar warna. Siap gulai cendawan dan udang masak lemak cili padi.