Puding jagung yang seda[p & seperti makan aiskrim

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Dah bertahun tak makan puding ni. Dan sesekali makan, rasa macam makan aiskrim jagung. Bila lepas tarawih & cari kudapan, amik aje sudu & kaut sikit demi sikit masuk mulut puding jagung yang lembut & wangi ni.

Bahan:
1 cawan tepung kastad
1 cawan jagung manis dalam tin
3/4 cawan gula
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair

Penyediaan:
1. Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat, kental & berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat & tuang puding ke dalam loyang atau bekas tahan panas. Simpan dalam peti ais selama 2 jam. Selepas itu, bolehlah dipotong ikut suka atau sedekahkan pada jiran 😊

Ayam goreng kunyit daun kari yang mudah

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kekadang datang mood masak ke laut, kita buat apa ajelah yang mudah time puasa ni. Jadinya, ini salah satunya.

Bahan:
4 ketul ayam dikerat dua
1 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam
1 biji bawang besar dihiris
2 ular bawang kecil dihiris
1 cili merah dihiris
3 tangkai daun kari
9 tangkai kacang panjang dipotong-potong
garam secukup rasa
3 sudu besar minyak utk menggoreng

Penyediaan:
1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit hingga rata. Perap dalam 20 minit.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga ayam masak tapi tak perlu garing sangat. Keluarkan ayam dan keluarkan separuh minyak untuk menumis bawang.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih, hirisan cili merah dan daun kari. Gaul rata dan masak hingga semua layu. Kemudian, masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul rata.
4. Masukkan kacang panjang dan sedikit garam. Masak sekejap hingga kacang masak tapi tidak terlalu lembut. Siap.

Peria goreng tepung yang rangup & sedap

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Anda yang tak berapa suka peria pun akan suka rasa dari resipi ni. Sebab, rudy yang tak makan sangat sayur pelik boleh semalam dia bukak tutup balang. Mengudap peria goreng ni sambil borak.
Inipun first time saya buat. Alhamdulillah jadi. Nanti anda cuba. InsyaAllah sedap.

Bahan:
1 batang peria kembas dibelah dua, dibuang isi tengahnya & dihiris nipis
1 sudu besar garam (rendaman)
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung goreng ayam segera (tak kisahlah apa brand)
Tisu dapur (untuk keringkan peria basah)
Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Setelah dihiris peria dengan nipis, rendam dalam air bercampur garam. Rendam sekurangnya setengah jam. Selepas itu, basuh bersih & tapis. Untuk cepat kering, tekap dengan tisu dapur & kemudian keringkan di bawah kipas.

2. Campurkan tepung jagung & tepung goreng ayam. Gaul mesra & ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali & guna api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan segenggam hirisan peria ke dalam tepung & sadurkan ia. Kemudian, masukkan peria tersebut dalam kuali. Kacau & masak hingga kekuningan. Angkat & toskan. Masak sehingga habis semua peria.
4. Setelah peria goreng tak panas dah, letakkan dalam balang. Tutup rapat. Siap.

Roti celup telur & sosej yang sedap sentiasa

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila bulan Ramadhan ni, selalunya memang cari idea nak masak apa untuk berbuka + moreh sekali.
Jadinya, ini adalah menu mudah yang sangat sesuai. Menu roti celup telur & roti telur bersosej ni memang menu mudah yanga feveret kami di rumah.

Bahan pun mudah aje. Telur, roti, sosej, mentega & sedikit garam.
Untuk sosej tu, disarankan anda rebus dulu dalam 5 minit. At least tahan lama isi dalamnya. Kemudian, boleh belah dua atau guna aje sebatang. Bergantung pada individu 😀

Ikan pelaling masak taucu yang marbeles

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Betullah cakap orang, bila dah berusia ni, tekak rasa nak makan makanan oldies. Menu yang mama suka dolu-dolu, sekarang aku pulak yang suka 😅

Sape yang suka ikan goreng & masam masin, menu ni sesuai. Sedap gais. Ini resipinya untuk cuba.

Bahan:
3 ekor ikan pelaling disalut garam kunyit.
1 biji bawang besar dihiris bulat
2 ulas bawang putih, hiris
1 tangkai cili merah dihiris kasar
5-6 tangkai cili hijau dibelah tengah tapi jangan putus.
2 sudu besar taucu
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap lemak manis
2 cawan air
Sedikit garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Penyediaan:
1. Ikan digoreng, tapi jangan sampai garing. Ketepikan bila dah masak.
2. Panaskan 3 sudu besar minyak masak. Tumis bawang putih & bawang besar hingga naik bau. Kemudian masukkan cili merah & cili hijau yang dibuang bijinya. Kacau seketika.
3. Masukkan pula taucu & sos tiram. Kacau sebentar & masukkan air. Masak kuah hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan kicap. Kacau seketika & masukkan ikan. Kacau perlahan-lahan & rasa. Jika tawar, boleh tambah garam secukup rasa. Kacau sebentar & boleh diangkat. Siap

Puding laici yang enak makan time sejuk-sejuk

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan gais...

Dah tak boleh rentas-rentas lagi ni, kita buatlah resipi mama yang simple. Resipi yang mostly jika buat & bawa ke ofis dulu, ramai member suka.
Dan harini, kita kongsi resipi & kpngsi rezeki dengan tetangga sempena Ramadhan.

Ini resipinya. Hopefully anda pun suka 😊😋

Bahan:
2 paket agar-agar
1 tin besar laici
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula batu (membantu memekatkan agar-agar)
1400 ml air

Penyediaan:
1. Masukkan air ke dalam periuk bersama dengan agar-agar. Kacau sehingga cair & mendidih.
2. Masukkan gula pasir, gula batu, susu cair & separuh air dalam tin laici. Jangan tuang habis air laici ke dalam periuk tau. Kacau hingga mendidih & gula batu sudah mencair. Tutup api.
3. Kacau perlahan-lahan seketika bagi membuang haba. Kemudian, masukkan puding ke dalam bekas & biarkan ia sejuk sendiri di atas meja.
4. Bila dah sejuk, taburkan buah laici yang dicarik-carik ke atas puding. Baki air laici yang separuh tin, tuangkan ke atas puding. Masukkan dalam peti sejuk & biarkan selama 2 jam. Siap untuk dipotong.

Gulai lemak ketam yang marbeles

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan semua...

Menu ni Khas untuk peminat makanan cengkerang.
Selalunya, yang suka menu ni, family saya. Bila boleh rentas negeri ni... Kalau tak boleh makan ramai-ramai 😌

Bahan:
3 ekor ketam dibelah dua & cuci bersih
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 kotak santan (250ml)
2 cawan air
1 helau daun kunyit
Garam secukup rasa
1 tangkai cili merah dihiris

Penyediaan:
1. Masukkan bawang besar, bawang putih, air serta 1/2 cawan santan dahulu ke dalam kuali. Masak guna api sederhana.
2. Bila dah mendidih, masukkan ketam, daun kunyit serta baki santan. Kacau hingga mendidih & perasakan dengan garam. Kemudian masukkan cili merah. Kacau seketika & siap.