Taco Udang @ Shrimp Taco Resipi

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Resipi yang sangat mudah, sedap & boleh makan time sarapan, minum petang atau dinner.

Kita masak ala2 Mexico atau Amerika Latin pulak. InsyaAllah sedap buat penggemar tacos & udang. Very healthy food. Rasa salad & pico de gallo & perahan limau nipis, memang membuatkan kita rasa fresh bila makan.

Thanks for the recipe @foodnetwork & @thepioneerwoman

Bahan:
1 cili hijau dibelah dua & dihiris
1/2 biji kubis hijau dihiris sederhana nipis
1/2 biji kubis ungu dihiris sederhana nipis
1/2 cawan susu
1/2 cawan mayonis
1 sudu kecil cuka
1/4 sudu kecil smoke paprika
1/4 sudu kecil garam
3-4 helai daun bawang dihiris kasar (boleh guna daun ketumbar jika suka)

Untuk udang:
2 sudu besar minyak sayuran
12 ekor udang saiz sederhana besar dibuang kulit & ekor
3 sudu besar sos tomato
1/2 sudu kecil jintan putih
1 sudu besar mentega

Penyediaan:
1. Untuk salad/slaw: Dalam satu mangkuk besar, campurkan cili hijau, kubis hijau & ungu. Gaul. Dalam mangkuk kecil, masukkan susu, mayonis, cuka, paprika, daun bawang & garan. Gaul mesra & kemudian tuang bahan basah ke dalam sayuran. Gaul mesra lagi & kemudian letak dalam peti ais sehingga nak makan.
2. Untuk udang: Panaskan minyak dalam kuali kecil. Setelah panas, masukkan udang & masak ia dalam 2-3 minit. Terbalik-balikkan udang bagi masak sepenuhnya. Kemudian, kecilkan api & tuang sos tomato & gaul mesra. Masukkan pula jintan putih & masak ia dalam seminit & masukkan mentega. Gaul seketika & angkat.
3. Untuk tortilla: Panaskan kuali leper tanpa minyak. Setelah kuali panas, letak sekeping roti tortilla/wrap & panaskan ia depan belakang dalam 1 minit. Ia bagi melembutkannya. Panaskan satu persatu roti tortilla & ketepikan.
Selepas itu, dalam pinggan lain, letakkan sekeping roti tortilla & ditengah roti, letakkan sesudu dua salad sayur/slaw, pico de gallo, udang & parutan keju mozarella. Kemudian, perah sedikit jus limau nipis di atas semua bahan & gulung roti tortilla. Siap.