Firman Allah: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة) (maksudnya: Sesungguhnya bagi kamu pada Rasulullah itu contoh yang baik).
DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA PENGASIHANI

Selasa, 20 Jun 2017

Bihun / Mihun Lada Hitam. Simple Sangat


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Meh saya kongsikan menu yang sangat simple buat anda yang takde idea atau mengejar masa. Selalunya menu ni saya buat time sarapan atau mama yang request.

Bahan-bahan:
1. 1/2 pek bihun, direndam dengan air panas dalam 5 minit dan toskan
2. 1 labu bawang besar, dihiris
3. 2 ulas bawang putih, dihiris
4. Sedikit isi bahagian Dada ayam, dihiris
5. 1 biji telur
6. 1/2 batang lobak merah, diparut
7. 2 sudu besar lada hitam, ditumbuk kasar
8. 1 tauhu, digoreng & dipotong (tak mahu pun takpe)
9. Hirisan daun bawang/daun sup
10. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Tumis bawang merah & putih seketika. Masukkan isi ayam. Kacau dan biarkan seketika.
2. Masukkan telur dan masakan seketika.
3. Masukkan bihun, lobak merah & lada hitam. Gaul sehingga mesra. Jika bihun sedikit keras, masukkan sedikit air untuk melembutkannya dalam kuali. Gaul dan masukkan garam secukup rasa sehingga bihun masak.
4. Letakkan di dalam pinggan atau mangkuk besar. Taburkan hirisan tauhu goreng, daun bawang, daun sup atau cili merah. Siap

Happy Cooking

Biskut Cornflakes untuk raya


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila raya semakin hampir ni, mata mula dok terpandang member-member kat IG buat kuih raya. Aduh... nampak enak tapi saya bukan rajin bab buat kuih raya ni. Bila masa bujang dulu, rajin le tolong mama yang memang buat kerahan tenaga semua anak-anak dara dia untuk buat kuih raya. Bukan 2-3 jenis kuih tapi adakala sampai 6 jenis kami kena siapkan dalam sehari. Pengsan kau bila sampai waktu asar tu... Tapi, itulah masa yang seronok buat kami semua kerana macam-macam cerita keluar, aktiviti sakat-menyakat berlaku sampaikan abah yang dok depan pun asyik berkali-kali ke dapur bila anak-anak daranya ketawa tak hingat dunia... Memories remains forever kan... :)

So, ntah apa angin saya, tetiba ter'rajin' buat kuih raya kali ni. Dan work force saya dah tentulah encik hubby. Harapkan anak-anak sedara kecil datang, semuanya buat taik mata. Bertabahlah acik dia ni...

Biskut cornflakes ni memang simple dan cepat siap. Within 1 hour dah settle. Senang hati k...
Saya ambil resipi ni di web Aziekitchen (TQ sebab share) :)

Jom cuba. Kot le anda pun ter'rajin' macam saya.

Bahan-bahan:
1. 4 cawan cornflakes, diramas sedikit
2. 1/4 butter
3. 1/4 madu
4. Paper cup pilihan
5. Loyang untuk membakar

Penyediaan:
1. Letak cornflakes dlm bekas besar dan ramas sedikit. Ketepikan
2. Cairkan butter & madu dalam kuali pada api kecil dan kacau sehingga cair. Kemudian masukkan dalam bekas berisi cornflakes. Kacau
3. Sudukan sedikit demi sedikit cornflakes madu ke dalam paper cup dan masak di dalam oven pada suhu 160° selama 10-15 minit. Siap.


Happy cooking

Karkade dibuat air dan agar-agar

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Hari ni dah masuk minggu terakhir Ramadhan 2017. Sekejap aje masa berlalu.
Rasanya, pejam celik pejam celik sekali lagi, ada rezeki, kita bertemu Ramadhan 2018 pula.

Kali ni saya nak kongsikan resipi sedikit rare tapi menarik kepada semua.
Karkade @ karkadeh @ tokmiyah adalah nama berlainan bagi bunga merah kering dalam gambar di atas. Saya diperkenalkan oleh karkade ini oleh Puan Roza Roslan dalam FBnya dan Alhamdulillah dapat merasanya bila diberikan sedikit masa pesta buku.

Dan bila anak saudara yang belajar di Mesir balik bercuti ke Malaysia baru ni, saya pesan padanya supaya mencari bunga ini agar boleh dibuat minuman atau agar-agar. Alhamdulillah, 1/2 kilo anak saudara bawa balik bunga ni.
Jika ada yang berminat nak cuba, boleh whatsapp saya di 013-6786571 (Rina) untuk cuba bunga original dari Mesir ini. Saya cuma dapat jual RM10 untuk 30gm + caj pos laju. Ini pun dah tinggal 3/4 sebab berikan pada keluarga dan jiran mama.

Jika ada anda beli bunga ini di mana-mana, boleh aje cuba resipi air & agar-agar ini.

Air Karkade
Bahan-bahan:
1. 1 liter air
2. 1 sudu besar karkade kering, basuh bersih
3. 1 1/2 cawan gula pasir
4. 1 bunga cengkih (jika tak letak pun tak apa)

Penyediaan:
1. Rebus karkade yang kering tadi dalam 10-15 minit sehingga karkade lembut. Masak pada api sederhana.
2. Setelah agak lembut, masukkan gula dan bunga cengkih. Kacau perlahan-lahan. Setelah menggelegak, tutup api. Siap.
Boleh dinikmati suam atau sejuk (masukkan aje kiub ais dalam cawan)


Agar-agar Karkade
Bahan-bahan:
1. 1 liter air
2. 1 sudu besar karkade kering, basuh bersih
3. 1 1/2 cawan gula pasir
4. 1 biji telur saiz A atau B, pecahkan dan kacau dalam mangkuk kecil (seperti buat telur dadar)
5. 200ml santan kotak
6. 2 pek agar-agar panjang / 2 pek agar-agar serbuk

Penyediaan:
1. Rebus karkade yang kering tadi dalam 10-15 minit sehingga karkade lembut. Masak pada api sederhana.
2. Setelah agak lembut, masukkan agar-agar dan kacau. Biarkan agar-agar mencair.
3. Masukkan gula pasir, telur dan santan. kacau semua bahan perlahan-lahan dalam periuk. Saat mendidih berhenti kacau dan kecilkan api dapur. Biarkan ia membentuk sedikit lumut dan perlahan-lahan masukkan dalam bekas untuk letak agar-agar. Biarkan seketika sehingga sejuk dan kemudiannya boleh letakkan dalam peti sejuk. Dalam sejam dah boleh potong. InsyaAllah...

Happy cooking

Selasa, 6 Jun 2017

Sambal Telur Goreng


Assalammualaikum & Salam Sejahtera

InsyaAllah ini mudah. Specially nak masak cepat dan boring makan ayam. Kita buat sambal aje telur mata kerbau goreng ni.

Bahan2:
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 sudu kecil belacan (Kisar semua bahan ini)

7 biji telur
4 sudu cili giling
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1/2 cawan air asam
Gula & garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Goreng setiap biji telur 
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar. Kacau. Dan setelah agak garing, masukkan cili giling & tambah sedikit air. Kacau dan biarkan cili masak seketika dan sedikit garing.
3. Masukkan sos cili dan tomato. Kacau. Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau lagi.
4. Masukkan gula dan garam. Jika nampak macam kering aje, boleh aje tambah air banyak mana suka tapi benda lain seperti sos, gula, garam pun kena tambah sikitlah.
5. Bila mendidih, masukkan telur satu persatu. Gaul perlahan-lahan. Masak seketika dan Siap.

Telur Masin & Gulai Lemak Kacang Buncis


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Menu ni simple dan saya just buat 2 lauk ni aje masa berbuka haritu sebab kakak ipar dah beli KFC. So, jimat masa sikit.

Jom masak...

Telur Masin
Buang salutan hitam kelilingnya dan masak dalam air panas lebih kurang 20-25 minit api sederhana. Siap.

Gulai Lemak Kacang Buncis
Bahan2:
1 ikat kacang buncis, dihiris menyerong
1 batang lobak merah dihiris dan dibelah dua
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Sedikit isi ayam mentah untuk rencah
Serbuk kunyit @ 1/2 kunyit hidup ditumbuk
5-7 tangkai cili padi
1 cawan air
1 kotak santal (saya guna 200ml)
Garam secukup rasa
2 sudu besar minyak masak

Penyediaan:
1. Tumis bawang besar, bawang putih seketika dan kemudian masukkan isi ayam. Masak seketika. Guna api sederhana.
2. Masukkan lobak merah dan 1/2 cawan air. Masak seketika agar lobak sedikit lembut. Kemudian masukkan pula kacang buncis dan cili merah. Kacau sekejap.
3. Masukkan santan & kacau sehingga kacang buncis lembut. (Jika ada baki sikit santan dalam kotak tu, just tambah air aje dan kocak-kocak untuk tambahkan kuah dalam masakan). 
4. Perisakan garam secukup rasa. Siap.

Kubis Goreng


Assalammualaikum & Salam Sejahtera

Pagi ni saya nak kongsi 1 lagi resipi mudah guna sayur kubis @ kobis. Kubis kan besar jadi mesti ada bakinya. So, ni extra sayur kubis yang belum dimasak. Goreng pun sodap... Bak kata iklan lama kat tv dulu.

Bahan2:
1. 1/4 kubis, dihiris kasar
2. 1/2 batang lobak merah, dihiris bulat
3. 1/2 bawang besar, dihiris
4. 2 ulas bawang putih, dihiris
5. Sedikit isi ayam dipotong dadu (jika takde ayam, ganti ikan bilis)
6. 1 batang cili merah, dihiris
7. Minyak untuk menumis
8. 1 cawan air
9. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Tumis bawang merah, bawang putih & ayam. Masak seketika.
2. Masukkan lobal merah berserta air. Gaul dan biarkan seketika sehingga lobak sedikit lembut.
3. Masukkan kubis dan cili. Gaul dan tutup dengan penutup periuk (agar ia masak sekata). Tutup dalam 3-5 minit.
4. Angkat penutup. Gaul dan perisakan dengan garam. Siap.

Happy cooking

Selasa, 30 Mei 2017

Gulai Lemak Kubis


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Ini antara menu yang tradisionalnya masih terpelihara. Cheewahhh...
Bila saya nampak menu kubis dalam instagram, tetiba datang idea nak masak kuah yang dah lama tak makan ni.

Its easy dish. So, working mum or anda yang kejar masa, can cook it. Takes only 10 minutes.

Bahan:
1. Setengah atau 1/4 kubis (jika besar). Dihiris kasar
2. 1/2 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 1 jemput ikan bilis, direndam sebentar agar lembut
5. 1 batang cili merah, dihiris
6. 1 kotak santan (saya guna yang 200ml). 1/4 untuk buat santan cair & 3/4 untuk dimasukkan kemudian selepas kubis agak lembut.
7. 2 cawan air
8. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Masukkan santan cair, air, bawang besar, bawang putih & ikan bilis ke dalam periuk. Masak seketika.
2. Masukkan pula kubis. Masak sehingga sedikit lembut. Kemudian masukkan cili merah. Kacau sehingga mula mengeluarkan buih kecil.
3. Masukkam santan pekat & kacau sehingga kubis lembut. Perisakan garam secukup rasa. Siap.

Happy cooking

Kuih Bronok / Nona Ros / Sagu Bersalut Kelapa

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Kuih ni ada banyak nama mengikut tempat di Malaysia. Dan mood saya teringin nak buat dan makan kuih ni bila melihat Instagram Tengku Puan Pahang. Subhanallah, rajin dan pandai dia memasak. Salute pada dia. Dan Alhamdulillah, bahan-bahan ada di rumah dan cuba tinggal beli kelapa parut aje.

Untuk wanita yang bekerja, kuih ini amat mudah dibuat. Boleh cuba nanti.
Just take around 15 minutes dan biarkan ia sejuk sendiri.

Bahan2:
1. 1 1/2 cawan sagu
2. 1 cawan gula
3. 4 cawan air
4. 2-3 titik pewarna merah
5. 1 helai daun pandan
6. Kelapa parut (putih sahaja)
7. 1/2 sudu kecil garam

Penyediaan:
1. Masukkan dalam periuk air, gula, daun pandan & pewarna merah. Masak sehingga sedikit mendidih
2. Masukkan sagu ke dalam periuk & keluarkan daun pandan. Masak pada api sederhana dalam 10 minit atau sagu masak. Kacau sekali sekala.
3. Bila sudah masak, masukkan dalam loyang atau bekas untuk menyejukkannya. Dalam 1 jam.
4. Bila hendak makan, potong dan sadurkan pada kelapa putih yang dicampur dengan garam. Siap.

Happy cooking

Sabtu, 27 Mei 2017

Siapa yang boleh menegur kita?

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila kena tegur, mampukah kita diam dan mendengar?
Sukakah kita pada teguran atau kata-kata yang berbaur riak atau angkuh?
Sukakah telinga mendengar kata-kata teguran yang bersifat menyindir?

Ada satu insiden berlaku pada saya baru-baru ini. Cara hamba Allah itu berkata-kata (pada pendengaran saya) ada rasa sombong dan angkuh. Dia menyatakan bahawa apa yang berlaku disebabkan manusia dan tidak menyebut langsung tentang pentingnya Allah dalam mengizinkan sesuatu perkara itu berlaku. Lupakah dia pada saat kita sukar dan pada dia kita meminta pertolongan. Padanya kita bertawakal. Berserah diri.

Saya tidak menyampuk untuk membetulkan kerana saya ada alasan tersendiri yang biarlah saya & Allah sahaja yang tahu. Jadi, saya serahkan pada Allah untuk menunjuki dia jalan yang lurus.

Dan entah bagaimana, pada malam ini, sedang saya sambung sedikit pembacaan buku 'Setia Dengan Kebenaran', ada ilmu yang Allah mahu saya tahu.

Mari saya kongsikan sedikit untuk tambahan ilmu buat semua.

Imam Birgivi menegur kita agar memelihara diri.
Ilmu itu sifatnya cahaya (nur).
Tetapi ilmu juga boleh memakan kita. Ketika ilmu menimbulkan kanser jiwa. Ego, sifat yang amat membinasakan.

Petanda al-Kibr:

  • Mahu dikenali orang, suka dirai, kehadiran disambut berdiri, tidak malu dan bimbang semasa ia terjadi
  • Rasa diri penting, suka apabila dikelilingi rakan dan mereka memilih untuk berjalan selangkah di belakang mengiringi kita
  • Menolak ziarah kerana beranggapan ia tidak berfaedah
  • Menolak duduk di sebelah orang yang rendah di pandangan diri
  • Enggan menziarahi dan menemani orang sakit
  • Enggan melakukan kerja-kerja rumah
  • Enggan membawa barang berat di khalayak
  • Enggan memakai pakaian murah dan lama
  • Suka menerima jemputan orang kaya, menolak jemputan orang miskin
  • Malu membeli belah di kedai murah
  • Menonjolkan diri ke depan di dalam majlis
  • Menonjolkan diri dalam perdebatan dan perbahasan untuk pendapat diterima
Birgivi juga berkongsi:
Terdapat sebahagian alim ulama dan guru yang mengajar kebenaran di dalam agama dengan cara kasar. Mereke menyalahkan para pendengar dengan dosa-dosa yang mungkin mereka tidak lakukan. Malah turut mengugut pendengar dengan bencana seksaan daripada Allah. Mereka seperti ini, menjadi punca kepada kemarahan. Sedangkan rumah Allah (masjid) bukan tempat untuk kemarahan. Mereka yang mengapi-apikan hal ini, tidak lain dan tidak bukan adalah golongan munafiq, sombong, angkuh dan memementingkan diri sendiri.

Sekalipun apa yang mereka sebutkan itu adalah benar, namun dengan nada ucapan yang sedemikian rupa, ucapan itu sesungguhnya menjadi kata-kata mereka semata, dan bukan dari kalam Allah.

Jumaat, 19 Mei 2017

Tolaklah dengan cara yang lebih baik. Allah suka.

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Pagi Jumaat yang indah ini, saya kongsikan sedikit ilmu dari buku Setia Dengan Kebenaran tulisan Hasrizal Abdul Jamil yang baru dibaca.

Bab kedua buku ini telah sedikit menyentap hati & akal waras saya. Dengan ujian yang baru menimpa saya seminggu ini, ia membuat terbit air mata (akak ter'emo' sikit dek non... hehehe...).

Meh saya kongsi.
Moga ada manfaat buat semua & moga kita semua masuk ke Syurga milikNya. Amin...

Fussilat: Seni Bertarung Untuk Menang Dan Bahagia

Semua orang mahu menang. Ada yang mahu menang untuk kepentingan sendiri. Ada yang mahu menang untuk memenangkan apa yang diperjuangkan. Dua-dua itu benar.

Kita yakin dengan kebenaran itu kita bahagia.
Biarpun sering terjadi, kemenangan kita itu datang bersamanya derita.

Kita sukar untuk percaya, bahawa Allah, Tuhan kita sudah menjelaskan kaedah menang yang ampuh & pasti berhasil. Kaedah yang disalah tanggap sebagai naif, malah klise bagi sebahagian pula.
Iaitu kaedah MENUMPASKAN KEJAHATAN DENGAN KEBAIKAN.

Baca perlahan-lahan untuk tadabbur ayat ini:

'Dan tidaklah sama (kesannya dan hukumnya) perbuatan yang baik dan perbuatan yang jahat. Tolaklah (kejahatan yang ditujukan kepadamu) dengan cara yang lebih baik; apabila engkau berlaku demikian maka orang yang menaruh rasa permusuhan terhadapmu, dengan serta merta akan menjadi seolah-olah seorang sahabat karib.'
(Surah Fussilat 41: 34)

Pertama
Kebaikan & kejahatan tidak sama.
Itu harus jelas terlebih dahulu. Jelas perbezaan antara kebaikan & kejahatan.

"Ahh, buruk baik sama aje!" kata A. Kata-katanya salah.
"Kalau dia buat jahat, kita balaslah cara jahat. Baru buku bertemu ruas!" Kata B. Kata-katanya juga salah.

Salah kerana kebaikan itu Allah suka. Allah redha. Ia membawa ke syurga.
Salah kerana kejahatan itu Allah benci. Allah murka. Ia membawa ke neraka.

Satu tindakbalas kita mendekatkan diri ke Syurga.
Satu tindakbalas kita mendekatkan diri ke Neraka.

Kedua
"Balaslah kejahatan yang dikenakan ke atas kamu dengan sesuatu yang lebih baik..."

Setelah jelas mana yang baik mana yang jahat, pilih tindakbalas yang sesuai. Pilihlah tindakbalas yang lebih baik berbanding dengan kejahatan yang dikenakan ke atas kita. Apa sahaja, asalkan yang lebih baik daripada kejahatan. Serendah-rendah kebaikan pun tidak mengapa, asalkan bukan yang jahat.

Apa pilihan yang lebih baik itu?

i. Menyayangi orang yang menganiaya kita?
Itu makam tinggi. Mungkin ramai yang tidak mampu. Malah kebanyakan manusia tidak mampu. Hanya Allah yang Maha Mampu. Setelah manusia berdosa meminta ampun dan Dia ampunkan, Dia sayang pula kepada insan itu. Mana mungkin kita mampu mengasihi orang yang menzalimi kita.
Tetapi kalau mampu, itu memang hebat. Memang tinggi.

ii. Berbuat baik kepada yang menganiaya kita?
Tidaklah kasih tetapi kejahatan kita balas dengan kebaikan. Walaupun dengan hati yang luka dan inisiatif yang dipaksa. Membelakangkan kecederaan emosi. Dia campak sampah ke rumah kita, balasannya adalah kita hantar kuih ke rumah dia. Ini juga tinggi, bukan calang-calang orang mampu melakukannya.
Tetapi kalau mampu, itu memang hebat. Memang tinggi.

iii. Baik kepada yang menganiaya kita?
Tidaklah sampai menghadiahkan kuih kepada si dia yang melonggokkan sampah ke halaman rumah kita. Tetapi cukup dengan mengawal air muka. Paksa diri untu senyum. Urut dada untuk maafkan. Keluar ke halaman, bersihkan sampah yang dilonggok itu dan jika mood tengah baik, bersihkan sekali sampah di halaman rumah si dia.
Dia hendak marah dan terus benci, terpulang.
Kita biasa-biasa sahaja. Berlapang dada.
Ini serendah-rendah ukhuwwah. Masih dalam lingkungan ukhuwwah. Persaudaraan yang berkadar langsung dengan iman, tandanya iman masih berfungsi menyelamatkan persahabatan.
Mungkin boleh buat. Namun banyak perlu bermujahadah.

iv. Mencegah diri dari bertindak jahat?
Tetap mahu bertindak. Tetapi bertindaklah dengan tindakan baik. Jahatnya si dia perlu dibendung, maka dia perlu diberikan amaran. Mungkin perlu dibuat aduan. Mungkin perlu diambil tindakan undang-undang dan saman.

Kita bertindak.
Tetapi tindakan kita beralaskan kewarasan. Kita bertindak mengikut saluran. Pilih saluran yang efektif. Saluran yang sampai kepada tuntutan agama terhadap kemungkaran iaitu mencegah. Dan bukan sekadar mencegah, malah mengubah. Mengubah mungkar menjadi maaruf.

Dan dalam mana-mana pilihan di atas, kita tidak lupa berdoa. Memohon kepada Allah agar melembutkan hatinya. Sebagai mukmin, kita bukan hanya mahu orang yang kita sayang sama-sama masuk Syurga. Malah kita juga mahu orang yang kita benci, berubah dan sama-sama masuk Syurga.

Siapa yang mahu menghantar manusia ke Neraka?
Namun, kalau boleh bukan kita yang menghantarnya.

Sebab menyelamatkan seseorang daripada Neraka, amat besar ganjarannya, malah membantu pula usaha kita untuk ke Syurga.

Ketiga
JanjiNya ialah:
Jika antara kamu dan dia ada permusuhan, membalas kejahatan dengan kebaikan akan mengubah lawan menjadi kawan.
Bukan sekadar kawan, tetapi kawan yang akrab.

Masakan tidak, kita bukan sekadar kawan biasa, kita kawan yang membantu bekas lawan itu daripada terjerumus ke Neraka, kepada mampir menuju Syurga.
Itulah kawan sejati.

Ahad, 7 Mei 2017

5 bintang untuk buku One Way Ticket. Islam itu Memang Sangat Berhikmah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Alhamdulillah saya dipertemukan dengan buku yang sangat bagus ini. Buku ini sudah hampir sebulan lebih dibeli dan baru kali ini dapat membacanya. Subhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar, banyak sangat perkongsian kisah yang menarik diceritaka dalam buku ini.

Saya dan encik hubby ada follow FB ayah penulis iaitu Ustaz Fadli Yusof. Tak ingat pula bagaimana Allah menggerakkan hati saya untuk follow dia. Dan itu semua takdir Allah. Alhamdulillah, bila follow IG Ustaz Fadli, kami secara tidak langsung dapat mengikuti cara beliau berdakwah pada penduduk pedalaman di Keningau, Sabah dan juga Jepun. Saya sungguh tak sangka dakwahnya mendapat tempat di hati penduduk tempatan yang beragama lain dan ada juga beragama Islam tapi tidak mempraktikkan sepenuhnya Islam itu.

Berbalik pada buku ini, kisah yang dikongsikan oleh anak Ustaz Fadli ringkas tapi amat bermakna. Islam itu indah dan penuh hikmah. Saya kurang mengetahui tentang perihal dakwah tapi bila membaca buku ini, saya dapat agak kenapa dengan mudah mereka yang bukan beragama Islam sebelum ini dengan rela hati kembali pada agama fitrah. Dan mereka yang terbiar keIslamannya kembali kuat memegang tali Allah.

Kita tidak suka orang perli atau menghina secara tidak langsung akan perihal peribadi kita atau persekitaran kita. Tapi, dengan cara Ustaz Fadli serta anaknya ini, membuatkan Islam itu sangat senang didekati, ramah, sabar dan setiap apa yang berlaku pasti ada hikmahnya. Saya ada bad history dengan anjing (hanya Allah yang tahu), tapi bila membaca kisah dalam buku ini dan cara penerimaan mereka bagaimana menyelesaikan masalah tersebut, sangat membuat hati saya 'terkejut'. Tidak pernah terlintas cara tersebut dilakukan. Antara kisah yang amat menyentuh hati & minda saya dalam buku ini adalah seperti Menegur Dalam Solat, Hijab, Perahu Malam, Senjata Rahsia, Tapai vs Tiger, Kisah Samak, Aku Yang Dulu Bukanlah Yang Sekarang, Kisah Serban dan lain-lain. Semua kisah ada keunikannya yang tersendiri.

Di sini saya lampirkan beberapa kisah yang boleh anda baca sedikit untuk dapatkan info tentang buku ini dan ilmu baru buat semua.

Kisah tentang betapa mereka sayangkan anjing dan bagaimana untuk kita tidak menghina akan keadaan mereka.  


Kisah tentang cara samak yang sangat bagus saya rasa. Tanpa menghalang, penulis berjaya mengajak anak kecil tersebut untuk terus praktikkan ilmu samak.



Kisah seorang Pengerusi Gereja dan anaknya tentang bagaimana mereka memeluk Islam dan berusaha untuk mengajak ahli keluarganya yang lain. Subhanallah... Kisah yang berbeza dari kisah yang pernah dengar sebelum ini.


Saya amat sarankan anda membaca buku ini. Tidak kisah sama ada membeli atau meminjamnya dari perpustakaan/rakan. Ia kisah buat kita semua...

Isnin, 1 Mei 2017

Pesta Buku KL 2017, karkade Sudan, biskut kiut Singapura, baobab & silaturahim

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, akhirnya saya dapat hadiri Pesta Buku tahun ini. Last year tak dapat join sebab dibuat di tempat lain jadi nak ke sana tu bercinta sikit. Kali ni dapat juga saya jumpa member-member lama dan yang selalu berbual dalam FB. Dapat jumpa face to face dengan Ika dari Singapura, Prof Kamil & Puan Roza suami isteri yang selalu baca statusnya di FB, Rehal yang saya & hubby kenal sejak mula menulis dulu (sekarang Alhamdulillah dia sudah berjaya dalam bidangnya), jumpa OP Mohzan yang selalu kami usiknya di FB tentang cheese & beberapa penulis yang popular. Dan rezeki juga dapat jumpa dengan rakan itm di sana.

Ada beberapa naskhah buku yang saya aim untuk dapatkannya di PBAKL kali ni. Yang paling utama adalah Amirul Budak Sudan, Di Sebalik Tembok Yahudi ada Damai di Al-Aqsa & Setia Dengan Kebenaran. 3 buku ini memang dinantikan penerbitannya. InsyaAllah harap dapat selesai membacanya dalam tahun ini juga.

Alhamdulillah, ada rezeki tahun ini dalam bidang penulisan. Jika ada yang ingin membaca buku Sci-fi atau sains fiksyen, boleh dapatkan Aitress. Ada banyak kisah cerpen di dalamnya dari pelbagai penulis. One of it, sayalah... hehehe...

Alhamdulillah... dapat buku yang dicari + autograf penulisnya juga + buah tangan dari Sudan. Seronok dapat jumpa Puan Roza & Abla Ibtisam. Sempat lagi Abla menjemput saya ke Sudan. Speechless kejap sebab tak terlintas langsung nak ke benua Afrika tu. Tapi, mana kita tahu perancangan Allah kan. Saya aminkan dan dia berkata insyaAllah... Moga Abla Ibtisam & keluarga dipermudahan urusan di sana.

Ini pakej yang saya dapatkan untuk belian buku Prof Kamil & Puan Roza. Hopefully dapat tonton dvdnya nanti. Dan... rezeki dari Allah juga, Puan Roza hadiahkan saya Karkade Sudan atau kita di sini macam bunga roselle gitu. Bersungguh Puan Roza menyatakan cara memasaknya dan saya pun gigih mendengar (kena dengar betul2 sebab terpaksa berlawan dengan suara suasana yang sedikit bingit). Ada rezeki, saya sharekan masakan yang jadi ya :)

Isi buah baobab. Pernah dengar & belajar tentang pokok baobab di benua Afrika? Saya dengar tentang pokok ni pun masa belajar Geografi dulu. Dan takdir Allah, kali kedua ke PBAKL dengan hubby, kami dapat merasa buah baobab yang dihadiahkan kepada Puan Roza oleh Abla Ibtisam. Prof Kamil siap kata, "cuba rasa dan beritahu saya apa rasa buah ini?" Saya dan suami makan sedikit. Buah ini tak berapa keras digigit dan bila dikulum dalam mulut beberapa ketika, kita akan mula rasa masamnya. Terus saya dan suami berpandangan. "Macam buah asam kan?" Dan Prof Kamil kata, buah ini rasanya seakan-akan buah keranji (ingat tak pantun 'buah keranji dalam perahu'). Budak zaman sekarang mungkin tak cam buah ini, katanya. Saya & suami pernah rasa buah keranji pun dalam 2 tahun lalu. Bila adik saya kahwin.

Rezeki kami dapat berjumpa dengan Prof Kamil. Selalu kami baca statusnya di FB dan kali ini encik hubby akhirnya dapat bertentang mata dengannya.

OP Mohazan, kami mulanya hanya kenal melalui buku Pilo Talk. Dan akhirnya kami bersahabat di FB. Alhamdulillah, semalam kami bertiga dapat berjumpa dengannya. Siap suami dok sakat tentang masakan cheese lagi dengannya (dia lelaki yang suka kepada masakan tradisional yang asli). Yang abang baju putih tu, rasanya ramai orang kenal. Dia ada berlakon dalam drama Teman Lelaki Upahan. Exactly, mereka berdua antara orang kuat buku Indie :)

Tengah dok nak habiskan nasi lemak masa sarapan, tetiba ada orang tegur. Wah... rezeki jumpa member lama. Jika ikutkan, saya kenal dia masa belajar Bahasa Inggeris di MARA & kemudian saya, hubby & dia belajar di itm yang sama. Hubungan kami pun terus kekal sampai skarang (meskipun berhubung hanya di FB). Kiranya almost 20 years kami berkawan.

Airul @ Rehal Nuharis, kami berdua kenal dia masa mula-mula dalam bidang penulisan. Dia salah seorang staf penerbit & dia memang seorang yang ramah. Alhamdulillah, kerana keramahan dia, kami baik secara tak langsung. Moga dia terus sukses dalam kerjayanya & dipermudahkan segala urusan baik (dia script writer untuk drama Kau Aku Kita & Mr Donat Karamel)

Karkade dari Sudan & Biskut Kiut dari Singapura. Kedua-duanya hadiah dari rakan penulis. Member siap kata, biskut tu sedap. So, kongsilah dengan cik hubby. Terima kasih banyak-banyak untuk rezekinya :)

Have a wonderful day everyone...

Isnin, 17 April 2017

Mi Goreng Kuew Tiaw Basah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Aritu masa jenjalan kat IOI Putrajaya, akak ternampak pelbagai jenis mi kuning, mi putih dan kuew tiaw. So, akak belilah yang mi kuning ala-ala macam kuew tiaw tu. Bukan senang nak dapat kat Nilai. So, petang tu, akak try buat mi goreng basah. Alhamdulillah, menjadi dan sedap rasanya (semua orang makan, sedaplah kan, ngeee...)

Jom kita cuba buat mi goreng basah (nak guna apa jenis mi atau kuew tiaw pun, ikut aje pilihan hati anda)

Bahan-bahan:
1. 1 pek me kuning ala-ala kuew tiaw
2. 1 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 2-3 sudu besar cili giling / cili blend
5. 1 cawan air (untuk masakkan cili giling tu sebentar)
6. 2 batang fish cake/fish ball/ayam. Dipotong (mana-mana yang ada dalam fridge anda)
7. 3 sudu kicap biasa (kicap manis)
8. 1 sudu kicap pekat (saya guna brand Tamin)
9. 3-4 sudu sos tiram (ikut suka)
10. 1-2 sudu sos cili (ikut suka)
11. 1 biji telur
12. 3-5 tangkai sawi pendek. Dipotong (taruk aje sayur apa yang berkenan di hati)
13. 3 sudu besar minyak masak
14. Garam secukup rasa
15. 1 batang cili merah untuk hiasan

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah & putih
2. Bila dah garing sedikit, masukkan cili giling dan gaul sebentar. Masukkan pula air dan kacau. Biarkan cili masak sebentar.
3. Bila dah kelihatan garing sedikit, masukkan potongan fish cake/fish ball/ayam. Kacau.
4. Masukkan kicap biasa, kicap pekat, sos tiram & sos cili. Gaul semuanya agar sekata. Tambahkan sedikit air jika nampak kering.
5. Masukkan pula telur dan kacau sedikit. Bila dah lihat telur macam dah berketul sedikit (separuh masak), masukkan mi dan sayur. Kacau sehingga semua bahan masakan sebati. Jika warna tak berapa umph, tambahkan sedikit kicap. Jika tak berapa basah, tambahkan sedikit air dan sos tiram.
6. Bila dah masak, masukkan mi dalam mangkuk besar dan tabur hirisan cili merah. Siap untuk dimakan.

Happy Cooking.

Mi Kicap Mudah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera Semua.

Dah lama tak update apa-apa dalam blog ni. Akak busy skit dengan kehidupan harian sesejak akhir ni. Ini pun belajar untuk update apa yang perlu juga.

Mi kicap, 1st time makan masa kat rumah makcik saya di Ipoh. Ya Allah, rasa macam sedap sangat kat tekak ni. So, masa mula-mula akan buat, tak berapa nak jadi. Termasin sikit (lubang kicap cair tu rupanya tertebuk besar dan apa lagi, terlebih curah le).

So, this is the 2nd attempt akak buat. Alhamdulillah jadi. Anak-anak sedara pun suka. Encik hubby pun kata orait.

So, here are the ingredients & steps that you can follow (ter'speaking' le pulak pagi-pagi ni).

Bahan-bahan:
1. 1 pek me kuning
2. 1 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 2-3 sudu besar cili giling / cili blend
5. 1 cawan air (untuk masakkan cili giling tu sebentar)
6. 2 batang fish cake. Dipotong
7. 3-5 ketul fish ball. Dipotong (jika nak taruk potongan ayam pun orait aje)
8. 2 sudu kicap biasa (kicap manis)
9. 2-3 sudu kicap pekat (saya guna brand Tamin)
10. 3-4 sudu sos tiram (ikut suka)
11. 1-2 sudu sos cili (ikut suka)
12. 1 biji telur
13. 3-5 tangkai sawi pendek. Dipotong (taruk aje sayur apa yang berkenan di hati)
14. 3 sudu besar minyak masak
15. 1 batang cili merah untuk hiasan

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah & putih
2. Bila dah garing sedikit, masukkan cili giling dan gaul sebentar. Masukkan pula air dan kacau. Biarkan cili masak sebentar.
3. Bila dah kelihatan garing sedikit, masukkan potongan fish cake/fish ball/ayam. Kacau.
4. Masukkan kicap biasa, kicap pekat, sos tiram & sos cili. Gaul semuanya agar sekata. Tambahkan sedikit air jika nampak kering.
5. Masukkan pula telur dan kacau sedikit. Bila dah lihat telur macam dah berketul sedikit (separuh masak), masukkan mi kuning dan sayur. Kacau sehingga semua bahan masakan sebati. Jika warna tak berapa umph, tambahkan sedikit kicap pekat. Jika tak berapa basah, tambahkan sedikit air dan sos tiram. Jika nak kering, tak payahlah tambah air dan sos tu (suka-suka hati anda)
6. Bila dah masak, masukkan mi dalam mangkuk besar dan tabur hirisan cili merah. Siap untuk dimakan.

Happy Cooking.

Jumaat, 24 Februari 2017

5 Bintang Untuk Raudhah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, rezeki saya kali ini dapat baca buku yang sangat bagus. Saya berikan naskhah buku thriller tulisan Ramlee Awang Murshid ini 5 bintang.

Untuk lengkapkan koleksi bacaan saya bulan Februari yang betul-betul lengkap membaca, saya ambil buku Raudhah ini yang ada dalam stok saya sejak bulan Januari. Kerana hambatan kerja harian dan lain-lain, saya mengambil masa hampir 3 hari untuk selesaikan bacaan.

Pada awal novel ini, prolognya menceritakan tentang seorang 'Awwabin' - Orang yang Bertaubat. Dan bila masuk bab satu & berikutnya, kisah tentang Faris si Joker, professional contract killer yang membunuh orang berdasarkan pada emel yang diterima daripada White. Kebanyakannya adalah penjenayah kolar putih. Dan satu hari, Faris, tiba-tiba diserang heart attack ketika berada di sebuah restoran. Dan jantungnya berhenti berdenyut selama 3 minit & kemudiannya dia hidup kembali.

Hampir separuh dari novel ini menceritakan tentang Joker @ Faris yang ingin kembali bertaubat selepas terjumpa rakan lamanya, Hambali di Masjid Negara, tentang bagaimana Joker terbentuk dan membunuh serta bagaimana Faris & Hambali ingin berlepas diri daripada cengkaman White. Dalam pada membaca plot tersebut, tanpa dipinta, air mata saya terbit. Cara Faris ingin kembali pada jalan Allah dan kekuatan yang Hambali berikan serta selitan pernyataan bahawa 'Semua dosa diampun kecuali SYIRIK KEPADA ALLAH', membuatkan saya secara tak langsung berfikir, betapa Allah sangat sayang pada hambaNYA. Sebesar apa pun dan sebanyak mana pun dosa kita, jika kita meminta ampun dan bertaubat, DIA tetap akan memaafkan kita. Subhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar...

Dan sebaik Faris ke tanah suci untuk menunaikan umrah sebagai cara untuk dia kembali bertaubat pada Allah, satu lagi ujian terpaksa dia hadapi. Dia dituduh membunuh seorang lelaki ketika dalam perjalanan pulang dari Masjid Nabawi menuju ke hotel. Dia dipenjarakan dan dikenakan hukum hudud sebagai undang-undang yang terlaksana di sana. Kebesaran Allah atau erti kata lain, keajaiban berlaku. Perlaksanaannya ditangguhkan dari satu masa ke satu masa atas sebab-sebab yang tidak dapat dielakkan. Dan pada masa sampai hukuman dijalankan, isteri lelaki yang menuduh Faris tetap tidak mahu memaafkannya sehinggalah Faris menyatakan, "Allah Maha Mengetahui. Allah tahu apa yang sebenarnya berlaku. Aku... memaafkanmu atas khilaf ini." Dan hampir sahaja pedang mahu memancung leher Faris, si isteri menjerit supaya tunggu. Dan akhirnya dia memaafkan... Exactly ada sebab tertentu yang membuatkan wanita itu memaafkan. Silalah baca novel ini ya. Nanti tak surprise pula.

Dan rupanya, hampir nak ending, satu lagi kejutan penulis telah buat. Rupanya everything yang diceritakan sebelum ini rupanya berlaku dalam alam koma selama 3 minit yang berlaku tu. Nampak seperti tidak logik kan? Tapi, jika anda teringat kisah lelaki yang hilang di Bukit Broga baru ini, anda akan nampak persamaannya. Masa di dunia kita dan dunia sebaliknya adalah tidak sama. Dan jika anda teliti hadis berkaitan waktu lamanya kita di Barzakh, alam kubur, di neraka (nauzubillah..), juga adalah berbeza. Anda akan faham bahawa apa sahaja yang berlaku adalah atas kehebatan Allah yang Mencipta masa itu.

Ending novel ini, rasanya biarlah saya rahsiakan. Kiranya nanti jika saya ceritakan semua, tak thrill pula novel thriller ni :)

Anyway, thank you Ramlee Awang Murshid for this novel. Ia mampu membuatkan saya mengingati Allah dan secara tidak langsung berusaha belajar untuk sentiasa bersangka baik kepadaNYA.

Happy reading everyone.

Selasa, 14 Februari 2017

Burger Sloppy Joe yang mudah dan sedap


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Dah alang-alang saya update resipi, saya tambah lagi resipi untuk Sloppy Joe.
Excatly bukan saya yang masak, encik hubby. Entah apa angin dia last week, tetiba dia cakap, "Yang, saya ingat nak try buat sloppy joe lah." Bila saya dengar tu, confirmlah suka. Ada orang nak masak... yeay...

Siapa pernah tonton filem It Takes Two masa kecil dulu, anda akan perasan yang kanak-kanak di dalam kem tu ada makan Sloppy Joe dekat dining mereka. Dan, memang nampak macam best aje makanan tu meskipun simple aje rupanya.

So, here are the recipe. Ada beberapa tambahan bahan banding yang asal. Haruslah ikut tekak orang asia kan...
Enjoy...

Bahan-bahan:
1. 500gm daging cincang (saya guna jenama Ramlee)
2. 1 biji bawang besar. Potong dadu
3. 1 biji cili benggal. Tak kisah nak guna hijau, kuning atau merah
4. 4 ulas bawang putih. Cincang
5. 2 sudu besar minyak zaitun. Jika tiada, guna minyak jagung
6. 2 sudu kecil paprika
7. 2 sudu besar gula perang
8. 2-3 sudu kecil worchesteshire sos
9. 2 sudu besar sos tomato
10. 3 sudu besar sos cili
11. 1 tin tomato puri
12. 1/4 cawan air
13. 1/2 batang parutan lobak merah
14. Garam dan lada hitam
15. Gula secukup rasa
16. Roti burger atau hotdog


Penyediaan:
1. Potong separuh roti burger dan sapukan mentega di kedua-dua belah. Bakar atas kuali panas tanpa minyak. Letak ketepi bila selesai.
2. Panaskan kuali & masukkan minyak zaitun. Kemudian masukkan daging cincang dan pecah-pecahkannya. Masak sehingga tiada lagi darah yang keluar dan air menjadi kurang. Kemudian, masukkan bawang, cili benggala & lobak. Gaul rata.
3. Masukkan paprika, bawang putih, garam & lada hitam. Masak bahan-bahan ini dalam 5 minit pada api sederhana. Gaul sekali sekala.
4. Masukkan gula perang dan gaul selama 1 minit. Kemudian, masukkan pula tomato puri, sos tomato & sos cili. Gaul mesra bahan-bahan. Gunakan api kecil dan biarkan bahan-bahan masak lebih kurang 15 minit. Gaul sekali-sekala.
5. Rasa masakan dan jika ada apa-apa yang kurang, tambahkan ikut citarasa anda.
6. Setelah masak, letakkan 1 senduk sos daging tadi di atas burger dan kapitkan (seperti dalam gambar). Siap & boleh dimakan.

Ini versi guna roti hotdog. Plus, suami add on telur dadar & keju.

Happy cooking

Isnin, 13 Februari 2017

Kek Pisang Aroma Lemon @ Banana Cake With Lemon Aroma


Assalammualaikum & Salam Sejahtera everyone...

Kek pisang bukan setakat sedap dimakan tapi pada saya, ada beberapa kenangan manis tentang kek pisang ni dengan encik hubby. Both of us very love to eat this cake. Dari muda sampailah sekarang.

Dan tengahari tadi dia cakap, "Yang, simpan kek ni dalam fridge lah. Kang berkulat."
Dan jawapan saya, "Tak sempat berkulat, kalau tak hari ni habis, esok confirm punya. Ramai peminatnya dalam rumah ni."

Dan telahan saya betul. petang tadi saya buka tupperware, dah tinggal beberapa ketul aje.

So, jom saya kongsikan resipinya yang mudah dan insyaAllah sedap untuk percubaan anda.
Anda boleh letak dalam loyang seperti roti atau letakkan dalam bekas remakins ataupun dalam kertas untuk cupcakes. Mana-mana yang anda suka.
Plus, kek ni special sikit sebab saya letakkan jus lemon dan parutan kulit lemon. So, bila anda makan, bau lemon akan sedikit bertindih dengan bau pisang (ala-ala macam Masterchef gitu, hehehe...)

Bahan-bahan:
1. 1 cawan gula kastor
2. 2 cawan minyak jagung
3. 4 biji telur A (suhu bilik)
4. 1 cawan tepung gandum
5. 1 sudu kecil baking powder
6. 1 sudu kecil soda bikarbonat
7. 1 sudu kecil esen vanilla
8. 1 sudu besar jus lemon
9. 1 sudu kecil parutan kulit lemon

Penyediaan:
1. Guna mixer: blend gula kastor, minyak jagung, telur dalam 3-5 minit.
2. Gaul guna spatula: campurkan semua bahan 4-9 dengan adunan pertama. Gaul sehingga mesra dan letakkan dalam dulang pembakar yang diletakkan tracing paper/kertas minyak di bawahnya.
3. Bakar pada suhu 170°c selama 1/2 jam dan kemudian turunkan suhu pada 150°c dan bakar lagi 20 minit lagi sehingga masak.

Happy cooking

Sagu Gula Melaka yang Sedap & Mudah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Manisan atau dessert yang antaranya saya suka. Enak dimakan di kala ia sejuk dan di kala kita rasa stress. I really meant it. You just try it.

So, here are the recipe for this marvellous dessert. Anda cuba, dan anda pasti suka. InsyaAllah.

Bahan-bahan:
1.  1 cawan sagu
2. 2 ketul besar gula melaka (dalam 500gm)
3. 1 cawan air
4. 1 helai daun pandan. Bersiha & simpulkan ia.
5. 1 sudu besar gula pasir
6. 200ml santan kelapa
7. 100ml air untuk dimasak dengan santan
8. 1/4 sudu kecil garam
9. Bekas untuk mengisi sagu (apa sahaja yang anda ada)

Penyediaan:
1. 1 cawan sagu. Basuh dan rebus pada api sederhana sehingga sagu masak. Masukkan dalam cawan atau bekas kecil (jika nak makan dalam mangkuk). Letakkan dalam fridge selama 1 jam.
2. Masak 2 ketul gula melaka dengan secawan air & sehelai daun pandan. Jika nak rasa manis sikit, letakkan sesudu besar gula pasir. Masak sehingga gula melaka sedikit pekat & tutup api. Rehatkan sehingga gula sejuk.
3. 200ml santan kelapa + 100ml air dimasak pada api kecil. Letakkan suku sudu kecil garam. Kacau sehingga santan masak & tutup api. Ketepikan.
4. Bila ingin makan, letakkan seperti di dalam gambar ya

Happy cooking

Ahad, 5 Februari 2017

Masalodeh / wadeh / vadei, kegemaran suami & abah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Masalodeh @ wadeh @ vadei, sejenis kuih tradisi India yang cukup digemari oleh abah saya & suami. Kedua-dua mereka akan membeli kuih ini jika ke pasar malam hari Sabtu di Ampang atau di mana sahaja kedai @ gerai yang menjual kuih ini (pastikan nampak tempting di mata mereka).

Dan entah bagaimana, ternampak kuih ini encik mat gebu membuatnya di dalam instagram & web dia. Perasaan saya terus meronta-ronta nak ngetest buat bila mana 'mood' memasak seminggu dua ni macam ok aje.

So, saya dan suami pun ngetestlah buat makanan ini semalam. Ada beberapa tempat 'hiccup'nya tapi Alhamdulillah, menjadi juga. Dan berketul-ketul kuih ni encik suami makan sampai ke malam. Saya pun hanya makan 2-3 ketul aje. Katanya, sedaplah resipi yang encik mat ni kongsi.

So, jom saya kongsikan resipinya untuk 500gram kacang dhal (itu yang supermarket dah siap packing).

Bahan-bahan:
500 gram kacang dhal, cuci dan rendam 5 - 6 jam
1 biji bawang besar, cincang halus (buat aje ala-ala macam kat chef food network buat)
2 camca teh jintan manis
2 camca teh jintan putih
4 tangkai daun kari, basuh & dilurut
6 tangkai cili kering, cuci, lap kering, belah tengah memanjang dan buang bijinya. Hiris atau gunting halus.
1/2 camca teh gula (optional)
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Toskan kacang dhal, masukkan ke dalam mesin pengisar makanan atau blender. Kisar hingga separuh hancur. Kot lah masa anda blend tu macam tak berapa nak gerak kacang dhal tu, JANGAN tambah air. Anda hanya perlu goncangkan isi blender atau kacau dengan sudu panjang skit.
2. Masukkan gula, garam, daun kari, jintan manis dan jintan putih. Kisar lagi hingga kacang dhal halus dan sebati dengan bahan lain.
3. Alihkan bahan dalam blender ke dalam mangkuk besar. Masukkan bawang besar dan hirisan cili kering. Gaul rata.
4. Rasa dan jika kurang masin, tambah sedikit lagi garam. Sediakan dulang yang dialas dengan plastik bersih. Ia bagi memudahkan proses anda mengambil adunan. Ambil 1 sudu besar adunan atau nak banyak sikit, bulat-bulatkan seperti membuat begedil. Susun dalam dulang beralas plastik tadi. Buat hingga selesai.


5. Panaskan minyak untuk goreng. Kuantiti minyak adalah dengan pastikan adunan tenggelam dalam minyak nanti bila diletak. Perlahan2 ambil sekeping masalodeh yang siap dibentuk tadi dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati2 agar ia tidak hancur. Goreng untuk 3 - 4 keping sekali goreng. Biar sekejap hingga kekuningan, baru dibalikkan. Masak hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyaknya. Goreng adunan lain sehingga selesai. Siap.

Happy cooking

Ahad, 22 Januari 2017

Sotong Celup Tepung yang tak meletop-letop bila digoreng

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Sotong goreng tepung ni memang feveret saya bila masa belajar dulu. Sementelah masa tu tak berapa pandai masak dan harga sotong masa tu murah lagi, maka ianya sering dibuat. Tapi masa tu saya guna tepung instant yang ada dibeli di sebuah kedai di Ampang. Bertabah betul saya time tu nak masak. Asyik meletup-letup aje sotong tu bila digoreng. Memang sudip panjang standby aje dan kadar nak melarikan diri dari letupan sotong memang kerap.

Dan setelah hampir 12 tahun tak buat, tetiba saya teringin nak makan, Maka, saya godek le pak google, dan akhirnya saya cuba salah satu resipi yang ada. Alhamdulillah, kadar letupan sotong tu bila dalam kuali dapat dikurang. Lega hati akak deknon... :)

So, here are the ingredients to make Sotong Goreng Tepung yang kadar letupannya amatlah kurang :)

Bahan-bahan:
1. 10 ekor sotong saiz sederhana besar.
2. 1 1/2 cawan kecil tepung gandum
3. 1/2 cawan kecil tepung jagung
4. 5 sudu besar tepung beras
5. Garam secukup rasa
6. Serbuk lada sulah suka hati nak taruk banyak or sikit
7. Serbuk lada hitam suka hati nak taruk banyak mana
8. 1 sudu kecil serbuk kunyit secukupnya
9. 1 biji telur pada suhu bilik. Kocok
10. Garam secukup rasa
11. Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Bersihkan sotong dan hiris kasar. Toskan.
2. Campurkan semua bahan kecuali telur dan sotong.
3. Panaskan minyak dengan api sederhana.
4. Ambil sekeping sotong dan gaulkannya ke dalam adunan tepung sebentar kemudian salut dengan telur dan sadurkan kembali dengan adunan tepung. Masukkan dalam minyak panas.
5. Goreng hirisan sotong lain seperti tadi tapi jangan goreng banyak sangat dalam satu-satu masa. Goreng 5-6 hirisan sotong sahaja. Ini bagi memastikan sotong masak sekata, tidak menyerap minyak sangat dan warnanya cantik (akak pernah dapat sotong goreng tepung macam cekodok warnanya k. Sakit hati akak)
6. Bila warna sudah keemasan, angkat dan toskan atas tisu atau jaring. Siap.

Happy cooking 

Almento Saudi, Makanan Timur Tengah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah. Dapat juga saya praktik buat almento ni. Dah lama tengok resipi ni di dalam buku 'Di Sebalik Niqab' oleh Puan Roza Roslan. Dan resipi ni, saya buat dengan 2 orang anak saudara perempuan saya. Sebaik adiknya yang kecil balik dari sekolah, dan saya dah siap settlekan doh almento ni, saya tanya mereka, "Sape nak tolong maksu masak?" Dan dua-duanya menyahut teruja. Lepas suruh mereka mandi dan saya siapkan bahan-bahan untuk inti almento, saya ajak mereka belajar buat bersama.

Gigih mereka melenyek dan cuba mengembangkan doh tu. Siap ada video pendek hantar kat abang mereka yang belajar di Mesir. 

Ini saya attach resipi almento saudi yang ada dalam buku Di Sebalik Niqab. Jika ada antara anda yang inginkan beberapa resipi menarik dan kisah penulis ketika menetap seketika di Madinah, boleh dapatkan buku ini di Bukuislamikdiskaun. Semua buku yang dijual diberikan DISKAUN 12% dan semuanya BARU. :)

Ini resipinya. Saya ambil gambar lebih mudah untuk anda follow stepnya.

Ini rupa almento saya yang batch ke -3 keluar dari kukusan. Yang 1st & 2nd batch, anda faham-faham ajelah cubaan kali pertama + bila anak-anak saudara yang kecil turut buat sekali. Ada panjang, ada kecik, ada isi sikit, ada terlebih isi, ada senget. Learning process katakan... :)

Happy cooking

Sabtu, 21 Januari 2017

Gado-gado atau Pecal yang sihat


Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Gado-gado or pecal, resipi ini saya lihat di Instagram Che Mat sungguhnya menggoda selera saya. Entah kenapa mood rajin saya pun sampai. So, inilah hasilnya. Alhamdulillah... menjadi juga 1st time saya membuatnya :)
Che mat, tq untuk resipi yang best & gambar yang mampu membuatkan saya ter'rajin'.

Bahan-bahan kuah kacang:
1. 1 1/2 cawan kacang tanah tumbuk (goreng dulu tanpa minyak, buang kulit dan tumbuk atau kisar)
2. 1/3 cawan jus asam jawa
3. 4 camca besar gula melaka yang dihiris halus
4. 2 cawan air (kot rasa kurang, tambahkan sikit)
5. 1 cawan santan
6. 1 helai daun limau purut
7. Garam secukup rasa
8. Gula jika perlu

Bahan-bahan kisar halus untuk kuah:
1. 10 biji bawang merah
2. 2 ulas bawang putih
3. 3 batang serai, hiris
4. 1 genggam udang kering, rendam dalam air panas 10 minit dan toskan
5. 1/2 inci lengkuas
6. 15 tangkai cili kering, buang biji dan rendam dalam air panas 10 minit dan toskan
7. 1 inci kunyit hidup

Bahan-bahan gado-gado / pecal:
1. 3 biji kentang, kupas dan rendam
2. 2 keping tempe dipotong kiub. Gaul sedikit dengan garam dan serbuk kunyit.
3. 5 biji telur
4. 10 tangkai kacang panjang. dikerat pendek
5. 1/2 biji kubis bulat saiz kecil, hiris kasar
6. 2 keping tauhu
7. 1 biji timun / timun jepun


Penyediaan kuah:
1. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan). 
2. Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, guna api kecil dan kacau sentiasa. 
3. Masak hingga naik minyak. Tuang air, kacau dan biarkan mendidih. 
4. Masukkan kacang tanah tumbuk, daun limau purut, kacau dan biarkan mendidih. 
5. Tambah jus asam jawa, gula melaka dan santan. Kacau hingga rata dan masak dengan api sederhana hingga kuah pekat sedikit. 
6. Perasakan dengan garam secukupnya dan jika perlu masukkan sedikit lagi gula. Masak seketika dan tutup api.

Penyediaan gado-gado / pecal:
1. Tauhu dan tempe digoreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan. 
2. Kacang panjang dan kobis dicelur berasingan dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Celur hingga lembut dan toskan. 
3. Kentang direbus hingga empuk, sejukkan dan potong kiub. 
4. Telur direbus, kupas dan belah dua setiap sebiji. Jika nak telur yang anda rebus itu senang dikopek atau orang panggil silky smooth, letakkan sedikit garam dalam air rebusan telur tu. 
5. Timun dicuci, dan hiris nipis. 
6. Susun bahan-bahan ini di dalam pinggan besar atau bekas besar ikut cara anda.

Happy cooking 

Agar-agar Lumut yang Ohsem


Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua...

Dah lama teringin nak makan agar-agar ni bila nampak IG rakan dari Indonesia tepeknya. Bila tengok bahan-bahannya, 'Eh, macam mudah'.

Jom saya kongsikan resipinya. InsyaAllah semua peringkat umur suka specially makan time cuaca panas. Nyaman...

Bahan-bahan:
1. 30gm agar-agar (saya beli yang panjang2 tu)
2. 250gm gula pasir
3. 10 helai daun pandan & kisar. Tapis & ambil airnya dalam 130ml
4. 2 biji telur ayam pada suhu bilik (kocok / pecahkan)
5. 1500ml air
6. santan (1 biji kelapa atau 1 santan kecil kotak)
7. Pewarna hijau pandan (nak boost up the colour kalau hijau pandan anda tak menyerlah masa masak)

Penyediaan:
1. Satukan semua bahan dalam periuk dan masak di atas dapur guna api sederhana.
2. Gaul perlahan-lahan hingga nampak sedikit mendidih.
3. Berhenti kacau dan biarkan dalam 30 saat dan matikan api. Masukkan adunan tadi dalam loyang atau bekas yang tahan panas.
4. Biarkan seketika di luar (hingga kurang panasnya) dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Potong agar-agar selepas 2 jam. :)

Happy cooking

Selasa, 10 Januari 2017

Jangan Putus Asa, Tenang & Ingat Hadiah yang Allah Berikan


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Air mata, semua manusia pasti akan mengalirkannya sama ada sewaktu kecil atau dewasa, susah atau senang, gembira atau duka. Namun, naskhah buku 'Usahawan Akhirat' mampu membuatkan air mata saya mengalir atas banyak sebab ketika membacanya. Setiap kali bab-bab tertentu dibaca, ia bagaikan ulang tayang akan kekurangan diri di masa lampau, sekarang dan terfikir akan apakah keadaannya di masa hadapan. Mampukah saya berubah? Mampukah saya memaafkan manusia yang mengguris hati saya? Mampukan saya menjadi manusia lebih baik dari dulu? Mampukah saya menjatuhkan ego saya? Adakah saya sudah bersedia untuk bertemu dengan Allah dengan membawa pelbagai beban yang ada?


Setiap kali ada bab-bab penting yang perlu saya ingati, saya akan lipat sedikit di penjuru buku. Ia untuk mengingati kembali kata-kata yang perlu saya jadikan sempadan atau ingatan jika buku ini saya baca kembali.

Ada suatu bab dalam buku ini yang ingin saya kongsikan dengan anda semua yang BERSERABUT FIKIRANNYA, SUSAH HATINYA, RUSUH JIWANYA. Jawapannya ada diberikan Allah untuk membantu kita...

Ketika kita mengeluh,"Eee... Aku penat sangat," Allah menjawab:
"Dan Dialah yang menjadikan malam untukmu (sebagai) pakaian, dan tidur untuk istirahat dan Dia menjadikan siang untuk bangkit berusaha." (Surah Al-Furqan 25:47)

Ketika kita mengeluh, "Beratnya dugaan ini, tidak sanggup rasanya aku..."Allah menjawab:
"Allah tidak membebankan seseorang melainkan sesuai dengan kemampuannya..." (Surah Al-Baqarah 2:286)

Ketika kita mengeluh, "Serabutnya..." Allah menjawab:
"Ingatlah, hanya dengan mengingati Allah-lah hati menjadi tenang." (Surah Ar-Rad 13: 28)

Ketika kita mengeluh, "Apa yang aku buat ini semuanya sia-sia," Allah menjawab:
"Sesiapa mengerjakan kebaikan sebesar zarah sekalipun pastinya ia akan melihat balasannya." (Surah Al-Zalzalah 99:7)

Ketika kita mengeluh, "Tiada seorang pun mahu menolong aku..." Allah menjawab:
"Berdoalah (mintalah) kepadaKu, nescaya Aku kabulkan untukmu". (Surah al-Ghafir 40:60)

Ketika kita mengeluh, "Aku sedih sangat..." Allah menjawab:
"Janganlah kamu berdukacita, sesungguhnya Allah berserta kita." (Surah At-Taubah 9:40)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...