Firman Allah: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة) (maksudnya: Sesungguhnya bagi kamu pada Rasulullah itu contoh yang baik).
DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA PENGASIHANI

Isnin, 17 April 2017

Mi Goreng Kuew Tiaw Basah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Aritu masa jenjalan kat IOI Putrajaya, akak ternampak pelbagai jenis mi kuning, mi putih dan kuew tiaw. So, akak belilah yang mi kuning ala-ala macam kuew tiaw tu. Bukan senang nak dapat kat Nilai. So, petang tu, akak try buat mi goreng basah. Alhamdulillah, menjadi dan sedap rasanya (semua orang makan, sedaplah kan, ngeee...)

Jom kita cuba buat mi goreng basah (nak guna apa jenis mi atau kuew tiaw pun, ikut aje pilihan hati anda)

Bahan-bahan:
1. 1 pek me kuning ala-ala kuew tiaw
2. 1 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 2-3 sudu besar cili giling / cili blend
5. 1 cawan air (untuk masakkan cili giling tu sebentar)
6. 2 batang fish cake/fish ball/ayam. Dipotong (mana-mana yang ada dalam fridge anda)
7. 3 sudu kicap biasa (kicap manis)
8. 1 sudu kicap pekat (saya guna brand Tamin)
9. 3-4 sudu sos tiram (ikut suka)
10. 1-2 sudu sos cili (ikut suka)
11. 1 biji telur
12. 3-5 tangkai sawi pendek. Dipotong (taruk aje sayur apa yang berkenan di hati)
13. 3 sudu besar minyak masak
14. Garam secukup rasa
15. 1 batang cili merah untuk hiasan

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah & putih
2. Bila dah garing sedikit, masukkan cili giling dan gaul sebentar. Masukkan pula air dan kacau. Biarkan cili masak sebentar.
3. Bila dah kelihatan garing sedikit, masukkan potongan fish cake/fish ball/ayam. Kacau.
4. Masukkan kicap biasa, kicap pekat, sos tiram & sos cili. Gaul semuanya agar sekata. Tambahkan sedikit air jika nampak kering.
5. Masukkan pula telur dan kacau sedikit. Bila dah lihat telur macam dah berketul sedikit (separuh masak), masukkan mi dan sayur. Kacau sehingga semua bahan masakan sebati. Jika warna tak berapa umph, tambahkan sedikit kicap. Jika tak berapa basah, tambahkan sedikit air dan sos tiram.
6. Bila dah masak, masukkan mi dalam mangkuk besar dan tabur hirisan cili merah. Siap untuk dimakan.

Happy Cooking.

Mi Kicap Mudah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera Semua.

Dah lama tak update apa-apa dalam blog ni. Akak busy skit dengan kehidupan harian sesejak akhir ni. Ini pun belajar untuk update apa yang perlu juga.

Mi kicap, 1st time makan masa kat rumah makcik saya di Ipoh. Ya Allah, rasa macam sedap sangat kat tekak ni. So, masa mula-mula akan buat, tak berapa nak jadi. Termasin sikit (lubang kicap cair tu rupanya tertebuk besar dan apa lagi, terlebih curah le).

So, this is the 2nd attempt akak buat. Alhamdulillah jadi. Anak-anak sedara pun suka. Encik hubby pun kata orait.

So, here are the ingredients & steps that you can follow (ter'speaking' le pulak pagi-pagi ni).

Bahan-bahan:
1. 1 pek me kuning
2. 1 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 2-3 sudu besar cili giling / cili blend
5. 1 cawan air (untuk masakkan cili giling tu sebentar)
6. 2 batang fish cake. Dipotong
7. 3-5 ketul fish ball. Dipotong (jika nak taruk potongan ayam pun orait aje)
8. 2 sudu kicap biasa (kicap manis)
9. 2-3 sudu kicap pekat (saya guna brand Tamin)
10. 3-4 sudu sos tiram (ikut suka)
11. 1-2 sudu sos cili (ikut suka)
12. 1 biji telur
13. 3-5 tangkai sawi pendek. Dipotong (taruk aje sayur apa yang berkenan di hati)
14. 3 sudu besar minyak masak
15. 1 batang cili merah untuk hiasan

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah & putih
2. Bila dah garing sedikit, masukkan cili giling dan gaul sebentar. Masukkan pula air dan kacau. Biarkan cili masak sebentar.
3. Bila dah kelihatan garing sedikit, masukkan potongan fish cake/fish ball/ayam. Kacau.
4. Masukkan kicap biasa, kicap pekat, sos tiram & sos cili. Gaul semuanya agar sekata. Tambahkan sedikit air jika nampak kering.
5. Masukkan pula telur dan kacau sedikit. Bila dah lihat telur macam dah berketul sedikit (separuh masak), masukkan mi kuning dan sayur. Kacau sehingga semua bahan masakan sebati. Jika warna tak berapa umph, tambahkan sedikit kicap pekat. Jika tak berapa basah, tambahkan sedikit air dan sos tiram. Jika nak kering, tak payahlah tambah air dan sos tu (suka-suka hati anda)
6. Bila dah masak, masukkan mi dalam mangkuk besar dan tabur hirisan cili merah. Siap untuk dimakan.

Happy Cooking.

Jumaat, 24 Februari 2017

5 Bintang Untuk Raudhah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, rezeki saya kali ini dapat baca buku yang sangat bagus. Saya berikan naskhah buku thriller tulisan Ramlee Awang Murshid ini 5 bintang.

Untuk lengkapkan koleksi bacaan saya bulan Februari yang betul-betul lengkap membaca, saya ambil buku Raudhah ini yang ada dalam stok saya sejak bulan Januari. Kerana hambatan kerja harian dan lain-lain, saya mengambil masa hampir 3 hari untuk selesaikan bacaan.

Pada awal novel ini, prolognya menceritakan tentang seorang 'Awwabin' - Orang yang Bertaubat. Dan bila masuk bab satu & berikutnya, kisah tentang Faris si Joker, professional contract killer yang membunuh orang berdasarkan pada emel yang diterima daripada White. Kebanyakannya adalah penjenayah kolar putih. Dan satu hari, Faris, tiba-tiba diserang heart attack ketika berada di sebuah restoran. Dan jantungnya berhenti berdenyut selama 3 minit & kemudiannya dia hidup kembali.

Hampir separuh dari novel ini menceritakan tentang Joker @ Faris yang ingin kembali bertaubat selepas terjumpa rakan lamanya, Hambali di Masjid Negara, tentang bagaimana Joker terbentuk dan membunuh serta bagaimana Faris & Hambali ingin berlepas diri daripada cengkaman White. Dalam pada membaca plot tersebut, tanpa dipinta, air mata saya terbit. Cara Faris ingin kembali pada jalan Allah dan kekuatan yang Hambali berikan serta selitan pernyataan bahawa 'Semua dosa diampun kecuali SYIRIK KEPADA ALLAH', membuatkan saya secara tak langsung berfikir, betapa Allah sangat sayang pada hambaNYA. Sebesar apa pun dan sebanyak mana pun dosa kita, jika kita meminta ampun dan bertaubat, DIA tetap akan memaafkan kita. Subhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar...

Dan sebaik Faris ke tanah suci untuk menunaikan umrah sebagai cara untuk dia kembali bertaubat pada Allah, satu lagi ujian terpaksa dia hadapi. Dia dituduh membunuh seorang lelaki ketika dalam perjalanan pulang dari Masjid Nabawi menuju ke hotel. Dia dipenjarakan dan dikenakan hukum hudud sebagai undang-undang yang terlaksana di sana. Kebesaran Allah atau erti kata lain, keajaiban berlaku. Perlaksanaannya ditangguhkan dari satu masa ke satu masa atas sebab-sebab yang tidak dapat dielakkan. Dan pada masa sampai hukuman dijalankan, isteri lelaki yang menuduh Faris tetap tidak mahu memaafkannya sehinggalah Faris menyatakan, "Allah Maha Mengetahui. Allah tahu apa yang sebenarnya berlaku. Aku... memaafkanmu atas khilaf ini." Dan hampir sahaja pedang mahu memancung leher Faris, si isteri menjerit supaya tunggu. Dan akhirnya dia memaafkan... Exactly ada sebab tertentu yang membuatkan wanita itu memaafkan. Silalah baca novel ini ya. Nanti tak surprise pula.

Dan rupanya, hampir nak ending, satu lagi kejutan penulis telah buat. Rupanya everything yang diceritakan sebelum ini rupanya berlaku dalam alam koma selama 3 minit yang berlaku tu. Nampak seperti tidak logik kan? Tapi, jika anda teringat kisah lelaki yang hilang di Bukit Broga baru ini, anda akan nampak persamaannya. Masa di dunia kita dan dunia sebaliknya adalah tidak sama. Dan jika anda teliti hadis berkaitan waktu lamanya kita di Barzakh, alam kubur, di neraka (nauzubillah..), juga adalah berbeza. Anda akan faham bahawa apa sahaja yang berlaku adalah atas kehebatan Allah yang Mencipta masa itu.

Ending novel ini, rasanya biarlah saya rahsiakan. Kiranya nanti jika saya ceritakan semua, tak thrill pula novel thriller ni :)

Anyway, thank you Ramlee Awang Murshid for this novel. Ia mampu membuatkan saya mengingati Allah dan secara tidak langsung berusaha belajar untuk sentiasa bersangka baik kepadaNYA.

Happy reading everyone.

Selasa, 14 Februari 2017

Burger Sloppy Joe yang mudah dan sedap


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Dah alang-alang saya update resipi, saya tambah lagi resipi untuk Sloppy Joe.
Excatly bukan saya yang masak, encik hubby. Entah apa angin dia last week, tetiba dia cakap, "Yang, saya ingat nak try buat sloppy joe lah." Bila saya dengar tu, confirmlah suka. Ada orang nak masak... yeay...

Siapa pernah tonton filem It Takes Two masa kecil dulu, anda akan perasan yang kanak-kanak di dalam kem tu ada makan Sloppy Joe dekat dining mereka. Dan, memang nampak macam best aje makanan tu meskipun simple aje rupanya.

So, here are the recipe. Ada beberapa tambahan bahan banding yang asal. Haruslah ikut tekak orang asia kan...
Enjoy...

Bahan-bahan:
1. 500gm daging cincang (saya guna jenama Ramlee)
2. 1 biji bawang besar. Potong dadu
3. 1 biji cili benggal. Tak kisah nak guna hijau, kuning atau merah
4. 4 ulas bawang putih. Cincang
5. 2 sudu besar minyak zaitun. Jika tiada, guna minyak jagung
6. 2 sudu kecil paprika
7. 2 sudu besar gula perang
8. 2-3 sudu kecil worchesteshire sos
9. 2 sudu besar sos tomato
10. 3 sudu besar sos cili
11. 1 tin tomato puri
12. 1/4 cawan air
13. 1/2 batang parutan lobak merah
14. Garam dan lada hitam
15. Gula secukup rasa
16. Roti burger atau hotdog


Penyediaan:
1. Potong separuh roti burger dan sapukan mentega di kedua-dua belah. Bakar atas kuali panas tanpa minyak. Letak ketepi bila selesai.
2. Panaskan kuali & masukkan minyak zaitun. Kemudian masukkan daging cincang dan pecah-pecahkannya. Masak sehingga tiada lagi darah yang keluar dan air menjadi kurang. Kemudian, masukkan bawang, cili benggala & lobak. Gaul rata.
3. Masukkan paprika, bawang putih, garam & lada hitam. Masak bahan-bahan ini dalam 5 minit pada api sederhana. Gaul sekali sekala.
4. Masukkan gula perang dan gaul selama 1 minit. Kemudian, masukkan pula tomato puri, sos tomato & sos cili. Gaul mesra bahan-bahan. Gunakan api kecil dan biarkan bahan-bahan masak lebih kurang 15 minit. Gaul sekali-sekala.
5. Rasa masakan dan jika ada apa-apa yang kurang, tambahkan ikut citarasa anda.
6. Setelah masak, letakkan 1 senduk sos daging tadi di atas burger dan kapitkan (seperti dalam gambar). Siap & boleh dimakan.

Ini versi guna roti hotdog. Plus, suami add on telur dadar & keju.

Happy cooking

Isnin, 13 Februari 2017

Kek Pisang Aroma Lemon @ Banana Cake With Lemon Aroma


Assalammualaikum & Salam Sejahtera everyone...

Kek pisang bukan setakat sedap dimakan tapi pada saya, ada beberapa kenangan manis tentang kek pisang ni dengan encik hubby. Both of us very love to eat this cake. Dari muda sampailah sekarang.

Dan tengahari tadi dia cakap, "Yang, simpan kek ni dalam fridge lah. Kang berkulat."
Dan jawapan saya, "Tak sempat berkulat, kalau tak hari ni habis, esok confirm punya. Ramai peminatnya dalam rumah ni."

Dan telahan saya betul. petang tadi saya buka tupperware, dah tinggal beberapa ketul aje.

So, jom saya kongsikan resipinya yang mudah dan insyaAllah sedap untuk percubaan anda.
Anda boleh letak dalam loyang seperti roti atau letakkan dalam bekas remakins ataupun dalam kertas untuk cupcakes. Mana-mana yang anda suka.
Plus, kek ni special sikit sebab saya letakkan jus lemon dan parutan kulit lemon. So, bila anda makan, bau lemon akan sedikit bertindih dengan bau pisang (ala-ala macam Masterchef gitu, hehehe...)

Bahan-bahan:
1. 1 cawan gula kastor
2. 2 cawan minyak jagung
3. 4 biji telur A (suhu bilik)
4. 1 cawan tepung gandum
5. 1 sudu kecil baking powder
6. 1 sudu kecil soda bikarbonat
7. 1 sudu kecil esen vanilla
8. 1 sudu besar jus lemon
9. 1 sudu kecil parutan kulit lemon

Penyediaan:
1. Guna mixer: blend gula kastor, minyak jagung, telur dalam 3-5 minit.
2. Gaul guna spatula: campurkan semua bahan 4-9 dengan adunan pertama. Gaul sehingga mesra dan letakkan dalam dulang pembakar yang diletakkan tracing paper/kertas minyak di bawahnya.
3. Bakar pada suhu 170°c selama 1/2 jam dan kemudian turunkan suhu pada 150°c dan bakar lagi 20 minit lagi sehingga masak.

Happy cooking

Sagu Gula Melaka yang Sedap & Mudah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Manisan atau dessert yang antaranya saya suka. Enak dimakan di kala ia sejuk dan di kala kita rasa stress. I really meant it. You just try it.

So, here are the recipe for this marvellous dessert. Anda cuba, dan anda pasti suka. InsyaAllah.

Bahan-bahan:
1.  1 cawan sagu
2. 2 ketul besar gula melaka (dalam 500gm)
3. 1 cawan air
4. 1 helai daun pandan. Bersiha & simpulkan ia.
5. 1 sudu besar gula pasir
6. 200ml santan kelapa
7. 100ml air untuk dimasak dengan santan
8. 1/4 sudu kecil garam
9. Bekas untuk mengisi sagu (apa sahaja yang anda ada)

Penyediaan:
1. 1 cawan sagu. Basuh dan rebus pada api sederhana sehingga sagu masak. Masukkan dalam cawan atau bekas kecil (jika nak makan dalam mangkuk). Letakkan dalam fridge selama 1 jam.
2. Masak 2 ketul gula melaka dengan secawan air & sehelai daun pandan. Jika nak rasa manis sikit, letakkan sesudu besar gula pasir. Masak sehingga gula melaka sedikit pekat & tutup api. Rehatkan sehingga gula sejuk.
3. 200ml santan kelapa + 100ml air dimasak pada api kecil. Letakkan suku sudu kecil garam. Kacau sehingga santan masak & tutup api. Ketepikan.
4. Bila ingin makan, letakkan seperti di dalam gambar ya

Happy cooking

Ahad, 5 Februari 2017

Masalodeh / wadeh / vadei, kegemaran suami & abah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Masalodeh @ wadeh @ vadei, sejenis kuih tradisi India yang cukup digemari oleh abah saya & suami. Kedua-dua mereka akan membeli kuih ini jika ke pasar malam hari Sabtu di Ampang atau di mana sahaja kedai @ gerai yang menjual kuih ini (pastikan nampak tempting di mata mereka).

Dan entah bagaimana, ternampak kuih ini encik mat gebu membuatnya di dalam instagram & web dia. Perasaan saya terus meronta-ronta nak ngetest buat bila mana 'mood' memasak seminggu dua ni macam ok aje.

So, saya dan suami pun ngetestlah buat makanan ini semalam. Ada beberapa tempat 'hiccup'nya tapi Alhamdulillah, menjadi juga. Dan berketul-ketul kuih ni encik suami makan sampai ke malam. Saya pun hanya makan 2-3 ketul aje. Katanya, sedaplah resipi yang encik mat ni kongsi.

So, jom saya kongsikan resipinya untuk 500gram kacang dhal (itu yang supermarket dah siap packing).

Bahan-bahan:
500 gram kacang dhal, cuci dan rendam 5 - 6 jam
1 biji bawang besar, cincang halus (buat aje ala-ala macam kat chef food network buat)
2 camca teh jintan manis
2 camca teh jintan putih
4 tangkai daun kari, basuh & dilurut
6 tangkai cili kering, cuci, lap kering, belah tengah memanjang dan buang bijinya. Hiris atau gunting halus.
1/2 camca teh gula (optional)
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Toskan kacang dhal, masukkan ke dalam mesin pengisar makanan atau blender. Kisar hingga separuh hancur. Kot lah masa anda blend tu macam tak berapa nak gerak kacang dhal tu, JANGAN tambah air. Anda hanya perlu goncangkan isi blender atau kacau dengan sudu panjang skit.
2. Masukkan gula, garam, daun kari, jintan manis dan jintan putih. Kisar lagi hingga kacang dhal halus dan sebati dengan bahan lain.
3. Alihkan bahan dalam blender ke dalam mangkuk besar. Masukkan bawang besar dan hirisan cili kering. Gaul rata.
4. Rasa dan jika kurang masin, tambah sedikit lagi garam. Sediakan dulang yang dialas dengan plastik bersih. Ia bagi memudahkan proses anda mengambil adunan. Ambil 1 sudu besar adunan atau nak banyak sikit, bulat-bulatkan seperti membuat begedil. Susun dalam dulang beralas plastik tadi. Buat hingga selesai.


5. Panaskan minyak untuk goreng. Kuantiti minyak adalah dengan pastikan adunan tenggelam dalam minyak nanti bila diletak. Perlahan2 ambil sekeping masalodeh yang siap dibentuk tadi dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati2 agar ia tidak hancur. Goreng untuk 3 - 4 keping sekali goreng. Biar sekejap hingga kekuningan, baru dibalikkan. Masak hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyaknya. Goreng adunan lain sehingga selesai. Siap.

Happy cooking

Ahad, 22 Januari 2017

Sotong Celup Tepung yang tak meletop-letop bila digoreng

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Sotong goreng tepung ni memang feveret saya bila masa belajar dulu. Sementelah masa tu tak berapa pandai masak dan harga sotong masa tu murah lagi, maka ianya sering dibuat. Tapi masa tu saya guna tepung instant yang ada dibeli di sebuah kedai di Ampang. Bertabah betul saya time tu nak masak. Asyik meletup-letup aje sotong tu bila digoreng. Memang sudip panjang standby aje dan kadar nak melarikan diri dari letupan sotong memang kerap.

Dan setelah hampir 12 tahun tak buat, tetiba saya teringin nak makan, Maka, saya godek le pak google, dan akhirnya saya cuba salah satu resipi yang ada. Alhamdulillah, kadar letupan sotong tu bila dalam kuali dapat dikurang. Lega hati akak deknon... :)

So, here are the ingredients to make Sotong Goreng Tepung yang kadar letupannya amatlah kurang :)

Bahan-bahan:
1. 10 ekor sotong saiz sederhana besar.
2. 1 1/2 cawan kecil tepung gandum
3. 1/2 cawan kecil tepung jagung
4. 5 sudu besar tepung beras
5. Garam secukup rasa
6. Serbuk lada sulah suka hati nak taruk banyak or sikit
7. Serbuk lada hitam suka hati nak taruk banyak mana
8. 1 sudu kecil serbuk kunyit secukupnya
9. 1 biji telur pada suhu bilik. Kocok
10. Garam secukup rasa
11. Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Bersihkan sotong dan hiris kasar. Toskan.
2. Campurkan semua bahan kecuali telur dan sotong.
3. Panaskan minyak dengan api sederhana.
4. Ambil sekeping sotong dan gaulkannya ke dalam adunan tepung sebentar kemudian salut dengan telur dan sadurkan kembali dengan adunan tepung. Masukkan dalam minyak panas.
5. Goreng hirisan sotong lain seperti tadi tapi jangan goreng banyak sangat dalam satu-satu masa. Goreng 5-6 hirisan sotong sahaja. Ini bagi memastikan sotong masak sekata, tidak menyerap minyak sangat dan warnanya cantik (akak pernah dapat sotong goreng tepung macam cekodok warnanya k. Sakit hati akak)
6. Bila warna sudah keemasan, angkat dan toskan atas tisu atau jaring. Siap.

Happy cooking 

Almento Saudi, Makanan Timur Tengah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah. Dapat juga saya praktik buat almento ni. Dah lama tengok resipi ni di dalam buku 'Di Sebalik Niqab' oleh Puan Roza Roslan. Dan resipi ni, saya buat dengan 2 orang anak saudara perempuan saya. Sebaik adiknya yang kecil balik dari sekolah, dan saya dah siap settlekan doh almento ni, saya tanya mereka, "Sape nak tolong maksu masak?" Dan dua-duanya menyahut teruja. Lepas suruh mereka mandi dan saya siapkan bahan-bahan untuk inti almento, saya ajak mereka belajar buat bersama.

Gigih mereka melenyek dan cuba mengembangkan doh tu. Siap ada video pendek hantar kat abang mereka yang belajar di Mesir. 

Ini saya attach resipi almento saudi yang ada dalam buku Di Sebalik Niqab. Jika ada antara anda yang inginkan beberapa resipi menarik dan kisah penulis ketika menetap seketika di Madinah, boleh dapatkan buku ini di Bukuislamikdiskaun. Semua buku yang dijual diberikan DISKAUN 12% dan semuanya BARU. :)

Ini resipinya. Saya ambil gambar lebih mudah untuk anda follow stepnya.

Ini rupa almento saya yang batch ke -3 keluar dari kukusan. Yang 1st & 2nd batch, anda faham-faham ajelah cubaan kali pertama + bila anak-anak saudara yang kecil turut buat sekali. Ada panjang, ada kecik, ada isi sikit, ada terlebih isi, ada senget. Learning process katakan... :)

Happy cooking

Sabtu, 21 Januari 2017

Gado-gado atau Pecal yang sihat


Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Gado-gado or pecal, resipi ini saya lihat di Instagram Che Mat sungguhnya menggoda selera saya. Entah kenapa mood rajin saya pun sampai. So, inilah hasilnya. Alhamdulillah... menjadi juga 1st time saya membuatnya :)
Che mat, tq untuk resipi yang best & gambar yang mampu membuatkan saya ter'rajin'.

Bahan-bahan kuah kacang:
1. 1 1/2 cawan kacang tanah tumbuk (goreng dulu tanpa minyak, buang kulit dan tumbuk atau kisar)
2. 1/3 cawan jus asam jawa
3. 4 camca besar gula melaka yang dihiris halus
4. 2 cawan air (kot rasa kurang, tambahkan sikit)
5. 1 cawan santan
6. 1 helai daun limau purut
7. Garam secukup rasa
8. Gula jika perlu

Bahan-bahan kisar halus untuk kuah:
1. 10 biji bawang merah
2. 2 ulas bawang putih
3. 3 batang serai, hiris
4. 1 genggam udang kering, rendam dalam air panas 10 minit dan toskan
5. 1/2 inci lengkuas
6. 15 tangkai cili kering, buang biji dan rendam dalam air panas 10 minit dan toskan
7. 1 inci kunyit hidup

Bahan-bahan gado-gado / pecal:
1. 3 biji kentang, kupas dan rendam
2. 2 keping tempe dipotong kiub. Gaul sedikit dengan garam dan serbuk kunyit.
3. 5 biji telur
4. 10 tangkai kacang panjang. dikerat pendek
5. 1/2 biji kubis bulat saiz kecil, hiris kasar
6. 2 keping tauhu
7. 1 biji timun / timun jepun


Penyediaan kuah:
1. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan). 
2. Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, guna api kecil dan kacau sentiasa. 
3. Masak hingga naik minyak. Tuang air, kacau dan biarkan mendidih. 
4. Masukkan kacang tanah tumbuk, daun limau purut, kacau dan biarkan mendidih. 
5. Tambah jus asam jawa, gula melaka dan santan. Kacau hingga rata dan masak dengan api sederhana hingga kuah pekat sedikit. 
6. Perasakan dengan garam secukupnya dan jika perlu masukkan sedikit lagi gula. Masak seketika dan tutup api.

Penyediaan gado-gado / pecal:
1. Tauhu dan tempe digoreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan. 
2. Kacang panjang dan kobis dicelur berasingan dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Celur hingga lembut dan toskan. 
3. Kentang direbus hingga empuk, sejukkan dan potong kiub. 
4. Telur direbus, kupas dan belah dua setiap sebiji. Jika nak telur yang anda rebus itu senang dikopek atau orang panggil silky smooth, letakkan sedikit garam dalam air rebusan telur tu. 
5. Timun dicuci, dan hiris nipis. 
6. Susun bahan-bahan ini di dalam pinggan besar atau bekas besar ikut cara anda.

Happy cooking 

Agar-agar Lumut yang Ohsem


Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua...

Dah lama teringin nak makan agar-agar ni bila nampak IG rakan dari Indonesia tepeknya. Bila tengok bahan-bahannya, 'Eh, macam mudah'.

Jom saya kongsikan resipinya. InsyaAllah semua peringkat umur suka specially makan time cuaca panas. Nyaman...

Bahan-bahan:
1. 30gm agar-agar (saya beli yang panjang2 tu)
2. 250gm gula pasir
3. 10 helai daun pandan & kisar. Tapis & ambil airnya dalam 130ml
4. 2 biji telur ayam pada suhu bilik (kocok / pecahkan)
5. 1500ml air
6. santan (1 biji kelapa atau 1 santan kecil kotak)
7. Pewarna hijau pandan (nak boost up the colour kalau hijau pandan anda tak menyerlah masa masak)

Penyediaan:
1. Satukan semua bahan dalam periuk dan masak di atas dapur guna api sederhana.
2. Gaul perlahan-lahan hingga nampak sedikit mendidih.
3. Berhenti kacau dan biarkan dalam 30 saat dan matikan api. Masukkan adunan tadi dalam loyang atau bekas yang tahan panas.
4. Biarkan seketika di luar (hingga kurang panasnya) dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Potong agar-agar selepas 2 jam. :)

Happy cooking

Selasa, 10 Januari 2017

Jangan Putus Asa, Tenang & Ingat Hadiah yang Allah Berikan


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Air mata, semua manusia pasti akan mengalirkannya sama ada sewaktu kecil atau dewasa, susah atau senang, gembira atau duka. Namun, naskhah buku 'Usahawan Akhirat' mampu membuatkan air mata saya mengalir atas banyak sebab ketika membacanya. Setiap kali bab-bab tertentu dibaca, ia bagaikan ulang tayang akan kekurangan diri di masa lampau, sekarang dan terfikir akan apakah keadaannya di masa hadapan. Mampukah saya berubah? Mampukah saya memaafkan manusia yang mengguris hati saya? Mampukan saya menjadi manusia lebih baik dari dulu? Mampukah saya menjatuhkan ego saya? Adakah saya sudah bersedia untuk bertemu dengan Allah dengan membawa pelbagai beban yang ada?


Setiap kali ada bab-bab penting yang perlu saya ingati, saya akan lipat sedikit di penjuru buku. Ia untuk mengingati kembali kata-kata yang perlu saya jadikan sempadan atau ingatan jika buku ini saya baca kembali.

Ada suatu bab dalam buku ini yang ingin saya kongsikan dengan anda semua yang BERSERABUT FIKIRANNYA, SUSAH HATINYA, RUSUH JIWANYA. Jawapannya ada diberikan Allah untuk membantu kita...

Ketika kita mengeluh,"Eee... Aku penat sangat," Allah menjawab:
"Dan Dialah yang menjadikan malam untukmu (sebagai) pakaian, dan tidur untuk istirahat dan Dia menjadikan siang untuk bangkit berusaha." (Surah Al-Furqan 25:47)

Ketika kita mengeluh, "Beratnya dugaan ini, tidak sanggup rasanya aku..."Allah menjawab:
"Allah tidak membebankan seseorang melainkan sesuai dengan kemampuannya..." (Surah Al-Baqarah 2:286)

Ketika kita mengeluh, "Serabutnya..." Allah menjawab:
"Ingatlah, hanya dengan mengingati Allah-lah hati menjadi tenang." (Surah Ar-Rad 13: 28)

Ketika kita mengeluh, "Apa yang aku buat ini semuanya sia-sia," Allah menjawab:
"Sesiapa mengerjakan kebaikan sebesar zarah sekalipun pastinya ia akan melihat balasannya." (Surah Al-Zalzalah 99:7)

Ketika kita mengeluh, "Tiada seorang pun mahu menolong aku..." Allah menjawab:
"Berdoalah (mintalah) kepadaKu, nescaya Aku kabulkan untukmu". (Surah al-Ghafir 40:60)

Ketika kita mengeluh, "Aku sedih sangat..." Allah menjawab:
"Janganlah kamu berdukacita, sesungguhnya Allah berserta kita." (Surah At-Taubah 9:40)

Jumaat, 6 Januari 2017

Sebarkan ilmu demi kemajuan manusia. Jangan kedekut ilmu.

Jom baca kisah menarik ini. Ilmu yang ada adalah untuk dimanfaatkan..

Dia yang ingin memadamkannya...
Abdullah bin Wahab al-Misri datang ke Iskandariah untuk menjaga keselamatan negeri itu di sempadan. Maka rakyat Iskandar datang kepadanya dan meminta beliau untuk mengajar mereka ilmu. Namun, beliau menjawab, “Ini negeri ibadah.”

Beliaupun menumpukan kepada ibadah di samping tugasnya mengawal keselamatan negeri. Dua hari kemudian, seseorang menemui beliau & memberitahu: “Aku bermimpi melihat tuan di dalam sebuah masjid besar menghadap Masjidilharam. Di dalamnya ada Baginda Rasulullah, di sebelah kanan ada Sayidina Abu Bakar dan di sebelah kirinya Sayidina Umar. Kamu duduk di hadapan Baginda.”

Lelaki itu memberitahu lagi, “Di dalam masjid itu juga ada lampu-lampu yang bersinar dengan terang sekali. Kemudian salah satu lampu itu terpadam. Lalu Rasulullah berkata kepadamu: ‘Bangunlah Abdullah, nyalakan lampu itu’. Engkaupun menghidupkannya. Kemudian, perkara sama berlaku pada lampu-lampu lain. Selepas beberapa hari, aku lihat kesemua lampu dalam masjid itu hampir padam. Abu Bakar berkata: ‘Ya Rasulullah, tidakkah engkau melihat lampu-lampu itu?’ Jawab Rasulullah: ‘Ini perbuatan Abdullah. Dia yang ingin memadamkannya.’”

Sejurus mendengar cerita mimpi itu, menangislah Abdullah. Orang itu berkata, “Aku datang untuk menggembirakanmu. Kalau aku tahu mimpi itu membuatmu sedih, aku tidak akan datang menemuimu.”

Abdullah menjawab: “Tidak mengapa. Mimpi itu peringatan bagiku. Aku menganggap ibadah lebih penting daripada menyebarkan ilmu. “

Sejak hari itu, beliau tidak mengabaikan tugas menyebarkan ilmu. Beliau mengabdikan diri kepada rakyat Iskandariah dengan menjadi sumber ilmu.

(Rujukan: Tartib al-Madarik, al-Qadhi Iyad)

Pengajaran: Menyebarkan ilmu adalah ibadah yang penting lagi utama. Umat tidak akan maju jika orang yang berilmu menyimpan ilmunya dan tidak mengajar kepada orang lain.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...