Firman Allah: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة) (maksudnya: Sesungguhnya bagi kamu pada Rasulullah itu contoh yang baik).
DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA PENGASIHANI

Ahad, 13 Ogos 2017

Patahkan Kesombongan

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Hari ni, ada satu kisah menarik yang saya baca dalam buku 47 Superstar Syurga.
Kisah ini diharap dapat menjadi panduan kita agar untuk TIDAK SOMBONG. InsyaAllah.

Abdullah bin Salam ialah seorang pendeta Yahudi di Madinah. Pada masa itu beliau terkenal sebagai tokoh Yahudi yang paling handal menguasai kitab Taurat.

Apabila Rasulullah tiba di Madinah, Abdullah yang telah mendengar berita tentang Baginda tertarik untuk melihat Baginda. Seketika melihat wajah Baginda, beliau terus beriman. Beliau mendapati sifat-sifat Baginda seperti yang dijanjikan dalam Taurat.

Suatu hari, Abdullah bin Salam sedang berjalan di pasar. Beliau sedang memikul selonggok kayu bakar bagi keluarganya. Pemandangan itu tentu sahaja menghairankan orang ramai yang melihatnya kerana beliau tokoh terhormat. Jika mahu, beliau boleh meyuruh sesiapa sahaja untuk melakukan pekerjaan kasar ini.

Gambar hiasan

Seseorang lalu bberkata, " Mengapa tuan melakukan pekerjaan seperti ini? Bukankan Allah telah mencukupkan tuan sehingga tidak perlu melakukannya?"

Beliau menjawab, "Ya. Namun aku ingin mematahkan kesombongan dalam hatiku kerana aku mendengar Rasulullah s.a.w. bersabda:
"Tidak akan masuk syurga seseorang yang memiliki sifat sombong dalam hati walaupun sebesar biji sawi."
(Riwayat Muslim)

Rujukan: Umar Muhammad Noor. 2015. 47 Superstar Syurga. Telaga Biru Sdn. Bhd. Kuala Lumpur.

Jumaat, 11 Ogos 2017

Sotong Goreng Kunyit dengan Kacang Panjang


Assalammulaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, dapat ilmu baru nak masak apa bila tengok sotong ada berbaki dalam fridge tinggalan mak mertua saya sebelum pergi haji.
So, kali ni kita cuba masak ini pula.
Alhamdulillah, semua orang suka rasanya. So, lain kali boleh cuba masak lagi :)
TQ Che Mat untuk resipi.

Bahan-bahan:
400 gram sotong saiz kecil/sederhana
8 tangkai kacang panjang dipotong sederhana panjang
1 sudu teh serbuk kunyit*
1 sudu teh tepung jagung*
Sedikit garam*(*gaul rata dan perap 10 minit)
1 biji bawang besar, dihiris atau potong bulat.
2 ulas bawang putih, dihiris
2 biji cili merah, hiris (saya guna cili padi merah sbb yg besar dh habis)
1 camca teh sos tiram
Sos ikan secukup rasa

Penyediaan:
1. Panaskan 3 camca besar minyak masak. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan sotong yang diperap tadi. Tambah sos tiram dan kacau rata. Masak hingga sotong berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, cili merah dan sos ikan secukup rasa. Kacau rata dan masak hingga kacang lembut. Boleh aje nak tutup seminit dua dengan tudung periuk nasi (stimkan dia kejap). Siap.

Ahad, 6 Ogos 2017

Butter Prawn @ Udang Masak Mentega 'Menderhaka'


Assalamualaikum & Salam Sejahtera.

Exactly, masa buat menu ni, tak terlintas pun nak masak. Ingatkan nak masak kari lala. Udahnya bila sampai ke kedai runcit, punyalah ramai para ibu dan wanita di sana sedang seronok 'bershopping' barang nak masak untuk keluarga hari minggu ni.

Tinjau punya tinjau, lala tak jumpa. Sama ada pekedai tak jual atau dah selamat habis dibeli. So, dengan pantas otak dok berfikir nak masak apa. Dan inilah hasilnya hari ini, butter prawn menderhaka + jantung pisang rebus + air asam. Jalan... Sedap... Kenyang... :)

Bahan-bahan:

  • 500gram udang. Dibuang kepala dan dibelah belakang (tempat najisnya). Cuci bersih.
  • 1/2 cawan minyak masak
  • 3 sudu besar mentega pada suhu bilik
  • 3 biji kuning telur. Dikocak
  • 2 biji putih telur (untuk cuci & buang hanyir udang skit) 
  • 3 ulas bawang putih. Dicincang 
  • 15 tangkai cili padi. Dihiris 
  • 3 tangkai daun kari. Dibasuh & dilurut
  • 5 sudu besar susu cair. (Yg ni saya menderhaka. Dek kerana xde susu cair, saya guna susu pekat skit & tambah air. Hehe..)
  • Garam secukup rasa
Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan 2 sudu mentega di dalam kuali. Guna api sederhana. Masukkan telur kuning perlahan-lahan & sedikit demi sedikit sambil mengacau telur yang digoreng. Kacau seperti membuat bulatan. Telur perlahan-lahan akan masak dan mula terbentuk floss (korang abaikan rupa floss akan yg tak lawa tu... Bertahun tak buat dek non...)
2. Bila sudah masak, kecilkan api dan mula angkat telur tersebut dan letak di atas tapis halus. Untuk menyejat minyak. Anda penyek-penyek skit telur tersebut supaya cepat tersejat. Ketepikan.
3. Besarkan kembali api dapur tadi dan masukkan sesudu mentega. Bila minyak sudah panas, masukkan cili padi, bawang putih & daun kari. Masak sehingga naik bau.
4. Udang yg diletakkan dengan telur putih tadi, cuci bersih dan masukkan dalam kuali. Masak sehingga udang memerah. Masukkan susu dan juga garam. Kacau hingga mesra dan tutup api.
5. Letakkan udang yang dimasak ke dalam mangkuk / piring & taburkan floss telur tadi. Siap.

Happy cooking

Ahad, 30 Julai 2017

Perkahwinan & Panggilan Haji

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Subhanallah Alhamdulillah Allahu Akbar...
Semalam, Sabtu, 29/7/17, 2 peristiwa penting berlaku pada saya dan suami.
Pertama, waktu pagi hingga tengahari, majlis perkahwinan menyambut menantu diadakan oleh keluarga kakak ipar saya. Dan malamnya, selepas isyak pula, kami sekeluarga bersiap-siap menghantar hubby, mak ayah mertua serta kakak ipar ke Kelana Jaya bagi menyahut panggilan haji.

Ia satu hari yang sedikit memenatkan dan juga bererti bagi kami sekeluarga.

Saya tumpang gembira kerana ahli keluarga semakin bertambah dan ikatan kekeluargaan dibesarkan.
Saya juga tumpang gembira kerana hubby, mak ayah mertua dan kakak ipar pergi menunaikan perintah Allah.
Pada masa yang sama, ada rasa sedih + syahdu, kerana saya tinggal seorang sahaja di dalam rumah ini (plus 3 cats). Bangun pagi tadi, hanya Allah yang tahu rasa hati. Rumah rasa sangat sunyi. Dari pagi hingga ke petang, tiada sesiapa yang ada untuk diajak berbual. Untuk kurangkan rasa sunyi, saya tengok movie harry potter yang sedang ditayangkan di astro. Itupun mood saya pergi entah ke mana. Hajat untuk mengemas rumah hari ini, terbantut.
Allahu Akbar...

Saya cuba ingatkan diri bahawa apa yang Allah uji ini saya mampu hadapi. Itu janji Allah dalam 2 surah akhir Al-Baqarah dan juga surah al-Mukminun ayat 62.

Allah sayang kita.

"Kami tidak membebani satu jiwa (yang telah Kami ciptakan) melainkan mereka mampu menghadapinya, dan pada Kami ada suatu catatan yang mengatakan mereka sebenarnya tidak dizalimi (dirugikan)."
(Surah Al-Mu'minun 23: 62)

Moga Allah beri saya kekuatan & keyakinan sepanjang 50 hari bila ahli rumah tiada di rumah (walaupun ada ketika tinggal di Ampang, rumah mama, tapi rasanya berbeza jika tiada belahan jiwa di sisi). :)

Moga semuanya berjalan lancar. Moga anak saudara yang berkahwin, berbahagia hingga ke jannah dan ahli keluarga yang menunaikan panggilan haji, kembali dengan haji yang mabrur. InsyaAllah...

Big happy family of Haji Nazar & Allahyarham Encik Jamil. When all family members get together, it's a wonderful feeling...

Us. Kami pun nak bergambar juga seperti pengantin :)

Suasana malam semalam ketika bersiap untuk meninggalkan rumah. Jiran tetangga juga menanti untuk mengucapkan selamat tinggal dan mendoakan mereka. Alhamdulillah...

Abah bersama dengan ahli keluarga baru cucunya dan jiran tetangga.

Suasana ketika berada di Tabung Haji Kelana Jaya. Setelah dapat beg kecil dan rantai tangan, masing-masing membantu mereka yang disayang.

Kami yang berusaha menggagahkan diri bergambar juga sebelum pulang meninggalkan mereka di Kelana Jaya. Jam 1.15 pagi masih berusaha tersenyum. Moga perolehi haji yang mabrur ya semua...

Saya akan rindu pada belahan jiwa yang ditakdirkan Allah ini. Moga dia beransur sihat ketika berada di sana. Moga Allah kabulkan doa-doanya. Moga dia mendapat haji yang mabrur. Sayang ayang selalu...


Ahad, 23 Julai 2017

Potato Chips / Kentang Goreng Rangup


Assalammualaikum & Salam sejahtera.

Kerepek kentang / chips / potato chips semua orang suka.
Selalunya kalau beli chips Mr Potato. alahai isi dalam peknya, boleh menguji iman.
Dan, ditakdirkan sedang saya tengok rancangan Chef Guy Fieri, dia tengah buat kudapan chips (banyak pahala Chef Guy ni tang kongsi ilmu jika dia...). Bila saya tengok hanya perlu 4 bahan penting dan beberapa rempah ikut suka hati, soh, saya trylah. Memang BEST rasanya. Kerangupan kentang ni bertahan hampir 2 jam tanpa perlu letak dalam balang (akak letak dalam pinggan tu aje sambil tunggu adik & suaminya datang beraya).

ILMU paling penting buat chips ni, rendam kentang dalam air bercuka untuk buang sedikit kanjinya.

Jom kita cuba buat kentang ni sendiri. Anda jimat dan boleh letak apa aje perisa yang nak dicuba. Make your own chips & you won't regret it.

Bahan-bahan:
1. 1 penyakat nipis untuk sagat kentang
2. 3 biji kentang. Basuh bersih atau buat kulit. Terpulang.
3. 1 mangkuk air
4. 2 sudu cuka (saya guna cuka apple sbb itu yg ada kat rumah)
5. Minyak untuk menggoreng

Bahan rempah saduran (guna aje apa pilihan hati):
1. 1/2 sudu kecil garam
2. 1 sudu kecil lada hitam
3. 1 sudu kecil chili flakes
4. 1 sudu kecil paprika

Penyediaan:
1. Satukan semua bahan rempah dlm pinggan. Ketepikan.
2. Campurkan air dan cuka dlm satu bekas. Kacau & ketepikan
3. Hiris/sagat kentang nipis-nipis dan masukkan dalam air cuka tadi. Rendam dalam 5 minit.


4. Panaskan minyak pada api sederhana. Guna sudip spider dan letakkan kentang berendam tadi ke atas sudip (air akan tertos sendiri). Perlahan-lahan masukkan kentang ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kelihatan rangup/keemasan angkat & toskan. Sadurkan bahan rempah (mcm french fries kat KFC tu).

Khamis, 20 Julai 2017

Bubur Chacha Keledek


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, dapat juga saya buat bubur chacha ni sebelum 4 orang ahli keluarga saya bakal terbang ke Tanah Suci Mekah. Ingatkan nak buat masa bulan puasa aritu, tapi macam pack sangat jadual kehidupan.

Dan, rezekinya hari ini. Anak saudara saya yang kecik, siap request nak bawak bekal ke sekolah esok. Nasib buat banyak :)

Jom masak bubur. Hopefully yang takde selera tu, boleh le bangkit selera skit.

Bahan-bahan:
1 pek bubur chacha kering (200gm)
1 kotak santan pekat (250ml)
1 biji keledek dipotong dadu.
2 sudu besar sagu
1100ml air
1 helai daun pandan
1 cawan gula pasir

Penyediaan:
1. Rebus separuh masak keledek. Toskan
2. Masukkan air, daun pandan dan 2 sudu besar santan kotak. Kacau dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan pula bubur chacha dan masak sehingga separuh masak. Masukkan sagu dan gula dan masak hingga 5 minit pada api sederhana.
4. Kemudian, masukkan pula keledek dan lebihan santan kotak tadi. Kacau sehingga adunan masak sepenuhnya. Siap.

Happy cooking

Keledek Goreng Berempah Pedas


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Dah lama tak buat keledek goreng.
Dek kerana ada lebihan keledek yang ayah mertua beli, saya pun dapat idea untuk menggoreng. Kot le tunggu kalau rajin masak, alamatnya memang tak goreng lah. Gagahkanlah diri ini :)

Anyway, saya guna teknik yang dikongsikan Chef Guy dalam food network untuk saduran rempah spicy tu.

Bahan-bahan:
3-4 ketul keledek merah
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu kecil paprika
Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Potong keledek memanjang. Basuh, tos & goreng. Bila dah masak, angkat dan toskan minyak di atas kitchen tissue.
2. Bahan-bahan rempah tadi dicampur dalam satu pinggan dan gaul mesra. Masukkan keledek ke dalam bahan rempah dan gaulnya sehingga mesra. Siap.

Happy Cooking

My 1st nephew married, Alhamdulillah


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Alhamdulillah, bertemu jodoh juga anak buah suami dengan gadis pujaan hatinya.
Jika Allah sudah mentakdirkan perkahwinannya di awal umur 20-an, siapa kita untuk tidak menidakkannya. Itu qada & qadar ketentuan terbaik dariNya.

"... boleh jadi kamu benci kepada sesuatu padahal ia baik bagi kamu dan boleh jadi kamu suka kepada sesuatu sedangkan ia buruk bagi kamu. Dan hanya Allah yang mengetahui (semuanya itu), sedangkan kamu tidak mengetahuinya."
(Surah Al-Baqarah 2: 216)

Moga jodoh kekal hingga ke syurga buat kalian berdua.

Pengantin dok kena make-up dek makcik-makciknya. Nasib ada compact powder maksu... 

Selamat terima menantu baru sis... 

Debaran itu pasti ada buat pengantin & bapa pengantin. Tanggungjawab akan bertukar tangan...

Lepas kenduri, petangnya kita 'kenduri' durian pula. Terima kasih kakak ipar... 

Kita kenduri lagi... Semua pakat-pakat nyot-nyot durian... :)


Khamis, 13 Julai 2017

Ayam Panggang & Sandwich Ayam Panggang


Assalammualaikum & Salam Sejahtera

Ayam panggang ala food network.

Ahad lalu, sambil sarapan saya dok le tengok channel Food Network. Tengok le rancangan Chef Guy dengan anak dia. Mereka nak buat burger daging ayam belanda panggang.
Bila ralit tengok, terus dapat idea untuk diet encik hubby. Ialah, doktor fisionya dah cakap dengan saya direct, "Puan, jangan masak sedap-sedap. Pastikan dia makan suku separu separuh." Maksudnya jika makan nasi, mesti nasinya suku, sayurnya separuh, daging/ayam kurang minyak separuh. Makanya, malam tersebut, dia dapat makan sandwich ayam panggang sedap resipi food network.

Oh ya. Jika anak anda bukan seorang penggemar sayur, boleh cuba resipi ini untuk buat sandwich. Gunakan jagung (sama ada dari tongkol atau tin) & parutan lobak merah (sagat aje senang) dan campurkan dengan mayonis & sedikit garam/lada sulah. InsyaAllah mereka suka coz my 2 little nieces yang tak berapa makan sayur sanggup makan sandwich ini 2 keping sorang dengan ayat, "Sedapnya, maksu... Nak bawak bekal boleh?" Heh!

Resipi ayam panggang.
Bahan-bahan:
1. 1/2 ekor ayam / bahagian dada ayam. Cuci bersih & lap dengan tisu.
2. 2 sudu besar minyak zaitun
3. 1 sudu kecil garam
4. 1 sudu kecil lada hitam dikisar
5. 1 sudu kecil lada putih dikisar
6. 1 sudu kecil paprika
7. 1 sudu kecil chili flakes
8. 1 sudu kecil serbuk bawang putih
9. 1/2 sudu kecil parutan kulit lemon / daun oregano kering

Selepas basuh bersih, lap ayam ini dengan kitchen tissue. Ini bagi memastikan apabila minyak zaitun disalut pada ayam, ianya dapat disalut dan dimasak dengan suhu dan cara yang betul dan rempah dapat disalut dengan sekata.

Penyediaan:
1. Panaskan oven pada suhu 180°c
2. Letakkan ayam ke dalam tray dan salut ayam dengan minyak zaitun.
3. Campurkan semua bahan rempah & parutan ke dalam satu mangkuk kecil. Gaul hingga mesra. Kemudian salutkan semua bahan tersebut pada ayam dan masukkan dalam oven.
4. Masak dalam 45 minit - 50 minit. Siap

Potong menggunakan pisau yang tajam. Buang tulang lembut ayam jika ingin buat sandwich

Sandwich ayam panggang:
1. 1 buku roti gardenia (apa-apa brand pun ok)
2. Mayonis
3. Sos Cili
4. Sayur salad hijau / ungu (ikut suka)
5. 1-2 biji tomato, dihiris
6. 1 tongkol jagung dihiris dan dicampurkan dengan 2 sudu kecil mayonis & secubit garam
7. 1 biji lobak merah disagat dan dicampurkan dengan 2 sudu kecil mayonis & secubit garam
8. Hirisan daging ayam panggang
9. 2 biji telur rebus dihiris
10. 6-7 keping keju / separuh mangkuk parutan keju mozarella


Penyediaan:
1. Sapukan sebelah roti dengan mayonis & sebelah lagi dengan sos cili.
2. Di bahagian roti bersos cili, susun sayur, ayam dan telur ikut kesukaan anda. Taburkan keju di atas sekali dan kemudian tangkupkan dengan salad dan kemudiannya roti. Siap.

Ini untuk sandwich kali pertama saya buat. 

Ini pula sandwich kali kedua. Anak-anak sedara & paksunya suka so kita add-on telur rebus pula. 

Happy cooking

Selasa, 11 Julai 2017

Methi Egg Bhurji, Masakan Daun Halba / Fenugreek


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Daun halba atau dalam bahasa Inggerisnya, fenugreek ada banyak khasiat. Pada mulanya, saya membeli benih pokok halba ni atas sebab tertentu dan saya pun tak pasti bagaimana hendak menggunanya sangat jika ia membesar. Mungkin boleh dikatakan sebagai eksperimen juga.

Dan Alhamdulillah, pokok halba ini rupanya sangat mudah membiak dan membesar. Pantas sekali ia menjalar di tanah. So, pagi tadi, saya dan ayah mertua godek sikit pokok ni agar ianya nampak kemas. Mana taknya, bila ia nampak subur, orang mula bertanya, pokok apakah ini. Makanya hari ini, saya dapat ilmu baru dalam masakan.


Rupanya, daun halba banyak digunakan dalam masakan masyarakat India di India. Penuh saya lihat gambar resipi menarik di IG orang dari negara India. So, bila digoogle cara membuatnya, rupanya ada bahannya di rumah. Dan, kita cubalah resipi daun halba ni. Ambil masa dalam 15 minit aje untuk masak. Ia sedap dimakan dengan roti, nasi putih mahupun nasi goreng. Orang vegeterian pun boleh makan. Plus, jika lidah anda nak pedas, boleh le potong setangkai dua cili padi dan letak dalam masakan.


Bahan-bahan:
4 biji telur
1 cawan daun halba dipotong (dibasuh bersih dan rendam seketika dalam 10 minit)
1 biji bawang besar didadu
1 inci halia dihiris & didadu
1 sudu kecil bawang putih dihiris & didadu
1 cili hijau dihiris
1 biji tomato didadu (saya guna baby tomato untuk habiskan stok)
1/2 sudu kecil jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk cili
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu minyak untuk memasak
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
2. Masukkan jintan. Goreng seketika. Kemudian masukkan bawang besar & goreng sehingga keperangan.
3. Masukkan pula bawang putih, halia & cili hijau. Gaul lebih kurang seminit.
4. Kemudian masukkan pula daun halba, tomato, serbuk cili & serbuk kunyit. Gaul mesra dalam seminit. Masukkan sedikit garam.
5. Masukkan telur dan kacau perlahan-lahan dan berterusan sehingga masak (macam buat scrambled egg tu). Siap


Happy cooking

Isnin, 10 Julai 2017

Ayam Goreng Berempah yang menggoda baunya


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Ayam goreng berempah, most of us memang suka ayam ni sebab rasa dan aromanya yang tersendiri.
Dan ada satu kisah menarik yang saya simpan buat kenangan sampai bila-bila tentang menu ayam ni.

Ditakdir beberapa tahun dahulu, ada jiran baru pindah berhampiran rumah saya. Dan dia sekeluarga menjemput jiran-jiran lain datang ke kenduri doa selamat masuk ke rumah baru. Salah satu menu hidangannya pada para tetamu adalah ayam goreng berempah. Alhamdulillah, saya dapat merasa ayam gorengnya itu.

Nak dijadikan cerita, sebelum pulang, saya berbual sedikit dengan isteri tuan rumah. Saya memuji keenakan ayam gorengnya itu dan sekadar memaniskan mulut, saya bertanya resipinya. Dan, jawapan dari isteri tuan rumah itu memang membuat saya diam dan senyum dalam hati. Katanya dia tidak mahu kongsikan resipi tersebut kerana ia adalah RAHSIA. Saya hanya mengangguk dan biarkan sahaja persepsinya pada pegangannya. Tak perlu dipaksa jika memang dia tidak mahu berkongsi.

Akhirnya, Alhamdulillah, kali ini saya dapat menyediakan hidangan ayam goreng berempah yang sedap hasil daripada perkongsian Cik Mat dari web Tiffinbiru. Terima kasih banyak-banyak Cik Mat atas perkongsian bermanfaat ini. Namun, ada beberapa bahan yang saya menderhaka sikit (itu aje stok yang ada di rumah).

Bahan kisar:
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 batang serai, hiris halus
4 ulas bawang putih
1 inci kunyit (saya guna serbuk aje sbb stok habis)
2 camca besar ketumbar biji
1 camca teh jintan kasar
1 camca teh jintan halus
1 genggam bawang goreng

Penyediaan:
1. Ayam dibuang kulit, bersih dan cucuk dengan garfu pada semua bahagian berdaging. Masukkan ke dalam mangkuk. Tuang bahan kisar halus, tambah garam secukup rasa dan gaul rata. Letak dalam bekas bertutup dan perap semalam dalam peti sejuk (atau sekurangnya 5 jam).
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Kemudian goreng hingga keemasan dan ayam masa, gunakan api sederhana. Angkat dan toskan. Buat kaedah sama untuk baki ayam tadi. Siap.

Happy cooking

Sheperd Pie yang sedap dan enak


Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Tak pernah terfikir di minda saya yang saya akan buat makanan ini. Serius.
Saya memang tahu kekurangan diri bab memasak dari muda tapi bila usia semakin meningkat (akak dah makin tua dek non...), tahap keinginan untuk mencuba resipi atau makanan baru, membuak-buak. Apalagi bila lihat banyak gambar makanan sedap, best, menarik dok ber'tepek' di IG.

Dan menu Sheperd Pie atau adakala orang panggil Cottage Pie ini, saya cuba juga membuatnya kerana ternampak IG Tengku Puan Pahang. Tengku sering buat menu ini kerana ia makanan kesukaan ahli keluarganya. Kalau dah selalu depan mata dok terpandang, hati mula berkata-kata mahu mencuba.

Dan Alhamdulillah, Allah izinkan juga membuat dan menikmatinya masa bulan Ramadhan lepas. Resipi ini saya ambil di Youtube Marco Pier White. Gigih saya play pause play pause rewind youtube tu. Kenapa saya pilih resipi Chef Marco ni? Salah satu sebab suka tengok dia masak ialah, sambil dia masak, dia akan beri sebab musabab kenapa sesuatu masakan tu kena lebih ini, kurang ini, kena taruk ini, jangan letak ini. Sama macam Anna Olsan mengajar. Depa tak kedekut ilmu dan mahu orang masak dan menikmati makanan seperti mereka. Sayang saya pada mereka dan siap saya doa yang baik2 untuk mereka (doa tu rahsia akak dengan Allah k).
But still, ada a few bahan dan cara saya 'menderhaka' sikit. Saya letak kiub ayam seketul, taruk sos cili 3 sudu, taruk oregano (saya x suka bau thyme), letak garam & gula. Anyway, still sedap ya... :)

Bahan-bahan:
Buat Mashed Potato dulu (kentang lenyek)
1. 1kg kentang saiz sederhana (bergantung pada saiz dulang pembakar)
2. Susu
3. 3 biji kuning telur (untuk jadi gam dan menaikkan warna bila membakarnya)
4. 1-2 sudu mentega pada suhu bilik

Penyediaan:
1. Basuh bersih kentang dan lap. Cucuk dengan garfu di beberapa tempat pada kentang dan letakkan kentang atas tray. Bakar dalam oven selama lebih kurang 30-45 minit sehingga kentang lembut dan mudah dikisar/tumbuk. Kenapa bakar dan bukan rebus? Kerana Chef Marco kata, ia bagi memastikan kentang kita tidak berair dan ianya cantik dimasak.


2. Masukkan kentang yang telah dibuang kulitnya ke dalam mangkuk sederhana besar. Penyek atau lumatkan kentang tersebut (terpulang nak guna lesung batu ke, spatula yang masak daging berger ke atau mesin pengisar yang macam Chef Marco pakai (rujuk youtube) ke)
3. Panaskan susu ke dalam periuk kecil pada api sederhana (susu ni ambil lebih kurang dalam 300-400ml, bergantung pada kepekatan anda guna bila menggaul kentang). Standby lebih pun tak apa. Panaskan seketika tapi bukan menggelegak tau.
4. Gaulkan kentang dengan mentega. Gaul sehingga agak mesra. Kemudian masukkan susu sederhana panas perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit (jangan terus curah banyak). Gaul sehingga kita rasa kentang tersebut tidak terlalu keras dan teksturnya ok dan TAK MAHU kentang terlalu berair.
5. Setelah semuanya mesra, masukkan kuning telur dan gaul lagi sehingga anda rasa puas hati. Siap.

Bahan-bahan Sheperd Pie:
1. 1 sudu besar minyak zaitun / minyak sayur
2. 1 biji bawang besar. Dicincang
3. 1 ulas bawang putih. Dicincang
4. 400-500 gram daging cincang
5. 10 gram tepung gandum
6. 1 sudu besar sos worcestershire
7. 1 sudu besar tomato puri
8. 1 kiub stok ayam/daging
9. 3 sudu sos cili (yang ni saya menderhaka skit resipinya)
10. Gula & garam secukup rasa
11. 500ml air
12. 1 sudu kecil oregano (saya tak suka bau thyme)
13. 1 batang lobak merah dipotong dadu dan direbus sehingga separuh masak
14. 1 biji kentang dipotong dadu dan direbus sehingga separuh masak
15. 1 kuning telur

Penyediaan:
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan gaul sehingga bawang bertukar warna.
2. Masukkan daging dan gaul mesra dengan bawang. Masak daging dan cuba lerai-lerainya agar tidak berketul. Masak dalam 10-15 minit sehingga kelembapan air pada daging hilang. Bila daging dah nampak macam sedikit kering, masukkan tepung dan gaul.
3. Masukkan pula sos wescestershire, kiub ayam, air dan daun oregano/thyme, sos cili serta gula da garam. Masak sehingga mendidih dan gaul sekali sekala. Masak dalam 1/2 - 1 jam (bergantung pada masa anda nak cepat atau lambat).
4. Selepas sos daging sudah masak, pindahkan ia ke dalam bekas pembakar yang boleh masuk ke dalam oven. Taburkan potongan lobak dan kentang dan tekan sedikit agar masuk ke dalam sos daging (at least suku dari saiz dadu sayur tu masuk ke dalam sos)


5. Panaskan oven pada suhu 220 celcius.
6. Kaut sesudu besar mashed potato yang dibuat tadi dan letakkan di atas sos daging & kiub sayur. Letakkan sehingga 'cover' kebanyakan tempat. Ratakan menggunakan palette knife, spatula atau apa sahaja yang sesuai (sediakan bekas kecil air untuk memudahkan proses meratakan mashed potato menggunakan spatula). Ratakan sehingga ketepi bekas pembakar untuk pastikan ia tertutup rapat. Kemudian buat corak menggunakan garpu atau spatula. Sapukan kuning telur di atas kentang.
7. Bakar selama 30 minit atau sehingga kentang berwarna keemasan. Siap

Nampak cantiklah juga sebelum dibakar. Bila dah start bakar dan terlebih masa, sheperd pie saya jadi macam kat gambar atas. Sos terkeluar tepi-tepinya.

Happy cooking

Ahad, 9 Julai 2017

Roti Pizza yang Mudah, Kenyang, Sedap


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Selamat Hari Raya Aidil Fitri 2017 semua.
Baru sempat hari ni nak kongsi resipi mudah, sedap dan kenyang. Guna roti putih Gardenia atau apa sahaja brand yang anda ada).

Exactly, this in not my totally recipe. Its belong to my beloved encik hubby. Saya cuma tolong sikit-sikit aje untuk sosnya. Yang lain, dia buat sendiri (nasib encik hubby ter'rajin' so isteri dan mak ayahnya kenyang masa berbuka Ramadhan lepas).

Ini saya kongsikan resipinya.
Saya amat sarankan anda guna apa sahaja yang ada di dapur jika bahan yang saya kongsi tiada seperti dalam resipi saya. InsyaAllah, anda akan rasa puashati dan belajar ilmu baru jika dapat guna bahan gantian bahan yang tiada.

Ini bahannya:
Sos:
1. 2 sudu besar minyak masak
2. 1 labu bawang besar, dicincang
3. 1 tin kecil tomato puri / sos tomato jika tiada
4. 3 sudu besar sos cili
5. 1 kiub ayam (takde pun takpe)
6. 1/2 cawan air
7. Garam & gula secukup rasa (kalau puasa, agak2 aje)

Penyediaan sos:
1. Panaskan minyak pada api sederhana. Masukkan bawang besar dan goreng sehingga naik bau. Kemudian masukkan sos tomato puri, sos cili, air dan kiub ayam. Gaul seketika
2. Masukkan garam dan gula secukup rasa bila sos mendidih. Siap.


Bahan Pizza:
1. Roti putih (any brand). Potong kulit tepinya
2. Hotdog, dihiris
3. Chicken slice / isi daging bahagian dada ayam / cendawan butang (apa sahaja yg ada kat dlm fridge anda nak add-on atas roti)
4. Parutan keju mozarella
5. Daun selasih (basil) (tak letak pun takpe)
6. Bakar pada suhu 200° dlm 15-20 minit

Penyediaan:
1. Sediakan tray yang boleh memuatkan 4-6 keping roti putih. Susun roti rapat-rapat di dalam tray (seperti dalam gambar). Sapukan sos tadi di atas roti tapi jangan terlalu banyak kerana takut ia akan menjadi terlalu hitam bila dibakar.
2. Taburkan hotdog, chicken slice atau apa sahaja yang berkenan/teringin/ada dalam fridge.
3. Taburkan perutan keju dan letakkan beberapa helai daun selasih as a garnish. Bakar pada suhu 200 Celcius dalam 15-20 minit (sehingga keju atasnya cair dan perang). Siap.

Happy cooking

Selasa, 20 Jun 2017

Bihun / Mihun Lada Hitam. Simple Sangat


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Meh saya kongsikan menu yang sangat simple buat anda yang takde idea atau mengejar masa. Selalunya menu ni saya buat time sarapan atau mama yang request.

Bahan-bahan:
1. 1/2 pek bihun, direndam dengan air panas dalam 5 minit dan toskan
2. 1 labu bawang besar, dihiris
3. 2 ulas bawang putih, dihiris
4. Sedikit isi bahagian Dada ayam, dihiris
5. 1 biji telur
6. 1/2 batang lobak merah, diparut
7. 2 sudu besar lada hitam, ditumbuk kasar
8. 1 tauhu, digoreng & dipotong (tak mahu pun takpe)
9. Hirisan daun bawang/daun sup
10. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Tumis bawang merah & putih seketika. Masukkan isi ayam. Kacau dan biarkan seketika.
2. Masukkan telur dan masakan seketika.
3. Masukkan bihun, lobak merah & lada hitam. Gaul sehingga mesra. Jika bihun sedikit keras, masukkan sedikit air untuk melembutkannya dalam kuali. Gaul dan masukkan garam secukup rasa sehingga bihun masak.
4. Letakkan di dalam pinggan atau mangkuk besar. Taburkan hirisan tauhu goreng, daun bawang, daun sup atau cili merah. Siap

Happy Cooking

Biskut Cornflakes untuk raya


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila raya semakin hampir ni, mata mula dok terpandang member-member kat IG buat kuih raya. Aduh... nampak enak tapi saya bukan rajin bab buat kuih raya ni. Bila masa bujang dulu, rajin le tolong mama yang memang buat kerahan tenaga semua anak-anak dara dia untuk buat kuih raya. Bukan 2-3 jenis kuih tapi adakala sampai 6 jenis kami kena siapkan dalam sehari. Pengsan kau bila sampai waktu asar tu... Tapi, itulah masa yang seronok buat kami semua kerana macam-macam cerita keluar, aktiviti sakat-menyakat berlaku sampaikan abah yang dok depan pun asyik berkali-kali ke dapur bila anak-anak daranya ketawa tak hingat dunia... Memories remains forever kan... :)

So, ntah apa angin saya, tetiba ter'rajin' buat kuih raya kali ni. Dan work force saya dah tentulah encik hubby. Harapkan anak-anak sedara kecil datang, semuanya buat taik mata. Bertabahlah acik dia ni...

Biskut cornflakes ni memang simple dan cepat siap. Within 1 hour dah settle. Senang hati k...
Saya ambil resipi ni di web Aziekitchen (TQ sebab share) :)

Jom cuba. Kot le anda pun ter'rajin' macam saya.

Bahan-bahan:
1. 4 cawan cornflakes, diramas sedikit
2. 1/4 butter
3. 1/4 madu
4. Paper cup pilihan
5. Loyang untuk membakar

Penyediaan:
1. Letak cornflakes dlm bekas besar dan ramas sedikit. Ketepikan
2. Cairkan butter & madu dalam kuali pada api kecil dan kacau sehingga cair. Kemudian masukkan dalam bekas berisi cornflakes. Kacau
3. Sudukan sedikit demi sedikit cornflakes madu ke dalam paper cup dan masak di dalam oven pada suhu 160° selama 10-15 minit. Siap.


Happy cooking

Karkade dibuat air dan agar-agar

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Hari ni dah masuk minggu terakhir Ramadhan 2017. Sekejap aje masa berlalu.
Rasanya, pejam celik pejam celik sekali lagi, ada rezeki, kita bertemu Ramadhan 2018 pula.

Kali ni saya nak kongsikan resipi sedikit rare tapi menarik kepada semua.
Karkade @ karkadeh @ tokmiyah adalah nama berlainan bagi bunga merah kering dalam gambar di atas. Saya diperkenalkan oleh karkade ini oleh Puan Roza Roslan dalam FBnya dan Alhamdulillah dapat merasanya bila diberikan sedikit masa pesta buku.

Dan bila anak saudara yang belajar di Mesir balik bercuti ke Malaysia baru ni, saya pesan padanya supaya mencari bunga ini agar boleh dibuat minuman atau agar-agar. Alhamdulillah, 1/2 kilo anak saudara bawa balik bunga ni.
Jika ada yang berminat nak cuba, boleh whatsapp saya di 013-6786571 (Rina) untuk cuba bunga original dari Mesir ini. Saya cuma dapat jual RM10 untuk 30gm + caj pos laju. Ini pun dah tinggal 3/4 sebab berikan pada keluarga dan jiran mama.

Jika ada anda beli bunga ini di mana-mana, boleh aje cuba resipi air & agar-agar ini.

Air Karkade
Bahan-bahan:
1. 1 liter air
2. 1 sudu besar karkade kering, basuh bersih
3. 1 1/2 cawan gula pasir
4. 1 bunga cengkih (jika tak letak pun tak apa)

Penyediaan:
1. Rebus karkade yang kering tadi dalam 10-15 minit sehingga karkade lembut. Masak pada api sederhana.
2. Setelah agak lembut, masukkan gula dan bunga cengkih. Kacau perlahan-lahan. Setelah menggelegak, tutup api. Siap.
Boleh dinikmati suam atau sejuk (masukkan aje kiub ais dalam cawan)


Agar-agar Karkade
Bahan-bahan:
1. 1 liter air
2. 1 sudu besar karkade kering, basuh bersih
3. 1 1/2 cawan gula pasir
4. 1 biji telur saiz A atau B, pecahkan dan kacau dalam mangkuk kecil (seperti buat telur dadar)
5. 200ml santan kotak
6. 2 pek agar-agar panjang / 2 pek agar-agar serbuk

Penyediaan:
1. Rebus karkade yang kering tadi dalam 10-15 minit sehingga karkade lembut. Masak pada api sederhana.
2. Setelah agak lembut, masukkan agar-agar dan kacau. Biarkan agar-agar mencair.
3. Masukkan gula pasir, telur dan santan. kacau semua bahan perlahan-lahan dalam periuk. Saat mendidih berhenti kacau dan kecilkan api dapur. Biarkan ia membentuk sedikit lumut dan perlahan-lahan masukkan dalam bekas untuk letak agar-agar. Biarkan seketika sehingga sejuk dan kemudiannya boleh letakkan dalam peti sejuk. Dalam sejam dah boleh potong. InsyaAllah...

Happy cooking

Selasa, 6 Jun 2017

Sambal Telur Goreng


Assalammualaikum & Salam Sejahtera

InsyaAllah ini mudah. Specially nak masak cepat dan boring makan ayam. Kita buat sambal aje telur mata kerbau goreng ni.

Bahan2:
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 sudu kecil belacan (Kisar semua bahan ini)

7 biji telur
4 sudu cili giling
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1/2 cawan air asam
Gula & garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Goreng setiap biji telur 
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar. Kacau. Dan setelah agak garing, masukkan cili giling & tambah sedikit air. Kacau dan biarkan cili masak seketika dan sedikit garing.
3. Masukkan sos cili dan tomato. Kacau. Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau lagi.
4. Masukkan gula dan garam. Jika nampak macam kering aje, boleh aje tambah air banyak mana suka tapi benda lain seperti sos, gula, garam pun kena tambah sikitlah.
5. Bila mendidih, masukkan telur satu persatu. Gaul perlahan-lahan. Masak seketika dan Siap.

Telur Masin & Gulai Lemak Kacang Buncis


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Menu ni simple dan saya just buat 2 lauk ni aje masa berbuka haritu sebab kakak ipar dah beli KFC. So, jimat masa sikit.

Jom masak...

Telur Masin
Buang salutan hitam kelilingnya dan masak dalam air panas lebih kurang 20-25 minit api sederhana. Siap.

Gulai Lemak Kacang Buncis
Bahan2:
1 ikat kacang buncis, dihiris menyerong
1 batang lobak merah dihiris dan dibelah dua
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Sedikit isi ayam mentah untuk rencah
Serbuk kunyit @ 1/2 kunyit hidup ditumbuk
5-7 tangkai cili padi
1 cawan air
1 kotak santal (saya guna 200ml)
Garam secukup rasa
2 sudu besar minyak masak

Penyediaan:
1. Tumis bawang besar, bawang putih seketika dan kemudian masukkan isi ayam. Masak seketika. Guna api sederhana.
2. Masukkan lobak merah dan 1/2 cawan air. Masak seketika agar lobak sedikit lembut. Kemudian masukkan pula kacang buncis dan cili merah. Kacau sekejap.
3. Masukkan santan & kacau sehingga kacang buncis lembut. (Jika ada baki sikit santan dalam kotak tu, just tambah air aje dan kocak-kocak untuk tambahkan kuah dalam masakan). 
4. Perisakan garam secukup rasa. Siap.

Kubis Goreng


Assalammualaikum & Salam Sejahtera

Pagi ni saya nak kongsi 1 lagi resipi mudah guna sayur kubis @ kobis. Kubis kan besar jadi mesti ada bakinya. So, ni extra sayur kubis yang belum dimasak. Goreng pun sodap... Bak kata iklan lama kat tv dulu.

Bahan2:
1. 1/4 kubis, dihiris kasar
2. 1/2 batang lobak merah, dihiris bulat
3. 1/2 bawang besar, dihiris
4. 2 ulas bawang putih, dihiris
5. Sedikit isi ayam dipotong dadu (jika takde ayam, ganti ikan bilis)
6. 1 batang cili merah, dihiris
7. Minyak untuk menumis
8. 1 cawan air
9. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Tumis bawang merah, bawang putih & ayam. Masak seketika.
2. Masukkan lobal merah berserta air. Gaul dan biarkan seketika sehingga lobak sedikit lembut.
3. Masukkan kubis dan cili. Gaul dan tutup dengan penutup periuk (agar ia masak sekata). Tutup dalam 3-5 minit.
4. Angkat penutup. Gaul dan perisakan dengan garam. Siap.

Happy cooking

Selasa, 30 Mei 2017

Gulai Lemak Kubis


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Ini antara menu yang tradisionalnya masih terpelihara. Cheewahhh...
Bila saya nampak menu kubis dalam instagram, tetiba datang idea nak masak kuah yang dah lama tak makan ni.

Its easy dish. So, working mum or anda yang kejar masa, can cook it. Takes only 10 minutes.

Bahan:
1. Setengah atau 1/4 kubis (jika besar). Dihiris kasar
2. 1/2 biji bawang besar dihiris
3. 2 ulas bawang putih dihiris
4. 1 jemput ikan bilis, direndam sebentar agar lembut
5. 1 batang cili merah, dihiris
6. 1 kotak santan (saya guna yang 200ml). 1/4 untuk buat santan cair & 3/4 untuk dimasukkan kemudian selepas kubis agak lembut.
7. 2 cawan air
8. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Masukkan santan cair, air, bawang besar, bawang putih & ikan bilis ke dalam periuk. Masak seketika.
2. Masukkan pula kubis. Masak sehingga sedikit lembut. Kemudian masukkan cili merah. Kacau sehingga mula mengeluarkan buih kecil.
3. Masukkam santan pekat & kacau sehingga kubis lembut. Perisakan garam secukup rasa. Siap.

Happy cooking

Kuih Bronok / Nona Ros / Sagu Bersalut Kelapa

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Kuih ni ada banyak nama mengikut tempat di Malaysia. Dan mood saya teringin nak buat dan makan kuih ni bila melihat Instagram Tengku Puan Pahang. Subhanallah, rajin dan pandai dia memasak. Salute pada dia. Dan Alhamdulillah, bahan-bahan ada di rumah dan cuba tinggal beli kelapa parut aje.

Untuk wanita yang bekerja, kuih ini amat mudah dibuat. Boleh cuba nanti.
Just take around 15 minutes dan biarkan ia sejuk sendiri.

Bahan2:
1. 1 1/2 cawan sagu
2. 1 cawan gula
3. 4 cawan air
4. 2-3 titik pewarna merah
5. 1 helai daun pandan
6. Kelapa parut (putih sahaja)
7. 1/2 sudu kecil garam

Penyediaan:
1. Masukkan dalam periuk air, gula, daun pandan & pewarna merah. Masak sehingga sedikit mendidih
2. Masukkan sagu ke dalam periuk & keluarkan daun pandan. Masak pada api sederhana dalam 10 minit atau sagu masak. Kacau sekali sekala.
3. Bila sudah masak, masukkan dalam loyang atau bekas untuk menyejukkannya. Dalam 1 jam.
4. Bila hendak makan, potong dan sadurkan pada kelapa putih yang dicampur dengan garam. Siap.

Happy cooking

Sabtu, 27 Mei 2017

Siapa yang boleh menegur kita?

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila kena tegur, mampukah kita diam dan mendengar?
Sukakah kita pada teguran atau kata-kata yang berbaur riak atau angkuh?
Sukakah telinga mendengar kata-kata teguran yang bersifat menyindir?

Ada satu insiden berlaku pada saya baru-baru ini. Cara hamba Allah itu berkata-kata (pada pendengaran saya) ada rasa sombong dan angkuh. Dia menyatakan bahawa apa yang berlaku disebabkan manusia dan tidak menyebut langsung tentang pentingnya Allah dalam mengizinkan sesuatu perkara itu berlaku. Lupakah dia pada saat kita sukar dan pada dia kita meminta pertolongan. Padanya kita bertawakal. Berserah diri.

Saya tidak menyampuk untuk membetulkan kerana saya ada alasan tersendiri yang biarlah saya & Allah sahaja yang tahu. Jadi, saya serahkan pada Allah untuk menunjuki dia jalan yang lurus.

Dan entah bagaimana, pada malam ini, sedang saya sambung sedikit pembacaan buku 'Setia Dengan Kebenaran', ada ilmu yang Allah mahu saya tahu.

Mari saya kongsikan sedikit untuk tambahan ilmu buat semua.

Imam Birgivi menegur kita agar memelihara diri.
Ilmu itu sifatnya cahaya (nur).
Tetapi ilmu juga boleh memakan kita. Ketika ilmu menimbulkan kanser jiwa. Ego, sifat yang amat membinasakan.

Petanda al-Kibr:

  • Mahu dikenali orang, suka dirai, kehadiran disambut berdiri, tidak malu dan bimbang semasa ia terjadi
  • Rasa diri penting, suka apabila dikelilingi rakan dan mereka memilih untuk berjalan selangkah di belakang mengiringi kita
  • Menolak ziarah kerana beranggapan ia tidak berfaedah
  • Menolak duduk di sebelah orang yang rendah di pandangan diri
  • Enggan menziarahi dan menemani orang sakit
  • Enggan melakukan kerja-kerja rumah
  • Enggan membawa barang berat di khalayak
  • Enggan memakai pakaian murah dan lama
  • Suka menerima jemputan orang kaya, menolak jemputan orang miskin
  • Malu membeli belah di kedai murah
  • Menonjolkan diri ke depan di dalam majlis
  • Menonjolkan diri dalam perdebatan dan perbahasan untuk pendapat diterima
Birgivi juga berkongsi:
Terdapat sebahagian alim ulama dan guru yang mengajar kebenaran di dalam agama dengan cara kasar. Mereke menyalahkan para pendengar dengan dosa-dosa yang mungkin mereka tidak lakukan. Malah turut mengugut pendengar dengan bencana seksaan daripada Allah. Mereka seperti ini, menjadi punca kepada kemarahan. Sedangkan rumah Allah (masjid) bukan tempat untuk kemarahan. Mereka yang mengapi-apikan hal ini, tidak lain dan tidak bukan adalah golongan munafiq, sombong, angkuh dan memementingkan diri sendiri.

Sekalipun apa yang mereka sebutkan itu adalah benar, namun dengan nada ucapan yang sedemikian rupa, ucapan itu sesungguhnya menjadi kata-kata mereka semata, dan bukan dari kalam Allah.

Jumaat, 19 Mei 2017

Tolaklah dengan cara yang lebih baik. Allah suka.

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Pagi Jumaat yang indah ini, saya kongsikan sedikit ilmu dari buku Setia Dengan Kebenaran tulisan Hasrizal Abdul Jamil yang baru dibaca.

Bab kedua buku ini telah sedikit menyentap hati & akal waras saya. Dengan ujian yang baru menimpa saya seminggu ini, ia membuat terbit air mata (akak ter'emo' sikit dek non... hehehe...).

Meh saya kongsi.
Moga ada manfaat buat semua & moga kita semua masuk ke Syurga milikNya. Amin...

Fussilat: Seni Bertarung Untuk Menang Dan Bahagia

Semua orang mahu menang. Ada yang mahu menang untuk kepentingan sendiri. Ada yang mahu menang untuk memenangkan apa yang diperjuangkan. Dua-dua itu benar.

Kita yakin dengan kebenaran itu kita bahagia.
Biarpun sering terjadi, kemenangan kita itu datang bersamanya derita.

Kita sukar untuk percaya, bahawa Allah, Tuhan kita sudah menjelaskan kaedah menang yang ampuh & pasti berhasil. Kaedah yang disalah tanggap sebagai naif, malah klise bagi sebahagian pula.
Iaitu kaedah MENUMPASKAN KEJAHATAN DENGAN KEBAIKAN.

Baca perlahan-lahan untuk tadabbur ayat ini:

'Dan tidaklah sama (kesannya dan hukumnya) perbuatan yang baik dan perbuatan yang jahat. Tolaklah (kejahatan yang ditujukan kepadamu) dengan cara yang lebih baik; apabila engkau berlaku demikian maka orang yang menaruh rasa permusuhan terhadapmu, dengan serta merta akan menjadi seolah-olah seorang sahabat karib.'
(Surah Fussilat 41: 34)

Pertama
Kebaikan & kejahatan tidak sama.
Itu harus jelas terlebih dahulu. Jelas perbezaan antara kebaikan & kejahatan.

"Ahh, buruk baik sama aje!" kata A. Kata-katanya salah.
"Kalau dia buat jahat, kita balaslah cara jahat. Baru buku bertemu ruas!" Kata B. Kata-katanya juga salah.

Salah kerana kebaikan itu Allah suka. Allah redha. Ia membawa ke syurga.
Salah kerana kejahatan itu Allah benci. Allah murka. Ia membawa ke neraka.

Satu tindakbalas kita mendekatkan diri ke Syurga.
Satu tindakbalas kita mendekatkan diri ke Neraka.

Kedua
"Balaslah kejahatan yang dikenakan ke atas kamu dengan sesuatu yang lebih baik..."

Setelah jelas mana yang baik mana yang jahat, pilih tindakbalas yang sesuai. Pilihlah tindakbalas yang lebih baik berbanding dengan kejahatan yang dikenakan ke atas kita. Apa sahaja, asalkan yang lebih baik daripada kejahatan. Serendah-rendah kebaikan pun tidak mengapa, asalkan bukan yang jahat.

Apa pilihan yang lebih baik itu?

i. Menyayangi orang yang menganiaya kita?
Itu makam tinggi. Mungkin ramai yang tidak mampu. Malah kebanyakan manusia tidak mampu. Hanya Allah yang Maha Mampu. Setelah manusia berdosa meminta ampun dan Dia ampunkan, Dia sayang pula kepada insan itu. Mana mungkin kita mampu mengasihi orang yang menzalimi kita.
Tetapi kalau mampu, itu memang hebat. Memang tinggi.

ii. Berbuat baik kepada yang menganiaya kita?
Tidaklah kasih tetapi kejahatan kita balas dengan kebaikan. Walaupun dengan hati yang luka dan inisiatif yang dipaksa. Membelakangkan kecederaan emosi. Dia campak sampah ke rumah kita, balasannya adalah kita hantar kuih ke rumah dia. Ini juga tinggi, bukan calang-calang orang mampu melakukannya.
Tetapi kalau mampu, itu memang hebat. Memang tinggi.

iii. Baik kepada yang menganiaya kita?
Tidaklah sampai menghadiahkan kuih kepada si dia yang melonggokkan sampah ke halaman rumah kita. Tetapi cukup dengan mengawal air muka. Paksa diri untu senyum. Urut dada untuk maafkan. Keluar ke halaman, bersihkan sampah yang dilonggok itu dan jika mood tengah baik, bersihkan sekali sampah di halaman rumah si dia.
Dia hendak marah dan terus benci, terpulang.
Kita biasa-biasa sahaja. Berlapang dada.
Ini serendah-rendah ukhuwwah. Masih dalam lingkungan ukhuwwah. Persaudaraan yang berkadar langsung dengan iman, tandanya iman masih berfungsi menyelamatkan persahabatan.
Mungkin boleh buat. Namun banyak perlu bermujahadah.

iv. Mencegah diri dari bertindak jahat?
Tetap mahu bertindak. Tetapi bertindaklah dengan tindakan baik. Jahatnya si dia perlu dibendung, maka dia perlu diberikan amaran. Mungkin perlu dibuat aduan. Mungkin perlu diambil tindakan undang-undang dan saman.

Kita bertindak.
Tetapi tindakan kita beralaskan kewarasan. Kita bertindak mengikut saluran. Pilih saluran yang efektif. Saluran yang sampai kepada tuntutan agama terhadap kemungkaran iaitu mencegah. Dan bukan sekadar mencegah, malah mengubah. Mengubah mungkar menjadi maaruf.

Dan dalam mana-mana pilihan di atas, kita tidak lupa berdoa. Memohon kepada Allah agar melembutkan hatinya. Sebagai mukmin, kita bukan hanya mahu orang yang kita sayang sama-sama masuk Syurga. Malah kita juga mahu orang yang kita benci, berubah dan sama-sama masuk Syurga.

Siapa yang mahu menghantar manusia ke Neraka?
Namun, kalau boleh bukan kita yang menghantarnya.

Sebab menyelamatkan seseorang daripada Neraka, amat besar ganjarannya, malah membantu pula usaha kita untuk ke Syurga.

Ketiga
JanjiNya ialah:
Jika antara kamu dan dia ada permusuhan, membalas kejahatan dengan kebaikan akan mengubah lawan menjadi kawan.
Bukan sekadar kawan, tetapi kawan yang akrab.

Masakan tidak, kita bukan sekadar kawan biasa, kita kawan yang membantu bekas lawan itu daripada terjerumus ke Neraka, kepada mampir menuju Syurga.
Itulah kawan sejati.

Ahad, 7 Mei 2017

5 bintang untuk buku One Way Ticket. Islam itu Memang Sangat Berhikmah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Alhamdulillah saya dipertemukan dengan buku yang sangat bagus ini. Buku ini sudah hampir sebulan lebih dibeli dan baru kali ini dapat membacanya. Subhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar, banyak sangat perkongsian kisah yang menarik diceritaka dalam buku ini.

Saya dan encik hubby ada follow FB ayah penulis iaitu Ustaz Fadli Yusof. Tak ingat pula bagaimana Allah menggerakkan hati saya untuk follow dia. Dan itu semua takdir Allah. Alhamdulillah, bila follow IG Ustaz Fadli, kami secara tidak langsung dapat mengikuti cara beliau berdakwah pada penduduk pedalaman di Keningau, Sabah dan juga Jepun. Saya sungguh tak sangka dakwahnya mendapat tempat di hati penduduk tempatan yang beragama lain dan ada juga beragama Islam tapi tidak mempraktikkan sepenuhnya Islam itu.

Berbalik pada buku ini, kisah yang dikongsikan oleh anak Ustaz Fadli ringkas tapi amat bermakna. Islam itu indah dan penuh hikmah. Saya kurang mengetahui tentang perihal dakwah tapi bila membaca buku ini, saya dapat agak kenapa dengan mudah mereka yang bukan beragama Islam sebelum ini dengan rela hati kembali pada agama fitrah. Dan mereka yang terbiar keIslamannya kembali kuat memegang tali Allah.

Kita tidak suka orang perli atau menghina secara tidak langsung akan perihal peribadi kita atau persekitaran kita. Tapi, dengan cara Ustaz Fadli serta anaknya ini, membuatkan Islam itu sangat senang didekati, ramah, sabar dan setiap apa yang berlaku pasti ada hikmahnya. Saya ada bad history dengan anjing (hanya Allah yang tahu), tapi bila membaca kisah dalam buku ini dan cara penerimaan mereka bagaimana menyelesaikan masalah tersebut, sangat membuat hati saya 'terkejut'. Tidak pernah terlintas cara tersebut dilakukan. Antara kisah yang amat menyentuh hati & minda saya dalam buku ini adalah seperti Menegur Dalam Solat, Hijab, Perahu Malam, Senjata Rahsia, Tapai vs Tiger, Kisah Samak, Aku Yang Dulu Bukanlah Yang Sekarang, Kisah Serban dan lain-lain. Semua kisah ada keunikannya yang tersendiri.

Di sini saya lampirkan beberapa kisah yang boleh anda baca sedikit untuk dapatkan info tentang buku ini dan ilmu baru buat semua.

Kisah tentang betapa mereka sayangkan anjing dan bagaimana untuk kita tidak menghina akan keadaan mereka.  


Kisah tentang cara samak yang sangat bagus saya rasa. Tanpa menghalang, penulis berjaya mengajak anak kecil tersebut untuk terus praktikkan ilmu samak.



Kisah seorang Pengerusi Gereja dan anaknya tentang bagaimana mereka memeluk Islam dan berusaha untuk mengajak ahli keluarganya yang lain. Subhanallah... Kisah yang berbeza dari kisah yang pernah dengar sebelum ini.


Saya amat sarankan anda membaca buku ini. Tidak kisah sama ada membeli atau meminjamnya dari perpustakaan/rakan. Ia kisah buat kita semua...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...