Kek buah kukus sedap sangat sampai mertua pun makan berulang

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera Semua. Kek buah kukus, ini kali pertama saya cuba buat kek yang oldies. Tak pernah seumur hidup saya buat kek ni. Entah macam mana, tiba-tiba teringin nak buat. Mungkin sebab encik suami selalu beli kek ni kat petronas atau kiosk kecik, tu  yang nak cuba buat. Alhamdulillah menjadi. Happy rasa hati. 

Rupanya bukan kami je suka tapi ayah mertua pun sama. Setiap petang, berulang dia makan kek ni sambil minum kopi. 

Untuk yang nak cuba buat kek ni, ini saya kongsikan resipinya. Saya ambil idea juga dari resipi Che Nom (terima kasih Cik Nom kongsi ilmu).

Bahan-bahan:
340g gula
60ml air panas
500g campuran buah kering
200gm gajus
250g mentega (saya guna Golden Churn untuk rasa zaman dolu-dolu)
350g tepung gandum
1 sk cream of tartar
2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
3 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla

Penyediaan:

1. Untuk resepi ni saya guna buah-buahan kering dibeli kat kedai barang timur tengah. Ada macam-macam buah boleh dapat kat situ dengan kacangnya. Potong dadu halus buah-buahan tadi dan boleh terus masukkan kismis seketul-seketul jika suka. Jumlah sukatan berat buah-buah kering adalah 500g.
2. Masukkan tepung gandum, cream of tartar, campur dengan baking soda dan serbuk kayu manis kemudian ayak. Loyang boleh guna 8x8 inci, atau 9x9 inci. Gris dengan butter atau majerin (guna aje baki mentega kat kertas balut mentega tadi). Alas loyang dengan baking paper.
3. Pecahkan telur kemudian tambah esen vanilla. Pukul sebati dan ketepikan dulu.

Gulai lemak udang dengan kacang panjang, the simplest the better

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera Semua. Gulai lemak udang dengan kacang panjang, menu mudah yang cepat masak. Protein, sayur, tenaga, semua ada dalam satu menu. Jadi senang bila nak kejar masa.

Ini resipinya:

Bahan:
1/2kg udang dibuang muncungnya (jika ada udang yang kepalanya nampak lembik sangat, cabut terus)
7-8 tangkai kacang panjang dikerat kasar
2 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
200ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:

Keli masak tempoyak idaman orang yang suka lauk kampung

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera Semua. Alhamdulillah kali ni dapat cuba menu keli masak tempoyak. Balik Bota bulan lepas, dapatlah beli 1kg tempoyak. Puaslah nak memasak lepas ni guna tempoyak tu. Ini saya kongsikan resipinya. InsyaAllah mudah. Nak best, siapkan sekali dengan sambal belacan, popodam/keropok dan juga ulam-ulaman.

Bahan:
4 ekor ikan keli
15 tangkai cili padi (yg suka pedas, boleh tambah lagi)
2 inci kunyit hidup / 1 sudu kecil serbuk kunyit
3-4 sudu tempoyak
2 cawan air
1 tangkai daun kunyit
2 tangkai daun kesum
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Kisar cili padi & kunyit dengan sedikit air. Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam periuk.
2. Masukkan air, tempoyak & kacau dengan bahan kisar supaya sebati. Masak atas api sederhana & biarkan ia masak betul hingga 10 minit. Kacau sekali sekala. Kena masak lama sikit tempoyak agar perut tak sakit bila makan dan kuahnya tahan lama.
3. Selepas itu, masukkan pula daun kunyit dan daun kesum. Kacau sebentar. Selepas itu, masukkan ikan keli. Kacau perlahan-lahan kuah hingga ikan masak. Perasakan dengan gula & garam. Siap untuk dihidang keli masak tempoyak yang surr...

Ka'ak Al-Quds Jerusalem, resipi roti rakyat Palestin yang lembut sentiasa

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Roti ka'ak al-Quds Jerusalem ini saya tahu dan kenal bila tertonton TikTok seorang warga Palestine di Canada. Sewaktu perang ni, tetiba terlintas di fikiran tentang makanan dan budaya rakyat Palestine. Jadinya saya search di TikTok dan jumpa roti ka'ak al-Quds Jarusalem ni. Bila tengok resipinya, takdelah sesusah mana. Mudah sangat. Rasanya kita semua boleh buatnya. Cuma nak rasa premium, kena guna minyak zaitun dari Palestine (itu yang dikatakan beberapa orang).

Setiap kali makan, setiap kali tu teringat mereka yang dibom di Gaza, ditangkap di Tebing Barat. Kami di luar sini sentiasa berdoa untuk kesejahteraan mereka di sana dan hanya pada Allah kami wakilkan untuk pembalasan yang perlu dilakukan. Hasbunallah huwanikma wakeel.

Bahan untuk roti:

1 1/2 cawan air suam

3 sudu besar gula kastor

1 sudu besar yis

3 cawan tepung gandum

1 sudu besar minyak zaitun

Bahan untuk air gula:

1 sudu besar gula

1/2 cawan air panas

1/2 cawan bijan (hitam atau putih)

Penyediaan:

1. Masukkan dalam mangkuk kecil air suam, gula kastor dan yis. Kacau sebentar dan biarkan ia kembang dalam 10 minit.

2. Sediakan dalam mangkuk besar, tepung gandum. Selepas yis mengembang, masukkan bancuhan tersebut ke dalam tepung dan uli tepung sehingga menjadi doh. Setelah menjadi doh, masukkan minyak zaitun dan

Kuih Bom Bijan yang sedap kat tekak orang tak berapa muda

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Kuih Bom Bijan yang sedap kat tekak orang tua n tak berapa muda 😁😋

Sekali lagi saya buat kuih bom. Kali ni letak bijan pula. Bukan apa, kalau ikutkan hati sakit ni, kalau boleh tukar kuih ni jadi bom betul, lama dah saya tukar and hantar bantu Filasteen. Kalau ikut Islam, bu..h balas balik apa orang buat jahat pada kita. But then, it's only in my imagination. 

Ni resipinya jika ada yang nak ngetest.

Bahan:

2 cawan tepung pulut

1/2 sudu kecil garam

1 cawan air suam

1/3 cawan

2 sudu kecil minyak masak

Inti kelapa gula melaka

Bijan

Minyak untuk goreng

Penyediaan:

1. Sukat tepung pulut dan garam kemudian kacau sebati.

Inti kelapa manis yang diperlukan untuk beberapa kuih tradisional

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Inti kelapa manis ni sesuai untuk kuih-kuih tradisional seperti kuih ketayap, kuih bom bijan, kuih pau, kuih pulut inti kelapa, tepung bungkus, tepung gomak dan coq peria. Yang membezakannya sama ada ingin manis ataupun berair sedikit. Langkah memasaknya tetap sama.

Bahan:

1 biji kelapa parut putih

3 biji gula melaka

2 sudu besar gula merah/gula perang

1/2 sudu kecil garam

2 helai daun pandan

1 cawan air

Penyediaan:

1. Panaskan air dalam kuali. Setelah mendidih, masukkan gula melaka (nak cepat, pecah-pecahkan gula melaka tu). Masukkan pula gula perang dan garam. Kacau sebentar.

2. Masukkan daun pandan. Masak hingga gula mencair dan kuah sedikit pekat. Masuk kelapa parut dan gaul hingga mesra dan sedikit mengering. Tutup api dan angkat inti kelapa ke dalam mangkuk. Siap.

Resipi Imam Bayildi dari Turki yang mudah. Khas untuk peminat sayur

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera semua. Kali ni saya nak kongsi resipi Imam Bayildi (Imam pengsan) dari Turki yang agak popular juga. Katanya, bila seorang imam di zaman awal Turki Uthmaniyah makan resipi terung bakar ni, dia rasa sedap sangat sehingga jatuh pengsan bila menikmati kesedapannya. Maka, teruslah nama menu ni melekat sempena kejadian imam tu. Entah benar atau tu, wallahu a'lam. 

Bahan untuk menu ni insyaAllah senang dapat dan murah. Cuma jika tiada minyak zaitun, boleh guna minyak sayuran. Ini resipinya.

Bahan-bahan:

4 biji terung panjang

4-5 tangkai cili hijau

2 biji tomato

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

Minyak zaitun

1/4 cawan air

Garam dan lada hitam secukup rasa

Penyediaan:

1. Panaskan oven pada suhu 170c. Potong kulit terung secara berselang. Ini bagi memudahkan isi terung dalam masak. Setelah siap, basuh terung dan kemudian lap kering dengan tisu dapur. Letakkan

Resipi tauhu goreng bersayur 10 minit siap

 Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Jom kita ngetest menu  tauhu goreng bersayur yang simple, murah dan cepat. InsyaAllah 10 minit dah siap.

Bahan:

1 genggam taugeh

1/2 genggam kucai

1/2 biji bawang besar dihiris

2 ulas bawang putih dicincang

1 tangkai cili merah dihiris

1 biji telur

1 biji tauhu digoreng dan dipotong kasar

10 biji tauhu taupok potong dua

1/2 cawan air

2 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil cili flakes

Sedikit minyak untuk menumis

Penyediaan:

1. Panaskan kuali dengan api sederhana. Masukkan minyak. Sementara minyak panas, pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau/dadarkan. Masukkan telur dalam minyak panas dan kacau kasar telur tersebut. Setelah masak, angkat dan ketepikan.

2. Masukkan sedikit minyak. Setelah minyak panas, masukkan hirisan bawang besar, kacau sebentar dan masukkan pula bawang putih.  Kacau dan masukkan hirisan cili pula. Kacau.

3. Cili flakes pula ditabur dalam kuali diikuti dengan taupok. Gaul sebentar dan masukkan air, taugeh, kucai, sos tiram, hirisan tauhu goreng dan telur goreng tadi. Kacau mesra dan perasakan dengan garam. Kacau sebentar dan siap.

Roti Puri resipi Khairulaming yang menjadi

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Roti puri dari Khairulaming, 1st time saya cuba. Ni semua gara-gara KA share kat socmed. Entah mana datang mood rajin, terbuat juga akhirnya. Alhamdulillah jadi. Terima kasih ya Allah. 

Nanti anda bolehlah cuba. InsyaAllah sedap. Sardin tu bolehlah buat ekstra, makan dengan nasi dan goreng telur dadar. Sedap...

Ini resipinya...

Bahan:

2 1/2 cawan tepung gandum

2 sudu besar minyak sayuran / zaitun

1/2 sudu kecil garam

3/4 cawan air

1 sudu kecil yis

Sedikit tepung gandum untuk menguli lagi jika adunan melekit

Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:

1. Masukkan tepung, minyak sayuran, garam, yis, air ke dalam satu mangkuk besar. Gaul dan uli sehingga menjadi doh. Tambah sedikit tepung jika doh melekit bila menguli. Selepas itu, rehatkan doh lebih kurang setengah jam. 

Simit, roti bijan turki yang besar dan seronok bila makannya

 Assalammualaikumm& salam sejahtera. Simit, roti bijan turki ni selalu keluar kat Youtube channel wanita turki yang saya follow. Keluar juga kat Youtube Refika. Dan kalau pi jenjalan kat Youtube, anda mesti nampak Simit ni kat mana-mana tempat pelancongan depa. Roti bijan atau Simit, kira macam roti jalanan mereka yang femes. Boleh makan begitu sahaja atau letak dengan jem or mentega atau cicah air. 

Kalau nak rasa simit original kat Malaysia, anda boleh cuba makan di Restoran Istanbul Cafe di Damansara. Everything kat situ memang masakan Turki. InsyaAllah sedap. Saya dah try menu-menu di situ separuh. Even chef dia pun ramah. Ini resipinya jika anda nak buat sendiri.

Bahan:

1 cawan air suam

1 sudu besar yis 

1 1/2 sudu besar gula kastor 

200ml susu suam 

1/4  cawan minyak sayuran 

1 biji telur saiz A 

2 sudu kecil garam 

5 - 6 cawan tepung gandum 

Untuk air salutan simit:

1/2 cawan air suam 

2 sudu kecil molases 

1/2 -1 cawan bijan 

Penyediaan:

1. Dalam satu bekas, masukkan air suam, yis dan gula kastor. Kacau sebentar dan biarkan selama 5 minit. Selepas 5 minit, masukkan susu dan minyak sayuran. Kacau dan masukkan dalam mangkuk besar.

Menu sup tulang dagingnya empuk, pasti bersudu-sudu makan.

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Menu sup tulang daging empuk, menu simple di bulan puasa, hujung minggu mahupun raya. Sup tulang ni enak dimakan dengan bihun, nasi mahupun mi kuning. Nak sedap lagi, standby cili kicap dan bergedil. Confirm bertambah apa yang dimakan tu 😁😁

Kat pasar Nilai ni, kekadang aje ada orang berjualan daging dan tulang ni. Rezeki kamilah haritu bila ke pasar dapat beli. Ajak sekali family kak ipar datang berbuka. Masaknya mudah aje. InsyaAllah, Allah beri sedap.

Bahan tumbuk halus:

1 inci halia
5 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih

Bahan-bahan lain:
1 kg tulang lembu yang masih ada daging
1 sup bunjut 'sup tulang' Adabi
1 pokok daun sup, kerat kasar
1 sudu besar bawang goreng
1 sudu besar rempah sup
1/2 cawan air (disatukan dengan rempah sup)
1 sudu kecil lada hitam ditumbuk (boleh aje guna dah siap kisar)
1 batang kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Penyediaan:

1. Tulang lembu dicuci bersih, gaul dengan tepung gandum dan garam hingga rata. Perap 15 minit dan cuci hingga bersih. Masukkan tulang lembu dalam periuk, masukkan air hingga tenggelam dan rebus 30

Resipi sambal daging masak merah yang enak dimakan hari biasa mahupun raya

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Sambal daging masak merah, menu ni saya buat masa bulan Ramadhan lepas. Ya, Ramadhan lepas. Sekarang baru sempat upload resipi. Hehehe...

Ini saya gabungkan sekali resipi mama dan mak mertua saya. Alhamdulillah sedap. Cuma bab daging tu, memang kena rebus lama untuk empuk. 

Bahan:

1/2 kg daging dipotong kecil

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 genggam cili kering siap rebus

1/2 tin kacang hijau

1 cawan minyak masak

2 liter air (tambah jika perlu untuk empukkan daging)

1/3 cawan air asam jawa

Gula dan garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Masukkan cili kering, bawang besar, bawang putih, jintan manis dan 500ml air dalam pengisar. Kisar hingga halus. Panaskan minyak masak dalam kuali. Bila minyak dah panas, masukkan bahan kisar.Masak hingga mendidih.

2. Masukkan pula daging yang telah dipotong dengan 1 liter air. Rebus daging sekurangnya 2 jam. Jika daging tak berapa empuk lagi, tambah air dan masa. 

3. Bila daging sudah empuk, masukkan air asam jawa. Kacau hingga mendidih dan kuah kelihatan sedikit pekat. Masukkan pula garam dan gula.

4. Bila dah puas hati dengan kepekatan yang dimahu, masukkan kacang hijau. Gaul sebentar dan angkat untuk dihidang sambal daging masak merah kita.

Pengat pisang yang enak dimakan petang atau malam

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Sesekali makan pengat pisang, memang happening. Rasa enak aje lalu kat tekak. Itupun kalau ada rezeki dapat pisang yang boleh dibuat pengat. Kekadang tu, kat pasar or kedai ada pisang untuk makan or buat cekodok je. Takpelah rezeki Allah nak beri try menu lain waktu tertentu.

Ini resipinya jika anda nak cuba masak untuk family. Ayah mertua saya suka pengat pisang ni. 

Bahan:

2 biji pisang tanduk
2 helai daun panda, disimpul
500 ml air
500 ml santan
Secubit garam
1 ketul gula melaka, dipotong dua
1/3 cawan gula pasir

Penyediaan: 

1. Pisang tanduk dipotong sederhana tebal. Ketepikan.
2. Dalam periuk, satukan air ,gula pasir, gula melaka dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan secubit garam. Biar mendidih.
3. Kemudian, masukkan pisang dan santan. Kacau perlahan dan rasa jika perlu tambah lagi gula atau tidak (kot ada yang nak manis skit lagi). Masak hingga pisang agak lembut. Jika ok, tutup api dan siap untuk dihidang pengat pisang kita pada keluarga.

Resipi gulai pucuk paku dengan ikan tenggiri yang marveles

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Gulai pucuk paku dengan ikan tenggiri, one of my favourite gulai. Ada ikan, ada sayur dan berkuah. Bila makan dengan nasi, dapat tambah kicap dan popodam skit, dah sedap. Alhamdulillah. Try lah. Mungkin afa family anda suka.

Bahan:
2 ikat sayur pucuk paku
1 kotak santan (250ml)
5 keping ekor ikan tenggiri siap digoreng
2 ulas bawang merah
7 biji cili padi
1 inci kunyit hidup
2 batang serai dititik

2 sudu besar minyak masak
garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Bersihkan pucuk paku & potong bahagian daun & batang yang lembut sahaja.
2. Kisar halus bawang merah , cili api & kunyit dengan sedikit air. Ketepikan.
3. Masukkan minyak masak dalam kuali yang panas. Tumis bahan kisar halus ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan & kacau sehingga kuah mendidih. Masukkan serai dan masak lebih kurang 5 minit.
4. Kemudian masukkan santan dan kacau. Masak hingga mendidih. 

5. Selepas itu, masukkan pucuk paku & ikan tenggiri sehingga pucuk paku lembut sepenuhnya. Perasakan dengan sedikit garam.Kacau sebentar & tutup api. Siap gulai pucuk paku dengan ikan tenggiri.

Hanya kos RM2.50, dapat menu taugeh kucai goreng yang semua orang suka

 Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Menu taugeh kucai goreng, menu mudah yang kosnya hanya dalam RM2.50 aje. Murahkan. InsyaAllah sedap berkhasiat.

Bahan:

1 genggam taugeh

1/2 genggam kucai dipotong kasar

1 ketul tauhu digoreng dan hiris kasar

1/2 biji bawang besar dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

1 tangkai cili merah dihiris kasar

Sedikit minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Penyediaaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar dan bawang putih hingga sedikit garing. Masukkan cili merah dan kacau rata guna api sederhana.
2. Masukkan taugeh dan kucai, gaul mesra. Masukkan pula tauhu dan perasakan dengan sedikit garam. Masak sekejap dan siap untuk dihidang. Enak dimakan taugeh kucai goreng ini dengan apa sahaja lauk berat yang lain.

Biskut Chocolate Chips yang sedap, rangup dan tahan lama

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Biskut chocolate chips rangup ni, biskut raya kegemaran keluarga saya. Cuma lambat skit share sebab busy buat kerja lain dulu. Biskut ni resipi mama saya. Kami ambil dari buku resipi dia masa muda. Kiranya ini resipi turun-temurun dari keluarga kami. Anda boleh cuba. InsyaAllah sedap, rangup dan bertambah makannya.

Bahan:

1 cawan mentega (100gm)

1 cawan gula ising (100gm)

2 biji telur saiz B

1 sudu kecil soda bicarbonate

1 cawan crunchy peanut butter

1 cawan gula perang

2 1/2 cawan tepung gandum diayak

2 sudu kecil serbuk koko

2 cawan cip coklat

1 pek coklat nips/m&m

2 sudu kecil emplex (untuk menggaringkan biskut)

Penyediaan:

1. Pukul mentega dengan peanut butter hingga sebati. Masukkan gula ising & gula perang & pukul lagi. 

2. Masukkan telur & gaul rata. Guna spatula je. Masukkan tepung gandum, soda bicarbonate, serbuk koko & emplex. Gaul hingga mesra. 

3. Masukkan cip coklat & kacau perlahan-lahan.

4. Panaskan oven pada suhu 180° api atas bawah. 

5. Sapukan sedikit dasar loyang dengan mentega. Kemudian, sudukan adunan dengan sudu kecil & letakkan dia atas loyang. Bakar selama 20 minit. Jika untuk kanak-kanak, boleh letak nips/m&m di atas adunan kecil sebelum dimasukkan dalam oven. Biskut chocolate chips rangup ini insyaAllah bertahan dalam balang tak sampai sebulan sebab sedap sangat.

Resipi lajen daging dengan kacang panjang yang menggamit rasa

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Menu lajen daging dengan kacang panjang ni saya dapat dari TikTok Angah Raja Lawak. Bila tengok dia masak, terus teringat yang dahulu saya pernah makan daging ni. Cuma tak bila dan di mana. Alhamdulillah, dapat cuba resipi yang lagen ni. 

Bahan-bahan:

 200gm daging dihiris 

7 batang kacang panjang dikerat kasar

1 biji bawang besar dihiris

3 ulas bawang putih didadu

1 batang cili merah dihiris

2 sudu besar sos tiram

1/3 cawan air kosong

1/4 cawan air tepung jagung

Minyak untuk menggoreng

1/2 sudu kecil garam

Penyediaan:

1. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam kuali. Bila minyak panas, goreng kacang panjang dahulu lebih kurang seminit. Angkat & toskan.

2. Goreng hirisan daging pula. Goreng sehingga air yang keluar dari daging berkurangan & warna daging seperti dah masak. Lebih kurang dalam 5-7 minit gitu. Angkat & toskan. 

3. Kurangkan minyak dalam kuali sehingga tinggal dalam 2 sudu besar. Goreng bawang besar & bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili merah. Kacau sebentar.

4. Masukkan pula daging ke dalam kuali & gaul mesra. Masukkan air kosong & kacau hingga mesra. Masukkan pula sos tiram. Kacau.

5. Masukkan kacang panjang & garam. Gaul sebentar & masukkan air tepung jagung. Kacau-kacau dan siap. Sedia untuk dihidang lauk daging dengan kacang panjang kita. 

Terung salut tepung yang confirm sedap terangkat

 Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Terung salut tepung, resipi mudah bila ada ekstra terung dibeli dari Cameron Highlands. Guna aje tepung bestari, siaplah menunya.

Bahan-bahan:

1 biji terung saiz besar

2 biji telur

2 cawan tepung bestari

Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali guna api sederhana. Hiris terung & letakkan dalam mangkuk berair (supaya terung tak lebam).

2. Pecahkan telur dalam mangkuk berasingan. Kemudian 1 mangkuk lagi berisi tepung bestari pedas.

3. Setelah minyak panas, sadurkan terung dengan tepung dahulu kemudian telur dan sadur kembali tepung. Perlahan-lahan masukkan dalam kuali. Masak hingga kedua-dua bahagian kekuningan. Angkat & toskan. Goreng sehingga terung dihiris habis. Hidangkan untuk minum petang atau boleh juga makan dengan nasi. 

Babka, roti sedap yang enak dimakan begitu sahaja

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera, Roti babka ni saya start beli tahun lepas kalau tak silap. Di Ampang Point. Bila makan satu, tetiba rasa macam cinnamon rolls. Tapi bila tengok pintal-pintal dia, dah sah kena belajar buat. Alhamdulillah menjadi dan encik suami yang tolong pintalkan (sebab bini dia dok amik video).

Saya try buat 2 jenis babka. Coklat dan kayu manis. Ramai orang tua suka kayu manis lagi.

Bahan-bahan:

550g tepung gandum

2 ½ sudu kecil yis

2 biji telur

160g susu biasa, suhu bilik

55g gula kastor

1 sudu kecil vanila ekstrak

2 sudu kecil garam

140g mentega unsalted + untuk salutan loyang

Untuk inti, boleh pilih nak guna gula + kayu manis atau coklat.

Penyediaan:

1. Campurkan tepung dan yis dalam satu mangkuk. Kacau.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, susu, gula, vanila ekstrak & garam. Kacau hingga mesra &

Kuih bom yang kalau hadap, boleh terbayang kita bom 'negara yang lakukan genocide' tu

 Assalammualaikum dan selamat sejahtera. Kuih bom ni saya buat masa 2 minggu perang di Gaza berlaku. Everyday, we heard bombing, killing, arresting, genocide of Palestinian people. Jadinya, akibat bengang dengan al-mangkuk al-ayun isnotreal, I imagine that I have bomb and i can throw it to askar-askar dia yang bacul. Face to face lah tentera dengan tentera. Baru tahu siapa kuat (nampak tak akak rasa ter'emo' di sini).

Ramai yang syahid. Saya sangat sedih. Setiap malam saya doa agar diberhentikan ini semua. Disegerakan bantuan dari Allah dan manusia. Dan sehingga sekarang, ia masih menyakitkan peperangan yang berlanjutan ini. 

Ini bahan-bahan buat kuih bom tu. Mungkin anda pun boleh cuba sambil imagine.

Bahan-bahan:

700gm apa sahaja pisang pilihan anda

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu besar gula kastor

1 1/2 cawan tepung gandum

Secubit garam

Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:

1. Masukkan pisang, gula, garam, soda bikarbonat, baking powder dan tepung gandum dalam satu mangkuk dan lenyek hingga hancur. Perap 30 minit.
2. Panaskan minyak dengan api sederhana. Boleh guna sudu besar atau tangan untuk menceduk adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas. Masukkan dalam 5-7 biji adunan sekali goreng.
3. Goreng hingga warna kelihatan garing kehitaman pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Dah boleh makan atau dibomkan selepas tu. 

Gulai udang masak lemak dengan kacang panjang yang mudah

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Gulai udang msak lemak dengan kacang panjang yang mudah dan cepat siap. Tengok fridge, sayur apa yang ada stok. Sekali check, ada kacang panjang baki masak mi kari haritu. Tengok udang pun ada. Jadinya kita buat menu simple aje. Ada protein, ada sayur. 

Ini resipinya.

Bahan-bahan:

400g udang yang dibuang hujungnya
8 tangkai kacang panjang dipotong
1 batang serai, diketuk
1 keping asam gelugor
200ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
15 tangkai cili padi hijau

Penyediaan:
1. Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan

Lepat pisang, kuih lama yang segar dalam ingatan

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Lepat pisang, kuih tradisi yang sentiasa enak dimakan bila-bila masa. Sesekali buat, memang puas hati 😊Tq encik @matgebu untuk resipinya.

Bahan:
140gm pisang emas dibuang kulit
140 g gula perang
2 cawan kelapa parut putih
1 1/2 camca kecil baking powder
2 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
Daun pisang secukupnya, cuci & layur hingga lembut, potong ikut saiz

Penyediaan:
1. Pisang dilecek bersama gula, garam & baking powder hingga hancur. Tambah kelapa parut & tepung sedikit demi sedikit sambil digaul, hingga habis.
2. Sudukan 2 sudu besar adunan tadi atas daun pisang yang telah disediakan. Ratakan & bungkus seperti membuat lepat biasa. Buat hingga siap.
3. Kukus atas air mendidih guna api sederhana selama 20 minit. Sejukkan kuih lepat pisang ni sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk makan.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, sedap sangat makan dengan nasi putih

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, menu kampung yang sedap sentiasa 😋

Masak untuk Rudy semalam sempena birthday dia (lasagna tu dah mmg menu wajib). Kata dia bila makan tengahari, "lauk makan gini pun dah sedap bila tua-tua ni." Alhamdulillah...
Ini resipinya. Saya ambil dari web @aziekitchen

Bahan:
Bahan bahan:
15 biji cili padi
3 bawang merah
2 inci kunyit hidup
2 batang serai - ketuk
1 biji nanas - potong kecil
2 kotak kecil santan
1 cawan air
Ikan talang masin dikerat & digoreng garing

Penyediaan:
1. Kisar cili padi, bawang merah, kunyit hidup & air. Tuang bahan kisar ke dalam kuali & masak dengan ikan kering & serai sebentar sehingga menggelegak.
2. Masukkan santan & nanas ke dalam kuali. Kacau hingga mesra & mendidih. Jika nak letak garam, letak sikit aje sebab ikan dah masin & nanas pun dah masam (tak perlu letak asam keping). Siap untuk dihidang.

Cookie monster cookies yang peminat biskut harus cuba

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Cookie monster cookies ala hulk💚💚
Resipi ni jumpa kat TikTok. Bila omputih sambut Christmas, seronok tengok biskut depa buat 😄😋

Jadinya kita cuba. Masa ni, mood memasak tengah on.

Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam
1 cawan mentega
1 cawan gula perang
1 cawan gula kastor
1 biji telur (jika guna saiz c, guna 2 biji telur)
1 biji kuning telur
1 sudu besar ekstrak vanila
2 sudu besar pewarna biru / hijau
1 plastik oreo dipatah 4
1 plastik oren untuk inti
1 cawan cip coklat
1 cawan kiub coklat

Penyediaan:
1. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang & kastor hingga gebu.

Rendang ayam yang tak lapuk dek hujan menunya

 Assalammualaikum & Salam sejahtera.

Lama sangat tak ke blog ni. Saya sibuk sangat buat aktiviti baru untuk bisnes masa depan dan bantu orang. But still, cooking is my love.

Ini saya sharekan resipi tak lapuk dek hujan sampai bila-bila. Raya ke tak, still on masak...

Bahan:
1 ekor ayam goreng
2 kotak santan kotak - saiz kecil
2 sudu besar kerisik

Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
1-2 sudu besar gula
2 keping asam keping

Bahan hiris:
1 ulas bawang besar
8 ulas bawang putih
2 helai daun kunyit - 1 helai dihiris halus

Bahan kisar:
2 senduk cili kering kisar
10 biji bawang merah
2 inci kunyit hidup
4 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris sehingga kekuningan, masukkan bahan kisar & tumis lagi sehingga naik bau & pecah minyak.
2. Masukkan santan & air secukupnya. Terus masak dengan api sederhana. Kerapkan mengacau. Bila sudah menggelegak dengan jayanya, masukkan ayam goreng. Masak sehingga kuah pekat & pecah minyak.
3. Masukkan garam, gula, gula Melaka (jika ada stok) & asam keping serta daun kunyit. Setelah pecah minyak, baru dimasukkan & kerisik.
4. Kacau hingga mesra & tutup api. Hidangkan dalam mangkuk besar & taburkan hirisan daun kunyit. Siap.