Rahsia resipi mi goreng mamak yang terangkat

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Untuk anda yang nak ubah selera makan, boleh cuba menu mi goreng mamak yang padu dan terangkat ni. Kalau dapat makan panas-panas, memang lagi kaw. Rahsia utama nak dapatkan mi goreng yang best, anda kena masak guna kuali hitam yang tebal tu. Kalau anda ke restoran or kedai mamak, cuba anda perhatikan jenis kuali yang dipakai. Mereka tak guna kuali nipis. Nak lagi kaw bila masak guna kuali tebal, anda boleh ketuk-ketuk skit kuali tu macam mamak masak. Confirm sebijik.

Ini saya kongsikan bahan dan cara memasak mi goreng mamak. Selamat mencuba.


Bahan:
1 pek me kuning dicuci bersih
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
2 ketul bahagian dada ayam dipotong kasar
1 biji kentang dipotong dadu digoreng sekejap
2 sudu besar cili giling
1 cawan air (untuk masakkan cili sebentar)
6 biji fishball dibelah 2 atau 1 batang fishcake dipotong kasar
3 sudu kicap biasa
2 sudu kicap pekat
1 sudu besar sos cili
1 biji telur
1 ketul tauhu putih
Sedikit sayur bayam
4 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bawang merah & putih
2. Bila dah garing sedikit, masukkan cili giling & gaul sebentar. Masukkan pula air & kacau. Biarkan masak sebentar.
3. Bila kelihatan garing sedikit, masukkan potongan fish cake/fish ball/ayam. Kacau.
4. Masukkan kicap biasa, kicap pekat & sos cili. Gaul semuanya agar sekata. Tambahkan sedikit air jika nampak kering.
5. Ketepikan sedikit bahan dalam kuali dan masukkan telur ke dalam kuali. Biarkan ia masak dalam beberapa saat dan kemudian baru gaul. Masukkan pula mi kuning dan ramas tauhu di atas mi. Kacau dan goreng hingga mesra. Masukkan kentang dan sayur bayam. Goreng lagi mi sehingga anda dapat kegaringan yang anda mahukan. Setelah masak, hidangkan dalam mangkuk besar. Sedia untuk dinikmati.

Ayam sos plum Khairulaming yang viral puasa 2026

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Alhamdulillah, tahun ni dapat buat resipi Khairulaming lagi. Resipi pertama yang saya cuba adalah ayam sos plum. Bila dengar aje perkataan sos plum, huarghhh... lega sangat. Akhirnya sos plum yang saya guna hanya untuk masak ketam akhirnya digunakan untuk resipi ayam pula. Tak membazir you sos ni dibeli encik suami last year. 

Bila tengok KA share cara penyediaannya, saya confident boleh buat. Bukan apa, bahan-bahan lain tu semua ada dan selalu pun masak ayam sambal. Cuma kali ni bezanya letak kicap, sos plum dan daun limau purut. Ok gais, ini saya sharekan resipi ayam sos plum KA.

Bahan:
1/2 ekor ayam
1 sudu kecil lada hitam
3 sudu besar sos tiram
6 tangkai cili besar hijau dan merah
14 tangkai cili padi (4 tangkai untuk hiasan)
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1/2 cawan air
4 sudu besar sos plum
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos ikan
2 batang serai dihiris kasar
3 helai daun limau purut
Sedikit minyak untuk menumis

Bahan-bahan ayam sos plum. Ada juga si Bob interframe lepas kenyang.

Penyediaan:
1. Sadurkan ayam dengan sos tiram dan lada hitam. Bakar ayam dalam air fryer pada suhu 200c selama 20-25 minit (tengok pada saiz ayam)

Dek kerana lada hitam kisar kasar abis, kita guna serbuk ajelah.

2. Sementara tunggu ayam masak, kita buat sambal. Dalam chopper, masukkan cili besar, 10 tangkai cili

Makaroni bakar ala Melayu, resipi best dari Sheila Rusly

 Asssalammualaikum dan salam sejahtera. Resipi makaroni bakar ala Melayu ni saya dapat dari IG @sheilarusly_jspictures lama dulu.Dah lama tak buat menu ni sebab oven rosak dan kali ni saya buat sebab guna oven kat rumah mama. Bila dah jumpa adik-beradik, tentunya mood memasak mencanak-canak. Dapat pulak sorang adik saya memang terer masak, jadinya kami divide kerja dan menu. So, ini saya kongsikan resipi best dari Sheila Rusly yang insyaAllah confirm sedap dan jadi.

Bahan: 1 pek makaroni direbus al dante & ditoskan 4 sudu besar minyak zaitun 1 labu bawang besar didadu 4 ulas bawang putih didadu 2 inci halia didadu 4 sudu besar cili giling 2 sudu besar rempah kari 1 tin kecil tomato puri 250gm daging cincang 1/2 cawan air 1 batang saderi dihiris 1 biji tomato didadu 1/2 batang lobak diparut 1/2 biji cili benggala didadu 1 sudu kecil garam 5 biji telur 1 cawan susu / susu cair Parutan keju

Penyediaan: 1. Panaskan kuali & masukkan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan bawang besar. Goreng seketika & masukkan bawang putih & halia. Goreng hingga naik bau.

2. Masukkan cili giling. Masak sehingga sedikit garing & masukkan rempah kari & sedikit air. Kacau seketika. Kemudian, masuk tomato puri. Kacau hingga mesra. Selepas itu, masukkan daging cincang. Masak lebih kurang 5 minit. 3. Kemudian, masukkan batang saderi, lobak merah, tomato, cili benggala, air & garam. Kacau &

Kueh tiaw goreng macam kedai mamak kat rumah kita

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Kali ni, saya nak kongsikan menu kueh tiaw goreng yang mudah masak dan terlajak sedap. Kueh tiaw ni lebih kurang macam mamak style dan jika anda nak rasa kueh tiaw tu macam hangit-hangit skit, guna kuali yang jenis tebal k. Baru sedap ketuk-ketuk masa masak dan kueh tiaw rasa lebih berbeza jika guna kuali nipis. Ini resipi mudah anda boleh cuba. Selalunya dalam 10-15 minit masak dah siap.


Bahan:
500 gram kueh tiaw
1 cekak kucai, potong pendek
1 genggam taugeh
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, cincang halus
5 ekor udang dibuang
1 keping fish cake dihiris kasar
1 sudu besar kicap cair
3 sudu besar kicap manis
1 1/2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar sos tiram
1 ketul tauhu besar diramas
1 biji telur, dipukul sedikit
2 sudu besar cili kisar
1/2 cawan air
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar & bawang putih hingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng seketika. Masukkan sedikit air, kacau dan biarkan cili masak sebentar. Masukkan pula sos tiram dan sedikit air, kacau dan tumis hingga cili garing.

Bila mak mertua jatuh, anak cucu menantu semua risau

Assalammualaikum & salam sejahtera. Pagi tadi, mak mertua saya jatuh di dapur. Suami baru aje keluar hantar kakak ipar balik Cheras tak sampai setengah jam. Saya pula baru aje selesai bersihkan dapur lepas masak sarapan dan bagi kucing makan. Tengah saya dok rehat kejap hadap handset dalam bilik sebelum mandi tiba-tiba terdengar suara menjerit, "Fisyah." Saya diam. Kot salah dengar ke. Bukan apa, MIL memang ada pasang radio kat ruang tamu, jadi saya ingat kot lah suara orang kat radio. Saya diam lagi. Layan lagi kerja kat phone. Pastu terdengar lagi suara jerit, "Fisyah, fisyah, fisyah" Sah. Memang suara MIL. Makin kuat

Saya terus bangun dan bukak pintu. Saya pandang kerusi kat ruang tamu dia selalu duduk. Takde. Saya toleh ke dapur. Tak nampak pulak dia. "Mak, nape mak?" Kot le dia dalam bilik, saya tunggu dia bagi permission masuk. "Sini kat dapur. Mak jatuh ni." Ah sudah! Laju saya jalan. Tengok-tengok dia dan terduduk di lantai dekat kerusi meja makan. "Eh mak. Macam mana boleh jatuh ni?" Laju saya pandang dia saya pandang sinki yang terbuka paip air. Saya pandang selipar merah yang selalu dia pakai merata. Pantas saya check kaki dia. Saya cuba bangunkan dia pelan-pelan dari arah belakang badan dia. Saya dapat angkat badan dia separuh aje dari duduk. Kaki MIL macam tak kuat nak berdiri. Semacam tenaga dia tinggal 10% aje. "Kejap mak. Fisyah letak mak balik. Kita try dari depan pulak." Saya tukar posisi. Cuba angkat dia dari arah depan.Dengan guna kederat yang ada, saya cuba sekali lagi. Tak lepas juga. Saya letak dia balik. "Jap mak. Lupa nak check. Kaki mak ok ke? Ada terpeleot ke? Tadi mak kata sakit, kot le ada patah ke?" 

Saya minta dia luruskan kaki. Dia lurus macam biasa. Saya pegang-pegang area kaki dan buku lali. Dia tak menjerit. Saya tanya dia lagi, "Mak jatuh macam mana tadi? Punggung dulu ke peha?" "Aku jatuh belah kiri. Selipar tu licin. Tu yang jatuh," dia cakap sambil saya tengok selipar yang dekat area sinki. Saya pandang lantai. Lantai kering tak basah. Saya pandang sinki yang air dok mengalir lagi. Saya bangun dan tutup paip di sinki. Saya nampak ada anak tudung dan tudung hitam dalam sinki. Sah! Dia basuh tangan aje anak tudung dan tudung tu dan nak sidai dalam bilik. Tak nak basuh sekali dalam mesin basuh. Saya jalan balik ke dia. "Mak, kalau fisyah letakkan mak duduk atas kerusi meja makan ni dulu boleh? Kita cuba ya."

Sekali lagi saya cuba angkat dia bahagian kanan badan dan tangan kiri dia cuba pegang tempat duduk kerusi. Tak lepas juga. Dia geleng-geleng kepala. Tak boleh. "Ok mak, macam ni. Fisyah sandarkan mak kat dinding dulu. Kita luruskan badan. Luruskan kaki. Fisyah try call Amy jap. Mintak tolong dia datang dan angkat sekali. Fisyah tak lepas angkat sorang ni mak." "Tak payahlah panggil dia. Dia

Kelah Buku 2026, Jurnal Diri buat peminat journaling di Malaysia

Kelah Buku 2026 baru aje berlangsung 10 Januari lalu di Taman Botani, Putrajaya. Event ni tahun lepas mereka ada buat tapi tak dapat nak join sebab mama tak sihat dan masuk hospital. Dan lebih kurang seminggu sebelum event start, saya ternampak poster promosi di medsos. Weh!! Boleh join ni. Terus tanya suami dan family kot ada yang boleh jaga MIL masa kami berdua beraktiviti di Taman Botani. Alhamdulillah, kakak ipar sorang ni kata dia boleh. Yeah... Moga Allah mudahkan urusan dia sepanjang masa sebab bantu saya dan suami.

Sambil menunggu hari Kelah Buku, ternampak poster aktiviti mereka kongsi. Ada pertandingan menjurnal sempena Kelah Buku. Saya baca syaratnya dan tetiba cakap dalam hati, 'Apa kata try join. Aku dah 5 tahun menulis jurnal kesyukuran dan decorate jurnal. Adalah skit skill kat situ'. Terus saya decide jam tu juga nak join. Dan entah macam mana, Khamis pagi tu, tengah sarapan sambil tonton Culinary Class War S2, terpandang chef-chef profesional dan ada kedai makan sendiri ni berusaha buat yang terbaik dalam masa yang diberikan oleh juri dan rancangan. Bila terdengar seorang chef ni kata dia berlatih setiap hari untuk dapatkan teknik, masakan dan penyediaan yang diharapkan masa pertandingan, terus tersentap jap. 'Kalau mereka yang profesional pun sanggup berlatih untuk mempersembahkan yang terbaik, takkan aku nak walk-in gitu aje dalam pertandingan jurnal tu. Kena design dan sketch skit ni'. Apalagi, settle aje urusan rumah dan order buku, terus aje design dan tulis barang nak bawa. 

Dan Jumaat malam sebelum event esok, tetiba rasa nak bagi goodies kecil dan jurnal kesyukuran Pelengkap Kegembiraan kepada orang tertentu. Apalagi, laju aje balut jurnal dan sediakan pouch kecil untuk pengunjung bertuah (gula-gula tu sempatlah beli masa nak beli barang dapur petangnya).

Dapatlah sediakan pouch kecil berisi kalender tahun baru, gula-gula dan batu motivasi.

Hari Kelah Buku 2026, ingatkan nak pi dalam 7.30. Udahnya kol 8.15 juga gerak sebab settlekan hal si bulus dulu. Sampai aje kat Taman Botani kol 8.40 gitu, rupanya dah berderet kereta beratur nak masuk ke dalam kawasan parking. Udahnya, kami terpaksa parking jauh sebab suami tak nak kereta dia kena saman. Gigih diknon kami berjalan dekat 2km nak sampai ke tapak acara. Kiranya kami settle letak

Bila ibu atau ayah tiba-tiba sakit: apa yang perlu dibuat dahulu?

Bila ibu atau ayah tiba-tiba sakit, kita sebagai anak pantas berfikir apa yang perlu dilakukan dahulu. Ini yang terjadi pada saya dan suami seminggu lalu. Hampir jam 3.30 pagi hari Jumaat, tiba-tiba pintu bilik diketuk dari luar. “Di, Di bangun. Abah jatuh,” suara mak mertua kedengaran memanggil. Pantas kami tersedar dan bangun. Suami meluru ke pintu. Buka dan nampak maknya depan pintu. Mereka bergegas ke bilik sebelah.

Saya juga pantas cari cermin mata dan pakai. Keluar dan lihat suami sedang usaha naikkan ayahnya ke atas katil. “Abah kau nak pergi toilet tadi. Tiba-tiba entah macam mana dia jatuh. Lepas tu terkencing dalam kain,” mak mertua bercerita tanpa dipaksa. Saya yang terpandang mereka dalam bilik bertembung pandang dengan ayah mertua. Wajahnya kelihatan macam blur dan tak pasti. Pantas suami menyuruh saya hubungi abangnya manakala dia uruskan abah. Saya hubungi kakak ipar dan memaklumkan mereka apa yang berlaku. Selesai hubungi, saya kembali pada suami. Tapi tak berani nak masuk sebab ada batas aurat abah nak kena jaga sewaktu suami sedang uruskan kain dan kawasan yang terkena kencing.

Saya ke dapur. Tetiba saya nampak ada beberapa tompokan najis. Saya pelik. ‘Apasal lain macam rupa taik anak-anak kucing ni?’ bisik saya dalam hati. Saya jerit pada suami, ”Yang, saya nak bersihkan dapur dulu. Ada masara’ah kucing kat sini. Takut ada orang terpijak.” Sementara tunggu abang ipar datang dengan anak lelakinya, suami uruskan abah dan saya uruskan kebersihan lantai dapur. Usai selesai, saya ke depan. Buka pintu rumah dan standby apa yang perlu. Suami buka pintu bilik mak abah dan kelihatan dia memapah abah dan berusaha membawa ke bilik air yang bersebelahan dengan bilik mereka. Rupanya abah berkeras nak ke bilik air. Nak bersihkan dirinya sendiri. Ya. Dia mahu rasa bersih dan selesa.

“Abah, jangan kunci pintu bilik air. Rudy bersihkan bilik abah kejap.” Suami bergegas masuk ke bilik mak abah. Kemudian dia keluar dengan cadar dan alas kain yang bernajis. Segera saya buka pintu depan dan dia bawa kain tersebut untuk cuci di paip luar. Saya kawal sebentar pintu sebab takut anak kucing keluar. Kemudian, suami masuk semula dan ke bilik tadi dan kali ni keluar dengan membaw bawa tilam