Assalammualaikum dan salam sejahtera. Menu lajen daging dengan kacang panjang ni saya dapat dari TikTok Angah Raja Lawak. Bila tengok dia masak, terus teringat yang dahulu saya pernah makan daging ni. Cuma tak bila dan di mana. Alhamdulillah, dapat cuba resipi yang lagen ni.
Bahan-bahan:
200gm daging dihiris
7 batang kacang panjang dikerat kasar
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih didadu
1 batang cili merah dihiris
2 sudu besar sos tiram
1/3 cawan air kosong
1/4 cawan air tepung jagung
Minyak untuk menggoreng
1/2 sudu kecil garam
Penyediaan:
1. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam kuali. Bila minyak panas, goreng kacang panjang dahulu lebih kurang seminit. Angkat & toskan.
2. Goreng hirisan daging pula. Goreng sehingga air yang keluar dari daging berkurangan & warna daging seperti dah masak. Lebih kurang dalam 5-7 minit gitu. Angkat & toskan.
3. Kurangkan minyak dalam kuali sehingga tinggal dalam 2 sudu besar. Goreng bawang besar & bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili merah. Kacau sebentar.
4. Masukkan pula daging ke dalam kuali & gaul mesra. Masukkan air kosong & kacau hingga mesra. Masukkan pula sos tiram. Kacau.
5. Masukkan kacang panjang & garam. Gaul sebentar & masukkan air tepung jagung. Kacau-kacau dan siap. Sedia untuk dihidang lauk daging dengan kacang panjang kita.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan