Frittata @ Telur Dadar Berinti

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Hidangan Itali yang diperbuat daripada telur dadar goreng berinti. Ala2 macam omelette.
Makanan ini sesuai untuk sarapan atau makan malam & ia memang kenyang. As a starter pun ok.
Nak makan begitu sahaja boleh, nak makan dengan sos pun boleh atau makan dengan nasi.

Bahan:
7 biji telur
1 biji bawang Holland dihiris
1 biji bawang putih dihiris
1 biji kentang rebus dipotong dadu
1 biji tomato potong dadu
1 batang lobak merah diparut
7 helai daun halba dihiris (optional)
7 helai daun selasih dihiris (optional)
7 hiris cili jalapeno jeruk (jika tiada, ganti apa sahaja sayur berjeruk atau kimchi)
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada hitam
3 sudu besar minyak zaitun

Penyediaan:
1. Panaskan minyak guna api sederhana & guna frying pan bertangkai. Setelah minyak panas, masukkan bawang Holland & bawang putih. Goreng seketika. Kemudian masukkan kentang rebus. Goreng sebentar.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, tomato, lobak merah, daun halba, daun selasih, cili jalapeno, garam & lada hitam. Kacau hingga sebati. Kemudian, masukkan bahan ini ke dalam pan berisi kentang tadi. Kacau perlahan-lahan & kemudian ratakan. Masak hingga bawah telur garing. JANGAN GUNA API BESAR. Nanti inti tak masak betul.

3. Untuk menterbalikkan telur, guna spatula untul lihat bawahnya. Jika ok, ambil piring & telangkupkan pada atas periuk. Selepas itu, dengan pantas terbalikkan telur ke atas pinggan. Kemudian, masukkan kembali telur di bahagian belum masak ke dalam kuali secara perlahan-lahan. Jika comot tak apa. Masak lebih kurang 1-2 minit. Setelah masak, letakkan atas pinggan besar atau papan pemotong.
4. Biarkan sejuk sebentar dan potong ikut suka.