Frittata @ Telur Dadar Berinti, antara menu diet yang mengenyangkan.

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Frittata, hidangan Itali yang diperbuat daripada telur dadar goreng berinti. Ala2 macam omelette gitu. 

Makanan ini sesuai untuk sarapan atau makan malam & ia memang kenyang. As a starter pun ok.
Nak makan begitu sahaja boleh, nak makan dengan sos pun boleh atau boleh juga makan dengan nasi. Suka hati anda ajelah nak makan bagaimana pun, janji kenyang dan happy. 

Bahan:
7 biji telur
1 biji bawang Holland dihiris
1 biji bawang putih dihiris
1 biji kentang rebus dipotong dadu
1 biji tomato potong dadu
1 batang lobak merah diparut
7 helai daun halba dihiris (optional)
7 helai daun selasih dihiris (optional)
7 hiris cili jalapeno jeruk (jika tiada, ganti apa sahaja sayur berjeruk atau kimchi)
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada hitam
3 sudu besar minyak zaitun

Penyediaan:
1. Panaskan minyak guna api sederhana & guna frying pan bertangkai. Setelah minyak panas, masukkan bawang Holland & bawang putih. Goreng seketika. Kemudian masukkan kentang rebus. Goreng sebentar.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, tomato, lobak merah, daun halba, daun selasih, cili jalapeno, garam & lada hitam. Kacau hingga sebati. Kemudian, masukkan bahan ini ke dalam pan berisi kentang tadi. Kacau perlahan-lahan & kemudian ratakan. Masak hingga bawah telur garing. JANGAN GUNA API BESAR. Nanti inti tak masak betul.

3. Untuk menterbalikkan telur, guna spatula untul lihat bawahnya. Jika ok, ambil piring & telangkupkan pada atas periuk. Selepas itu, dengan pantas terbalikkan telur ke atas pinggan. Kemudian, masukkan kembali telur di bahagian belum masak ke dalam kuali secara perlahan-lahan. Jika comot tak apa. Masak lebih kurang 1-2 minit. Setelah masak, letakkan atas pinggan besar atau papan pemotong.
4. Biarkan sejuk sebentar dan potong ikut suka frittata kita ni.