Mihun Bakso

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Dek kerana Rudy tak makan nasi malam-malam, kita ganti dengan bihun + bakso.

1kg meatball, RM13.
Banyak isinya. Masak separuh aje haritu.
Ini resipinya kot nak try.

Bahan:
6 - 8 kaki ayam / 2 bahagian dada ayam
1/2 kg meatballs (dlm 18-22 biji)
2 inci halia, dititik*
4 ulas bawang putih, diketuk*
1 batang serai, dititik*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
2 biji buah pelaga*
1 kiub pati ayam (optional)*
1 camca teh lada hitam kisar
4 liter air (atau secukupnya)
1 sup bunjut Adabi
1 biji kentang, kupas dan potong kiub
1 batang lobak merah
1/2 bihun yang sudah dicelur.

Penyediaan:
1. Kaki / dada ayam dicuci bersih dan kerat. Masukkan ke dalam periuk bersama air dan bahan-bahan bertanda (*), kacau dan masak hingga menggelegak, kemudian sederhanakan api dan terus merenih selama 45 minit (kalau kurang kuah, tambah air lagi) jika ada seakan-akan buih timbul dipemukaan sup, keluarkan.
2. Kemudian, masukkan meatballs, sup bunjut, lada hitam kisar, lobak merah dan kentang. Masak lagi hingga kentang empuk & meatball masak dalamnya. Email dimakan dengan cili kicap.