Babka, roti manis sedap yang dimakan begitu sahaja dah sedap

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera, Roti babka ni saya start beli tahun lepas kalau tak silap. Di Ampang Point. Bila makan satu, tetiba rasa macam cinnamon rolls. Tapi bila tengok pintal-pintal dia, dah sah kena belajar buat. Alhamdulillah menjadi dan encik suami yang tolong pintalkan (sebab bini dia dok amik video).

Saya try buat 2 jenis babka. Coklat dan kayu manis. Ramai orang tua suka kayu manis lagi.

Bahan-bahan:

550g tepung gandum

2 ½ sudu kecil yis

2 biji telur

160g susu biasa, suhu bilik

55g gula kastor

1 sudu kecil vanila ekstrak

2 sudu kecil garam

140g mentega unsalted + untuk salutan loyang

Untuk inti, boleh pilih nak guna gula + kayu manis atau coklat.

Penyediaan:

1. Campurkan tepung dan yis dalam satu mangkuk. Kacau.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, susu, gula, vanila ekstrak & garam. Kacau hingga mesra &

Kuih bom yang kalau hadap, boleh terbayang kita bom 'negara yang lakukan genocide' tu

 Assalammualaikum dan selamat sejahtera. Kuih bom ni saya buat masa 2 minggu perang di Gaza berlaku. Everyday, we heard bombing, killing, arresting, genocide of Palestinian people. Jadinya, akibat bengang dengan al-mangkuk al-ayun isnotreal, I imagine that I have bomb and i can throw it to askar-askar dia yang bacul. Face to face lah tentera dengan tentera. Baru tahu siapa kuat (nampak tak akak rasa ter'emo' di sini).

Ramai yang syahid. Saya sangat sedih. Setiap malam saya doa agar diberhentikan ini semua. Disegerakan bantuan dari Allah dan manusia. Dan sehingga sekarang, ia masih menyakitkan peperangan yang berlanjutan ini. 

Ini bahan-bahan buat kuih bom tu. Mungkin anda pun boleh cuba sambil imagine.

Bahan-bahan:

700gm apa sahaja pisang pilihan anda

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu besar gula kastor

1 1/2 cawan tepung gandum

Secubit garam

Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:

1. Masukkan pisang, gula, garam, soda bikarbonat, baking powder dan tepung gandum dalam satu mangkuk dan lenyek hingga hancur. Perap 30 minit.
2. Panaskan minyak dengan api sederhana. Boleh guna sudu besar atau tangan untuk menceduk adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas. Masukkan dalam 5-7 biji adunan sekali goreng.
3. Goreng hingga warna kelihatan garing kehitaman pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Dah boleh makan atau dibomkan selepas tu. 

Gulai udang masak lemak dengan kacang panjang yang mudah

 Assalammualaikum dan Salam Sejahtera. Gulai udang msak lemak dengan kacang panjang yang mudah dan cepat siap. Tengok fridge, sayur apa yang ada stok. Sekali check, ada kacang panjang baki masak mi kari haritu. Tengok udang pun ada. Jadinya kita buat menu simple aje. Ada protein, ada sayur. 

Ini resipinya.

Bahan-bahan:

400g udang yang dibuang hujungnya
8 tangkai kacang panjang dipotong
1 batang serai, diketuk
1 keping asam gelugor
200ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
15 tangkai cili padi hijau

Penyediaan:
1. Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan

Lepat pisang, kuih lama yang segar dalam ingatan

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Lepat pisang, kuih tradisi yang sentiasa enak dimakan bila-bila masa. Sesekali buat, memang puas hati 😊Tq encik @matgebu untuk resipinya.

Bahan:
140gm pisang emas dibuang kulit
140 g gula perang
2 cawan kelapa parut putih
1 1/2 camca kecil baking powder
2 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
Daun pisang secukupnya, cuci & layur hingga lembut, potong ikut saiz

Penyediaan:
1. Pisang dilecek bersama gula, garam & baking powder hingga hancur. Tambah kelapa parut & tepung sedikit demi sedikit sambil digaul, hingga habis.
2. Sudukan 2 sudu besar adunan tadi atas daun pisang yang telah disediakan. Ratakan & bungkus seperti membuat lepat biasa. Buat hingga siap.
3. Kukus atas air mendidih guna api sederhana selama 20 minit. Sejukkan kuih lepat pisang ni sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk makan.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, sedap sangat makan dengan nasi putih

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, menu kampung yang sedap sentiasa 😋

Masak untuk Rudy semalam sempena birthday dia (lasagna tu dah mmg menu wajib). Kata dia bila makan tengahari, "lauk makan gini pun dah sedap bila tua-tua ni." Alhamdulillah...
Ini resipinya. Saya ambil dari web @aziekitchen

Bahan:
Bahan bahan:
15 biji cili padi
3 bawang merah
2 inci kunyit hidup
2 batang serai - ketuk
1 biji nanas - potong kecil
2 kotak kecil santan
1 cawan air
Ikan talang masin dikerat & digoreng garing

Penyediaan:
1. Kisar cili padi, bawang merah, kunyit hidup & air. Tuang bahan kisar ke dalam kuali & masak dengan ikan kering & serai sebentar sehingga menggelegak.
2. Masukkan santan & nanas ke dalam kuali. Kacau hingga mesra & mendidih. Jika nak letak garam, letak sikit aje sebab ikan dah masin & nanas pun dah masam (tak perlu letak asam keping). Siap untuk dihidang.

Cookie monster cookies yang peminat biskut harus cuba

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera. BiskutCookie monster cookies ala hulk yang ada inti.💚💚
Resipi ni saya jumpa kat TikTok. Bila omputih sambut Christmas, seronok tengok biskut depa buat. Ada amacam-macam jenis dan rasa. Cuma bab depa guna bahan mahal skit, yang tu saya tak buat. Bukan apa, kekadang saya bab benda letak dalam oven ni, tak jadi aje, Entah apa 'terkenannya', tak tahulah. Jadinya saya cuba resipi ni sebab bahan masik affordable lagi. Bila mood memasak on, kita pun on juga buat cookie monster cookies ni.

Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam
1 cawan mentega
1 cawan gula perang
1 cawan gula kastor
1 biji telur (jika guna saiz c, guna 2 biji telur)
1 biji kuning telur
1 sudu besar ekstrak vanila
2 sudu besar pewarna biru / hijau
1 plastik oreo dipatah 4
1 plastik oren untuk inti
1 cawan cip coklat
1 cawan kiub coklat

Penyediaan:
1. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang & kastor hingga gebu.

Rendang ayam yang tak lapuk dek hujan menunya

 Assalammualaikum & Salam sejahtera.

Lama sangat tak ke blog ni. Saya sibuk sangat buat aktiviti baru untuk bisnes masa depan dan bantu orang. But still, cooking is my love.

Ini saya sharekan resipi tak lapuk dek hujan sampai bila-bila. Raya ke tak, still on masak...

Bahan:
1 ekor ayam goreng
2 kotak santan kotak - saiz kecil
2 sudu besar kerisik

Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
1-2 sudu besar gula
2 keping asam keping

Bahan hiris:
1 ulas bawang besar
8 ulas bawang putih
2 helai daun kunyit - 1 helai dihiris halus

Bahan kisar:
2 senduk cili kering kisar
10 biji bawang merah
2 inci kunyit hidup
4 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris sehingga kekuningan, masukkan bahan kisar & tumis lagi sehingga naik bau & pecah minyak.
2. Masukkan santan & air secukupnya. Terus masak dengan api sederhana. Kerapkan mengacau. Bila sudah menggelegak dengan jayanya, masukkan ayam goreng. Masak sehingga kuah pekat & pecah minyak.
3. Masukkan garam, gula, gula Melaka (jika ada stok) & asam keping serta daun kunyit. Setelah pecah minyak, baru dimasukkan & kerisik.
4. Kacau hingga mesra & tutup api. Hidangkan dalam mangkuk besar & taburkan hirisan daun kunyit. Siap.