Assalammualaikum & Salam Sajahtera.
Bila ternampak ig @wanakamal_79 masak mi kari, tetiba angin kus-kus nak masak sampai.
Alhamdulillah, nasib ada adik yang tolong skit2 juga sambil buat tauhu terbalik.
Ini resipinya saya share.
Bahan:
2 pek mi kuning dibasuh & rebus seketika. Toskan
3 tangkai daun kari dilurut
4 bahagian ayam dipotong kecil
10 biji bebola ikan dihiris 2-3
3 keping fish cakes dihiris
1 pek tauhu kering (topok) potong 4
4 camca besar rempah kari daging (mama guna faiza)
2 sudu besar cili kisar
450 ml pati santan (2 kotak kecil santan)
1/2 cawan air asam
4-5 tangkai kacang panjang dipotong
1.5 liter air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Hirisan cili merah
4 biji telur rebus
Hirisan daun bawang & sup
Bawang goreng
Bahan tumbuk:
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Penyediaan:
1. Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan bahan bancuh tumbuk. Masak hingga seketika & masukkan pula daun kari. Masak hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sebentar & kemudian masukkan rempah kari yang ditambah secawan air. Kacau hingga adunan mesra & masak sebentar
3. Masukkan pula ayam. Madak hingga air berubah warna atau kecut. Tuang air 1.5 liter, kacau seketika & masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan & kacau hingga mesra. Setelah sedikit mendidih, masukkan pula air asam. Kemudian masukkan fish ball & fish cake. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan pula tauhu kering & kacang panjang. Perasakan dengan garam secukupnya. Masak hingga mendidih sambil mengacau. Setelah masak, boleh hidangkan dengan hirisan cilk, daun bawang, daun sup, telur & bawang goreng.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan