Gulai lemak cili padi daging salai yang umph!

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak cili padi daging salai. Sesekali makan memang umph!
Jika ingin masak cepat, boleh aje beli daging salai yang ada terjual. Jika tiada, anda boleb salaikan aje di atas kuali ajaib 😊

Bahan:
500 gram daging salai
1 keping asam gelugor
2 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 liter santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
1 biji tomato belah 4

Bahan kisar halus
1/3 cawan cili padi kampung
2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia

Penyediaan:
1. Cuci daging salai yang siap dihiris, toskan & masukkan ke dalam periuk. Masukkan asam gelugor, serai & bahan kisar halus. Gaul rata & masak hingga mendidih.
2. Tuang santan cair, kacau & masak dengan api sederhana hingga daging lembut. Tambah pati santan & daun kunyit. Kacau perlahan & kerap sehingga mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya & secubit gula. Rasa & jika rasa sedap, dah boleh tutup api. Masukkan tomato. Kacau & siap.