Fries with bolognese sauce & cheese @ kentang goreng dengan sos bolognese dan keju

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kisah di sebalik menu kali ni (every food have its own story, betul tak?), masa tu saya dan hubby baru nak balik dari kenduri kahwin sepupu. Tiba-tiba adik saya ajak, "long, abang rudy, jom kita lepak-lepak jap kat Gaffe Coffee kat sebelah MRR2." Encik hubby pun ok aje... So, anak-anak perempuan Hj. Molis bersuami suami masing-masing pun lepak lah kat sana.

Bila kat sana, mulalah tengok menu dan akhirnya just makan ayam dan fries goreng dengan sos bolognese dan minum air. Bukan tak nak makan berat tapi dek kerana dah bedal masa kenduri kahwin, so, itu ajelah yang mampu masuk dalam perut.

Ni lah Gaffe Coffee tu dari pandanga depan. Anda boleh search aje pic lain kat instagram.

Adik saya dan suaminya siap bersemangat waja nak buat kentang goreng dengan sos bolognese & keju ni malam nanti. Katanya cam sedap aje... Plus, nanti boleh makan depan tv. Udahnya, akak dia ni dulu jugak yang buat lepas 2 minggu.

Dan, untuk anda yang nak try buat menu ni, nak saya kongsikan resipinya. Bolehlah nak masak sendiri kan time ekonomi tak berapa nak cun ni (kat kodai ekau tak boleh nak memandai-mandai nak soh orang tu tambah fries lebih...)

Bahan-bahan (Nampak aje bahan-bahan ni banyak tapi semuanya ada dalam dapur):
1. Kentang goreng (tak kisahlah nak kentang kurus, gemuk, berketak, janji namanya kentang...)
2. 1 labu bawang besar dipotong dadu
3. 1 ulas bawang putih dicincang
4. Daging cincang (saya guna brand Ramlee dan ambil sekeping aje dan pecah2kannya)
5. 1/2 batang parutan lobak
6. 2 sudu besar puri tomato (jangan banyak sangat nanti masam tak sedap)
7. 1 sudu besar sos tomato
8. 2-3 sudu besar sos cili (ikut citarasa tekak anda)
9. 1/2 cawan air
10. Gula dan garam secukup rasa
11. 1 sudu kecil daun oregano atau rosemary (mana2 aje yang suka)
12. Sekeping keju cheddar (kalau nak guna yang keju parut, amat disarankan)
13. Minyak masak untuk menggoreng kentang

Penyediaan:
1. Goreng kentang sehingga masak dan toskan minyaknya. Ketepikan.
2. Dalam kuali lain, masukkan 2 sudu besar minyak masak dan gorengkan bawang bila minyak sudah panas. Api sederhana aje ya. Kang hangus pulak bawang tu pakai api besar.
3. Bila bawang dah sedikit garing dan naik bau, masukkan daging cincang tadi dan hancur-hancurkan dia dalam kuali tu (bila daging berketul tak cantik nanti rupa sos bolognese tu). Masak sehingga kelihatan tiada darah lagi keluar.
4. Masukkan puri tomato dan suku cawan air. Gaul sehingga sos mendidih.
5. Masukkan pula sos tomato dan sos cili dan lebihan air tadi. Gaul sehingga mendidih.
6. Masukkan pula parutan lobak merah. Gaul dan biarkan selamat 2-3 minit. Biar mesra.
7. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa serta daun oregano/rosemary. Kacau dalam 1-2 minit atau sos tidak terlalu cair (sedang2 gitu). Pastu tutup api dapur.
8. Letakkan kentang goreng tadi atas pinggan tahan panas atau yang boleh masuk microwave. Sendukkan 2 senduk sos bolognese tadi ke atas kentang dan kemudian letak kepingan keju cheddar tadi / parutan keju ke atas sos pula. Masukkan pinggan tadi ke dalam microwave dan ambil masa 2-3 minit untuk cairkan keju tersebut. Tadaaaaa... Dah siap... (oh ya, kalau masuk dalam oven, bakar pada suhu 140C sehingga keju cair dan sedikit perang.

Ini rupa menu kat Gaffe Coffee tu...

Happy Cooking...

Sunan Cinta Nan Sakti & Starry Night: Kisah cinta yang menarik

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Cinta. Satu perasaan halus yang hanya diri sendiri yang mengetahuinya.
Cinta. Satu nikmat pemberian Allah yang sungguh indah untuk dinikmati.
Cinta. Adakala manusia kecundang hanya kerana terlalu melampaui rasa cinta.
Cinta. Moga kita semua menikmati rasa cinta ini sesama manusia dan juga Pencipta.

Dua novel yang saya baca kali ini, Sunan Cinta Nan Sakti & Starry Night merupakan naskhah novel cinta yang menarik. Masing-masing punya kelebihan yang tersendiri. Masing-masing membawa masej bahawa cinta itu adakala perlukan kesabaran, pengorbanan serta sikap bertolak ansur. Bila manusia dilamun cinta, hati mula rasa ingin sentiasa dengan yang tersayang. Apapun berlaku, masing-masing cuba untuk memberikan yang terbaik serta mula belajar istilah 'give and take'.

Dua naskhah novel ini memang berbeza dari segi penyampaian, penghayatan dan kisah. Namun, mereka berkongsi kisah cinta yang mampu buat kita semua ingin merasai & memiliki.

Sunan Cinta Nan Sakti merupakan sambungan kisah pengembaraan Sunan@Saifudin ketika di alam remaja sehingga dewasa. Asal kisah cintanya bersama Ratna Sang Ratu mampu membuatkan kita terkesan. Biarpun Ratna sungguh kejam dan bersikap mahu membunuh Sunan namun kerana perasaan cinta luhur yang lahir sendirinya pada diri Sunan dan anugerah dari Ilahi, maka, Ratna perlahan-lahan mula mengakui bahawa dia sudah mula jatuh cinta dan jatuh kasih. Pergolakan dan konflik yang berlaku serta campur tangan syaitan membuatkan kisah cinta mereka terhalang dari pelbagai sudut. Namun, pemberian dari Ilahi, tiada siapa mampu menghalangnya. Sambungan kisah cinta mereka sudah tentunya anda ketahui dalam buku sebelum ini. Namun, apa yang dikisahkan pada kali ini bahawa CINTA mampu mengubah diri manusia itu sendiri. Jika baik pasangan kita mendidik kita maka kita juga mahu menjadi sebaiknya dan begitulah sebaliknya.

Starry Night pula mengisahkan tentang seorang wartawan yang mahu bertukar slot berita yang disampaikan kepada slot yang lebih mencabar dan disukai. Dan tugas yang diberikan oleh ketuanya jika mahu bertukar adalah cuba menemurah Finn Dalton, lelaki misteri yang tidak mahu dirinya diwawancara meskipun naskhah bukunya terjual banyaknya dan menjuari carta untuk beberapa bulan. Gigihnya si Carrie ni mencari telah berjaya membuatkan dia bertemu dengan Finn dan dalam jangkamasa hanya 2 hari, mereka sudah mula jatuh cinta. Cuma sukar untuk mengakui atas sebab-sebab tersendiri. Namun, rasa cinta itu terluah dengan sendirinya bilamana mereka sudah berjauhan dan telefon serta emel mula menjadi penghubung (rindunya saya dengan sms-sms encik hubby dulu. Plus, with his surat-surat cinta dan lagu... hahahaha...). Namun, setiap kisah cinta pasti ada dugaan. Dan dugaan mereka memang sedikit sukar tetapi seperti yang saya katakan sebelum ini, cinta membuatkan kita banyak belajar bersabar & 'give and take'. So, endingnya confirmlah happy kan...

Well guys, boleh try cari buku ni di kedai buku (buku Sunan tu boleh aje beli kan belidiskaun). Ataupun tunggu aje Big Bad wolf akan datang... Jimat sih beli buku-buku inggeris di Big Bad Wolf tu...

Happy reading everyone.

Kematian Husnul Khatimah

Innalillah hiwaina ilaihi roji'un...
Mati itu pasti, hidup insyaAllah...

Sudah seminggu kenalan saya ini merangkap anak jiran rumah mama di Ampang ini meninggalkan kami. Matinya mengejutkan kami semua.

Kami semua tahu yang dia ada menghidap penyakit kencing manis tetapi kelihatannya dia sedang berusaha untuk bangkit melawan penyakit tersebut. Dan, kali terakhir saya dan hubby berjumpa dengannya adalah pada ketika majlis tahnik & bercukur anak saudara saya akhir bulan 8 lalu. Adik perempuan saya siap bertanya, "Sham, kau nampak kurus lah..." Saya hanya tersenyum mendengarnya. Saya tak berapa nak berbual dengan dia sangat waktu itu kerana agak sibuk cuba ada dengar perbualan ringkasnya dengan tetamu yang lain.

Dan apabila kami mendengar berita kematiannya, saya dan hubby sungguh terkejut. Sangat tidak menduganya. Namun, bila mendengar cara meninggalkannya yang mudah dan baik, kami berdua tersenyum dan berharap segala urusannya dipermudahkan di alam sana.

Bak kata ibunya, "Dia anak yang baik." Dan kami mengakuinya. Bila balik ke Ampang, banyak kali kami terserempak dengannya yang baru balik dari solat jemaah di masjid. Dan adakala apabila suami bertanya, "Dari mana Sham?" Majoriti jawapannya. "dari masjid bang."

Dan kematiannya pada pagi Khamis minggu lalu, juga ketika dia sudah selesai menunaikan solat Subuh berjemaah dan sudah mengejutkan ibunya untuk bangkit solat Subuh. Urusan pengkebumiannya bak kata ibu arwah, segalanya berjalan dengan sungguh mudah dan lancar. Seolah-olah Allah sudah tidak sabar untuk bertemu dengannya di sana. Suhhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar. Sesungguhnya kami amat bersyukur kerana mengenali anak muda yang baik ini, ringan tulang, sentiasa tersenyum dan sentiasa bersabar dengan musibah yang menimpanya.

Moga Allah menempatkan rohnya di kalangan hamba-hambaNya yang soleh dan dirahmati. Al-Fatihah...

Memoir Tahanan Palestin, naskhah menggamit rasa hiba & sakit hati

Assalammualaikum & Salam Sejahtera...

Buku ini, saya beli ketika PBAKL bulan 4 yang lalu.
Buku yang mengkisahkan tentang segala catatan rakyat Palestin yang ditahan di penjara Israel tanpa sebab musabab yang jelas dan tanpa ada kesalahan langsung. Mereka ditahan, dipenjara, diseksa dianiaya dengan sesuka hati tanpa perikemanusiaan berpuluh-puluh tahun (bukan bulan ok).

Mereka yang bebas dari penjara akibat daripada penangkapan seorang tentera zionis telah berkongsi kisah duka dan perit mereka untuk tatapan dan bacaan umum. Dunia perlu tahu dan disedarkan betapa kejam, tiada perikemanusiaan dan pengecutnya zionis ini dengan orang Palestin.

Zionis Israel ini melakukan pelbagai penyeksaan dan penganiayaan yang diluar batas kemanusiaan. Mereka memukul sesuka hati, cuba merogol tahanan perempuan, membogelkan tahanan, pemberian makan yang basi dan teruk, menaikkan suhu bilik panas dan sejuk sesuka hati, membuka dan menutup lampu penjara sesuka hati, mengeluarkan kata-kata kesat dan banyak lagi yang disampaikan dan diceritakan oleh mereka yang ditahan di penjara zionis ini berpuluh tahun.

Kebanyakan mereka yang ditahan ini sebenarnya tidak mempunyai langsung alasan yang munasabah untuk dipenjarakan. Manusia jahat itu menganiaya mereka dengan mereka-reka cerita dan sebab akan penangkapan yang dibuat. Namun, ada satu kisah seorang wanita Palestin yang berani mati ada di dalam buku ini. Kisah yang hebat dari seorang wanita yang mampu bertahan dengan segala macam seksaan dan penganiayaan yang diterima dari zionis Israel laknatullah.

Untuk anda yang ingin tahu kisah sebenar yang terjadi pada tahanan Palestin ini, dapatkanlah naskhah ini. Naskhah yang mampu membuat anda rasa perlunya ada semangat jatidiri dalam mempertahankan negara, agama, manusia dan maruah diri serta keluarga. Berhati-hatilah dengan permainan dunia yang sedang berlaku sekarang ini. Permainan orang yang gilakan kuasa, tamakkan harta serta fitnah Dajjal.

Moga kita, hamba Allah yang satu, berusaha mempertahankan akidah diri, keluarga dan mukmin lain amnya.

The Unsung Hero not bad

Assalammualaikum & Salam Sejahtera...

Buku ni The Unsung Hero, naskhah dari Melur Jelita ini lain dari kebanyakan novel lain. Naskhah yang agak sedikit kisah cinta 2 insan yang dikongsi tetapi lebih kepada kisah cinta pada keluarga dan negara.

Saya terpanggil untuk baca novel ini (setelah ramai customer saya beli dan release sequelnya The Hero) bilamana customer dan raka niaga lain mula memperkatakan tentang sambungan kisah ini. Makanya, untuk tidak mahu ketinggalan, saya pun rembat satu untuk pembacaan personal.

Permulaan yang menarik tetapi agak slow. Tapi bila hampir tiba sampai pada kematian yang terjadi pada keluarga Irvan, ianya sedikit menarik. Perasaan ingin mengetahui bagaimana pasangan ini dan keluarga sekeliling menerima pemergian yang tanpa diduga agak membuatkan saya ralit untuk beberapa waktu.

Saat Maryam mula didatangi cinta dari Riyaz, saya ada rasa, this is thrill. Baru ada persaingan untuk menunjukkan siapa yang berusaha untuk mendapatkan cinta. Saat ikatan ingin dimeterai, ujian yang datang mampu membuatkan Maryam hilang tumpuan dan semangat. Cinta itu memang kuat.

Dan jodoh itu punya rahsianya yang tersendiri. Perkahwinan Maryam dan Irvan memang menarik. Perkongsian info dan isi novel tentang VAT69 oleh penulis membuatkan saya mampu meng'google' tentang kelompok ini (before this I just heard tapi tak berapa nak amik port. Yang minat aksi-aksi perang dan lawan-lawan ni lebih kepada my husband). Lelaki perlu ada aura, semangat kejantanan serta sifat mempertahankan negaranya yang tersendiri. Man should have their own target to fullfill their destiny for their country. Bagaimana dan macammana, terpulang kepada tuan punya diri.

Untuk anda lebih mengetahui tentang kisah Maryam, Irvan, Riyaz dan Haziq ni, anda perlulah dapatkan naskhah ini. Tapi, ada beberapa isi di dalam buku ini yang tidak terjawab oleh penulis meskipun novel ini tebal pada segi fizikalnya. Bila sampai ending, minda saya dah start proses, kenapa takde cerita pasal mak Maryam, what exactly happen tu Riyaz, kenapa Maryam yang hilang ingatan lepas demam teruk tu cannot recall her memory dan ada a few lagi persoalan. Tapi... saya rasa persoalan ini mungkin ada jawapannya dalam sambungan buku Melur Jelita yang baru, The One: Yang Terunggul.

Untuk naskhah ini, saya berikan 4 bintang atas segala kisah dan fakta yang disampaikan penulis kepada kita semua.

Rasa cinta yang tertinggal...

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Entry kali ini buat anda:
Suami
Isteri
Workaholic
Manusia punya cita-cita tinggi

Walau sesibuk mana anda dengan kerja atau mengejar cita-cita, jangan lupa pada orang tersayang yang sentiasa menyokong kita. Bagi suami, isteri tulang belakangnya. Bagi isteri, suami adalah pendokongnya. Bagi workaholic & manusia punya cita-cita tinggi, ahli keluarga dan sahabat rapat adalah orang yang sama-sama naik & turun dengan kita.

Ada satu kisah yang disampaikan oleh mama saya buat panduan kita.

Pada satu majlis perkahwinan yang dihadiri, bapa pengantin perempuan secara tidak langsung telah menceritakan sedikit kisah hidupnya kepada tetamu. Katanya, "walaupun sesibuk mana kamu bekerja atau mengatur hidup, dan walau sesibuk mana kamu mengejar citi-cita dan impian, jangan lupa pada isteri atau pasangan di rumah. Jangan sampai satu tahap nanti, kita tidak mampu untuk putarkan kembali saat indah bersama. Kerana saat indah itu telah diambil oleh Allah selama-lamanya..."

Ya... atuk saudara saya telah cuba mengingatkan anak perempuannya dan juga barangkali hadirin tentang apa yang berlaku pada dirinya. Dia tidak mahu perkara yang sama berulang kembali. Hanya kerana kita bersemangat & bercita-cita dalam kerjaya & ingin mencapai sesuatu dalam hidup, kita lupa akan orang tersayang yang sentiasa sabar menanti kita pulang dan bertanya khabar walaupun sekadar hanya soalan, "awak sihat hari ini?"

Arwah nenek saudara saya itu meninggal dunia akibat penyakit kanser. Dia tidak menceritakan pada suaminya tentang penyakit yang dideritai sehinggalah kanser sudah merebak pada peringkat 4. Barangkali dia tidak mahu si suami terganggu dengan kerjanya, tidak terganggu kehidupannya dan tidak terganggu dalam memberikan yang terbaik kepada negara. Dan bila sudah sampai peringkat 4, segalanya sudah terlambat. Masa yang berbaki hanya tinggal sedikit. Cinta yang disemai dari sekolah mula diuji kesetiaan dan keprihatinannya. Dan akhirnya, arwah nenek saudara saya itu pergi jua meninggalkan suami & anak-anak yang diharap dapat menyerikan hidup suami ketika dia tiada.

Bila mendengar kisah ini, saya terbayangkan wajah atuk saudara saya itu yang pasti pedih hatinya ketika meluah rasa. Rasa yang selama ini dibendung sejak bertahun lama.

Cinta, adakala ia menjadi sumber kekuatan kita. Cinta adakala menjadi penyuntik semangat kita. Cinta adakala mengajar kita untuk tidak berputus asa. Dan Cinta, mampu membuatkan diri kita menderita jika tidak tahu mengawalnya.

Moga kita semua dikurniakan Allah cinta sejati padaNYA dan memiliki pasangan yang saling cinta-mencintai walau apa pun keadaan jatuh bangun kita. Al-fatihah buat arwah nenek...

5 Bintang untuk Masuk Syurga Laju-laju

Assalammualaikum & Salam sejahtera semua.

Pada awal saya baca sinopsis buku ni di web Mustread. Bila lihat dan cover depan dan baca belakangnya, saya dah terus terasa nak dapatkan naskhah ni nanti bila sudah dicetak. Dan, bila baca aje buku ni aje, untuk 1-5 mukasurat awal, saya dah tersenyum, mengiakan dan memahami apa yang disampaikan.

Secara ringkas tapi santai, Ahmad Damha berkongsi rasa, cara dan kisah disebalik ringkasan kisah-kisah di dalam buku ini. Adakala kita perlu ditegur dengan cara lawak, adakala kita perlu ditegur dengan kiasan dan adakala kita perlu ditegur agar 'tersentap' minda untuk berubah & berfikir kembali.

Kita sanggup bersusah payah untuk mencapai apa sahaja hajat di dunia itu atau mendapat bentuk badan yang ideal tetapi sanggupkah kita bersusah payah hanya dengan solat 2 rakaat dan ia menyamai nikmat seluruh dunia? Bila kita bersedekah, kita rasakan RM5 itu sungguh besar nilainya, tapi apabila kita membeli gadjet baru, pakaian baru atau membayar yuran kelab yang tertentu, RM50 untuk amat kecil nilainya.

Kisah-kisah di dalam ini & peringatan santai yang disampaikan saya rasa mampu membuatkan semua lapisan umur pembaca faham akan maksud tersurat & tersirat yang disampaikan. Moga kita semua diberikan hidayah oleh Allah sebelum terlambat dan masih sempat membantu orang lain meskipun hanya nampak kecil di mata orang lain tetapi besar ganjarannya oleh Allah.

Ini, saya kongsikan antaran isi-isi kandungan yang menarik dalam buku ini.

Positif vs Negatif

Assalammualaikum & Salam Sejatera semua...
Salam Aidil Adha dari saya buat anda juga :)

Kali ni saya tetiba teringin nak kongsikan tentang kata-kata negatif yang kemudiannya menjadi positif.

Anda pernah kena kutuk, diperlekehkan, down grade, tidak dihargai dan adakala dilontarkan dengan kata-kata negatif? Saya rasa semua orang akan dan pernah mengalami situasi begini. Adakala kita dilontarkan dengan kata-kata negatif oleh keluarga, rakan sekerja, orang sekeliling dan kadang-kadang minda kita sendiri (nafsu yang jahat le tu).

Sometimes, bila saya terkena kata-kata negatif ni dari orang, akan tengok keadaan. Sama ada saya akan membalas atau diamkan aje. Jika saya balas balik dan orang tersebut still nak meluahkan kata-kata negatifnya, saya akan diam dan kemudiannya beredar. Dalam hati selalunya saya akan kata, 'lantak kau lah nak kata apa. Aku tak nak kau kata negatif kerana nanti berjangkit dan aku akan sakit. Aku ada Allah nak aku luahkan rasa sakit hati ini bila kau komen bukan-bukan dan tak masuk akal'.

Saya tak tahulah mana datangnya orang yang dok fikir negatif semedang ni. Dia tak penat ke cari kesalahan orang? Dia tak penat ke mengata benda yang salah? Dia tak malukah bila dia mengata orang, dan orang lain akan menggeleng kepala melihat telatahnya? Apa yang sebenarnya dicari orang berfikiran dan berkata negatif ni? Puas sangatkah hidupnya dengan memperlekehkan dan under estimate orang lain? Serius. Memang saya musykil dengan orang begini. Your are not being happy enough ke sampai nak jeles dan berkata negatif?

Saya sekarang ini, cuba sedaya upaya untuk mengikis kata-kata negatif, mengumpat dan under estimate orang lain. Because we didn't know what will happen in the future. Takut nanti jadi seperti bak kata pepatah, mengata orang dia yang lebih atau tepuk air, terpercik ke muka sendiri.Nauzubillah...

Semalam, saya dan keluarga sibuk di dapur menyediakan juadah makan tengahari dan menjamu tetamu yang datang beraya. Saya, mama, encik hubby dan adik perempuan saya bertungkus lumus memasak. We are so happy cooking & baking for our family and others. Bagi saya yang kadang-kadang balik ke rumah keluarga, saya akan cuba masak yang terbaik untuk mereka. Duit dan peluh yang keluar tak sama dengan kasih sayang yang Allah limpahkan.

Dan Alhamdulillah, keluarga, saudara-mara dan sahabat handai suka dengan apa yang kami sediakan. Dan salah satu yang buat saya tersenyum, happy dan terima kasih pada Allah ialah ayat yang keluar dari mulut suami rakan saya, "Kek carrot ni sedap. Lagi sedap dari yang jual di Secret Recipe. Lembut dan lembab rasanya." Rakan dan sepupunya saya juga beria-ia ingin tahu bagaimana membuat frosting carrot cake tersebut.

Subhanallah, Allahu Akbar, rupanya Allah beri orang lain yang melemparkan kata-kata positif tersebut kepada saya. Sebelum ini, ada orang tidak menyukai makanan yang dimasak saya sehingga kata-kata ucapan yang dilemparkan membuatkan saya berkecil hati dan sedikit terasa. Dan seperti saya kata, Allah itu ada. Sentiasa ada dengan kita sepanjang masa dan dia tahu apa ada dalam hati dan perasaan kita. Dan semalam, Allah mencampakkan orang lain kepada saya untuk menguatkan dan mengatakan bahawa apa yang saya buat ini betul dan masakan yang dimasak boleh diterima.

Saya akui, memang saya zero knowledge on baking sebab bagi saya dahulu, memasak kek atau benda yang melibatkan kek, oven, barang-barang utinsil dapur, semuanya susah. Tapi rupa-rupanya saya salah anggap. Saya tidak ada ilmu tentang itu maka pemikiran dan anggapan saya adalah terhad. Dan kini, salah satu faktor kenapa saya Allah tidak takdirkan bekerja dengan syarikat lain untuk beberapa tahun adalah bagi menyediakan saya untuk belajar sesuatu yang saya anggap susah dan renyah dulu. Allah juga ajar saya untuk sentiasa bersangka baik padaNya (husnuzon) dan belajar bergantung harap padaNya.

Pada saya sekarang ini, biarlah orang negatif tersebut dengan sikap negatifnya kerana saya tahu, satu hari atau satu masa nanti dia akan mendapat pengajarannya. Sama ada di dunia mahupun di akhirat. Dan saya pula akan cuba belajar untuk bersikap positif dan bersangka baik dengan orang keliling. Orang lain gembira, saya juga gembira.

Memasak, rupa-rupanya bukan sahaja mengajar kita cara untuk menyediakan makanan yang sedap untuk yang tersayang tetapi juga untuk mengingatkan kita tentang memori indah ketika belajar atau memasak bersama keluarga & rakan. Indah atau tidak, ia tetap membangkitkan memori sehingga akhir hayat...

Masa Hadapan, Tiada Siapa Dapat Menjangka

Assalammualaikum & Salam Sejahtera...

Semalam, sedang saya dok godek-godek FB tetiba saya tergodek beberapa profil rakan-rakan lama. Yang dalam friendlist & bukan friendlist saya. Yang bab bukan friendlist ni, sebenarnya saya kenal mereka sebagai sebaya dengan saya cuma kami tak berapa rapat. Tegur-tegur begitu dan thats it. Finish.

Saya memang tak ramai kawan dahulu dan saya memang tak ada best friend (sebab saya ditikam belakang @ betrayed by my own best friend). Jadi, semua orang adalah kawan saya. Rapat atau tidak sahaja. When time passing by, we have our own life with new environment. Yang sesuai ditetapkan Allah untuk kita.

Dan masa saya godek-godek FB dan lihat profil dan timeline rakan-rakan yang ada di sana, saya dapat lihat dan observed banyak perkara. Pada pemerhatian mata kasar saya:

1. Ada mereka yang bijak masa sekolah, rezekinya mereka bijak dan berjaya juga dalam hidup dan pekerjaan.
2. Ada yang bijak masa sekolah, kehidupan dan pekerjaan mereka sekarang ini Alhamdulillah, berjaya dalam bidang yang mereka minati meskipun tak berjaya dengan superb nya.
3. Ada yang nakal yang amat masa sekolah dulu tapi menjadi seorang yang amat penyayang dan lemah lembut dengan keluarga, anak-anak dan orang keliling.
4. Ada yang muka macam 'crook' dulu tapi pekerjaan yang dilakukannya banyak membantu meringankan beban orang lain kelilingnya meskipun hanya kecil kerja sahaja.
5. Ada yang tidak pandai masa sekolah dahulu, tapi Subhanallah, dia berjaya sehingga dapat menjawat jawatan yang lebih baik dari yang pandai dahulu.
6. Ada yang kadang-kadang nakal dan merenyam masa belajar dahulu tapi sekarang, menjadi seorang yang agak menjaga bab agama dan pergaulannya.
7. Ada juga dahulu yang agak baik dan 'sedikit alim' (pandangan masa belajar dululah), tapi sekarang she/he anda faham sendiri ajelah.
8. Ada juga yang masih sama seperti dahulu tingkahnya.

Bila dilihat pada peralihan umur dan pertukaran watak kita, keadaan sekeliling, pergaulan dan tekanan hidup banyak memberi impak dalam setiap perjalanan hidup. Ia bukan sahaja memberi impak pada diri sendiri malahan pada orang lain. 

Dan Alhamdulillah, saya diperkenalkan oleh Allah dengan beberapa orang rakan yang baik-baik. Jika ada yang tidak berapa baik atau nakal dahulu, saya sedikit menjauh dari mereka. Bukan kerana apa, ada perkara yang dilakukannya membuatkan hati saya tidak enak malahan saya tahu impak buruk akan kena pada saya jika terus mengikut (mana taknya, sebelum saya kena marah dengan abah saya yang dahulunya seorang tentera dan sedikit tegas, ada baik saya tak ikut. Sia-sia aje kena marah atau apa yang patut masa tu).

Saya teringat 1 hadis ini yang berkaitan dengan pemilihan dan pergaulan dengan sahabat/kenalan.

Daripada Abu Musa al-Asy'ari r.a., Nabi s.a.w. bersabda: "Orang yang bergaul dengan orang yang soleh dan orang yang bergaul dengan orang yang jahat ibarat orang yang membawa kasturi dan orang yang  menghembus alat menyalakan api. Orang yang membawa kasturi, sama ada ia memberikannya kepada kamu atau kamu membelinya atau mendapat bau yang baik. Manakala orang yang meniup alat menyalakan api, sama ada ia akan membakar pakaian kamu atau kamu mendapat bau yang busuk."

(Riwayat Al-Bukhari & Muslim)

Namun begitu, menjauhkan diri dengan sehingga memandang hina pada rakan atau orang yang kita tidak rapat itu bukanlah satu perangai yang baik. Allah dan Rasul tidak suka kita memandang rendah dan memperlekehkan orang dengan sewenang-wenangnya. Seperti saya katakan tadi, walaupun sekecil mana kerja atau sekecil mana gaji yang diterima, pasti ada amalan lain yang dilakukannya memudahkan urusan seharian orang lain. Tak percaya? Cuba anda lihat orang yang mengutip sampah setiap minggu di hadapan/belakang rumah kita. Jika bukan itu kerja mereka, rasanya dah bertimbun sampah yang tak terbuang dek kerana penggunaan kita sendiri. Begitu juga dengan orang yang menjual burger, nampak memang tak gah seperti orang yang memandu Mercedes, Hummer atau Bimmer tapi adakala mereka yang memandu kereta gah ini juga, akan singgah berhenti di gerai burger lantaran panggilan perut yang mahu diisi (ingat ada masa ke nak masak sendiri kalau dah lapar atau lewat malam sangat). 

Pengalaman banyak mengajar saya untuk lebih berhati-hati dengan orang keliling, berhati-hati menutur kata dan berhati-hati membuat persepsi. Adakala apa yang terlintas di fikiran, jangan terus diterima. Selidik dahulu dan berfikir kembali untuk memastikan sama ada lintasan hati itu baik atau tidak. Kerana syaitan selalu membisikkan kata-kata yang kita suka dengan dan andaikan.

"Wahai orang-orang yang beriman, janganlah suatu kaum (daripada kalangan lelaki) mencemuh kaum lelaki yang lain, (kerana) boleh jadi mereka (yang dicemuh) itu lebih baik daripada mereka (yang mencemuh) dan janganlah pula suatu kaum wanita mencemuh wanita lain (kerana) boleh jadi mereka (wanita yang dicemuh) lebih baik daripada mereka (wanita yang mencemuh). Janganlah kalian mencela diri dan janganlah pula kalian memanggil (orang lain) dengan gelaran yang buruk. Seburuk-buruk panggilan ialah kefasikan sesudah keimanan. Sesiapa yang tidak bertaubat, maka mereka itulah orang-orang yang zalim."

(Surah al-Hujurat: 11)

Apapun tingkah kita, jika ada melakukan kesalahan pada masa lalu, berusahalah untuk berubah. Adakala perubahan dan ujian yang diberikan oleh Allah lebih 'makan dalam' selagi mana kita tidak mahu berubah (bab ni saya dah kena juga). Jadi, berusahalah untuk menjadi seorang yang baik berlandaskan pada al-quran dan sunnah Rasulullah s.a.w. Muhammad s.a.w. adalah lelaki hebat yang patut dicontohi segala tingkahlaku dan keputusannya.

Mudahnya buat Pizza sendiri

Assalammualaikum & Salam Sejahtera Semua.

Pizza. Siapa yang tak kenal dan tk suka kan... majoriti kita akan makan kecuali orang yang memang kurang gemar atau orang tua tak berapa sangat dengan pizza ni.

Dah lama sebenarnya saya buat pizza ni cuma bila nak update dalam blog, asyik lupa aje. Dan dek kerana nak letak resipi dan gambar dalam buku resipi yang saya beli, so, gigih balik cari gambar yang diupload di FB. Nasib jumpa balik :)

Saya guna resipi Chef Gennaro. Confirmlah dari youtube kan...
Saya bukannya pernah buat pizza sebelum ni. Selalunya kalau waktu saya bujang sampailah dah kahwin, yang akan dapat tender buat pizza ni adalah my sis & juga mama. Saya memang tak gemar bab uli-menguli dulu. Rasa macam renyah sangat. Selalunya saya ambil tender sapukan sos atas based pizza dan kemudiannya tabur segala macam ingredients dan cheese atasnya.

Dan sekarang ini, dek kerana encik suami saya gemar buat roti dan kami masa buat tu dapat guna tepung 'OO' yang dibeli oleh rakan dari Australia, so, excited terlebihlah (udah le susah dapat mahal pulak weh tepung tu kat Malaysia... cukai le katakan...)

Bab pepperoni tu pula, jika anda nak dapatkan pepperoni, salami halal, rib eye, daging kambing dan lain-lain dengan harga murah (mcm dlm pek atas pizza tu. Isinya banyak ya...), boleh dapatkannya di House Of Meat di Saujana Impian, Kajang. Dibuka jam 9 pagi - 8 malam. Keju yang murah dan sedap dan fresh (mozarella dia mmg fresh yang seketul macam tauhu tu), boleh beli di kedai arab Berkat Madinah di Ampang. Exactly, ada a few kedai makanan & barangan arab di Ampang tapi kami dah biasa beli di Berkat Madinah. Dan di Shah Alam khabarnya ada satu dua kedai lagi yang menjual barang timur tengah. Harga cheese parmesan, mozarella, feta semuanya lebih kurang separuh harga lebih murah banding di pasaraya.

Ok ok. Jom kita cerita cara buat pizza pula. Lepas ni, 2-3 hari jugalah anda bedal pizza anda tu sebab dapat buat sendiri, murah dan suka-suki nak taruk topping apa yang happening. Pizza anda, sukalah anda nak taruk apa pun... :)

Bahan-bahan.

500gm tepung gandum

1 sudu kecil garam

7gm yis

325ml air 

1 mangkuk kecil tomato pes (yang ni anda beli aje dalam tin cuma nak letak bawang putih yang dihiris halus. Dan taruk 2 sudu besar sos cili. Nak rasa pedas skit)

Sedikit minyak zaitun

Garam

Keju Parmesan (tak kisah le yang seketul atau dah siap parut)

Keju Mozarella (sama juga. Rembat aje mana yang ada kat kedai tu)

Daum selasih (yang ni  kalau takde pun takpe. Letak aje sayur hijau apa anda nak letak)

Untuk Topping: Boleh letak pepperoni, potongan buah zaitun, hotdog, hirisan nipis ayam, buah tomato, nanas, sambal ikan bilis atau apa ajelah yang anda nak cuba.

Penyediaan:

1. Sediakan 1 mangkuk sederhana besar. Masukkan tepung dan garam. Gaul mesra.
2. Masukkan yis ke dalam bekas berisi air dan kacau perlahan. Biarkan seketika dalam 3-4 minit.
3. Setelah yis kembang, masukkan campuran yis dan air tadi ke dalam bekas berisi tepung dan garam. Gaul sehingga mula menjadi adunan berketul. Mula pindahkan adunan tepung tadi ke atas meja besar yang dah dilap bersih (kalau takde meja atau tempat besar untuk menguli, pakai aje papan pemotong sayur anda yang lebar tu. Tak pun meja makan... :) )
4. Ketika anda menguli, anda akan perasan yang adunan sedikit melekit. So, tambahkan aje sedikit tepung gandum. Uli sehingga adunan menjadi sedikit kental dan tidak melekat di tangan.
5. Bulatkan adunan tadi dan sadurkan dengan sedikit tepung. Kemudian, potong 4 adunan tersebut dan anda dah dapat 4 bahagian doh pizza. Selepas itu, anda bulat-bulatkan doh tersebut dan letakkan di atas pinggan besar atau papan yang ditaburkan dengan sedikit tepung atau minyak zaitun (untuk pastikan doh tidak melekat dengan pinggan). Jarakkan sedikit 1 doh dengan doh yang lain juga ya sebab doh akan mengambang.
6. Tutup adunan doh tadi dengan kain lembab dan letakkan di tempat jauh dari cahaya. Biarkan doh berehat dalam 1-2 jam (proses doh mengembang, hehehe...)
7. Panaskan oven pada suhu 110C.
8. Setelah doh mengembang dengan jayanya, taburkan tepung di atas meja besar atau papan pemotong yang bersih dan kemudian ambil 1 doh dan letakkannya di atas taburan tepung tadi. Tumbuk-tumbuk sedikit depan dan belakang adunan doh tersebut untuk mengeluarkan udara yang ada dalamnya. Selepas itu, anda mula kembangkan adunan tersebut menggunakan tangan. Seperti gambar di bawah.

9. Kalau anda ada loyang besar yang buat kuih raya tu, atau apa aje dulang yang boleh masuk oven, gunakan aje. Anda taburkan sedikit tepung atau minyak zaitun di dasar loyang/dulang kemudian kembangkannya setakat yang anda mampu.

Saya guna aje bekas kaca saya ini untuk buat masak pizza. Guna aje apa yang ada. 

10. Bila anda dah kembangkan doh tersebut, tekan sedikit keliling bahagian tepi adunan doh pizza. Ia sebagai tanda untuk kita tidak meletakkan sos tomato melebihi hadnya. Macam gambar kat bawah ya.

11. Letakkan sos tomato ke atas doh pizza. Ratakan ia tapi jangan banyak sangat nanti warna merah itu akan mengganggu kecantikan pizza (ia kot... makcik ikut aje kata chef). Titikkan sedikit minyak zaitun dan taburkan sedikit garam ke atas pizza untuk memberi rasa kepadanya.
12. Taburkan parutan keju parmesan di pizza. Kemudian taburkan pula keju mozarella. Kalau guna mozarella yang seketul fresh tu, carik-carikkan ia dan letak merata-rata tempat atas pizza.
13. Taburkan daun salasih atau apa sahaja topping yang anda nak letak. Titikkan sedikit minyak zaitun lagi di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Bakar lebih kurang dalam 20-25 minit atau sehingga anda lihat pizza tu dah masak dan kejunya masak dengan cantiknya. Keluarkan dan tadaa... Siap... Boleh makan begitu sahaja atau apa sahaja cara yang ada suka...

Pizza tomato dan nanas. 

Nampak macam banyak step tapi sebenar mudah dan anda akan rasan teruja untuk menyiapkannya untuk diri sendiri da orang tersayang.

Happy cooking.

Coffee cake @ kek kopi

Assalammualaikum & Selamat Sejahtera semua... Saya seronok sangat bila kek kopi yang saya nak buat dan makan akhirnya menjadi. TQ Allah...

Saya bukan pandai masak. Jauh sekali membuat kek kerana bagi saya membuat kek perlu konsentrasi & ilmu yang tinggi. Tapi rupanya itu semua bukan halangan bila kita ada kemahuan. Dan sebab kemahuan saya adalah kerana rancangan MASTERCHEF.

2 kali saya menonton rancangan Masterchef berbeza dan kedua-dua peserta menyediakan dessert coffee cake yang sedap kepada juri & mereka terselamat dari disingkirkan. I said to my self, 'one day I will try to make it. By me or help by others'.

Dan selepas diambil resipi peserta Masterchef Australia yang kelihatan sedap di tv, whatsapp cousin & rakan2 yang pandai membuat kek, maka inilh hasilnya. Alhamdulillah sedap. Encik hubby pun kata buttercreamnya itu sedap... :) Cuma untuk penambahbaikan, saya kena pekatkan sedikit kopi espresso nya dan letak 1 layer kertas di dasarnya (jangan letak keliling sebab dah macam tak lawa pulak rupanya bila keluarkan dari tray).

Jom saya kongsikan cara membuatnya. Agak mudah juga rupanya...

Bahan-bahan:

Kek.

1. 250gm mentega, lembut pada suhu bilik

2. 1 cawan gula kastor

3. 1 sudu besar pes vanila (tang ni tak semua orang boleh ada sebab harganya yang sedikit mahal. So, saya guna aje vanilla esen, hehehe... menderhaka resipi sungguh)

4. 4 biji telur gred A (kalau telur tu kecil, tambahlah sebiji lagi)

5. 2 cawan tepung naik sendiri (self raising)

6. 2/3 cawan susu, pada suhu bilik

7. 1/3 cawan kopi espresso (kalau takut dengan kuantitinya, letak aje 2-3 sudu kecil serbuk kopi espresso tu dan letakkan dalam 3 sudu air kopi espresso. Makcik menderhaka resipi lagi ni)

Buttercream (ising kek) untuk 1 tingkat kek sahaja tanpa corak bunga-bunga yang guna nozel tu:

1. 125gm mentega lembut

2. 1 cawan gula icing

3. 4 sudu besar air kopi espresso

Ini kek yang mula-mula saya buat. Warnanya tak berapa menyerlah sangat sebab saya just taruk air kopi tanpa serbuk (saya tertinggal bab yang kena taruk serbuk tu).

Ini yang 2nd saya buat, seminggu kemudiannya. Warna dia gelap kan. Saya taruk 3 sudu kecil serbuk kopi.

Penyediaan:

• Panaskan oven pada suhu 180C. Griskan kertas dan loyang pembakar. Untuk tin tu, saiznya 2x20cm.
• Untuk membuat kek, putarkan mentega, gula dan pes vanila dalam 1 bekas menggunakan hand mixer. Pukul sehingga kembang. Kemudian masuk telur satu per satu semasa memukul kek.
• Masukkan tepung, susu dan kopi dan pukulnya dengan perlahan. Guna mixer nombor 1 atau 2 aje pukulannya. Pukul sehingga gebu atau lembut. Kemudian, curahkan bahan tadi ke dalam loyang pembakar dan masaknya selama 30 minit. Bila sudah masak, biarkan ia sejuk seketika dan kemudian pindahkannya ke atas kawat besi (wire rack) dan biarkan ia betul-betul sejuk.
• Untuk buttercream kopi, pukul mentega sehingga pucat (pale), tambahkan gula icing dan air kopi espresso sehingga ringan dan gebu.
• Sapukan buttercream tadi di atas kek dan kelilingnya. Dan tadaaa... siap.

Happy cooking.

Carrot Cake @ Kek Lobak yang disukai kebanyakan orang dewasa (budak tak suka sayur)

Assalammualaikum & Selamat Sejahtera Semua...

Kek lobak atau carrot cake adalah kek yang baru pertama kali saya buat. First time saya rasa kek ini masa adik saya bertunang (rasanyalah. Ingat-ingat lupa ni). Cousin saya yang buat dan bila makan kek ni, saya terus jatuh hati dengan rasanya. Kalau dulu masa kecil-kecil, confirm takkan makan sebab sayuuurrr... But, after time goes by, mulut dan boleh menerimanya.

Dan saya cuba buat kek ini last week. Itupun saya bila dok godek-godek berita flipboard tentang resipi, ada blogger writer ni kongsikan resipinya. Bila ditilik-tilik, 'Eh, senang aje bahan-bahannya. Semua ada di dapur kecuali 1-2 barang aje yang nak dibeli'. So, I asked my encik suami untuk buat kek ni dan beli barang. Dan tadaaaa... Alhamdulillah, Allah izinkan saya membuatnya dengan jayanya.

Inilah hasilnya... Tapi pengajaran yang saya dapat bila buat kek ini dan jika anda guna bekas kaca yang tebal seperti di atas untuk masuk dalam oven, pastikan anda guna api atas bawah selama 1/2 jam dan 5-10 minit kemudiannya api bawah sahaja. Ini bagi memastikan dasar kek dan tengah kek masak sepenuhnya.

Ada satu insiden menarik tentang carrot cake ni masa anak sedara makan.
Maksu: Siapa nak kek?
Nurin & Balqis: Nak...
Maka, maksunya pun potong dan berikan sepotong kecil sorang. Dalam hati dan sorok senyum.
Nurin: Kek apa ni maksu?
Maksu: Makan ajelah. Namanya pun kek.
Nurin: Sedap ke maksu?
Maksu: Sedap... Makan ajelah...
Setelah beberapa ketika dia makan dan kunyah, tiba-tiba...
Nurin: Maksu, ni carrot kan??
Maksu: Ha'ah. Carrot. Kau makan sayur kan? (cuba tahan senyum)
Nurin: Aaaa... (dengan muka serba salah nak mengaku ke tidak ni)
Maksu: Alah... makan ajelah. Carrot bukannya sayur hijau.
Muka Nurin lepas tu dah terkulat-kulat nak habiskan sepotong kecil kek kecik di tangannya. Saya dah gelak-gelak sebab dapat kenakan dia yang penakut makan sayur (kadang-kadang dia eksyen. Katanya Nurin makan carrot aje. Sayur hijau tak nak. Hambik kau... Hehehe...)

Jom masak carrot cake dan frostingnya. InsyaAllah kita yang dewasa sukakan rasanya sebab mama, mak mertua dan ayah mertua saya berulang kali makan kek ni.
Resipi ni saya ambil di youtube Laura In The Kitchen dan internet Flipboard. InsyaAllah senang anda ikutnya.

Bahan-bahan kek:
1. 11/2 cawan tepung serbaguna
2. 1/2 cawan gula kastor
3. 1/4 cawan gula perang
4. 1 sudu kecil baking soda
5. 2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon)
6. 1/2 sudu kecil garam
7. 3/4 cawan minyak sayuran
8. 2 biji telur saiz A (kalau takde telur besar ni, guna aje telur kecil cuma jadikannya 3 biji k)
9. 1 sudu besar ekstrak vanila
10. 11/2 cawan parutan lobak merah (lebih kurang 2 biji lobak merah besar)
11. 1/2 tin nanas dan airnya juga
12. 1/2 cawan kismis (saya guna kurma yang dicerai-ceraikan. kurma baki puasa haritu)

Bahan-bahan frosting (aising):
1. 85gm cream cheese
2. 1/4 cawan unsalted butter
3. 2 cawan gula icing
4. 1 sudu kecil ekstrak vanila
5. 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis

Penyediaan:

1. Panaskan oven pada suhu 175 Celcius
2. Sediakan loyang 9 inci atau apa aje bekas yang anda ada yang boleh masuk ke dalam oven (jangan besar sangat). Sadurnya dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan helaian kertas minyak di bawahnya dan sadurkan sedikit minyak sayuran juga.
3. Di dalam mangkuk sederhana besar, masukkan parutan lobak, nanas dan kismis di dalamnya. Masukkan 1 sudu besar tepung serbaguna dan gaulnya. Ini bagi memastikan bila anda campurkan bahan ini ke dalam tepung dan masak, ia akan tersebar ke seluruh kek dan bukan jatuh di dasarnya.
4. Di dalam mangkuk besar yang lain pula, masukkan semua bahan kek tadi (gula kastor, gula perang, cinnamon, garam, baking soda, minyak & telur) kecuali tepung dan gaul hingga semuanya mesra. Kemudian, masukkan campuran lobak, nanas, kismis dan tepung tadi ke dalamnya. Gaul lagi.
5. Masukkan adunan tadi ke dalam loyang atau bekas pembakar dan bakar selama 30 minit. Jika anda guna loyang yang tebal, gunakan api bawah untuk 5 - 10 minit terakhir. Cucuk dengan lidi untuk pastikan kek sudah masak (lidi keluar bersih jika kek sudah masak)
6. Jika kek sudah masak, letakkannya di atas jaring besi (saya letak atas papan pemotong aje) dan biarkannya ianya sejuk. Ini kerana jika kek panas dan anda meletakkan frosting atas kek, frosting akan mencair. 
7. Untuk frosting, campurkan semua bahan frosting kecuali air dan gaul sehingga sebati. Guna spatula aje. Jika nampak agak pekat frosting tu, baru tambahkan air tadi jika ok aje, tak payah taruk langsung air tu.
8. Hiasi kek dengan sadurkan frosting ke atas kek yang telah sejuk. Jika ada lebihan frosting, sadurkan di sekeliling kek. Bila dah siap, letakkan dalam peti ais lebih kurang 1-2 jam agar frosting tersebut sejuk dan keras. Lepas tu apa lagi, potonglah ikut kadar anda mahu makan. 

Jika anda ingin tambah bahan dalam kek ini, boleh aje taruk parutan kulit oren ataupun kacang walnut ketika ingin campurkan lobak dengan tepung (step 3 tadi).

Jika anda inginkan topping atas frosting untuk hiasan, boleh aje letak pecahan kacang walnut, parutan kulit oren, buah-buahan atau apa sahaja yang anda rasa anda nak letak. Its your cake, so buat aje apa yang anda suka.

Pasta spaghetti dan sos carbonara

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Anda lapar tapi takde selera nak makan nasi? Teringin nak makan western? Tetiba teringat kuah carbonara yang lemak berkrim tu?

Dek kerana saya dah terlebih makan nasi dua hari ni, so, tekak rasa nak makan benda simple dan western aje. Cepat skit hadam berbanding nasi dan lauk pauk yang sedap-sedap tu.
Korek dan recall balik apa yang ada dalam isi dapur dan resipi fettucini sebelum ni, so, inilah yang terhidang untuk saya dan hubby makan. Jom cuba. InsyaAllah, tak sampai setengah jam dah siap dan boleh dimakan panas-panas.

Bahan-bahan:
1. Spaghetti (tang ni saya ambil dalam kuantiti 3 orang makan).
2. 600 ml air
3. 200 ml susu segar atau sejat (saya guna susu jenama anchor tu)
4. 1 kiub ayam "Maggi"
5. 1 biji bawang besar, didadu kasar
6. 1 ulas bawang putih, cincang halus
7. 2 1/2 camca besar mentega
8. 1 1/2 camca besar tepung gandum
9. 1/2 camca teh serbuk lada hitam
10. 4 batang sosej, hiris
11. 3 batang isi ketam dipotong tidak terlalu nipis (lebih kurang saiz 2 jari)

12. Cendawan Inoki (sebab ini aje yang ada dalam fridge saya)
12. Hirisan daun parsley sedikit (jangan banyak sebab takut warna hijau pulak kuah carbonara yang putih tu)

13. 1 batang saderi dipotong bulat-bulat
14. Serbuk lada hitam
15. Garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Rebus pasta dalam 8-10 minit. Al dante. (Ikut aje apa yang tulis di paket berapa minit pasta tu dimasak).

2. Dalam kuali lain, panaskan mentega dalam kuali, masukkan bawang putih dan bawang besar, goreng hingga bawang besar layu sahaja. Masukkan tepung dan kacau rata2. Perlahan-lahan. Gunakan api kecil kerana kalau api besar takut tepung itu hangus dan nanti berketul-ketul bila dicampur dengan susu. 

3. Tuang air dan susu cair, kacau rata, masukkan kiub pati ayam dan biar mendidih perlahan sambil dikacau kerap hingga kuahnya menjadi sedikit pekat. Padamkan api dan biar ianya suam. Kacau perlahan-lahan agar kuah tidak berketul-ketul jadinya.

4. Selepas dalam 3-4 minit, buka kembali api dapur dengan gunakan api yang kecil. Masak dengan api perlahan hingga mendidih, masukkan batang saderi dan gaulnya dalam 2-3 minit agar batang tersebut sedikit lembut. 

5. Kemudian letakkan sosej, isi ketam dan cendawan  tambah serbuk lada hitam, hirisan daun parsley dan kacau rata. Masak hingga pekat. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Siap.

Happy Cooking

Simple Banana Cream-O Milkshake

Assalammualaikum & Salam Merdeka semua...

Hari ini, kami di Malaysia menyambut hari Kemerdekaan yang ke 58 tahun. Meskipun ada banyak perkara yang tidak berkenan di hati dan jiwa, saya mohon agar Allah tunjuki kita semua ke jalan yang lurus.

Dan jom saya kongsikan resipi mudah susu pisang & biskut kocak @ banana cream-o milkshake yang mudah, sedap dan sihat. Jom sihatkan diri kita serta berjimat (pening makcik tengok harga barang ber'GST' ni).

Simple banana cream-o milkshake.
Ingredients:
3 cups of milk
2 scoops of vanilla icecream
2 bananas (makcik guna pisang montel)
4 pieces cream-o biscuits
2 tablespoon of honey

Preparation:
- Blend all the ingredients in a blander till it become smooth. SIAP.

Ayam Goreng Ala Korea

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Alhamdulillah, saya dapat cuba juga masak ayam goreng Korea. Dulukan ada kejap depa jual di KFC tapi sosnya alahai, ciput sangat. Dan tiba-tiba hari Sabtu lalu, Puan Roza Roslan ada kongsikan resipi ayam goreng Korea yang dimasakknya. Wah... teruja nak try.

Dan akhirnya, bila godek-godek isi dapur, semua bahan ada kecuali tepung jagung dan bijan. So, saya belilah tepung jagung dan bijan saya tak jumpa ke mana halanya staf kedai tu letak. Tapi apapun, rasanya tetap jadi k :) Even my father in law pun suka. Siap gigit sampai ke tulang kepak ayam tu lagi.

Bahan-bahan:
Bahan A:
1 kg kepak ayam (tapi yang ini, saya bedal aje guna apa bahagian ayam yang ada dalam fridge)
1 inci halia (tumbuk halus)
4 ulas bawang putih (tumbuk halus)
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung ayam goreng
Garam scukup rasa.

Cara:
1. Gaul ayam dengan garam, halia dan bawang putih.(perap 30 minit.)
2. Gaulkan dengan campuran tepung.
3.Goreng (deep fry) dengan minyak panas sehingga keperangan ranggup. (Yang ini pula, saya guna kuali kecil dan penuhkan 3/4 kuali dengan minyak. Kiranya 2 kali gorenglah nak dapatkan deep fry tu. Hehehehe...)

Bahan B:
1 sudu besar bawang putih tumbuk
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar madu
1 sudu besar cili sos
1 sudu besar kicap cair (masin) (yang ini, saya bedal guna kicap pekat tapi saya guna 3/4 sudu aje)
1 sudu besar cuka
1 sudu besar daun bawang dicincang (kalau anda adalah ya)

Cara:
1. Panaskan 2 sudu minyak masak.
2. Masukkan semua bahan. Tunggu sampai berbuih dan kuah memekat.
3. Gaulkan bahan A ke dalam bahan B. Letakkan atas pinggan dan taburkan daun bawang.

Happy Cooking

Kuey Teow & Pasta Rigati Sup untuk sambut tetamu / menu orang demam

Assalammualaikum & Selamat Hari Raya semua. Alhamdulillah, sudah 4 hari kita di Malaysia menyambut Ramadhan. Selepas sehari dua raya ni, tekak dah mula ada yang nak cari makanan selain rendang, lontong dan kuah kacang. Dan bila tahu ada saudara mara mahu bertandang datang ke rumah, saya dah mula risau. Apa nak masak ya? Badan pun tak berapa sihat ni. Godek punya godek blog masakan akhirnya saya jumpa resipi mudah dari Che Mat Tiffinbiru (blog dia memang very helping). Mulanya ingat nak buat kuey teow hailam sudahnya saya tukar buat sup aje. Dan bila teringat ada 1 kotak pasta rigati ya dibeli last 2 weeks, terus ingat nak buat dua pilihan pada tetamu. Siapa rasa nak kuey teow boleh ambil yang tu dan siapa rasa nak mempastakan tekak, pilih aje rigati.

Jom saya kongsikan resipi.

Jika kat dapur rumah anda takde pasta rigati, pakai aje pasta lain yang ada. Janji boleh direbus dan dimakan. Guna aje apa ada di dapur :)

Kuey Teow & Pasta Rigati Sup
Bahan-bahan:

250gm pasta rigati yang direbus. Rebus dalam 8-10 minit aje (kalau terlebih masa, pasta jadi overcooked)

1 pek kuey teow yang yang dicelur sebentar.
ayam bahagian dada, bersihkan. Potong kecil.
1 biji kentang dipotong dadu (jangan kecil sangat tau. Sedang-sedang gitu)
1 pokok kecil sawi di kerat-kerat (versi anak sedara yang sengsara nak makan sayur)
3 biji bawang merah kecil, hiris halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
6-8 keping cendawan tiram
1 pokok kecil daun bawang, kerat kasar
1 batang lobak merah dipotong bulat

1 batang tangkai saderi

4-5 ketul bebola ikan/ayam/daging/sotong (apa aje yang ada dalam fridge tu). Potong 2.
400 ml stok rebusan ayam (guna 1 kiub ayam dan cairkannya dengan air panas)
1/2 camca teh serbuk lada sulah
Beberapa titik minyak bijan
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Panaskan 1 camca besar minyak masak.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 

3. Masukkan stok ayam. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan lobak merah dan 3 minit kemudian kentang.

4. Masukkan ayam dan bebola ikan. 

5. Bila ayam dan lobak sudah sedikit empuk, masukkan cendawan dan batang saderi. 

6. Letakkan garam secukup rasa. Tambah sedikit lada sulah. 

7. Letakkan pula sawi dan minyak bijan. Masak sekejap, rasa dan siap.

Cili Kicap:

Bahan-bahan: 

13 - 15 batang cili padi

2 batang cili merah

2 ulas bawang putih

Kicap manis

Gula

Garam

Penyediaan:

Kalau anda rajin, boleh je tumbuk cili, bawang & gula tu. Tapi kalau rasa macam tak berapa nak rajin, kisar aje semua bahan tu serentak :)

Happy cooking & Selamat Hari Raya

Orang baik itu ada tapi...

Assalammualaikum dan sejahtera semua.

Alhamdulillah, hari ni dah 16 Ramadhan. Kita sudah semakin menghampiri bulan Syawal.
Namun, isu-isu sekeliling dan keadaan semasa adakala membuatkan kita fikir, meriahkan raya tahun ini? Seronokkah keluarga di kampung yang kurang kemampuan? Bagaimana orang miskin, orang yang dibuang kerja, orang yang kilangnya ditutup menyambut hari raya? Mampukah ziarah sanak-saudara dengan kenaikan minyak, tol dan barangan sekarang ini? Subhanallah, Allahu Akbar... tak mampu untuk saya jawap semua ini dan sudah semestinya saya berharap Allah mempermudahkan urusan hamba-hambaNya yang teraniaya dan tertindas.

Namun, bilamana kita berdepan dengan situasi berjumpa dengan orang baik, yang ditakdirkan oleh Allah untuk kita ketemunya, hati rasa senang dengan luaran dan sikapnya. Segala urusan menjadi mudah dan cepat, mulut juga mahu ucapkan perkara-perkara yang baik dengan mereka ini.

Ada beberapa situasi kebelakangan ini saya terjumpa dan terdengar kisah orang baik yang ada tapi jumlahnya kurang ini. Situasi pertama berlaku bilamana bumbung saya bocor. Air meleleh dari sudut dinding dan berhampiran dengan plug. Setelah dihubungi suami dan kakak ipar akan kontraktor lama yang membuat plaster siling kami, dia datang dengan seorang pekerjanya. Dan apabila saya balik dari ambil stok, kelihatannya mereka sedang sibuk di atas bumbung membuat kerja. Dan ketika dia & pekerja hendak balik, saya intai dari dalam bilik (cermin bilik saya tinted), dan dapat lihat keceriaan dan keramahannya berbual dengan ayah mertua saya. Dan bila ditanya berapa bayaran yang perlu dibuat, katanya, "takpe pakcik. Kita tengok dulu macam mana. Kalau bocor lagi, kita kira kemudian. Apa-apa hal nanti, pakcik bagitau saya." Subhanallah, satu sen pun dia tidak mahu ambil dari kami padahal dia telah mendahulukan duit membeli zink dan menggunakan peralatannya serta kepakarannya.

Situasi kedua, bila mana saya pulang ke kampung sebelum raya. Menemankan mama yang menghantar barangan keperluan buat keluarga adiknya yang OKK dan kurang kemampuan. Terdengar perbualan mereka berdua di dalam kereta. Dan tiba-tiba pakcik saya yang OKK itu bercerita,
Pakcik: "kawan dapat bonus tahun ni skit teh."
Mama: "Aik? kau yang kerja kontrak pun dapat bonus gak? Ingatkan masa kau kerja tetap aje dapat bonus."
Pakcik: "Entahlah. Syarikat nak bagi."
Mama: "Bagusnya syarikat kau. Kerja kontrak yang gaji sikit pun dapat bonus. Baguslah kau rajin kerja..."
Suami: "Baguslah kilang pak itam. Dapat gak merasa bonus. Sekarang ni, mana syarikat besar nak bagi bonus pada pekerja sangat. Siap kena buang lagi adalah."

Situasi ketiga yang adakala memang saya sakit hati bila melihat harga buah-buahan atau barang keperluan asas yang mahal harganya. Tolonglah... katanya pisang dan durian tu, kita yang tanam, tapi kenapa harganya Allahu Akbar, mahal melampau. Siap durian ditimbang lagi dengan kulitnya. Saya terfikir, adakah mereka ini hatinya senang bila melihat keuntungan yang sedikit dari kesusahan orang lain. Saya ada sahabat yang jenis suka mengembara dan melihat culture hidup orang. Dan dia sendiri menyatakan, 'mampukah kedai di Malaysia menawarkan satu plastik buah-buahan yang pelbagai dengan harga hanya RM5?'

Di bawah ni saya tunjukkan antara negara bukan Islam yang mampu menawarkan harga yang berpatutan dengan penduduk dan orang luar yang ke sana. Saya sedih kerana negara kita yang dikatakan ISLAM, tidak mampu membuat sebaik mereka hatta tidak mampu bersikap amanah seperti mereka.

Bolehkah jualan mi segera di negara kita dijual dengan harga semurah ini? Tolong jangan convert. Untuk anda tahu harga itu murah atau mahal, anggap diri anda bekerja di sana dengan pendapat yang sama cuma nama matawang sahaja yang membezakan. Puchasing power yang sangat murah.

Mampukah peniaga buah di negara kita menawarkan harga buah-buahan TEMPATAN dengan harga serendah ini? Apapun alasan anda, fikirkan balik nikmat Allah jadikan pokok buah-buahan anda itu sihat dan tumbuh berbuah dengan cantik dan sihatnya. Saya memang sakit hati bila harga sesikat pisang yang tak berapa besar sangat, harganya RM8 di Nilai tetapi hanya RM6.50 di Bangi. Just so sick with all this...

Orang kata, bersyukurlah dengan apa yang ada. Dan ada orang kata, 'keluarlah duduk di luar kalau tak nak duduk dalam negara ni'. Saya tanya balik, 'anda bersyukur sangatkah sehinggakan tak nampak kesusahan orang miskin, ibu tunggal, anak yatim, orang tua, OKU & OKK serta keluarga yang anak ramai?' Dan saya tanya balik, 'jika Allah tidak suruh saya keluar, kenapa awak mahu saya keluar dari sini? Dia lahirkan saya di sini dan ini negara saya juga. Cubalah belajar prihatin dan bertimbangrasa.'

Moga Allah dapat pandu saya dan anda semua ke jalan yang diredhainya. Dan moga Allah berikan kita kekuatan untuk menghadapi ujian akhir zaman ini sehingga malaikat maut mengambil nyawa. Innalilillah hiwainna ilaihi roji'un...

Chocolate Ganache / Sos Coklat

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Semalam saya buat kek coklat. Saje je buat. Teringin nak makan. Adunan untuk kek tu, saya beli yang instant aje di kedai bakeri. RM untuk 1 pek 1 kg.

Dan kali ni, saya nak kongsikan cara-cara membuat chocolate ganache atau sos coklat yang kita buat untuk topping atas kek tu. InsyaAllah, sos coklat ini bukan sahaja boleh letak atas kek coklat tapi boleh drizzle atas donat atau kek cawan, buat air coklat ais atau panas dan lain-lain yang anda rasa nak letakkannya.

Bahan-bahan:
1. 180gm cokelat bar atau chocolate chip (mana-mana yang ada dalam stok anda)
2. 150gm Whipping krim atau heavy cream atau buttermilk (mana-mana yang ada jual kat kedai/pasaraya berhampiran anda).

Penyediaan.
1. Sediakan 1 periuk yang berisi 1/2 isi air kosong dalam periuk tersebut dan sediakan 1 periuk kecil atau bekas kecil yang boleh letak di atas periuk tersebut. Contohnya macam dalam di bawah. Ini dinamakan kaedah double boiling. Kaedah double boiling ini digunakan untuk memastikan coklat yang dicairkan masak dengan senang, tidak hangit dan tekstur coklat tak rosak.

2. Jika anda guna coklat bar, pecahkan/potong kecil-kecil. Ia bagi mempercepatkan coklat cair. Bila air sudah mendidih, letakkan coklat yang dipotong tadi atau coklat chip ke atas bekas di bahagian atas periuk. Kacau sehingga coklat cair.
3. Kemudian masukkan whipping krim/heavy krim/buttermilk ke dalam coklat tadi. Kacau sehingga sekata. Jika anda rasa coklat cair itu kurang sosnya, boleh tambah whipping krim itu lagi (kot lah kek anda besar & tinggi).
4. Tutup api dapur dan biarkan dalam seminit untuk coklat sejuk dan kemudian tuang sedikit demi sedikit dan ratakan ke atas kek. Untuk topping extra yang menarik, boleh taruk cip coklat, chocolate rice, buah-buahan atau kekacang.

Happy cooking

Padah berkata tanpa menilai perasaan orang

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Adakala. Bukan adakala tetapi selalu kita dengar orang berkata-kata sewenang-wenangnya tanpa terfikir atau terlintas di hati mereka yang kata-kata itu boleh membuatkan orang sakit hati atau kecil hati. Dahulu, saya ada perangai ini tetapi bukan melalui percakapan tetapi lebih kepada kata-kata di dalam hati. I under estimate certain people. Saya selalu buat andaian bila terpandang rakan ini keadaanya begini, mesti dia biasa-biasa aje. Bila orang ini pula saya assume yang dia macam ni pula perangainya atau keadaanya pada masa akan datang.

Dan... apa yang saya assume itu, akhirnya Allah tunjukkan buktinya satu persatu. Saya bukam. Saya diam. Saya mula belajar menilai kembali akan apa yang saya fikirkan dan andaikan dahulu. Ya, kita tidak tahu keadaan future kita bagaimana dan keadaan. Allah itu Maha Besar dan Maha Penyanyang. Dia ajar saya dengan caraNya yang tersendiri. Dan saya belajar untuk menilai kembali  banyak perkara yang berlaku di sekeliling saya.

Saya pernah berkecil hati dengan seorang hamba Allah ini. Dia menyatakan depan saya & ibu mertua saya yang wanita bila berusia 35 tahun sudah tidak boleh beranak lagi. Ya Allah, hanya Dia yang tahu rasa hati saya saat itu sehingga kini. Setiap kali saya teringatkan kata-katanya yang sesedap rasa menuturkan kata itu, hati saya pedih & sedih. Dan, sekali lagi Allah menunjukkan pada saya agar berhati-hati dengan kata-kata yang dituturkan. Allah perlihatkan kepada saya yang hamba Allah itu mengandung pada usia melebihi 39 tahun. Bila terjadi depan mata saya keadaan ini, saya terfikir kembali, buktikah yang Allah mahu tunjukkan pada saya ini? Dia mahu saya tahukah yang Dia berkuasa memberikan zuriat pada bila-bila masa atau pada siapa sahaja? Dan satu lagi bukti Allah tunjukkan pada saya, seorang jiran saya yang tidak memperolehi zuriat selepas 13 tahun berkahwin akhirnya melahirkan zuriat pertamanya semalam. Subhanallah, Allahu Akbar. Moga Allah memberi kesihatan yang baik kepada mereka berdua.

Satu lagi perkara yang buatkan saya terdiam bila mendengar bicara hamba Allah ini ketika memandang rendah akan orang lain. Dia kata budak ini tak pandai. Takkan pandai. Saya menyanggah kata-katanya itu dengan memaklumkan beberapa rakan-rakan saya yang kurang berjaya sebelum ini telah berjaya dalam hidupnya dan ada juga yang pada awalnya nampak bijak dan cerdik tetapi akhirnya membuat tindakan yang tidak terfikir di fikiran kita.

Allah akhirnya menunjukkan saya sekali lagi kesan pada kata-kata ini. Alhamdulillah, kanak-kanak yang dipandang rendah dahulu & diperlekehkan akan kekurangan kebijaksanaannya akhirnya berjaya sedikit demi sedikit. Hanya Allah yang tahu betapa saya gembira. Saya gembira dia berjaya dalam pelajarannya yang tersendiri dan saya gembira kerana hubungan kekeluargaan yang ditunjukkan di hadapan mata saya.

Bagi saya, pada zaman yang mencabar dan akhir zaman ini, apa yang penting bagi manusia adalah berusaha untuk mendapatkan redha Allah dan mencari rezeki yang halal & diberkati. Banyak orang berjaya tetapi lihatlah apa yang terjadi padanya dan keluarga. Perjalanan di dunia ini tidaklah panjang mana, so, cubalah kita berusaha untuk berbuat kebaikan dan pahala untuk saham akhirat kita.

Ada satu kata-kata dari ulama terdahulu yang saya baca dalam buku Dalam Hati Ada Syurga, "Jika aku lihat isteri dan anak-anakku berkelakuan tidak baik pada hari itu, akan akan mula berfikir apakah kesalahan atau dosa yang aku telah lakukan sehingga mereka bertindak begitu." Wahai ibu dan ayah mahupun ketua keluarga di luar sana, berusahalah mendapatkan rezeki yang baik buat keluarga dan berhati-hatilah dalam perbuatan dan tindakan kita. Takut nanti ia memakan diri kita satu hari nanti...

Terima kasih Lepat & terima kasih si babi hutan

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kali ni saya nak kongsikan 1 naskhah buku yang dibeli masa Pesta Buku KL baru-baru ni. Masa hari pertama pesta buku, saya dan rakan ada ternampak buku ni tapi tak berapa nak ambil port sangat. Ingatkan cerita apalah sebab tajuknya nampak pelik. Dan... entah bagaimana (saya pun dah terlupa), saya barangkali terbaca tentang review buku ni sama ada di FB atau Instagram. Dan pada hari minggunya, saya berkesempatan tengok youtube Lepat yang menerangkan tentang kisahnya dan juga youtube anak-anaknya.

Subhanallah... baru saya ingat tentang dia bila dah diterangkan di internet dan youtube. Saya pernah dahulu baca tentang kes perebutan hak jagaan anaknya dengan bekas isterinya. Kes yang agak sensasi juga kerana keluar di suratkhabar dan majalah. Dan last saya terbaca ialah yang anaknya dah dibawa lari keluar negara dan thats it. Sampai situ. Lepas tu, saya dah lost tentang kisahnya.

Dan bila buku ini keluar dan dah tengok luahannya di youtube, I'm so excited to know apa yang terjadi lepas tu. Subhanallah, Allahu Akbar... perit rasanya bila kita berada di tempatnya. Kehilangan anak itu satu hal, kehilangan rasa kepercayaan pada institusi yang sepatutnya menjaga agama dan akidah umat Islam satu hal, rasa sedih, marah, malu, sakit hati dan lain-lain lagi satu hal. Jika kebanyakan kita ditempatnya, rasanya memang tak tertanggung. Tapi at least saya salute, dia berusaha sebanyak 2 kali untuk menyelamatkan akidah anaknya itu.

Bila baca buku ini juga, saya seperti terasa yang kata-kata hikmah & kisah-kisah pengajaran yang disampaikan oleh arwah ayah Lepat itu sungguh dekat di hati. Ialah... ayah mana yang tak terasa bilamana anak sendiri dan cucu sendiri dibiarkan dan dianiaya dengan sebegitu rupa. Moga arwah ayah Lepat, ibunya dan juga sahabat baiknya, Maliki ditempatkan di kalangan hambaNya yang dirahmati.

Untuk buku ini, saya takkan beri sebarang bintang. Takdir dan perjalanan hidup manusia itu ketentuan Allah. Jadi rasanya amat tidak enak memandang rendah tragedi menyayat hati ini berlaku pada hamba Allah yg berusaha mempertahankan akidah anaknya. Namun saya amat menyarankan anda membacanya. Saya berharap dan berdoa agar anak Lepat dapat kembali pada bapanya dan Allah mengurniakan hidayah dan kasih sayangNya kepadanya...

Ini saya selitkan beberapa muka surat yang terdapat dalam buku ini.

Moga Allah membantu mempermudahkan urusan baik Lepat & keluarga

Nasihat Memang Pahit...

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua.

Saya ada baca satu bab kecil di dalam buku 'Dalam Hati Ada Syurga' terbitan Telaga Biru. Ia berkenaan dengan nasihat. Nasihat adakala dapat diterima dengan baik dan adakala sebaliknya. Bergantung pada bagaimana disampaikan dan diterima.

Jom saya kongsikan kisah dalam buku ini. Moga ia membantu saya dan anda untuk belajar bersabar dan cara menasihat yang betul.

Tersebutlah kisah seorang pelajar berasal dari Andalus bernama al-Ghazi bin Qais. Beliau datang ke Madinah untuk menimba ilmu daripada para ulama di kota ini. Selama di negerinya, beliau sering mendengar kebesaran nama-nama ulama Madinah, namun belum pernah berjumpa dengan mereka.

Suatu hari, apabila sedang duduk di Masjid Nabawi di Madinah, al-Ghazi melihat seorang lelaki masuk ke dalam masjid. Orang itu terus sahaja duduk tanpa melakukan solat tahiyatul masjid terlebih dahulu. Al-Ghazi segera menegur orang itu. Beliau berkata, "Wahai lelaki, bangkit dan solatlah dua rakaat. Dudukmu di dalam masjid tanpa melakukan solat tahiyatul masjid petanda bahawa engkau orang yang jahil hukum agama."

Cukup kasar nasihat ini. Namun begitu, orang yang dinasihatinya tidak berkata apa-apa. Beliau hanya bangkit lalu melakukan solat seperti yang disuruh. Selesai solat, beliau lalu duduk bersandar pada sebuah tiang masjid. Tidak lama kemudiam, al-Ghazi melihat para pelajar mula memasuki masjid. Anehnya, seorang demi seorang duduk mengelilingi lelaki yang ditegurnya tadi sehingga membentuk satu kumpulan yang cukup besar.

Al-Ghazi menjadi tertanya-tanya, siapa sebenarnya lelaki ini? Beliau lalu mendekati seorang murid dan bertanya kepadanya, "Siapakah orang ini?" Pelajar itu menjawab, "Beliau ialah Ibnu Abi Zi'b. Beliau seorang imam pakar fiqah dan tokoh ulama terhormat di Madinah."

Al-Ghazi bagai disambar petir. Beliau berasa sangat malu sebab baru sahaja mencela seorang ulama besar Madinah. Justeru, beliau segera mendatangi Ibnu Abu Zi'b dan meminta maaf kepadanya. Namun, apakah respon ulama besar ini? Beliau hanya berkata, "Wahai saudaraku, engkau tidak salah. Engkau hanya menyuruhku melakukan kebaikan lalu aku mematuhi perintahmu."

Demikian kisah ini diceritakan oleh al-Hafiz Ibnu Abdil Barr dalam kitab at-Tamhid lima fi al-Muwaththa' min al-Ma'ani wa al-Asanid.

Apabila kali pertama membaca kisah ini, kekaguman penulis kepada Ibnu Abi Zi'b semakin bertambah. Beliau sangat pandai menundukkan nafsu sehingga emosinya menuruti perintah akalnya. Hal ini demikian kerana nasihat sangat berat di telinga dan di hati. Apalagi jika nasihat tersebut dibungkus dengan kata-kata yang kasar dan kesat. Kebanyakan orang pasti enggan menerima nasihat yang disampaikan dengan cara seperti itu.

Namun, Ibnu Abi Zi'b boleh menerimanya. Mengapa? Hal ini demikian kerana beliau melihat kepada kandungan nasihat, bukan kepada siapa yang memberi nasihat atau bagaimana nasihat itu disampaikan.

Para ulama berkata, "Orang yang paling mencintaimu ialah orang yang selalu menasihatimu."

Pada masa yang sama, sesiapa yang hendak membari nasihat mestilah berhemah. Ia mesti sedar bahawa nasihat adalah sesuatu yang sangat berat untuk diterima dengan mudah. Oleh itu, sebaiknya jangan diberatkan dengan kata-kata-kata yang kasar & sikap yang biadap. Hindarilah sikap kasar al-Ghazi kerana tidak semua orang memiliki kejernihan hati seperti Ibnu Abi Zi'b.

Rujukan:
Umar Muhammad Noor. 2014. Dalam Hati Ada Syurga. Telaga Biru Sdn Bhd. Kuala Lumpur.