Assalammualaikum & Salam Sejahtera.
Kali ni saya kongsikan resipi ikan siakap sweetsour @ masam manis.
Jika anda nak guna ikan spesis lain pun boleh aje. Ikut mana yang mahu. Yang samanya adalah jenis kuahnya.
Bahan:
1 ekor ikan siakap
Serbuk kunyit
Garam
Serbuk lada sulah
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
2 sudu besar pes cili
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
1 biji tomato potong dadu
1/2 cili hijau/kuning/merah benggala
1 batang timun dibuang tengahnya & didadu
1 cawan air
1/2 sudu besar gula
Minyak untuk menggoreng
Penyediaan:
1. Basuh ikan bersih & salutkan ikan dengan sedikit garam, serbuk kunyit & lada sulah. Goreng hingga masak (Jangan Garing sangat). Ketepikan dalam pinggan besar.
2. Panaskan 3 sudu besar minyak masak. Goreng bawang besar & bawang putih hingga naik bau. Masukkan pes cili. Masak hingga naik minyak dan kemudian masukkan air. Biarkan ia masak hingga mendidih.
3. Masukkan sos tomato & sos cili. Kacau seketika. Kemudian masukkan buah tomato, cili benggala (capsicum) & timun. Masak dalam 3-4 minit. Perasakan dengan sedikit garam & gula. If rasa dah ok, boleh tutup api dan tuangkan sos tadi ke atas ikan. Jika rajin, boleh taburkan juga sedikit hirisan daun bawang/sup. Siap.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan