Pai Ayam, Cendawan & Kentang

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kali ni, kita try buat isi ayam pula untuk puff pastri. Alhamdulillah sedap. Tq @matgebuuntuk resipi di web. Itupun ada menderhaka skit.

Untuk yang nak try, boleh beli kulit pastry jenama kawan. Mostly kat semua supermarket ada jual. Follow aje instruction kat packaging & anda still kena uli skit guna pencanai @ rolling pin. Baru lapisan kulit pastri akan naik berlapis-lapis. Mama kata, "cantik kulitnya naik. Kalau mama buat dulu, tak menjadi langsung." Saya cakap le guna kulit dah siap aje. Lagi senang.

Bahan:
1 pek kulit pastri
200gm isi ayam
5 biji cendawa butang didadu
1 biji kentang didadu
1/2 cawan air
1 sudu kecil lada hitam tumbuk
1 kiub pati ayam
1 cawan susu segar
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih dihiris
1 helai bay leaf
1 sudu besar penuh tepung gandum
1 sudu kecil garam/secukup rasa
2 sudu besar mentega
1 biji telur (untuk sapuan)

Penyediaan:
INTI- Panaskan mentega. Tumis bawang besar, bawang putih & bay leaf, kacau & masukkan ayam, kacau & bila ayam berubah warna, masukkan kentang & air. Kacau sekali sekala lebih kurang 5-7 minit. Kemudian, masukkan cendawan. Goreng sebentar. Tuang susu & masukkan kiub ayam. Kacau rata & biar mendidih.
- Masukkan tepung gandum, kacau rata & biar pekat. Tambah garam secukup rasa & lada hitam. Kacau rata. Rasa & jika ok matikan api. Biar sejuk.

UNTUK PAI & INTI -
Tabur sedikit tepung atas meja & letakkan doh pastri. Taburkan sedikit tepung atas pastri & pencanai. Canai doh mengikut kesesuaian rupa pastri yang diingini (segi empat, segi tiga dll). Jangan terlalu nipis sangat. - Letakkan inti pai pada separuh pastri & sapukan telur kelilingnya. Lipat pastri & tekan garfu kelilingnya agar kulit tertutup rapat. Letakkan atas dulang pembakar yang ditabur sedikit tepung.
- Panaskan oven pada suhu 190°c. Uli & lipat pastri seperti tadi sehingga selesai. Setelah semua pastri atas dulang, sapukan telur di permukaan pastri. Kemudian, buat ruang udara pada kulit pastri. Ia bagi memastikan luar & dalam pai masak. Masukkan dalam oven. Bakar dalam 25 minit. Keluarkan & siap.