Daging masak hitam berempah ala kenduri dari Chenom, memang sedap dan terangkat rasanya.

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Daging masak hitam berempah dari Chenom ini pertama kali saya memasaknya. Alhamdulillah menjadi. Guna pula cara suami saya melembutkan daging guna baking soda dalam setengah jam, laginya terangkat kesedapan dan kelembutan daging tu. Memang suami puas hati bila menikmatinya. 

Suami saya memang jenis suka benda berdaging berbanding makanan laut. Jadinya, bila suami dah suka makan dan pada masa yang sama kena jaga kesihatan, makanya, kita cari resipi yang sesuai. Alhamdulillah berjumpa. Resipi ni tak guna santan. Saya guna susu segar kotak. Itupun dalam 3 senduk kecil aje.

Ini resipi Chenom. Anda bolehlah ke Youtube channel dia untuk lihat video. Jika tak sempat atau internet agak perlahan, boleh aje guna yang saya tulis ni. Ada bahan yang saya tak guna sebab tak ada di rumah. But still, hasilnya tetap memuaskan.

Bahan:
500g daging lembu (basuh bersih dan perap dalam 30 minit dengan baking soda kemudian basuh kembali)
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
½ cawan minyak masak
2 batang serai
2 helai daun pandan
1 biji bawang besar (hiris nipis)
2 sudu besar serbuk kari daging
1 biji tomato
½ cawan kicap manis

2 sudu besar kicap pekat
1 biji bawang besar (kisar kasar)

3-4 cawan air (untuk masak terendam)

3 senduk kecil susu cair
garam secukup rasa

Bahan rempah:
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum cengkih

Bahan kisar halus:
6 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia

Ujian merupakan cara Allah memberitahu kita tentang sesuatu.

Ujian merupakan cara Allah memberitahu kita dalam memperbaiki diri, menambah ilmu dan mendidik diri untuk lebih dekat kepada-Nya. Saya sendiri sudah melalui fasa ini dan masih terus melalui fasa ini sehingga sekarang. Cuma, caranya sedikit berbeza mengikut peredaran umur dan situasi.

Baru ini, Allah mendatangkan ujian pada kesihatan mama. Mama didiagnos menghidapi hernia atau dikenali sebagai angin pasang. Cuma angin pasang wanita ini selalunya dihidapi atau disinggahi kepada wanita yang berumur 50 tahun ke atas, pernah mengandung, ada masalah obesiti, ada masalah pada kekuatan perut, sering batuk atau bersin, sering angkat benda berat dan sering ada masalah sembelit atau suka meneran ketika membuang air besar. 

Kalau ikutkan pada bentuk tubuh mama dan penyakit angin yang selalu dia hidapi, hernia dia ini dah bermula sebelum COVID lagi. Badan mama naik agar drastik. Perut dia nampak menonjol ke depan. Dia sering ada masalah senak perut, penghadaman dan loya. Mama ingat ia adalah biasa bagi orang yang berumur, tua dan ada masalah kesihatan darah tinggi dan injap jantung lemah. Tapi sebenarnya ianya bukan. Masa ni kami semua tak pernah tahu akan kewujudan  penyakit hernia. Lagi-lagi bila ia dihidapi oleh wanita. 

Bila dengar cerita abah yang mama ada makan di kenduri di rumah dan sudah hampir 3 hari dia ada masalah bila nak makan dan buang air besar. Bila makan 2 sudu, dia muntah. Bila nak makan lagi, dia muntah. Itu belum lagi bila sering nak ke bilik air. Bila dah masuk ke hospital dan doktor serta

Ujian kesihatan mama di akhir 2024

Ujian sakit mama sebenarnya bermula Jumaat petang. Tapi waktu tu dia cuma cirit-birit je, Jam 10.34, 31/12/2024, dapat voice note dari adik bongsu. Katanya nak bawa mama ke hospital. Mama tak sihat, mama dah teruk. Saya yang tengah bersiap nak pos parcel pada customer terus ajak suami ke pejabat pos segera. Suami pula, bosnya bagi pelepasan jam 3 petang. Jadinya kami selesaikan urusan di Nilai baru balik ke Ampang.

Sampai Ampang terus ke Hospital Ampang. Adik ipar dah tunggu di luar area kecemasan. Bila tanya dia mama macam mana, dia kata mama baru lepas x-ray perut. Dia kat dalam zon kuning sekarang. Kalau nak masuk, cakap aje ke zon kuning. Cari mama kat area situ. Rezeki kali ni mudah aje masuk ke zon kuning minta perlepasan pak guard. Bila nampak mama dari kejauhan, nampak dia melepek aje. Ketiduran. Saya kejutkan dia. Dia macam lemah plus mamai. Tanya dia, mama dah makan ke, dah minum ke? Dia kata belum. Dia lapar tapi bila makan asyik muntah aje. Loya.

Saya cakap dengan dia, saya keluar kejap. Cari air dan roti. Saya beli 2 jenis roti di kedai kecil dalam hospital, roti pedas dan manis. Biar dia decide nak makan yang mana. Tengah nak beli, jumpa suami yang baru turun dari tempat parking. Kami sama-sama ke area kecemasan. Dia tunggu di luar dengan adik ipar dan saya masuk semula ke zon kuning. Sampai di sana, terus beri mama minum air mineral.

Orang Uganda suka makan Rolex?

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Orang Uganda suka makan Rolex gais. Mereka makan Rolex kat tepi jalan, kat rumah dan di mana sahaja. Tak kira masa. Rolex ni bagi mereka, celah gigi aje. Murah.

Pertama kali saya dengar tentang Rolex boleh dimakan ni masa tonton Amazing Raca tahun 2019. Semua peserta dapat task pilihan. Bila ada beberapa pilih untuk buat Rolex, mereka ingatkan jam. Meraban cari kedai jam hingga terpinga-pinga penjual jam kat pasar Uganda tu. Anda boleh search kat Youtube siri ni. Search Rolex Uganda Amazing Raca, insyaAllah jumpa. 

Jadinya, masa 2019, saya pernah buat Rolex ni bila jumpa resipinya di internet. Selepas 4 tahun setengah, saya buat kembali. Sebabnya masa cari barang makanan mama di kedai Berkat Madinah, ternampak pelbagai jenis roti pelbagai saiz jual di situ. Awalnya saya terfikir nak buat wrap. Tetapi entah macam mana Jumaat malam tu, saya tertonton Youtube jalan-jalan cari makan kat Afrika. Dan ditakdirkan jumpa Youtube street food di Uganda. Nampak pula Youtuber tu jumpa kedai Rolex. Tu yang teringat terus makanan Ugandan ni. 

Rolex ni kalau ikut kita, lebih kurang macam roti john aje. Cuma mereka guna roti capati. Lepas tu, ada yang letak daun ketumbar. Tapi dek kerana saya tak suka daun ketumbar, saya ganti dengan daun sup. Wangi... Ini resipinya. Anda boleh cuba. InsyaAllah berkhasiat.

Bahan:

1. 3 keping capati atau apa sahaja roti saiz bulat 

2. 6 biji telur saiz A

3. 1/2 biji bawang besar dipotong dadu

4. 1 biji tomato saiz sederhana dipotong dadu