Assalammualaikum & Salam Sejahtera.
Dah lama tak makan ikan ni. Selalu makan pun time mak mertua buat asam pedas. Itupun rasanya 1-2 tahun lepas. So, dek kerana saya prefer yang bakar, makanya kita masak lauk ni arini.
Mudah aje.
Bahan:
2 potong ikan pari
BAHAN KISAR HALUS
5 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras, hiris
1 sudu besar udang kering
2 batang serai, hiris halus
4 batang cili merah
1 inci halia
Garam & gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis & letakkan atas kertas aluminium.
Penyediaan:
UNTUK SAMBAL
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masak dengan api kecil dan kacau sentiasa. Tambah air, garam & gula. Kacau sebati dan masak hingga naik minyak. Matikan api & ketepikan.
UNTUK IKAN
Ikan pari dicuci bersih & lap kering dengan tisu dapur. Kemudian panaskan non-stick pan, potong kertas aluminium besar skit dari saiz ikan & sapu dengan sedikit minyak pada permukaannya. Letak sekeping ikan pari & ratakan sambal tadi sekeliling ikan. Kemudian, lipat dua & letak dalam pan. Buat kaedah sama untuk baki ikan tadi. Masak lebih kurang 7-8 minit guna api sederhana.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan