Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Menusambal ikan goreng ni memang simple tapi tetap sedap dihati penggemar ikan & pedas. Ikan tu pula, boleh pilih ikan apa yang anda suka. Kembung, pelaling, sardin, selar kuning atau apa sahaja yang suka atau dijual di pasar. Jika ikannya besar, kerat dua. Jika kecil, goreng aje sekor terus.
Bahan:
5 ekor ikan kembung dikerat dua
Garam & kunyit
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih
3 sudu besar cili giling
1 cawan air
1/4 cawan air asam
Gula & Garam secukup rasa
3 sudu besar minyak masak untuk menggoreng sambal
Penyediaan:
1. Salut ikan kembung yang dibersihkan dengan garam & kunyit. Goreng hingga garing. Angkat & toskan.
2. Tinggalkan sedikit minyak menggoreng tadi untuk memasak sambal. Masukkan bawang besar & bawang putih. Goreng hingga sedikit garing.
3. Masukkan pula cili giling & 1 cawan air. Masak hingga mendidih & sedikit garing. Kemudian, masukkan air asam & kacau. Masak hingga mendidih.
4. Selepas itu, masukkan gula & garam secukup rasa. Masak sambal hingga sedikit kering & kemudian masukkan ikan goreng. Kacau & salut ikan perlahan-lahan dengan sambal. Bila sudah mesra, boleh tutup apinya. Siap sambal ikan goreng.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan