Sambal Cabe Ijo

Assalammualaikum & Salam Sejahtera semua

Sambal cabe ijo, menu khas dari Rudy.

Hari ni, Rudy ngetest resipi baru bila wifenya minta buat sambal. Resipi mudah & mampu buat orang dalam rumah bersin bila time menggoreng. Ni resipinya kot ada nak try. Jika suka pedas kaw-kaw, boleh tambahkan cili padi dan kurangkan cili besar hijau.

Bahan:
15-17 tangkai cili padi hijau
6 tangkai cili besar hijau
1 biji tomato hijau (dia guna merah sbb itu aje dlm stok)
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Sedikit air untuk kisar (lebih afdal jika anda tumbuk)
3-4 sudu besar minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Kisar cili padi, cili besar, tomato, bawang besar, bawang putih & sedikit air. Kisar dalam 80% lumat.
2. Panaskan minyak dalam kuali, guna api sederhana. Bila dah panas, masukkan bahan kisar. Goreng seketika. Masukkan pula gula & garam secukup rasa. Kacau & masak hingga pecah minyak.