Assalammualaikum dan salam sejahtera. Kali ni, saya nak kongsikan menu kueh tiaw goreng yang mudah masak dan terlajak sedap. Kueh tiaw ni lebih kurang macam mamak style dan jika anda nak rasa kueh tiaw tu macam hangit-hangit skit, guna kuali yang jenis tebal k. Baru sedap ketuk-ketuk masa masak dan kueh tiaw rasa lebih berbeza jika guna kuali nipis. Ini resipi mudah anda boleh cuba. Selalunya dalam 10-15 minit masak dah siap.
Bahan:
500 gram kueh tiaw
1 cekak kucai, potong pendek
1 genggam taugeh
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, cincang halus
5 ekor udang dibuang
1 keping fish cake dihiris kasar
1 sudu besar kicap cair
3 sudu besar kicap manis
1 1/2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar sos tiram
1 ketul tauhu besar diramas
1 biji telur, dipukul sedikit
2 sudu besar cili kisar
1/2 cawan air
Garam secukup rasa
Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar & bawang putih hingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng seketika. Masukkan sedikit air, kacau dan biarkan cili masak sebentar. Masukkan pula sos tiram dan sedikit air, kacau dan tumis hingga cili garing.
2. Masukkan pula udang dan fish cake. Masak sebentar & kemudian ketepi bahan di tepi kuali, masukkan telur dan biar telur sedikit masak & kemudian hancurkan.
3. Masukkan kueh tiaw, kicap pekat, kicap manis, kicap cair dan tauhu yang diramas. Kacau hingga nampak mesra. Kemudian, masukkan kucai dan taugeh. Kacau lagi sehingga sayur dan kueh tiaw mesra. Perasakan dengan sedikit garam jika rasa tak berapa masin. Kacau dan masak lagi kueh tiaw sehingga anda rasa puas hati melihat kegaringannya kueh tiaw tersebut (selalunya dalam 3-4 minit goreng dah ok dah). Bila dah siap masak, angkat dan hidangkan kueh tiaw goreng tadi di dalam mangkuk besar dan taburkan dengan hirasan cili atau bawang goreng.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan