Sup Ikan Merah

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Ikan merah, enak dibuat kari kelapa ikan. Tapi kali ni, entah kenapa, perasaan nak try buat sup, menggebu-gebu. 

Nak lagi sedap, makan dengan cili kicap. Menyengat rasanya...

Dah Alhamdulillah, sedap sangat rasanya.
Ini resipinya.

Bahan:
1 ekor ikan merah saiz sederhana. Kerat 5 bahagian
1 biji kentang dibelah 4
1 batang lobak merah dikerat 5 & dipotong 4
1 kiub pati ikan bilis
1 ikat daun sup dikerat kasar
1 pek sup bunjut masak sup ikan (dalam pek tu dh ada kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, daun bay)
1 liter air
1 sudu kecil lada hitam dikisar/tumbuk
Garam secukup rasa
Sambal kicap
Bahan tumbuk/kisar:
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan tumis:
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam periuk, anggaran 4-5 sudu besar. masukkan bahan2 tumis & bay leaf, kacau sebentar & masak hingga bawang keperangan. Tuang air & kacau. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kiub pati ikan bilis, daun sup yang dikerat. Kacau sebentar & kemudian masukkan lobak merah & kentang & masak hingga lembut.
3. Masukkan kepala ikan, kacau perlahan. Masukkan pula lada hitam & perasakan dengan garam secukup rasa. Masak sebentar hingga kuah mendidih & isi ikan masak. Tutup api. Jika suka, buatkan sambal kicap. Enak dimakan panas2. Siap.