Siakap stim limau, 20 minit siap, mak-mak mesti suka

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Menu ke-5 Ramadhan 2025, siakap stim limau yang ambil masa tak sampai setengah. Mak-mak atau akak-akak yang nak kejar masa memasak untuk keluarga sesuai sangat cuba menu ni. Jika tak suka siakap, boleh aje guna ikan lain yang anda suka. Proses memerap dan menyediakan bahan lebih kurang 10 minit. Proses mengukus pula tak sampai 10 minit (tengok pada saiz ikan).

Ini bahan dan cara penyediaan siakap stim limau.

Bahan:
1 ekor ikan siakap cuci bersih
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil lada sulah
3 sudu besar jus limau kasturi
1 biji jus lemon
1 sudu besar minyak jagung
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam
12 biji cili padi dihiris
2 batang serai, ambil bahagian putih & hiris
1/2 inci halia dihiris
2 ulas bawang putih dicincang

Penyediaan:
1. Gaul ikan dengan sedikit tepung jagung & sedikit jus limau nipis. Perap 10 minit, kemudian cuci bersih. Lap kering dengan tisu dapur. Ketepikan.
2. Sementara menunggu ikan selesai diperap, sediakan bahan potong yang lain. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk & kacau hingga sebati. Ketepikan.
3. Panaskan kukus & sediakan bekas tahan panas untuk meletak ikan. Sapu sedikit minyak jagung pada dasarnya dan sekeliling. Ikan siakap yang dipotong kemudian lumur dengan garam, serbuk lada sulah serta tepung jagung, rata-ratakan isi ikan termasuk dalam perut ikan. Letak dalam bekas disapu minyak tadi.
4. Tuang bahan-bahan tadi atas ikan & ratakan termasuk bahagian dalam perut ikan. Kukus selama 8-10 minit. Setelah selesai, keluarkan bekas berisi ikan siakap stim limau tadi dari periuk pengukus. Azan maghrib berkumandang aje, bolehlah kita makan.

Tertekan bagaimanapun wanita, jangan menyerah kalah.

Meski emosi tak berapa stabil, tertekan bagaimanapun wanita, jangan cepat menyerah kalah. Kenapa jangan menyerah kalah? Sebab selagimana kita tahu kita di pihak benar dan kita ada Allah, kita teruskan juga. Biarlah orang nak kata apa, orang nak perlekeh atau pandang rendah, selagi kita tahu kita boleh lakukan, lakukanlah. Ingat! Jika susah hati, risau, galau, angkat tangan dan doa. Jika tak mampu angkat tangan, doa sahaja dalam hati. Allah Maha Mengetahui.

Itu yang saya rasai dan lalui bila sudah 18 tahun berkahwin. Ada ketika saya rasa helpless. Ada ketika rasa macam tak menyumbang apapun untuk kejayaan hidup di dunia dan lebih lagi akhirat. Ada ketika saya sedih, kenapa saya tidak seperti rakan lain yang punya kerjaya dan keluarga yang boleh dibanggakan dan mungkin membahagiakan. Terselit rasa cemburu melihat rakan lain lebih dari perkara yang saya mahukan itu diakui ada. Tak dapat nak beri keluarga wang bulanan yang banyak pun dah rasa tak selesa. Sukar nak fokus dalam solat dan bersangka baik dalam perkara tertentu itupun ada waktu jadi masalah. Bagaimana saya overcome atau tangani masalah ini dalam masa 18 tahun hidup berumahtangga?

Ia bukan sekelip mata. Ia tak semudah petik jari dan semua masalah hilang. Saya lalui fasa demi fasa kehidupan yang ada waktu mengundang air mata dan cemburu. 10 tahun pertama alam perkahwinan, ujian waktu ini memang hebat. Ujian keluarga, ujian zuriat, ujian kerja, ujian agama, ujian prasangka, ujian tak pandai masak, semuanya ada. Masa ni jangan cerita, emosi memang banyak waktu macam yoyo.

Akiko Okumura meninggal dunia, satu kejutan buat semua di akhir Syaaban

 Wanita Jepun yang saya jadikan idola setiap kali Ramadan tiba, Akiko Okumura telah meninggal dunia hari ini, Jumaat 29 Syaaban / 28/2/25. Kembalinya dia pada Allah merupakan satu kejutan kepada sesiapa sahaja yang mengenali suami beliau, Ridzokumura dan Sky di Tiktok. Serius, saya buka aje Tiktok dan ternampak fyp berita kematiannya tengahari tadi terus macam 'Eh? Betul ke ni? Takkan kot'. Saya menidakkan. But tangan still laju cari info lagi. I'm trying to deny the info. 

Bila lihat Tiktok Ridz, baca komen netizen dan keluar lagi berita tentang kematian beliau, sah, beliau telah dijemput Allah. Something most of us didn't expect. Ya Allah, perempuan baik yang suka masak macam-macam untuk keluarga di bulan Ramadan ni dah tiada. Saya rasa macam sebak. Sedih. Tak tahu nak cakap bagaimana. Terbayang wajah anak tunggalnya yang memang manja dengan dia. Tertanya bagaimana agaknya keadaan mereka berdua di bulan Ramadan 2 hari lagi akan muncul. Allah...

Akiko antara wanita yang saya jadikan inspirasi untuk berikan yang terbaik buat keluarga dalam masakan dan kekemasan rumah. Mungkin tidak sebagus dia tapi dia buat saya ingin perbaiki diri dari sudut ini. Hidangan yang dimasak setiap kali berbuka dan bersahur buat saya kagum. Antara soalan yang sering merasuk fikiran saya bila tengok VTT Ridz, 'Berapa lama Akiko ni ambil masa masak seorang diri ni? Kemas giler plating dia untuk makan berdua. Sayangnya dia pada suami dan anak sampai hidang makan cara cantik macam ni. Seriuslah dia basuh cadar anak lelaki dia setiap hari? (hatni saya terbaca komen netizen dan lepas tu saya check balik video lama). Tersusunnya dia kemas rumah. Comelnya dia masak guna apron'. Semua soalan ni saya rasa bukan saya seorang aje yang bertanya tapi setiap orang yang menonton VTT Ridz. Kami sampai kagum dengan cara dia sebagai seorang isteri dan suri rumah.

Terbaca komen netizen dalam TT tadi, pasti perkataan 'rumput hijau' dah takkan keluar lagi lepas ni sepanjang Ramadan. Aduh... sebaknya rasa. Betullah, perkataan itu yang sering diguraukan Ridz bila menyakat isterinya yang hidangkan salad macam-macam bila buka puasa. Itu belum lagi Nato feveret Sky. Allah... Moga Allah berikan kekuatan buat mereka berdua juga family Akiko. Moga syurga buat wanita baik ini yang secara tidak langsung mendidik para ibu, isteri untuk berikan yang terbaik buat keluarga terutama sekali di bulan yang mulia. Moga mereka bertiga dipertemukan kembali di syurga Allah. Amin...

20 kata-kata motivasi yang buat saya rasa syukur

 

Kata-kata motivasi dan penaik semangat amat diperlukan bila kita dalam keadaan sedih, tertekan, terkapai-kapai, rasa tak dihargai atau rasa kekurangan. Ini antara kata-kata yang membantu saya untuk berusaha kekal syukur pada Allah dan bersangka baik pada. 

1. Sesiapa yang tidak berterima kasih kepada manusia, dia tidak berterima kasih kepada Allah. (HR al-Tirmizi dan Abu Daud daripada Abu Hurairah r.a)
2. Tidak menimpa seorang Mukmin suatu penyakit yang berpanjangan, kepayahan, sebarang jenis kesakitan dan kesedihan malahan kedukacitaan melainkan dihapuskan sebahagiaan dosa-dosanya. (HR al-Bukhari dan Muslim daripada Abu Said'al-Khudri r.a dan Abu Hurairah r.a)
3. Alangkah menakjubkan urusan orang Mukmin, sesungguhnya semua urusannya baik & itu tidak dimiliki seorang pun selain orang Mukmin. Apabila ditimpa kesenangan, dia bersyukur dan syukur itu baik baginya & jika ditimpa musibah, dia bersabar dan sabar itu baik baginya. (HR Muslim daripada Suhaib bin Sinan r.a)
4. Hidup terbina antara pahit dan manis. Jikalau selalu saja pahit, hati akan menjadi rawan & kalau senantiasa saja manis, hati akan menjadi bosan. (HAMKA)
5. Jangan takut jatuh, karena yang tidak pernah memanjatlah yang tidak pernah jatuh. Jangan takut gagal, karena yang tidak pernah gagal hanyalah orang-orang yang tidak pernah melangkah. Jangan takut salah, karena dengan kesalahan yang pertama kita dapat menambah pengetahuan untuk mencari jalan yang benar pada langkah yang kedua. (HAMKA)
6. Jika engkau diberi rezeki, janganlah engkau lihat pada kecilnya rezeki itu. Tapi lihatlah pada siapa yang memberi rezeki itu. (Kamaruddin Ismail. 2019. Something is Missing)
7. Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedangkan kamu tidak mengetahui. (Surah Al-Baqarah 2: 216)
8. Nikmat untuk disyukuri itu lebih banyak dari ujian untuk dikeluhkan. (Azlan Al-Amin)
9. Dan jiwamu, jika tidak kau sibukkan di dalam kebenaran maka ia akan menyibukkanmu dalam kebatilan. (Imam As-Syafi’i)
10. Jangan membenci musibah yang menimpa dirimu kerana apa yang kamu benci mungkin menjadi penyebab kepada penyelesaian masalah bagimu, dan apa yang kamu sukai mungkin menjadi penyebab kehancuranmu. (Hasan Al-Bashri)
11. Kebahagiaan itu dicapai dengan tiga perkara: 1. Bersabar ketika mendapat ujian; 2. Bersyukur ketika mendapat kenikmatan; 3. Bertaubat ketika melakukan kesalahan. (Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah)
12. Ketika Allah memberi ujian kepadamu, itu tidak bermaksud untuk menghancurkanmu. Saat Dia menghapus sesuatu yang menjadi milikmu, itu bagi mengosongkan tanganmu untuk menerima suatu pemberian yang lebih besar. (Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah)
13. Bersyukur bukan hanya sebatas ucapan Alhamdulillah. Bersyukur adalah sikap. Itu adalah gaya hidup. Itu adalah cara berpikir. Teruslah bersyukur. (Nouman Ali Khan)
14. Barangsiapa di antara kamu yang memasuki waktu pagi hari dalam keadaan aman pada dirinya, sihat jasmaninya dan memiliki makanan pada hari itu, maka seolah-olah dia diberi dunia dengan berbagai kenikmatan. (HR al-Tirmizi)
15. It's a funny thing about life, once you begin to take note of the things you are grateful for, you begin to lose sight of the things that you lack. (Germany Kent)
16. Happiness is not something you postpone for the future, it is something you design for the present. (Jim Rohn)
17. But listen to me. For one moment, quit being sad. Hear blessing dropping their blossom around you. (Jamaluddin Rumi)
18. You want to change your life fast? Then trade your expectation for appreciation; you'll have a whole new life. (Anthony Robbins)
19. Enjoy the little things in life because one day you'll look back and realize thet were the bing things. (Kurt Vonnegut)
20. The happy person is the one who is content with what they have, not with what they desire. (Aidh Abdullah al-Qarni)

Bersyukur dan bersangka baik itu tidak mudah tapi dengan bantuan kata-kata motivasi yang baik, peringatan dan pelajaran yang diterima setiap masa dari Allah, kita berusaha untuk memperbaiki diri dan menjadi manusia yang Allah redhai. 

Pelengkap Kegembiraan Jurnal Kesyukuran akhirnya diizinkan Allah bercetak

 

Photoshot pertama jurnal kesyukuran terbitan Booksville

Pelengkap Kegembiraan Jurnal Kesyukuran adalah nama yang ditukar berkali-kali sampailah dapat persetujuan bos pencetak. Beberapa bulan sebelum itu, dalam beberapa hari saya mendengar Live IK di TikTok, saya try wasap nombor yang diberi. Saya tanya serba ringkas. Saya tengok bajet yang saya anda untuk belajar kembali. Bila dikira-kira, macam cukup. Jadi, saya pun buat bayaran dan belajarlah asas marketing internet, website, pasaran dan lain-lain.

Ada banyak ilmu baru yang saya belajar. Ada juga ilmu lama yang dah saya praktikkan cuma tak tahu fungsinya. Bila IK terang dalam kelas zoom berkumpulan dan dengar soalan student lain, barulah saya lebih faham tujuannya. Syukur sangat, tak sia-sia rupanya saya tulis blog sejak 15 tahun yang lalu. Berfungsi lagilah kiranya blog lama saya tulis tu. Cuma kena adapt cara lebih efisyen cara orang bisnes online buat. Kena bina laman web sendiri yang e-commerce pula. 

Jika dengan mentor sebelum ini, saya belajar tentang perlunya jaga hubungan baik dengan Allah selain berbisnes, sentiasa bersyukur dan tulis kebaikan diterima setiap minggu dan orang berusia dan buta huruf juga boleh berjaya, saya gabungkan semangat mereka bertiga dalam projek pertama saya ini. Plus, mama juga secara tak langsung ada mendoakan tentang penerbitan buku sendiri 2 tahun lepas. Masa tu saya ingat, 'Ni perli ke apa?' But, at the end, saya belajar sangka baik (bila dah tulis jurnal syukur, nak tak nak, kena belajar prasangka baik juga kan).

Dan dalam pada berusaha untuk merealisasikan matlamat, saya terjumpa juga artikel pendek yang dikongsikan Intotaqwa Malaysia. Apa sahaja berlaku selepas itu, saya beranggapan yang Allah mahu ganti dengan yang lebih baik sebagai ganti (tapi kena sabarlah dengan kesakitan/kecewa/sedih yang datang). 

Saya kolaborasi dengan adik saya dan designer lama yang baik dengan saya lagi. Saya minta tolong beberapa rakan lagi untuk cuba menulis jurnal kesyukuran dalam masa beberapa minggu. Sebelum cetak, bos pencetak check dulu. Dia kata, nama buku perlu ditukar. Tak umph. Bila dah ada orang mula-mula dah beri pendapat begitu, haruslah percaya. Dah beribu buku dia cetak kot. Bila dah dapat feedback dan buat kajian sikit, akhirnya pertengahan Oktober 2024, mockup pertama saya akhir keluar kilang. 

Reaksi pertama saya bila keluarkan dari bungkusan parcel adalah KECEWA. 'Eh? Kenapa macam ni rupanya? Kenapa comotnya muka hadapan hardcover ni? Kenapa kertas isi dalam nipis sangat? Kenapa takde riben? Kenapa 70% lari dari jangkaan?' Warghh!!! Sedih... 

Saya dapat parcel tu Sabtu malam, saya bersabar hinggalah hari Ahad pagi. Saya wasap terus bos pencetak. Saya mengadu dan bercadang nak jumpa dia. Hari Isnin terus dia set waktu sebelum pergi ke KK. Dan bila esoknya dia tengok mockup yang saya terima, dia pun tak puas hati. Rasa macam tak patut. Jadinya, kami bincang balik apa yang perlu dan dia kata dia beri percuma mockup kali kedua ni. Dia suruh bincang dengan staf wanita yang lama bekerja dengan dia. 

Bila lihat hasil kedua dengan beberapa pertukaran material, akhirnya saya berpuas hati dengan hasilnya. Setelah beberapa ketika dan ambil turn untuk buku masuk kilang, akhirnya saya dapat wasap staf pencetak mengatakan buku dah siap. Puan boleh pilih sama ada nak ambil sendiri atau kami hantarkan. Dah tentulah saya nak ambil sendiri. Nak rasa 'feel' yang tak pernah rasa sebelum ni. 

Jurnal kesyukuran siap dicetak

Bila dah pegang sendiri, tengok hasilnya dan tengok pula isinya, saya bersyukur. Syukur sangat Allah beri saya peluang untuk cetak buku sendiri, peluang cuba perkara baru dan peluang tambah ilmu baru. Sekarang, baru saya tahu peri pentingnya tambahan ilmu yang dipraktikkan bila ilmu sudah dimiliki. 

Untuk mendapatkan jurnal kesyukuran Islamik pertama di Malaysia, boleh layari laman sesawang Ekspresi Syukur. Dan jika ada yang ingin mendapatkan info dan tambahan ilmu tentang syukur, redha, bahagia atau apa sahaja yang berkaitan, bolehlah ke Blog Ekspresi Syukur. Moga apa yang saya cuba lakukan ini dapat membantu anda memperbaiki rasa syukur sepertimana Allah bantu saya untuk bersabar juga bersyukur juga berprasangka baik. 

Jurnal kesyukuran, berani atau tidak mencetaknya?

Jurnal kesyukuran, berani atau tidak mencetaknya? Itu yang bermain-main di kepala otak saya untuk jangkamasa beberapa tahun. Saya tak pernah jangka akhirnya Disember 2024, jurnal pertama oleh syarikat saya sudak siap bercetak dan diiterbitkan. Jika selama hampir 4 tahun saya menulis jurnal kesyukuran sendiri tapi oleh kerana ingin menyebarluaskan tentang pentingnya bersyukur dan jangan malu menulis jurnal, maka terlahirlah Pelengkap Kegembiraan. 

Untuk menerbitkan jurnal kesyukuran ini, ia mengambil masa 2 tahun. Pada awal 2022 saya ada pergi berjumpa dengan pencetak. Pada waktu itu, saya dah ada manuskirp, dan lengkap semua bahan. Tapi bila bos pencetak lihat konsep jurnal kesyukuran saya pada waktu itu, dia rasa macam ada kurang. Dia berikan beberapa contoh jurnal dan diari harian yang dicetaknya untuk rujukan saya. Bila tengok sample tu, rasa macam 'Alahai, sesuai ke buku aku ni dengan pasaran Malaysia? Siapa target pasaran aku sebenarnya? Rasa macam chilldish skit isi kandungan aku banding orang lain punya'. Masa tu saya dah rasa ragu-ragu. 

Contoh isi kandungan buku yang ingin dicetak tahun 2022

Lepas tu, bila nampak duit pendahuluan yang nak kena keluar bila cetak, lagilah saya berkira-kira dan takut. Bukan sikit duit. Udahnya saya hold kejap. Nak dijadikan cerita, masa tu mama pun ada masalah kesihatan yang memerlukan perhatian. Jadinya saya beranggapan, Allah beri masa saya untuk fokus mana yang penting dan dalam masa yang sama, buat research konsep bagaimana yang sesuai untuk saya yang berumur dah masuk 40 tahun. Bermula dari sini, perlahan-lahan Allah buka hati dan minda saya untuk tambah ilmu. Ilmu saya yang lama sudah tak berapa relevan untuk bersaing dengan suasana sekarang. Saya masuk kelas untuk belajar kembali tentang bisnes.

Bila saya dah masuk kelas belajar balik, dapat mentor yang membuka mata, perlahan-lahan saya bangkit kembali. Saya cuba dulu ilmu yang diberikan pada perniagaan buku saya dulu (masa lepas covid ni sales saya pun dah start merundum dan macam yoyo). Setahun saya belajar. Saya recall balik ilmu lama yang terperuk kat otak. Saya cuba apply fasa demi fasa. Ada yang menjadi, ada yang tidak. Mungkin masa ni, rasa ketidakpastian tu masa ada lagi.

Habis setahun saya belajar dengan mentor ni, saya lihat makin ada tak kena dengan bisnes saya. Kalau tak dengan pesaing, dengan staf penerbit, kekadang dengan kurier. Saya dah macam fed-up. Dan ditakdirkan Allah, satu hari, ketika selesai tampal gigi, saya wasap sorang staf penerbit ni untuk membuat bayaran buku yang minta diposkan, tapi balasan yang sedikit menyentakkan hati itu buat saya terfikir. 'Adakah ini masanya Allah mahu aku fokus benda lain? Lama aku tahan apa yang ingin aku nak buat.'

Sejak dapat wasap dari staf penerbit tu, saya putuskan untuk tidak lagi menjual buku terbitannya secara terus (jika ada customer lama cari, baru saya dapatkan). Jika orang kata saya terasa hati, ya, ada sedikit. Tapi saya juga beranggapan mungkin rezeki saya bukan dengan mereka lagi. Cukuplah selama 9 tahun. Pada masa yang sama, saya anggap ia langkah baru yang Allah mahu saya gantikan langkah yang lama. Dan entah macam mana, suami mengingatkan juga saya untuk membina website sendiri, sekali lagi. Saya diam dan mula memikirkan produk yang bagaimana hendak dijual, website bagaimana nak bina dan berapa pula kosnya untuk membina dan maintain web tersebut. Bila pergi ke beberapa ekspo, saya cari company yang design website. Harga, aduh... boleh tahan. beberapa bulan juga saya dapat pencarian dan kajian. Dan, satu hari, tiba-tiba tengah saya saje-saje scroll TikTok, saya terjumpa Live mentor pertama saya 15 tahun lalu, Irfan Khairi. 

Ya Allah, mesti ada sebab kau bagi aku tertengok dan tertonton Live IK ni. Aku hampir lupa dia. Adakah dia boleh bantu aku cetak jurnal kesyukuran dan bina website? Saya tonton Live dia untuk tahu apa yang cuba dikongsikan. 

Daging masak hitam berempah ala kenduri dari Chenom, memang sedap dan terangkat rasanya.

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Daging masak hitam berempah dari Chenom ini pertama kali saya memasaknya. Alhamdulillah menjadi. Guna pula cara suami saya melembutkan daging guna baking soda dalam setengah jam, laginya terangkat kesedapan dan kelembutan daging tu. Memang suami puas hati bila menikmatinya. 

Suami saya memang jenis suka benda berdaging berbanding makanan laut. Jadinya, bila suami dah suka makan dan pada masa yang sama kena jaga kesihatan, makanya, kita cari resipi yang sesuai. Alhamdulillah berjumpa. Resipi ni tak guna santan. Saya guna susu segar kotak. Itupun dalam 3 senduk kecil aje.

Ini resipi Chenom. Anda bolehlah ke Youtube channel dia untuk lihat video. Jika tak sempat atau internet agak perlahan, boleh aje guna yang saya tulis ni. Ada bahan yang saya tak guna sebab tak ada di rumah. But still, hasilnya tetap memuaskan.

Bahan:
500g daging lembu (basuh bersih dan perap dalam 30 minit dengan baking soda kemudian basuh kembali)
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
½ cawan minyak masak
2 batang serai
2 helai daun pandan
1 biji bawang besar (hiris nipis)
2 sudu besar serbuk kari daging
1 biji tomato
½ cawan kicap manis

2 sudu besar kicap pekat
1 biji bawang besar (kisar kasar)

3-4 cawan air (untuk masak terendam)

3 senduk kecil susu cair
garam secukup rasa

Bahan rempah:
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum cengkih

Bahan kisar halus:
6 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia