Assalammualaikum & Salam Sejahtera.
Subhanallah, sedapnya lauk ni.
Saya boleh makan sekor ni sekali hadap.
Lauk ni juga kontra dengan selera Rudy. Dia tak suka langsung ikan jaket ni. So, untuk dia, dah siap masak lauk ayam.
Resipi ni InsyaAllah mudah. Boleh le try.
Bahan:
3 ekor ikan cencaru - belah belakang
12-15 tangkai cili kering yang sudah direbus
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
2 sudu air asam
1/2 cawan air
Minyak untuk menumis
Gula
Garam
Penyediaan:
1. Kisar cili kering, serai, halia, bawang putih, bawang besar & air. Kemudian, panaskan kuali dengan letakkan sedikit minyak. Setelah panas, masakkan bahan & goreng sehingga cili masak. Bila sudah pecah minyak masukkan air asam, gula & garam secukup rasa. Masak hingga sambal pekat / sedikit kering. Tutup api.
2. Ikan cencaru, garam kunyitkan. Kemudian masukkan sedikit minyak dalam 1 cawan dalam kuali. Guna api sederhana.
3. Sumbatkan sambal sedikit sejuk tadi ke dalam perut ikan & juga belakang ikan. Kemudian, perlahan-lahan goreng ikan tersebut depan & belakang.
Setelah nampak garing, dah boleh angkat.
terbaik. ikan jaket
BalasPadam