Puding laici yang enak makan time sejuk-sejuk

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan gais...

Dah tak boleh rentas-rentas lagi ni, kita buatlah resipi mama yang simple. Resipi yang mostly jika buat & bawa ke ofis dulu, ramai member suka.
Dan harini, kita kongsi resipi & kpngsi rezeki dengan tetangga sempena Ramadhan.

Ini resipinya. Hopefully anda pun suka 😊😋

Bahan:
2 paket agar-agar
1 tin besar laici
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula batu (membantu memekatkan agar-agar)
1400 ml air

Penyediaan:
1. Masukkan air ke dalam periuk bersama dengan agar-agar. Kacau sehingga cair & mendidih.
2. Masukkan gula pasir, gula batu, susu cair & separuh air dalam tin laici. Jangan tuang habis air laici ke dalam periuk tau. Kacau hingga mendidih & gula batu sudah mencair. Tutup api.
3. Kacau perlahan-lahan seketika bagi membuang haba. Kemudian, masukkan puding ke dalam bekas & biarkan ia sejuk sendiri di atas meja.
4. Bila dah sejuk, taburkan buah laici yang dicarik-carik ke atas puding. Baki air laici yang separuh tin, tuangkan ke atas puding. Masukkan dalam peti sejuk & biarkan selama 2 jam. Siap untuk dipotong.

Gulai lemak ketam yang marbeles

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan semua...

Menu ni Khas untuk peminat makanan cengkerang.
Selalunya, yang suka menu ni, family saya. Bila boleh rentas negeri ni... Kalau tak boleh makan ramai-ramai 😌

Bahan:
3 ekor ketam dibelah dua & cuci bersih
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 kotak santan (250ml)
2 cawan air
1 helau daun kunyit
Garam secukup rasa
1 tangkai cili merah dihiris

Penyediaan:
1. Masukkan bawang besar, bawang putih, air serta 1/2 cawan santan dahulu ke dalam kuali. Masak guna api sederhana.
2. Bila dah mendidih, masukkan ketam, daun kunyit serta baki santan. Kacau hingga mendidih & perasakan dengan garam. Kemudian masukkan cili merah. Kacau seketika & siap.

Telur mata kuah kicap yang paling mudah

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Telur mata kuah kicap. The simplest.
Arini menu ringkas sangat. Busy dengan masalah kunci, anak kucing kaki sakit & settle akaun.

Bahan:
4 biji telur
1 biji bawang besar dihiris bulat
4 batang cili padi dipotong serong (nak pedas, tambah aje lagi cilinya)
7 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap pekat
1/3 cawan air
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
Minyak untuk menggoreng telur & menumis

Penyediaan:
1. Goreng telur sebiji demi sebiji. Letak dalam mangkuk lebar. Ketepikan.
2. Keluar lebihan minyak & tinggalkan sedikit untuk menumis. Masukkan bawang besar & kacau seketika.
3. Masukkan kicap masin, kicap pekat & air. Kacau sehingga mendidih. Masukkan pula cili padi & lada hitam. Kacau lebih kurang 1-2 minit, tutup api dapur & tuangkan kuah kicap atas telur digoreng. Siap.

Udang Masak Lemak Cili Api

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kali ni kita buat versi tumis sikit dengan minyak sayuran. Rasanya cenggini 👍👍
Alhamdulillah sedap...
Ini resipinya.

Bahan:
1/2kg udang yang dibuang hujungnya
10 tangkai kacang buncis dipotong serong
2 sudu minyak masak
1 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
250ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
12 tangkai cili padi

Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Guna api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan cair (2 sudu besar santan pekat + 2 cawan air). Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna dan nanas lembut. Masukkan daun kunyit dan tuang pati santan. Kacauhingga mendidih dan guna api sederhana.
3. Perasakan dengan garam dan sedikit gula, jika perlu. Biarkan mendidih dengan api kecil dan kacau untuk elakkan santan pecah. Masak seketika, siap.

Bawal Sweet Sour yang mudah di masak

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bawal masak sweet sour untuk menu hari pertama Ramadhan. 
Menu simple yang semua orang suka. Bahan pun tak renyah. Jimat masa nak masak, ngeee...

Bahan:
2 ekor ikan bawal - lumur garam kunyit
1 biji bawang besar dihiris
4 ulas bawang putih dihiris
1-2 inci halia dihiris
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar puri tomato
1/2 cawan sos tomato
Gula
Garam
1/2 cawan air tepung jagung

Hiasan:
3-4 batang cili padi merah hijau dipotong serong
1 biji tomato dihiris bulat

Penyediaan:
1. Panaskan minyak guna api sederhana. Ikan dilumur garam kunyit & kemudian digoreng. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih, halia & bawang besar sehingga kekuningan. Masukkan cili kisar & tumis sehingga cili masak.
3. Masukkan pula sos tomato, puri tomato, garam, gula & sedikit air. Masukkan air tepung jagung. Kacau hingga mesra & mendidih. Akhir sekali, masukkan tomato & cili padi. Kacau seketika dan boleh tutup api. Siap.