Vageterian Spaghetti

Assalammualaikum & hai semuaaa...

Exactly, spaghetti vegetarian ni menu 2 minggu lepas. Masa tu suami saya baru lepas sakit. Doktor dia minta, kurangkan sangat-sangat makan benda berminyak. Banyak makan sayur, rebus, bakar atau panggang. Ada lemak di bahagian perut dan hatinya. Nasib baiklah dia tak kena operate. Risau jugak dia dan saya.

So, memang start dari 2 weeks ago until now, saya masak menu baru untuk dia. Even, mak mertua saya pun terpaksa akur dengan kesihatan suami. Meaning to say, her wife ni dah jadi masterchef untuk dia sampai dia sihat. Doakan hubby saya sihat-sihat ya...

Meh saya kongsikan simple menu untuk anda yang ingin berdiet atau dah boring makan benda bergoreng aje. :)

Bahan-bahan untuk 2 orang makan:
1. 1/3 daripada sepaket spaghetti
2. 1/2 biji bawang merah dipotong dadu
3. 1 1/2 sudu minyak zaitun
4. 2 batang saderi dipotong sedikit halus
5. 5-7 biji cherry tomato dibelah dua
6. 1/2 biji jus perahan lemon
7. 4 biji cendawan butang dihiris
8. 1/2 sudu lada hitam
9. Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Rebus spaghetti sehingga masak atau ada yang nak try al' dante. Ikut suka. Tapis dan jirus dengan air sejuk untuk seketika agar spaghetti tak melekat. Ketepikan untuk ditapis.
2. Panaskan kuali dan letak minyak zaitun. Bila minyak panas, masukkan bawang merah dan goreng sehingga naik bau.
3. Masukkan daun saderi dan 1/3 cawan air. Masak sehingga saderi sedikit lembut.
4. Masukkan spaghetti, cendawan, lada hitam dan garam. Gaul sehingga bahan agak mesra.
5. Masukkan perahan jus lemon dan gaul lagi dalam 1-2 minit. Kemudian angkat dan boleh dihidang kepada yang tersayang.

Happy cooking

Ayam Panggang & Gravy

Assalammualaikum.

Alhamdulillah, kali ini saya merasa pula air tangan cik hubby sekali lagi. Dengan rajinnya, dia membuat ayam panggang bersama kuahnya. Wahhh... tak sangka sungguh saya encik hubby saya ini kalau dah suka, sanggup bangun lepas solat tu mengerjakan ayamnya.

Saya tolong le sediakan sikit-sikit bahan-bahan perap untuknya dan ajar dia macam mana nak potong kentang (lelaki amatur memang begitu ya. Kena tolong sikit-sikit baru le bersemangat lebih skit). Yang lain, dari golek-golek ayam tu dengan rempah sampai le membakar dan buat kuah gravynya, dia lah yang buat. Nak dijadikan cerita, time dia dok memasak ni pulaklah kawan lama saya call. Makanya, selepas itu, dia buat le semuanya sendiri sampai ke sesi belah empat ayam tu :)

Jom saya kongsikan resipi ayam panggang ala2 Rudy Oliver ni dengan anda semua :)

Bahan-bahan:
1. Seekor ayam yang sudah dibersihkan isi perutnya dan dibuang kulit. Encik hubby guna ayam brand nutriplus. Semuanya dah siap. Cuma buang kulit aje.
2. 3 tangkai daun rosemarry. Jika tiada yang original, pakai aje yang dalam botol McCormick tu.
4. 3 tangkai daun selasih @ basil
5. 1 sudu besar paprika (jika nak lebih spice lagi, boleh le tambah)
6. 1 sudu besar garam
7. 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk
8. 1 sudu Italian Herb (guna jenis McCormick)
9. Jus lemon 1/2 biji
10. 1 sudu besar minyak zaitun
11. Kentang 2 biji. Jika kecil, ambil 3-4 biji.
12. Tomato cherry 10-12 biji
13. 4-5 ulas bawang putih

Untuk Gravy:
14. 1/4 sudu garam
15. 1 sudu besar mentega
16. 1 sudu besar lada hitam ditumbuk
17. 1 sudu besar tepung gandum
18. 1 cawan air

Penyediaan:
1. Bersihkan ayam dan letak atas dulang pembakar.
2. Masukkan daun rosemarry dan selasih ke dalam perut ayam melalui punggungnya.
3. Salutkan seluruh ayam dengan minyak zaitun.
4. Kemudian salutkan seluruh ayam dengan paprika, garam,, lada hitam, Italian herbs dan jus lemon. Perap seketika ayam dalam 10-15 minit dalam peti sejuk.

5. Kupas kentang dan belah 4. Jika kentang besar, belah 6. Randam dalam air selepas mengupasnya. Ini bagi mengelakkan kentang menjadi lebam.
6. Panaskan oven dalam 200 darjah celcius.
7. Selepas ayam diperap, letak keliling ayam tersebut kentang yang telah dipotong (jangan masuk airnya sekali tau), cherry tomato dan bawang putih yang tak perlu dibuang kulitnya.
8. Masukkan ayam ke dalam oven dan masak sehingga 1-1 1/2 jam. Bergantung pada saiz ayam.

Penyediaan gravy @ kuah:
1. Panaskan mentega dalam kuali kecil. Setelah cair masukkan tepung gandum dan kacau seketika. Kemudian masukkan pula air. Kacau sehingga sedikit pekat.
2. Masukkan pula lada hitam dan garam. Jika kelihatan kuahnya cair, masak hingga sedikit pekat. Dan jika pekat, tambahkan sedikit mentega. Rasa kuah tersebut dan jika ada terkurang dan terlebih, masin, tambah air atau tambahlah garam. Lepas tu, siap.

Happy cooking...

Panna Cotta yang lemak berkrim

Assalammualaikum...

Kali ni saya nak kongsikan resipi Panna Cotta dengan anda semua. Exactly, panna cotta adalah antara Italian desserts yang popular selain daripada kek tiramisu dan biscotti. Saya tahu tentang panna cotta ni semuanya gara-gara Masterchef Professional Australia tu lah. Depa masak aje dessert menarik, terus saya google untuk tahu apa ke bendanya tu. Bagus juga kan ada rancangan macam ni. Kita belajar untuk tahu tentang makanan negara lain meskipun kita mungkin tak mampu untuk ke sana. :)

Untuk kali ni, saya buat panna cotta yang biasa sahaja. InsyaAllah, lain kali try buat yang flavour pula. Sebenarnya dah 3 kali buat panna cotta ni. Semuanya flavour biasa. Cara buatnya sangatlah mudah. Hopefully anda pun boleh buat juga.

Panna Cotta with blueberry, honey, raspberry & red berry.

Panna Cotta with honey, plain and another with pomegranate juice.

 Bahan-bahan:
1. 14 gram galetin (cari aje yang halal, insyaAllah ada).
2. 60 gram susu sejuk
3. 560 ml heavy cream/double cream/whipping cream (pastikan untuk whipping cream ni ada 35% fat at least)
4. 60 gm gula
5. 1/2 sudu vanilla extract
6. Cawan atau mangkuk untuk meletak panna cotta

Penyediaan:
1. Masukkan susu sejuk ke dalam mangkuk kecil. Masukkan geletin ke dalamnya. Biarkan dalam 10-15 minit sehingga geletin yang ditabur itu kelihatan macam berkedut (spongy)
2. Masukkan heavy cream/whipping cream/double cream ke dalam periuk. Masukkan pula gula. Panaskan dengan api sederhana dan kacau. Bila kelihatan agak mendidih, masukkan pula vanilla extract. Kacau.
3. Selepas itu, masukkan pula susu dan geletin tadi ke dalam periuk. Kacau dengan pantas. Pastikan geletin itu larut dalam bancuhan. Tutup api dan kacau lagi bancuhan dalam 2-3 minit.
4. Sediakan cawan atau mangkuk dan kemudian masukkan bancuhan tadi perlahan-lahan ke dalamnya. Jangan letak penuh sangat. Kira-kira 3/4 isi cawan sahaja.
5. Masukkan cawan berisi panna cotta ke dalam peti sejuk. Biarkan dalam 4-5 jam. Kalau dapat semalaman pun ok juga.
6. Bila sejuk, anda akan dapati panna cotta itu seperti jeli sedikit. Untuk menikmatinya, boleh dimakan begitu sahaja atau dengan madu, atau dengan jem dan boleh juga dinikmati dengan parutan coklat.

Panna Cotta sempena hari lahir suami saya :)

Happy cooking...

Masterchef Australia membuka mata dalam menerima kekurangan

Assalammualaikum.

Masterchef bukanlah satu rancangan yang saya minati satu ketika dulu. Saya jarang menonton episodnya tapi saya pernah juga sesekali menontonnya bilamana adik-adik saya atau suami membuka channel untuk melihatnya. Saya ada juga menonton Masterchef Malaysia masa mula-mula ditayangkan dahulu. Tidaklah selalu cuma kadang-kadang. Dan bila Ezani menang, saya tumpang gembira. A dentist also can become a good cooker.

Dan minat menonton masterchef ini mula membuak-buak bilamana saya tertekan channel 709 dan masa itu rancangan Masterchef Australia season 5 sedang ditayangkan. Saya macam excited bilamana melihat Sarima, seorang wanita beragama Islam dapat masuk ke pertandingan di negara majoritinya berbangsa Inggeris dan beragama Kristian. Terdetik di hati, 'Eh! Tak 'bias' ke mereka ni dengan dia?' Dan rasa takjub makin membuak bilamana melihat dia dapat menyediakan hidangan yang pelbagai dalam masa yang singkat padahal peserta lain hanya membuat 1-2 hidangan sahaja.

Saya pun, lepas habis rancangan tu terus cari di internet tentang dia. Nak tahu dia menang tempat ke berapa. Dan, she's good. Nombor 3 dari ramai peserta. Sejak dari itu, saya sentiasa menonton Masterchef Australia season 5 tu sampai habis (adalah sekali dua yang tak tgk. Mata tak larat nak tunggu).

Lepas habis season tu, saya sambung pula menonton Masterchef Professional Australia di channel yang sama. Bila menonton rancangan ini, sekali lagi saya dikejutkan dengan beberapa perkara. Bonny, seorang peserta wanita dalam rancangan tu, ada masalah pendengaran. Luke, pernah kemalangan dan menghadapi waktu-waktu sukarnya sebagai chef. Akuc, seorang wanita berkulit hitam dari Sudan yang bersabar dengan pandangan orang rakan lain yang tidak berpuas hati dengannya. Marco Pierre White, hakim yang nampak tegas tapi ada soft spotnya yang tersendiri. Dan yang paling menarik, pemenangnya, Rhys Baddock, rupanya adalah seorang bekas penagih dadah. Terjebak ketika berusia 11-12 dan menjadi tegar pada usia 17-18 tahun. Yang bagusnya, ibu dia tidak pernah menyerah kalah. Sentiasa berusaha untuk memperbaiki diri anaknya. Dan akhirnya, kerjaya masakan membantu dia keluar dari kepompong ketagihan.

Dan sebentar tadi, saya rasa terkejut, kagum bercampur sedih dengan seorang peserta dari rancangan Masterchef Australia season 3. John Hughes, lelaki ini rupanya mengidap sejenis penyakit yang dipanggil 'cerebral palsy' atau menghidapi penyakit pada serebrumnya. Patutlah gaya dan jalannya lain dari biasa. Dan, dalam rancangan tadi, peserta diminta menyediakan pastri dalam ujian pressure test. Dari situ, barulah saya tahu yang dia adalah seorang OKU tetapi berjaya dalam bidangnya yang tersendiri iaitu wine maker. Ada ladang sendiri ok. Bukan sebarang tu.

Namun, apa yang ingin saya kongsikan ialah dia tahu yang pastrinya tidak menjadi dan dengan beraninya dia ke hadapan hakim tanpa membawa pinggan berisi pastri. Bila hakim bertanya mengapa, dia menjawab, "makanan yang dia buat tidak mencapai standard masterchef. Dan dia hanya akan menghidangkan makanan yang berkualiti dan bagus pada keluarga atau rakan."

Hakim agak terpegun dengan kata-katanya sehinggakan Matt Preston berkata kepadanya " Thank you for your bravery and honesty".

Bukan senang untuk kita admit kesalahan dan kegagalan diri sendiri. Kita yang berasa diri 'sempurna' dengan pemberian Allah ini belum tentu ada kekuatan untuk menyatakannya. Kita mencari kesalahan orang lain hanya untuk menutupi kesalahan sendiri. Bila mana kesalahan sendiri terdedah, mulut mula menyatakan apa sahaja alasan.

Dari rancangan ini, saya mempelajari banyak perkara. Bukan sahaja dari sudut penyediaan makanan dan resipi mahupun menu tetapi juga semangat berani mencuba, tidak mudah putus asa, jangan mengalah dan berlaku jujur dengan apa yang kita lakukan.

Saya berharap, jika ada lagi rancangan Masterchef di Malaysia, ambillah peserta yang betul-betul berminat untuk masak dari kalangan orang biasa. Bukan saya menidakkan penglibatan selebriti dalam rancangan ini tetapi bila melihat terlalu banyak drama atau kata-kata dan tingkahlaku yang tidak sewajarnya, ia sedikit memberi rasa tidak kena pada penonton. Jangan hanya kerana inginkan ranking, mutu itu tidak mencapai standardnya. Berlaku adillah seperti rancangan Masterchef yang lain seperti di UK, Australia, Amerika mahupun New Zealand. Ramai orang lain yang boleh memasak di luar sana cuma peluang itu agak terhad diberikan.

p/s: just my opinion bila menonton pelbagai jenis rancangan.

Burritos ayam dan hotdog dari hubby

Assalammualaikum.

Alhamdulillah, kali ini kali ke-2 encik suami memasak. Dia teringin barangkali nak mencuba masakan yang dilihat di channel food network dan masterchef. Macam sedap, senang dan menarik bila chef-chef tu mencuba. Memasak juga katanya, lari sebentar dari memikirkan masalah kerja yang sentiasa ada.

Jom saya kongsikan resipi untuk membuat burritos versi hubby. Nampak aje macam panjang, tapi sebenarnya mudah aje. :)

Bahan-bahan (boleh juga rujuk gambar di bawah):
A: Bahan untuk salsa:
1. 1 biji avocado / nanas
2. 1 biji besar tomato
3. 1/2 biji jus lemon
4. Lada hitam
5. Secubit garam

B: Bahan untuk ayam & hotdog
1. Daging ayam tanpa tulang (chicken breast)
2. 3 keping hotdog
3. 1 sudu minyak zaitun / minyak sayuran lain
4. 1 sudu lada hitam yang ditumbuk
5. 1/2 sudu paprika
6. 1/2 lada sulah
7. 1 sudu daun oregano / thyme / basil (selasih)

C: Bahan membuat burritos.
1. Roti tortilla yang jenis gandum
2. Sos cili
3. Mayonis
4. Salad

Antara bahan-bahan untuk burritos.

Penyediaan:
A. Ayam & hotdog
1. Basuh ayam dan hotdog dengan bersih. Letakkan dalam 2 bekas berasingan agar air ayam tidak bercampur dengan hotdog. Untuk hotdog, potong sedikit nipis. Jika biarkan panjang, takut nanti, bila nak balut, roti akan koyak.
2. Letak minyak zaitun dah rempah serta daun ke dalam ayam dan hotdog. Gaulkan hingga sebati. Perap sebentar di dalam peti ais dalam 20-30 minit.

B. Penyediaan salsa:
1. Belah 4 tomato tersebut dan buang bijinya. Kemudian, potong kiub tomato tersebut dan letak dalam satu bekas.
2. Belah buah avocado yang lembut dan potong dadu isinya juga (jika guna nanas, ambil suku atau separuh sahaja dari nanas tersebut). Campurkan ke dalam bekas tomato tadi.
3. Perah 1/2 biji jus lemon ke dalam bekas berisi tomato dan avocado tersebut. Taburkan garam serta lada hitam.
4. Gaulkan kesemuanya hingga mesra dan letak di dalam peti ais seketika.

C. Penyediaan burritos:
1. Keluarkan ayam dan hotdog dari peti sejuk dan biarkan seketika dalam 5 minit.
2.Jika anda ada kuali ajaib, sesuai untuk memanggang ayam dan hotdog. Jika tiada, boleh aje pakai kuali leper tu. Panaskan atas api dan taruk sedikit sahaja minyak dan ratakannya.
3. Setelah kuali panas, panggang hotdog dahulu. Setelah masak, panggang ayam pula.
4. Setelah ayam masak, potong kecil-kecil isi ayam tersebut. Saya sarankan ia memanjang dan versi hubby saya, ikut suka dia aje :)
5. Untuk aktiviti membalut burritos pula, sediakan pinggan besar atau papan pemotong yang besar. Mudah untuk ada menggulungnya.
6. Letakkan sekeping roti tortilla di atas pinggan. Tuang sedikit sos dan paipkan sedikit mayonis di bahagian sedikit tengah tortilla. Seperti contoh gambar di bawah ya.

7. Letakkan sayur salad yang sudah dicarik sedikit. Kemudian letakkan salsa avocado tadi ke atas sayur. Letakkan kepingan ayam dan hotdog yang dipanggang tadi. Kemudian, letakkan sedikit sos dan mayonis lagi jika suka.
8. Untuk melipat roti tortilla ini, anda perlu lipat seperti contoh gambar di atas. Mudah bukan. Dah siap lipat, maka siapkan burritos anda... :)

Happy cooking.

Pahala Berterusan Selepas Kematian

Assalammualaikum.

Pagi semalam, buat kali keduanya saya dikejutkan dengan pemergian seseorang yang saya kenali. Meskipun tidak mengenalinya secara rapat namun saya amat berharap dan berdoa agar rohnya ditempatkan di kalangan hambaNYA yang dirahmati dan disayangi. Moga kebaikan yang diberi sepanjang hayat mendapat ganjaran baik dari Allah swt.

Sabtu lepas, saya dimaklumkan oleh ibu saya yang atuk saudara saya di sebelah abah telah meninggal dunia sewaktu menjalani pembedahan perut. Umurnya dalam lingkungan 90-an. Manakala pagi ini, saya dimaklumkan oleh ibu mertua saya yang seorang ustaz yang merawat anak saudara saya dan saya satu ketika dulu telah meninggal dunia kerana masalah jantung. Umurnya dalam lingkungan 40-an (barangkali). Ya, jarak umur yang jauh berbeza dengan kadar kesihatan yang berbeza jika dilihat pada angka umur mereka. Namun, kematian itu datang tanpa kita tahu bila waktu dan keadaanya.

Kematian seperti ini pasti menjadi keinginan semua orang. Syahid adalah idaman setiap Muslim yang beriman.

Dan pagi ini, Allah seolah menyuruh saya membaca tafsiran akhir kata-katanya dalam surah Yasin.

"Maka Maha Suci (Allah) yang ditanganNya kekuasaan atas segala sesuatu dan kepadaNya kamu dikembalikan." 

(Yasin: 83)

Dan pagi ini juga, saya terbaca satu artikel di dalam majalah Al-Ustaz: Fiqah Kulinari yang bertajuk 'Pahala Berterusan.' Apakah bekalan atau pahala yang mampu dan boleh kita bawa bila kita sudah tidak bernyawa lagi? Apakah hanya ada jalan tertentu sahaja yang mampu kita raih pahala? Bagaimana pula dengan saya yang belum dikurniakan zuriat? Apakah cara lain yang membolehkan saya untuk mendapat pahala jika ditakdirkan saya meninggal dahulu sebelum mempunyai zuriat.

Moga perkongsian artikel yang mahu saya kongsikan ini menjadi panduan saya dan anda untuk tidak mudah putus asa dalam meraih pahala buat bekalan akhirat kita.

Q: Semua manusia tahu bahawa kehidupan ini hanya sementara. Namun, tidak semua orang bersedia untuk menghadapi kematian.
A: Kehidupan manusia semuanya berakhir dengan kematian sekalipun memiliki umur yang panjang. Kematian ini akan memindahkan manusia dari alam fana ke alam kekal. Orang yang cerdik ialah orang yang meninggalkan berbagai-bagai kebaikan untuk menjadi bekalan dirinya di akhirat. Atas sebab ini, Nabi menenkankan supaya kita melakukan amalan yang berterusan menfaatnya selepas meninggal dunia.

Sabda Nabi, "Apabila seseorang itu meninggal dunia maka terputuslah amalannya kecuali 3 perkara. Sedekah jariah, ilmu yang dimanfaatkan dan anak yang soleh mendoakan untuknya." (Riwayat Muslim)

Dalam hadis ini, Baginda menganjurkan kita supaya mencari harta untuk kita melakukan wakaf yang pahalanya dapat kita peroleh secara berterusan walaupun telah meninggal dunia. Contohnya seperti mewakafkan tanah untuk pembinaan masjid, sekolah atau kemudahan-kemudahan yang lain bagi orang Islam.

Begitu juga Baginda menganjurkan supaya berkahwin agar meperoleh zuriat. Kemudian Allah memerintahkan ibu bapa mendidik anak-anak hasil perkahwinan tersebut dengan didikan yang mulia supaya menjadi anak yang mengenang jasa ibu bapa dan sentiasa mendoakan kebaikan mereka.

Baginda menganjurkan supaya menuntut ilmu yang bermanfaat dan menyampaikan ilmu sama ada dengan mengajar, menubuhkan institusi pengajian atau membuat kitab. Tujuannya agar ilmu tersebut tersebar serta ramai yang akan mendapat manfaatnya.

Rujukan: Dato' Hj. Ismail Kamus. Al-Ustaz Isu 22: Fiqah Kulinari. Telaga Biru. Kuala Lumpur.

Home-made Burgers & Sliders... Daging lebih lembut, berjus & yummy

Alhamdulillah... akhirnya dapat saya merasa air tangan suami tercinta, home-made burgers dan sliders.

Dan dekat setahun dia dok kata nak buat burger guna daging cincang. Bukan yang dah siap di pasaraya tu. Dan akhirnya, Allah perkenankan keinginannya itu.

Kami buat di rumah my sister in law. Dekat aje. Satu kawasan perumahan dan jalan. Saje je my sister in law buat makan-makan sempena anak-anaknya balik dari asrama dan juga birthday anak perempuannya. Hubby saya, sebelum membuatnya, sakan bershopping bahan-bahan agar ianya nampak perfect. Bukan senang nak mintak dia masakkan dan shopping untuk benda-benda ni. Tersengih-sengih saya terkenangkan dia bertungkus-lumus menyiapkannya. Ada sedikit rasa bangga kerana dia berjaya memasak dan anak-anak sedaranya serta his brother in law suka.

Jom saya kongsikan resipi untuk membuat daging burger sendiri atau orang putih panggil 'patty' ini. Alah, yang kartun Sponge Bob dok suka buat tu. Oh ya, dalam tak sampai 5 minit gambar di'upload', dah ada rakan dan sedara di FB minta resipinya. Alhamdulillah... Jom buat sendiri. Lebih jimat dan lebih menarik untuk kita bubuh apa yang kita suka di dalamnya.

Ini sliders. Saiz dagingnya & roti lebih kecil berbanding burger.

Bahan-bahan untuk 12 ketul burger + sliders (daging dan rotinya lebih kecil berbanding burger):
1. Daging cincang (guna jenama Ramly. Jenama lain pun boleh aje). Saya ambil yang dalam 1 pek ada 4 keping tu. Saya beli 3 pek.
2. Bawang merah 3 biji dipotong dadu.
3. 2 sudu lada hitam ditumbuk sedikit halus.
4. Garam 1 1/2 sudu besar.
5. 1 sudu besar serbuk cili (saya guna jenama McCormick)
6. 1 sudu besar serbuk bawang putih (jenama McCormick)
7. 2 biji telur
8. 3 sudu besar feta cheese yang diparut (yang ini kalau tak ada pun tak apa. Kalau ada lagi daging tu moist)
9. 10 kepingan cheese (guna cheesedale aje)
10. Marjerin atau mayo untuk disapu pada roti.
11. Roti burger 12 keping (dek kerana saiz roti burger ni susah nak dapat size slider, kami pakai yang saiz biasa cuma dagingnya dikecilkan sedikit).
12. Minyak zaitun untuk menggoreng (minyak masak lain pun ok aje)
13. Tomato atau salad atau apa sahaja sayur yang anda mahukan.
14. Sos cili
15. Mayonis

Penyediaan:
1. Daging cincang yang sudah tidak beku diletakkan dalam 1 bekas besar. Ceraikan ia dan ramas dengan tangan agar daging itu lembut dan tiada ketulan keras di dalamnya.

2. Masukkan bawang yang dipotong, lada hitam, garam, serbuk cili, serbuk bawang putih, telur dan feta cheese. Ramas semua bahan dengan daging agar ia sebati. Telur itu sebagai orang kata gam untuk daging tersebut melekat. Ada juga chef yang menambahkan sedikit bread crumb untuk memastikan ia tidak berderai (yang ini mungkin ada antara anda boleh cuba).

3. Setelah mesra, untuk daging saiz burger, kepalkan daging dalam sebesar saiz tapak tangan kita atau saiz roti. Leperkan ia sedikit agar ianya tidak terlalu tebal. Anda boleh picit-picit daging burger itu sedikit-sedikit hingga menepati saiz yang anda rasa mudah dimasak dalam dan luarnya. Letak dalam satu bekas selepas siap. Buat saiz untuk burger itu dalam 7 patty.

4. Untuk saiz slider pula, kepalkan daging 3/4 dari saiz burger tadi dan buat perkara yang sama. Letak dalam bekas berasingan atau jika pinggan anda besar, asingkan ia sedikit. Bukan apa, senang anda masak yang besar dulu dan kemudian yang kecil atau vice versa. Buat dalam 7 patty.

5. Selepas patty siap, letak dalam peti sejuk (jangan letak dalam tempat sejuk beku tu unless anda nak masak esok atau hari lain) dalam 5-10 minit.

6. Potong separuh roti burger dan sapukan planta ke atas kedua-dua bahagian. Kemudian bakar roti di atas kuali leper atau kuali ajaib. Tak perlu minyak kerana planta itu juga adalah minyak. Bakar sekadar untuk ia kelihatan keras dan sedikit rangup. Siapkan kesemua 12 keping roti dan letakkan ia ke dalam satu bekas atau pinggan besar. Ketepikan seketika.

7. Potong tomato sedikit nipis. Salad juga boleh dicarikkan agar ianya tidak terlalu besar bila letak di dalam burger (budak-budakkan alergik sikit bab makanan warna hijau ni, mungkin boleh letak sedikit sahaja untuk mereka).

8. Letak roti burger yang telah dibakar tadi di atas papan pemotong. Saya letak 3 sekaligus roti burger. Letakkan sos dan mayonis ke atas bahagian bawah dan atas burger. Tang ni, ikut suka anda nak taruk banyak atau sikit ya. Letakkan salad dan tomato.

8. Panaskan kuali ajaib (hubby saya teringin nak try kuali ni) dan setelah panas, masukkan patty bersaiz burger dahulu. Tak perlu minyak kerana daging itu sendiri akan mengeluarkan jusnya. Setelah kelihatan garing di bawahnya, balikkan patty untuk masak sebelah lagi. Dalam seminit, anda tekan-tekan sedikit daging burger tu agar kawasan dalam burger juga mendapat haba panas dan mudah masak. Jangan kuat sangat sebab takut daging pecah. Boleh aje ikut cara macam hubby saya masak di bawah ni :)

9. Setelah masak, daging masak di kedua-dua bahagian, ambil sekeping cheesedale dan letakkan di atas daging burger yang berada di dalam kuali. Bila cheese sudah mula mencair, angkat perlahan-lahan dan letakkan di atas roti burger. Letak sehelai sayur hijau di atas cheese tadi dan kemudian tangkup dengan bahagian atas roti yang telah diletakkan sos dan mayonis juga tadi. Dah siap.

10. Untuk burger saiz slider pula dan letakkan dalam sesudu setengah minyak zaitun ke dalamnya kuali (saya sarankan basuh kuali yang sudah digunakan untuk memasak patty burger tadi. Bukan apa, takut akan melimpah jus daging sebelum ini bila bercampur dengan minyak).

11. Setelah minyak panas, masukkan patty yang bersaiz slider. Masak seperti memasak patty burger tadi. Cuma, kali ini anda akan perasan yang daging akan mula mengecut sedikit berbanding memasak tanpa menggunakan minyak. Barangkali, bila menggoreng dengan menggunakan minyak, minyak akan meresap ke dalam daging dan daging yang tadinya juicy di dalam akan masak dan mengeluarkan banyak jus/air dalam daging keluar (itu pandangan saya kerana anda akan perasan perbezaannya nanti bila memasak menggunakan minyak dan tanpa minyak jika menggunakan kuali ajaib).

12. Selesai cheese mencair di atas patty slider, letakkan ia ke atas roti yang telah disediakan seperti burger sebelum ini. Tangkup dan selesai home-made burger anda.

Ops! Jika anda atau anak sedara anda yang jenis kuat makan, boleh cuba buat double cheese burger. Suami saya minta buat 2 keping double cheese burger dan anak-anak sedara bujangnya yang bedal.

Terbeliak mata saya dan my sister in law bila tengok seorang anak saudara saya makan burger saiz ni. Rasanya kalau kita orang, mahu suku aje habis. Pengsannn...

Happy cooking semua....