Lepat pisang, kuih lama yang segar dalam ingatan

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Lepat pisang, kuih tradisi yang sentiasa enak dimakan bila-bila masa. Sesekali buat, memang puas hati 😊Tq encik @matgebu untuk resipinya.

Bahan:
140gm pisang emas dibuang kulit
140 g gula perang
2 cawan kelapa parut putih
1 1/2 camca kecil baking powder
2 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
Daun pisang secukupnya, cuci & layur hingga lembut, potong ikut saiz

Penyediaan:
1. Pisang dilecek bersama gula, garam & baking powder hingga hancur. Tambah kelapa parut & tepung sedikit demi sedikit sambil digaul, hingga habis.
2. Sudukan 2 sudu besar adunan tadi atas daun pisang yang telah disediakan. Ratakan & bungkus seperti membuat lepat biasa. Buat hingga siap.
3. Kukus atas air mendidih guna api sederhana selama 20 minit. Sejukkan kuih lepat pisang ni sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk makan.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, sedap sangat makan dengan nasi putih

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak nanas dengan ikan masin, menu kampung yang sedap sentiasa 😋

Masak untuk Rudy semalam sempena birthday dia (lasagna tu dah mmg menu wajib). Kata dia bila makan tengahari, "lauk makan gini pun dah sedap bila tua-tua ni." Alhamdulillah...
Ini resipinya. Saya ambil dari web @aziekitchen

Bahan:
Bahan bahan:
15 biji cili padi
3 bawang merah
2 inci kunyit hidup
2 batang serai - ketuk
1 biji nanas - potong kecil
2 kotak kecil santan
1 cawan air
Ikan talang masin dikerat & digoreng garing

Penyediaan:
1. Kisar cili padi, bawang merah, kunyit hidup & air. Tuang bahan kisar ke dalam kuali & masak dengan ikan kering & serai sebentar sehingga menggelegak.
2. Masukkan santan & nanas ke dalam kuali. Kacau hingga mesra & mendidih. Jika nak letak garam, letak sikit aje sebab ikan dah masin & nanas pun dah masam (tak perlu letak asam keping). Siap untuk dihidang.

Cookie monster cookies yang peminat biskut harus cuba

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Cookie monster cookies ala hulk💚💚
Resipi ni jumpa kat TikTok. Bila omputih sambut Christmas, seronok tengok biskut depa buat 😄😋

Jadinya kita cuba. Masa ni, mood memasak tengah on.

Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam
1 cawan mentega
1 cawan gula perang
1 cawan gula kastor
1 biji telur (jika guna saiz c, guna 2 biji telur)
1 biji kuning telur
1 sudu besar ekstrak vanila
2 sudu besar pewarna biru / hijau
1 plastik oreo dipatah 4
1 plastik oren untuk inti
1 cawan cip coklat
1 cawan kiub coklat

Penyediaan:
1. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang & kastor hingga gebu.

Rendang ayam yang tak lapuk dek hujan menunya

 Assalammualaikum & Salam sejahtera.

Lama sangat tak ke blog ni. Saya sibuk sangat buat aktiviti baru untuk bisnes masa depan dan bantu orang. But still, cooking is my love.

Ini saya sharekan resipi tak lapuk dek hujan sampai bila-bila. Raya ke tak, still on masak...

Bahan:
1 ekor ayam goreng
2 kotak santan kotak - saiz kecil
2 sudu besar kerisik

Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
1-2 sudu besar gula
2 keping asam keping

Bahan hiris:
1 ulas bawang besar
8 ulas bawang putih
2 helai daun kunyit - 1 helai dihiris halus

Bahan kisar:
2 senduk cili kering kisar
10 biji bawang merah
2 inci kunyit hidup
4 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas

Penyediaan:
1. Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris sehingga kekuningan, masukkan bahan kisar & tumis lagi sehingga naik bau & pecah minyak.
2. Masukkan santan & air secukupnya. Terus masak dengan api sederhana. Kerapkan mengacau. Bila sudah menggelegak dengan jayanya, masukkan ayam goreng. Masak sehingga kuah pekat & pecah minyak.
3. Masukkan garam, gula, gula Melaka (jika ada stok) & asam keping serta daun kunyit. Setelah pecah minyak, baru dimasukkan & kerisik.
4. Kacau hingga mesra & tutup api. Hidangkan dalam mangkuk besar & taburkan hirisan daun kunyit. Siap.