Firman Allah: (لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة) (maksudnya: Sesungguhnya bagi kamu pada Rasulullah itu contoh yang baik).
DENGAN NAMA ALLAH YANG MAHA PEMURAH LAGI MAHA PENGASIHANI

Kari Udang Kapitan


Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bila mama tanya nak masak apa, tetiba teringat kari udang. So, godeklah resipi yang ada dalam Google plus, guna apa yang ada dalam dapur. Ingatkan nak letak sayur munggai sikit tapi takde orang jual kat pasar. Takde rezekilah bab tu. Anyway, sedap aje bila makan dengan nasi panas, telur masin & sayur taugeh goreng.

Bahan:
500 g udang, dibuang kepala
250 ml santan
1 biji bawang besar, didadu
1 camca besar gula
1 sudu besar rempah kari
3 tangkai daun limau purut
1 keping kecil asam keping
Garam secukup rasa

Bahan kisar:
4 tangkai cili kering, gunting, rendam dalam air panas dan toskan
4 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
1 inci kunyit hidup
3/4 inci lengkuas
2 batang serai
1 inci belacan

Penyediaan:
1. Udang dilap kering dan goreng selama 30 saat hingga bertukar warna kemerahan, angkat dan toskan. 



2. Dengan api sederhana, panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar hingga naik bau masukkan rempah kari, bahan2 kisar, daun limau purut dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan udang, gaul rata dan tuang sedikit air. Kacau dan biar mendidih.


3. Masukkan asam keping, santan, gula dan garam secukup rasa. Bila mendidih, anda boleh tambah apa sahaja sayur yang berkenan (timun kuning/nanas/tomato/sayur munggai) dan masak hingga sayur lembut. Siap.

Happy cooking

Roti jala untuk kudapan


Assalammualaikum & Salam Sejahtera...

Tetiba saya teringin nak makan roti jala.
Alhamdulillah Allah beri kembali selera makan saya. Kena demam dekat 2 minggu aritu. Selera makan putus langsung. Makan sikit aje demi nak kuatkan badan dan makan ubat. Baru saya faham bila orang-orang tua kata selera hilang atau dah takde. Memang penangannya lain sangat bila dah alami sendiri. Moga anda yang demam-demam tu, sihat kembali hendaknya...

Untuk buat sendiri roti jalanya, rupanya tak semudah yang saya bayangkan. Masak kari InsyaAllah dah ok cuma untuk 1st time buat roti jala, menguji kesabaran specially time menapis adunan dan menjala. Extend dekat sejam dari masa dianggarkan siap.

Meh saya kongsi resipi buat roti jala yg diambil dari Che Mat Gebu. Ada bahan yang saya kurangkan. Sebab takde di rumah.

Bahan:
2 cawan tepung gandum
3 2/4 cawan air
3 biji telur, dikacau sedikit
4 camca besar minyak zaitun
2 sudu kecil garam

Penyediaan:
1. Satukan semua bahan-bahan di atas. Kacau rata dengan whisk dan tapis bancuhan tadi untuk elak ketul-ketul tepung. Ketepikan 10 minit.
2. Panaskan non-stick pan. Lenser dengan sedikit minyak masak (lap dengan paper towel bersih yang dicelop sedikit minyak). Bila kuali panas, masukkan sesenduk adunan ke dalam bekas berlubang untuk menjala (jika anda guna botol, itu mudah juga). Buat bulatan.


3. Masak dengan api kecil, bila permukaan roti jala nampak pucat, lipat kiri dan kanan ke tengah , kemudian dari pangkal, gulung perlahan2 hingga ke hujung guna sudip & sudu. Kemaskan dan alih dalam pinggan. Buat kaedah sama untuk baki adunan yang lain. Siap.

Happy cooking

Sambal Burger yang mudah


Assalammualaikum & Salam Sejahtea buat semua.

Kali ni saya kongsikan resipi mudah dari keluarga mertua saya. Sambal burger.
1st time masa mula-mula kahwin dulu dan mak mertua masak, saya pelik. Memang tak pernah le makan. Tapi rupanya, sambal ni, selain makan dengan nasi, boleh aje makan dengan roti. Kapit aje. Sedap untuk anda yang diet makan nasi :)

Plus, menu ni mudah time kejar masa.
Dalam 20 minit siap.

Bahan2:
1 pek burger daging
1 labu bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
4 sudu cili giling
1 cawan air
4 sudu sos cili
Secubit habbatus sauda' (jika suka)
2 keping asam keping / suku cawan air asam
2 sudu besar gula
Garam secukup rasa

Penyediaan:
1. Goreng daging burger (jangan garing sgt). Dah siap, potong dua jika suka.
2. Panaskan 3 sudu minyak masak & masukkan bawang besar & putih. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan cili giling. Goreng seketika & masukkan air. Kacau seketika & biarkan cili masak sebentar.
4. Masukkan habbatus sauda' & asam keping. Kacau. Masukkan pula sos cili. Kacau lagi.
5. Kemudian gula & garam. Jika sambal macam kering, tambah stengah cawan air lagi. Kacau. Kemudian masukkan daging burger & gaul hingga mesra. Biarkan mesra seketika & gaul sedikit lagi & siap.

Happy cooking

Penyakit Ujub & Bagaimana Mengubatinya

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Saya baru baca bab ujub dalam buku 'Sekalipun Benar Dia Pendosa'.
Ada banyak sebab kita menjadi pendosa. Adakala dengan mulut, hati, mata & telinga
Saya rasa, kita semua adakala terdetik akan rasa Ujub ini pada masa muda ataupun pada waktu tertentu. Dan kali ini saya kongsikan apa itu Ujub & bagaimana untuk Mengubatinya.


Apa itu Ujub?
"Ujub ialah rasa kagum akan diri sendiri atas suatu kejayaan dan pencapaian diri. Dia melihat hasil usahanya berpunca daripada peluh & keringatnya sahaja, bukannya nikmat daripada Allah."

Berdosa sangatkah ujub ini?
Ujub adalah haram kerana sikap ini termasuk dalam perkara syirik. Ibnu Taimiyah dalam al-Fatawa al-Kubra berkata, "Betapa banyak sekali riyak digandingkan dengan ujub. Kerana riyak termasuk dalam perbuatan syirik dengan makhluk manakala ujub termasuk perbuatan syirik dengan diri sendiri."

Imam al-Ghazali dalam Ilya' Ulum al-Din pula berkata, "Ketahuilah bahawa ujub adalah tercela dalam Kitabullah dan sunah RasulNya, Allah berfirman:
"Dan pada hari Hunain tatkala mereka berasa kagum dengan bilangan mereka yang banyak lalu hal itu tidak bermanfaat untuk kamu sedikit pun!"
(Surah al-Tawbah 9: 25)

Rasulullah s.a.w bersabda:
"Ada 3 perkara yang membinasakan: kedekut yang diikut-ikut, nafsu yang dituruti & ujub seseorang akan dirinya."
(Riwayat al-Baihaqi)

Bahaya sangatkah ujub kepada kita?
1. Melahirkan sikap riyak dan takbur
2. Amalan kebaikan boleh bertukar sia-sia
3. Berkemungkinan mendapat hukuman segera di dunia
4. Semakin payah melihat kekurangan dan kelemahan diri
5. Semakin tidak bersyukur kepada Allah dan kurang menghargai makhluk lain
6. Semakin tidak bersungguh-sungguh beramal

Bagaimana mengubati ujub?
1. Siapkan serangan balas mental automatik
Contohnya:
- Jika rasa diri banyak kelebihan, ingatkan diri dengan aneka keaiban diri yang sudah tentu lebih banyak
- Jika rasa diri begitu hebat, ingatkan diri tentang orang yang lebih hebat
- Jika rasa kagum dengan amalan kebaikan diri, ingatkan tentang maksiat & keterlanjuran yang pernah dilakukan
- Jika rasa kagum dengan ilmu & pengetahuan diri, ingatkan bahawa itu bukannya atas kepandaian diri sebaliknya tidak lain melainkan kurniaan Allah.

2. Latih diri husnuzhan, yakni bersangka baik dengan sesiapa sahaja

3. Jangan berhenti menuntut ilmu agama

4. Banyakkan bersyukur

5. Melatih diri merendah diri pada Allah dengan doa (ada beberapa doa disertakan dalam buku ini untuk rujukan anda)

Diriwayatkan bahawa Rasulullah s.a.w bersabda, "Kalaulah kamu semua tidak pernah berdosa, nescaya aku bimbangkan akan menimpa kamu sesuatu yang lebih besar iaitu ujub!"
(Riwayat al-Bazzar)

Sayidatina Aisyah pernah ditanya, "Bilakah seseorang boleh menjadi jahat? Beliau menjawab, "Sebaik sahaja dia merasakan dirinya baik!"
(Ihya' Ulumal-Din)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...