Terung Goreng Tepung Bercili @ Begun Bahaja Dhaka

Salam semua...

Resipi ini saya ambil dari facebook Puan Roza Roslan @ tuan empunya buku Aroma Antara Benua.

Masa saya tengok resipinya dulu di dalam buku (buku yg saya punya sudah diberikan kepada saudara terdekat kerana rasanya dia lebih memerlukan dari saya), dah teringin hendak mencubanya. Cuma kadangkala ada rasa takut jika anak-anak sedara tidak suka. Budak-budak, faham-faham sahajalah kalau bab sayur ni. Alergik sungguh. Sudahnya saya cuba masakan ini di rumah mama saya.

Meskipun mama saya tak makan terung ni sangat sebab ada masalah angin, but, she said ok gak rasanya :) Good impression tu by my masterchef... weee... Bila dicicah dengan sos pula, wah... memang best specially bila makan time panas-panas. Marvelous gituuuu... :) :) :)

Jom saya kongsikan dengan anda semua resipi simple dari Puan Roza ini + rakannya di FB beliau.

Bahan-bahan:
1. 2 batang terung panjang
2. 1 cawan tepung gandum
3. 2 sudu besar tepung beras
4. 1 biji hirisan bawang besar
5. Daun sup/saderi (ikutlah banyak mana yang anda suka)
6. Sesudu kecil rempah kari
7. Sesudu kecil serbuk cili
8. Garam secukup rasa
9. Gula sedikit
10. Minyak masak / minya mustard (minnyak mustard ni memang susah nak dapat. Mungkin di kedai masakan tertentu atau kedai menjual barangan masakan india, ada)

Penyediaan:
1. Potong terung nipis sahaja.
2. Campur semua bahan dan gaul dengan sedikit air. Jangan cair sangat atau pekat sangat. Sedang-sedang gitu.
3. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Hah! Tang minyak ni, jangan banyak sangat sebab terung adalah buah yang senang menyerap minyak. Ambil 3-4 sudu besar sahaja dulu. Jika minyak semakin kurang bila memasak, tambah sedikit demi sedikit.
4. Celup terung ke dalam adunan tepung dan masuk satu per satu. Jika sudah dilihat garing, terbalikkan segera kerana tidak mahu terung anda menyerap minyak sangat.
5. Angkat terung yang sudah dimasak dan letak di atas tisu segera agar minyak diserap sedikit ke atas tisu.
6. Ambil piring dan letak sos cili di atasnya. Dannn... jom colekkkk... :)

Happy cooking & eating...

Jam baru yang lebih baik.. Jam Tawaf

Salam semua...

Saya nak kata baru tapi tak le baru sangat. Jam tangan yang dihadiahkan suami bulan 4 lalu hilang masa bersolat di area R&R nak ke Ipoh (alah yang ada kedai buah besar tu, Simpang Pulai kot). Tercicir dari poket beg tangan. Sedihnya, jangan cerita le. Tapi, sabarrr... Pasti ada sebab Allah hilangkan jam saya tu. Dan... ianya memang bersebab yang baik. Saya dapat ganti yang lebih baik meskipun murah sikit berbanding yang suami belikan. Jam tangan tawaf keluaran Hijra Timepiece.

Inilah jam tangan saya yang baru. Saya beli yang bertulisan jawi. 

Jam tawaf ini pernah saya dengar, lihat & baca di FB. Ada rakan yang telah memakainya dan menceritakan kebaikannya. Tapi, masa tu, saya tak amik port sangat. Sebab jam lama masih ada dan takkan saya hendak membazir pula. Dan, bilamana jam lama itu hilang, mulalah saya menggelupor sebab asyik-asyik tengok tangan sebab nak tengok jam. Dapat pulak jam dashboard hubby pula rosak, lagilah bersabar.

Maka, 'pertemuan' saya dengan jam ini bermula masa TV Alhijrah buat ulangtahun di Putrajaya. Saya dan hubby ke sana, berjalan2. Dan akhirnya, lelaki yang membuka booth menjual Jam Tawaf ini approach hubby. So, dari situlah kami mula mendapat info dengan lebih detail + memang perasaan nak beli jam tangan baru tu membuak-buak. Masa jurujual lelaki tu cerita all the kelebihan, saya dah excited nak beli tapiii... yang stainless steel untuk wanita habis pulak... Kena tunggu 2 minggu lagi. Apa lagi, tunggu ajelahkan...

Alhamdulillah, akhirnya dapat juga saya jam ni tadi. Itupun berfikir-fikir nak beli ke tidak sebab sumber kewangan agak terhad bulan ni. Namun, bila fikiran positif & negatif jumble up in my mind, saya selawat 3 kali dan perlahan-lahan ambil yang positif. I must buy this watch coz of try to follow ketetapan Allah tentang sebelah kanan & tawaf, ikut sunnah Nabi dan juga saya perlukannya.

So, if sesiapa yang berkenan dengan jam ini, boleh aje ke FB mereka Hijra Timepieces dan call mereka sendiri. Ada juga FB agen mereka yang boleh anda hubungi. Ofis mereka dekat area Gombak yang bersempadan dengan Sentul.

Ini antara contoh-contoh jam tawaf yang dijual. Di atas & sebelah kanan bawah adalah jam dinding manakala kiri bawah adalah jam tangan jenis strap yang tangan lasak. Untuk kulit atau stainless steel, boleh ke FB mereka untuk lihat gambarnya.

Semuanya bermula dari kanan. Kita tawaf di Kaabah, elektron di dalam struktur atom, balapan dan juga pokok yang menjalar.

Hidup Sederhana Lebih Terhormat, Lebih Mulia

Assalammualaikum & Selamat Sejahtera semua.

Entry kali ini sebenar saya terpanggil untuk kongsikan sesuatu yang menarik selepas melihat satu rancangan di tv tadi. Seorang panel seolah-olah menyatakan pentingnya kaya untuk dapat membuat kebaikan. Bila dia berkata-kata seperti itu, saya teringat akan Rasulullah s.a.w. takut umatnya menjadi kaya. Ini kerana cabaran mereka yang kaya lebih hebat berbanding sederhana atau miskin. Sukar untuk mendapat manusia yang kaya tetapi kekal amal ibadatnya atau lebih baik. Kita boleh lihat pada kisah-kisah seperti Abdul Rahman bin Auf dan Abu Bakar As-Siddiq. Dan kita juga boleh rujuk akan kisah Qarun, Firaun & beberapa kisah lagi tentang dugaan atau ujian melalui kekayaan yang ditimpakan ke atas mereka.

Kali ini, saya ingin kongsikan tentang satu kisah Sahabat Nabi s.a.w yang cukup sederhana hingga tiada siapa pun menyangka dia seorang yang hebat.

Pada tahun 16H, Madain jatuh ke tangan kaum Muslimin. Bandar Persia yang sangat indah & kaya raya ini berjaya ditundukkan oleh Sa'ad Bin Abi Waqqas. Berita kemenangannya segera dikirimkan kepada Khalifah Umar Al-Khattab di Madinah.

Ahli Madain yang masih beragama Majusi mula bertanya-tanya siapakah yang akan diutuskan oleh Umar untuk menjadi penguasa baru bagi bandar yang sangat besar ini? Tidak lama kemudian, surat daripada Umar tiba lalu ia dibaca kepada semua ahli Madain.

Umar menulis, "Aku telah mengutus Huzaifah bin Al-Yaman kepada kalian. Tunduk & patuhlah kepadanya."

Apabila mendengar isi surat ini, penduduk Madain mula berfikir, "Tentulah orang ini sangat terhormat." Mereka bercadang untuk menyambut Huzaifah secara besar-besaran.

Pada hari kedatangan Huzaifah, tokoh-tokoh Madain keluar dengan berpakaian mewah untuk menyambutnya. Kenderaan dan perarakan telah dihias indah. Namun, setelah menunggu sejak dari pagi hingga petang, mereka tidak menemui sesiapa yang mereka sangka utusan Umar itu. Mereka hanya melihat seorang lelaki Arab yang menunggang keldai sambil menyimpang kaki dan memakan roti kering meminta izin untuk masuk ke Madain. Mereka membiarkan ia berlalu tanpa mempedulikannya.

Setelah letih menunggu, ahli Madain bertanya kepada seorang Muslim yang kebetulan mereka temui, "Di manakah gabenor kalian?" Orang itu segera menjawab, "Huzaifah sejak tadi telah masuk ke Madinah."

Mereka benar-benar terperanjat. Mereka baru sedar bahawa 'lelaki Arab yang miskin' yang tidak dipedulikan itu rupa-rupanya penguasa Madain yang baru. Mereka segera berlari & mengejar Huzaifah untuk meminta maaf kepadanya.

Kehormatan seseorang bukan terletak pada penampilan dirinya tetapi ia terletak dalam "prestasi kerja" yang telah dicapai. Huzaifah menjelaskan bahawan kesederhanaan yang menjadi gaya hidupnya itu merupakan ajaran Rasulullah s.a.w.

Rujukan: Umar Muhammad Noor. 2011. Rasul Mulia, Umat Mulia, Akhlak Mulia. Telaga Biru. Kuala Lumpur.

Mac & Cheese yang menggoda

Assalammualaikum everyone...

Kali ni saya nak kongsikan 1 resipi menarik buat anda yang menggemari CHEESEEEE...
Saya dan suami memang suka makanan yang ada cheese @ keju. Cuma tang makan cenggitu aje, maaf le, tak berapa nak gemar tapi kalau taruk dalam makanan, kami memang pantes makannya. Hehehe...

Dek kerana teringin nak makan mac & cheese dah beberapa kali, cuma kat Nilai ni takde Kenny Rogers, makanya terpaksa relalah saya mencari resipi ni kat food network asia & youtube. Cari yang simple. Tak yah nak masuk-masuk dalam oven.

Bahan-bahannya:
1. Makaroni 'elbow' 1/2 paket
2. 1/4 mentega (buttercup)
3. 2 sudu tepung gandum / serbaguna
4. 3 cawan susu (saya sarankan guna susu biasa jangan guna HL sebab bau dia agak manis & kuat. Saya dah terbeli, so, jgn ikut saya utk susu dalam gambar di atas tu ya).
5. 3/4 cawan keju cheddar yang diparut
6. 1/4 cawan keju mozarela / parmesan yang diparut
7. 1 kelopak brokoli
8. 6 batang candawan butang yang dipotong dadu
9. Garam & Lada Hitam ikut rasa

Penyediaan:
1. Rebus makaroni sehingga lembut / masak. Jangan lembik sangat tau sebab takut nanti bila dah campur dalam adunan susu & keju, akan bertambah lembik makaroni tu. Buang airnya dah toskan.
2. Rebus brokoli yang telah dipotong ikut suka. Toskan.
3. Dalam periuk lain, cairkan mentega dengan api sederhana perlahan. Setelah mentega cair, letak tepung gandum dan gaul sehingga lembut & tidak berbintil-bintil. Masak dalam 2 minit & pastikan ia tidak berwarna coklat sangat.
4. Kemudian, tambah susu dalam masakan & kacau seketika.
5. Selepas itu, letak keju cheddar & mozarella/parmesan ke dalam periuk. Kacau sehingga cair.
6. Setelah cair keju dan sedikit mendidih, letakkan makaroni ke dalam kuah keju tersebut berserta dengan brokoli dan cendawan. Gaul sehingga mesra. Perlahankan api ya.
7. Letakkan garam & lada hitam ikut citarasa di lidah anda. Gaul seketika sehingga mesra dan padamkan api.
8. Perlahan-lahan pindahkan mac & cheese tersebut ke dalam pinggan anda yang menarik tertarik kau memang da boom. :) Selamat untuk dimakan panas-panas. Kalau sejuk tu, pi le letak balik dalam microwave ya :)

Happy cooking...

Kebab Roti Labenese yang simple tapi mengenyangkan

Assalammualaikum readers...

Kali ini saya nak kongsikan 1 resipi mudah untuk anda semua yang mungkin rasa tak nak makan nasi. Nak rasa kelainan sedikitlah katakan...

Exactly, lebenese bread @ roti lebenon ni saya nampak masa ke kedai jualan barangan harian Arab di Berkat Madinah area kawasan Ampang. 1st time pergi dulu saya just beli madu, air oren jenama Rani tu, coklat dan barbican. Masa saya dok tilik-tilik apa ada kat kedai tu, tiba-tiba mata ni tertancap pada seorang pekerja yang sedang menyusun plastik-plastik roti. Saya pun ke rak tersebut selepas dia selesai. Wahh... ada macam-macam jenis roti dengan harga yang agak murah. Ada roti arab, roti lebenon, roti iraq, roti iran, roti keras dan entah apa lagi saya pun tak ingat tapi memang menariklah. Baru saya tahu bahawa setiap negara mempunyai roti mereka sendiri untuk dijadikan makanan ruji.. Dan untuk kali ke-2 nya saya ke kedai ni, saya pun belilah labenese bread & arabic bread. Dan malam tadi saya buat kebab menggunakan hotdog dan salami ayam bersama buah zaitun peram masam (pickle). Alhamdulillah, suami, saya dan mertua sukakannya :)
Jom saya kongsikan resipinya:

Bahan-bahan:
1. Roti Lebenese 5 keping. (Jika tiada roti Lebenese ini, saya sarankan anda guna sahaja roti tortilla yang ada juga dijual di pasaraya. Besar dan lebarnya lebih kurang sahaja cuma roti labenese ni agak tebal).
2. Hotdog ayam 5 batang. (Jika tak suka ayam, boleh aje guna daging)
3. Salami ayam atau daging
4. Buah zaitun masam yang diperam. Jika ada yang ori, lebih bagus lagi tapi di Malaysia ni memang sukar nak dapat. Potong kecil-kecil dan buang bijinya.
5. Sos cili
6. Mayonis
7. Serbuk lada sulah

Penyediaan:
1. Rebus hotdog sehingga masak. Toskan.
2. Letakkan sekeping roti lebenese di atas pinggan besar. Tuang sos cili dan satu sudu kecil mayonis. Ratakan sos & mayonis di kawasan tengah roti sahaja.
3. Letakkan salami ayam di atas campuran sos & mayonis.
4. Taburkan buah zaitun yang dipotong di atas salami. Kemudian, potong sebatang hotdog kepada 2. Letakkan di atas salami ayam dan disisi taburan buah zaitun.
5. Tuangkan sedikit sos cili lagi dan taburkan sedikit lada sulah diatas hotdog dan buah zaitun.
6. Lipat kiri dan kanan roti dahulu dan kemudiannya barulah digulung dari bawah ke atas. Tada.... siap untuk dimakan. :)

Happy cooking...