Mac & Cheese yang menggoda

Assalammualaikum everyone...

Kali ni saya nak kongsikan 1 resipi menarik buat anda yang menggemari CHEESEEEE...
Saya dan suami memang suka makanan yang ada cheese @ keju. Cuma tang makan cenggitu aje, maaf le, tak berapa nak gemar tapi kalau taruk dalam makanan, kami memang pantes makannya. Hehehe...

Dek kerana teringin nak makan mac & cheese dah beberapa kali, cuma kat Nilai ni takde Kenny Rogers, makanya terpaksa relalah saya mencari resipi ni kat food network asia & youtube. Cari yang simple. Tak yah nak masuk-masuk dalam oven.

Bahan-bahannya:
1. Makaroni 'elbow' 1/2 paket
2. 1/4 mentega (buttercup)
3. 2 sudu tepung gandum / serbaguna
4. 3 cawan susu (saya sarankan guna susu biasa jangan guna HL sebab bau dia agak manis & kuat. Saya dah terbeli, so, jgn ikut saya utk susu dalam gambar di atas tu ya).
5. 3/4 cawan keju cheddar yang diparut
6. 1/4 cawan keju mozarela / parmesan yang diparut
7. 1 kelopak brokoli
8. 6 batang candawan butang yang dipotong dadu
9. Garam & Lada Hitam ikut rasa

Penyediaan:
1. Rebus makaroni sehingga lembut / masak. Jangan lembik sangat tau sebab takut nanti bila dah campur dalam adunan susu & keju, akan bertambah lembik makaroni tu. Buang airnya dah toskan.
2. Rebus brokoli yang telah dipotong ikut suka. Toskan.
3. Dalam periuk lain, cairkan mentega dengan api sederhana perlahan. Setelah mentega cair, letak tepung gandum dan gaul sehingga lembut & tidak berbintil-bintil. Masak dalam 2 minit & pastikan ia tidak berwarna coklat sangat.
4. Kemudian, tambah susu dalam masakan & kacau seketika.
5. Selepas itu, letak keju cheddar & mozarella/parmesan ke dalam periuk. Kacau sehingga cair.
6. Setelah cair keju dan sedikit mendidih, letakkan makaroni ke dalam kuah keju tersebut berserta dengan brokoli dan cendawan. Gaul sehingga mesra. Perlahankan api ya.
7. Letakkan garam & lada hitam ikut citarasa di lidah anda. Gaul seketika sehingga mesra dan padamkan api.
8. Perlahan-lahan pindahkan mac & cheese tersebut ke dalam pinggan anda yang menarik tertarik kau memang da boom. :) Selamat untuk dimakan panas-panas. Kalau sejuk tu, pi le letak balik dalam microwave ya :)

Happy cooking...