Puding laici yang enak makan time sejuk-sejuk

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan. Dah tak rentas-rentas PKP lagi ni, kita buatlah resipi puding laici mama yang simple. Resipi yang mostly jika buat & bawa ke ofis dulu, ramai member suka.
Dan harini, kita kongsi resipi & kongsi rezeki dengan tetangga sempena Ramadhan.

Ini resipi puding laicinya. Hopefully anda pun suka 😊😋

Bahan:
2 paket agar-agar
1 tin besar laici
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula batu (membantu memekatkan agar-agar)
1400 ml air

Penyediaan:
1. Masukkan air ke dalam periuk bersama dengan agar-agar. Kacau sehingga cair & mendidih.
2. Masukkan gula pasir, gula batu, susu cair & separuh air dalam tin laici. Jangan tuang habis air laici ke dalam periuk tau. Kacau hingga mendidih & gula batu sudah mencair. Tutup api.
3. Kacau perlahan-lahan seketika bagi membuang haba. Kemudian, masukkan puding ke dalam bekas & biarkan ia sejuk sendiri di atas meja.
4. Bila dah sejuk, taburkan buah laici yang dicarik-carik ke atas puding. Baki air laici yang separuh tin, tuangkan ke atas puding. Masukkan dalam peti sejuk & biarkan selama 2 jam. Siap untuk dipotong puding laici ni.

Gulai lemak ketam yang marbeles

 Assalammualaikum & Salam Ramadhan semua...

Menu ni Khas untuk peminat makanan cengkerang.
Selalunya, yang suka menu ni, family saya. Bila boleh rentas negeri ni... Kalau tak boleh makan ramai-ramai 😌

Bahan:
3 ekor ketam dibelah dua & cuci bersih
1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 kotak santan (250ml)
2 cawan air
1 helau daun kunyit
Garam secukup rasa
1 tangkai cili merah dihiris

Penyediaan:
1. Masukkan bawang besar, bawang putih, air serta 1/2 cawan santan dahulu ke dalam kuali. Masak guna api sederhana.
2. Bila dah mendidih, masukkan ketam, daun kunyit serta baki santan. Kacau hingga mendidih & perasakan dengan garam. Kemudian masukkan cili merah. Kacau seketika & siap.

Telur mata kuah kicap yang paling mudah

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Telur mata kuah kicap. The simplest.
Arini menu ringkas sangat. Busy dengan masalah kunci, anak kucing kaki sakit & settle akaun.

Bahan:
4 biji telur
1 biji bawang besar dihiris bulat
4 batang cili padi dipotong serong (nak pedas, tambah aje lagi cilinya)
7 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap pekat
1/3 cawan air
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
Minyak untuk menggoreng telur & menumis

Penyediaan:
1. Goreng telur sebiji demi sebiji. Letak dalam mangkuk lebar. Ketepikan.
2. Keluar lebihan minyak & tinggalkan sedikit untuk menumis. Masukkan bawang besar & kacau seketika.
3. Masukkan kicap masin, kicap pekat & air. Kacau sehingga mendidih. Masukkan pula cili padi & lada hitam. Kacau lebih kurang 1-2 minit, tutup api dapur & tuangkan kuah kicap atas telur digoreng. Siap.

Udang Masak Lemak Cili Api

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Kali ni kita buat versi tumis sikit dengan minyak sayuran. Rasanya cenggini 👍👍
Alhamdulillah sedap...
Ini resipinya.

Bahan:
1/2kg udang yang dibuang hujungnya
10 tangkai kacang buncis dipotong serong
2 sudu minyak masak
1 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
250ml santan
2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 tangkai cili merah
12 tangkai cili padi

Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Guna api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama serai yang diketuk, asam gelugor dan santan cair (2 sudu besar santan pekat + 2 cawan air). Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kacau rata dan masak hingga udang berubah warna dan nanas lembut. Masukkan daun kunyit dan tuang pati santan. Kacauhingga mendidih dan guna api sederhana.
3. Perasakan dengan garam dan sedikit gula, jika perlu. Biarkan mendidih dengan api kecil dan kacau untuk elakkan santan pecah. Masak seketika, siap.

Bawal Sweet Sour yang mudah di masak

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Bawal masak sweet sour untuk menu hari pertama Ramadhan. 
Menu simple yang semua orang suka. Bahan pun tak renyah. Jimat masa nak masak, ngeee...

Bahan:
2 ekor ikan bawal - lumur garam kunyit
1 biji bawang besar dihiris
4 ulas bawang putih dihiris
1-2 inci halia dihiris
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar puri tomato
1/2 cawan sos tomato
Gula
Garam
1/2 cawan air tepung jagung

Hiasan:
3-4 batang cili padi merah hijau dipotong serong
1 biji tomato dihiris bulat

Penyediaan:
1. Panaskan minyak guna api sederhana. Ikan dilumur garam kunyit & kemudian digoreng. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih, halia & bawang besar sehingga kekuningan. Masukkan cili kisar & tumis sehingga cili masak.
3. Masukkan pula sos tomato, puri tomato, garam, gula & sedikit air. Masukkan air tepung jagung. Kacau hingga mesra & mendidih. Akhir sekali, masukkan tomato & cili padi. Kacau seketika dan boleh tutup api. Siap.

Peria Goreng Telur Yang Sedap

Assalammualaikum & Salam Sejahtera. Selalunya, jika nak makan peria goreng, saya makan kat kedai mamak. Tapi tadi, bila ternampak beberapa batang peria di lori ali ikan, terus saya nak beli. Siap tanya kakak jiran resipi apa yang sedap. Dia kata peria goreng dengan telur. Cubalah.

Maka, gigihlah akal mencarinya di web @matgebu . Sekali tengok ada. Apa lagi, kita goreng...
Dan, hasilnya memang sedap. Dan rupanya, harini juga baru tahu, ayah mertua suka sayur ni. Dia dah senduk dulu sebelum akak amik gambar 😅
Ni resipi peria goreng telur yang sedap. Boleh le cuba.

Bahan:
1 biji peria saiz sederhana. Belah dua & buang empulurnya. Hiris serong & nipis
2 biji telur, dipukul sedikit
1 camca besar sos tiram
Garam secukup rasa
Sedikit air
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan*
1 biji cili merah*(*ditumbuk hancur)

Penyediaan:
1. Rendam peria yang dihiris dalam air bergaram. Rendam dalam 5-10 minit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan sos tiram, kacau rata & tuang sedikit air. 3. Masukkan peria kambas. Kacau rata & masak hingga peria lembut sedikit.
3. Tambah garam secukup rasa & kacau rata. Perlahan-lahan tuang telur pada keliling kuali. Bila kelihatan telur mengeras sedikit, gaul rata dengan peria. Masak hingga telur seakan-akan bersalut. Rasa & jika ok, matikan api. Siap peria goreng kita.

Gulai lemak cili padi daging salai yang umph!

 Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Gulai lemak cili padi daging salai. Sesekali makan memang umph!
Jika ingin masak cepat, boleh aje beli daging salai yang ada terjual. Jika tiada, anda boleb salaikan aje di atas kuali ajaib 😊

Bahan:
500 gram daging salai
1 keping asam gelugor
2 batang serai, diketuk
1 helai daun kunyit, disiat
1 liter santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
1 biji tomato belah 4

Bahan kisar halus
1/3 cawan cili padi kampung
2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia

Penyediaan:
1. Cuci daging salai yang siap dihiris, toskan & masukkan ke dalam periuk. Masukkan asam gelugor, serai & bahan kisar halus. Gaul rata & masak hingga mendidih.
2. Tuang santan cair, kacau & masak dengan api sederhana hingga daging lembut. Tambah pati santan & daun kunyit. Kacau perlahan & kerap sehingga mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya & secubit gula. Rasa & jika rasa sedap, dah boleh tutup api. Masukkan tomato. Kacau & siap.