Asssalammualaikum dan salam sejahtera. Resipi makaroni bakar ala Melayu ni saya dapat dari IG @sheilarusly_jspictures lama dulu.Dah lama tak buat menu ni sebab oven rosak dan kali ni saya buat sebab guna oven kat rumah mama. Bila dah jumpa adik-beradik, tentunya mood memasak mencanak-canak. Dapat pulak sorang adik saya memang terer masak, jadinya kami divide kerja dan menu. So, ini saya kongsikan resipi best dari Sheila Rusly yang insyaAllah confirm sedap dan jadi.
Bahan:
1 pek makaroni direbus al dante & ditoskan
4 sudu besar minyak zaitun
1 labu bawang besar didadu
4 ulas bawang putih didadu
2 inci halia didadu
4 sudu besar cili giling
2 sudu besar rempah kari
1 tin kecil tomato puri
250gm daging cincang
1/2 cawan air
1 batang saderi dihiris
1 biji tomato didadu
1/2 batang lobak diparut
1/2 biji cili benggala didadu
1 sudu kecil garam
5 biji telur
1 cawan susu / susu cair
Parutan keju
Penyediaan:
1. Panaskan kuali & masukkan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan bawang besar. Goreng seketika & masukkan bawang putih & halia. Goreng hingga naik bau.
2. Masukkan cili giling. Masak sehingga sedikit garing & masukkan rempah kari & sedikit air. Kacau seketika. Kemudian, masuk tomato puri. Kacau hingga mesra. Selepas itu, masukkan daging cincang. Masak lebih kurang 5 minit.
3. Kemudian, masukkan batang saderi, lobak merah, tomato, cili benggala, air & garam. Kacau & masak hingga menggelegak.
4. Masukkan makaroni & gaul hingga mesra. Tutup api. Selepas itu, panaskan oven pada suhu 170°c. Sediakan dulang pembakar.
5. Tuangkan makaroni di dalam kuali ke dalam bekas pembakar. Ratakan sedikit makaroni. Kemudian, dalam bekas lain, campurkan telur & susu. Kacau hingga mesra & tuang ke atas makaroni goreng tadi sedikit rata. Taburkan keju cheddar/mozzarella/monterey jack/ricotta & kemudian masukkan ke dalam oven. Bakar lebih kurang 25-30 minit.
6. Setelah masak, enak dimakan panas-panas mahupun sejuk sikit. Taburkan bawang goreng & jika suka, bolehlah perah limau nipis. Siap dimakan makaroni bakar ala Melayu kita.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan